БЕЗЕ С КЛЮКВОЙ

Четверг, 26 Октября 2023 г. 04:23 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БЕЗЕ С КЛЮКВОЙ

Безе идеально сочетается с клюквой, поэтому вполне можно подать его к столу на праздник.

Screenshot_8-20-768x565 (700x315, 340Kb)

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт.;

сахар – 150 г;

клюква свежая и замороженная – 50 г.

Приготовление:

Яйца поделить на белки и желтки. Белки взбить миксером до состояния пышной пены. Вначале делать это минуту на умеренной скорости, затем ее повысить и готовить еще пару минут.

Сахар измельчить при помощи кофемолки до состояния пудры.

Разогреть духовку до 130 градусов. В чашу с белками порционно ввести сахар. Взбивать 5 минут до стойких пиков. Масса в итоге должна получиться густой и глянцевой.

Белок набрать в шприц и отсадить на пергамент. В каждое пирожное положить по ягодке клюквы.

Сушить безе в духовке в течение 50 минут на конвекции. Готовое изделие должно быть плотным как сверху, так и снизу.

После приготовления приоткрыть духовку, предварительно ее отключив.

Оставить безе на несколько часов до полного остывания.

https://zen-mn.ru/chto-prigotovit-na-14-fevralya/