Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Ìÿãóñåíüêèå êàáà÷êîâûå ëåï¸øêè íà çàâòðàê, ïåðåêóñ è âìåñòî õëåáà
Òàêèå ìÿãêèå è íåæíûå ëåï¸øêè ñ êàáà÷êàìè ìîæíî ïðèãîòîâèòü õîòü íà çàâòðàê, õîòü íà ïåðåêóñ è ìîæíî âìåñòî õëåáà. Ìîæíî ãîòîâèòü êàæäûé äåíü è íå íàäîåñò. Ëåïåøêè èç êàáà÷êîâ áåç äóõîâêè, îòëè÷íàÿ çàêóñêà èç êàáà÷êîâ, ïðîñòî è áûñòðî. Æàðÿòñÿ êàê áëèíû èëè îëàäüè íà ñêîâîðîäå. Çàëèë, ïåðåâåðíóë è ãîòîâî. Ýòî î÷åíü âêóñíî! Ðåöåïò øèêàðíûé è ïðîñòîé, íå ïîäâîäèò íèêîãäà.



íà 4 øò. äëÿ ñêîâîðîäû 24 ñì:
Êàáà÷êè - 500 ãð
ßéöà - 2 øò.
Ñûð - 100-120 ãð
Çåë¸íûé ëóê - 5-7 ñòðåëîê
×åñíîê - 1-2 çóá÷èêà
Ñìåòàíà 15% - 3 ñò.ë. ñ ãîðêîé
Ñîëü - 1/2 ÷.ë. (èëè ïî âêóñó)
Ìóêà - 4 ñò.ë. ñ áîëüøîé ãîðêîé
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîäîéäóò ëþáûå êàáà÷êè. Ìîëîäûå íåæíûå êàáà÷êè íóæíî ïðîñòî íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå è ñëåãêà îòæàòü. Åñëè êàáà÷êè óæå äîñòàòî÷íî çðåëûå è ñ òîëñòîé øêóðêîé, òî å¸ ïðåäâàðèòåëüíî ëó÷øå ñíÿòü. Ïåðåä îòæèìàíèåì êàáà÷êè íå ñîëèòü.
Ïåðåëîæèòü îòæàòûå êàáà÷êè â óäîáíóþ ìèñêó è âáèòü ÿéöà.
 ýòîì ðåöåïòå â êà÷åñòâå äîïîëíèòåëüíîãî íàïîëíåíèÿ èñïîëüçóåòñÿ ñûð. Åãî íóæíî òîæå íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå è äîáàâèòü ê êàáà÷êàì. Âìåñòî ñûðà ìîæíî âçÿòü è ÷òî-òî äðóãîå, íàïðèìåð, òâîðîã.
Åùå îäíèì íàïîëíåíèåì ÿâëÿåòñÿ çåë¸íûé ëóê, êîòîðûé íóæíî ïðîñòî ìåëêî íàðåçàòü. Âìåñòî çåë¸íîãî ëóêà ìîæíî âçÿòü ðåï÷àòûé èëè çàìåíèòü åãî íà ëþáóþ äðóãóþ çåëåíü.
Äëÿ àðîìàòà è ÿðêîñòè âêóñà ìîæíî äîáàâèòü ÷åñíîê. Ïðîñòî âûäàâèòü åãî è îòïðàâèòü ê êàáà÷êàì.
Äàëåå ïîëîæèòü íåñêîëüêî ëîæåê ñìåòàíû.
Ïîñîëèòü ïî âêóñó.
È äîáàâèòü íåñêîëüêî ëîæåê ìóêè.
Çàòåì ïðîñòî âñ¸ ïåðåìåøàòü.
Ïîëó÷èòñÿ òåñòî, ïî êîíñèñòåíöèè ïîõîæåå íà òåñòî êàê íà îëàäüè, òîëüêî íåìíîãî ãóùå.
Îñòàëîñü ïîæàðèòü ëåï¸øêè. Äëÿ ýòîãî ëó÷øå âñåãî ïîäîéä¸ò ñêîâîðîäà äèàìåòðîì 24 ñì. Ìîæíî âçÿòü è ìåíüøèé ðàçìåð, íî íà áîëüøåì ýòî áóäåò äåëàòü ñîâñåì íåóäîáíî. Ñêîâîðîäó íóæíî ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ðàçîãðåòü.
Âûëîæèòü êàáà÷êîâîå òåñòî è ðàçðîâíÿòü ïîâåðõíîñòü.  ðåöåïòå óêàçàíû èíãðåäèåíòû íà 4 ëåï¸øêè, ïîýòîìó âûëîæèòü íóæíî 1/4 ÷àñòü.
Íàêðûòü êðûøêîé è æàðèòü îêîëî 6-òè ìèíóò íà îãíå ÷óòü âûøå ñðåäíåãî.
Îãîíü â ðåöåïòå âûñòàâëåí íà 6-å äåëåíèå èç 10-òè.
Æàðèòü äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ íèæíåé ñòîðîíû.
Ïîñëå ÷åãî ëåï¸øêó ïåðåâåðíóòü.
Ñíîâà íàêðûòü êðûøêîé.
È æàðèòü âòîðóþ ñòîðîíó äî òàêîé æå ðóìÿíîñòè îêîëî 3-õ ìèíóò íà îãíå òîé æå èíòåíñèâíîñòè.
Ãîòîâóþ ëåïåøêó ïåðåëîæèòü íà òàðåëêó è ïîæàðèòü îñòàëüíûå òðè øòóêè. Ìîæíî ýòî äåëàòü íà 2-õ èëè 3-õ ñêîâîðîäàõ ñðàçó. Ýòî ñóùåñòâåííî óñêîðèò ïðîöåññ.
Âîò òàêèå ïîëó÷àþòñÿ êàáà÷êîâûå ëåï¸øå÷êè, ðóìÿíûå è íåæíûå.
Ìîæíî ïîäàâàòü èõ ñðàçó, íî êîãäà îíè îñòûíóò, òî òîæå áóäóò î÷åíü âêóñíûìè. Ïîêà îíè ò¸ïëûå, ñûð â íèõ áóäåò òÿíóòüñÿ è ñàìè ëåï¸øêè áóäóò î÷åíü ìÿãêèìè. Ïðè îñòûâàíèè îíè ïðîñòî ñòàíóò ïëîòíåå.
