Не нужен ни чайник, ни кофеварка. Потому что это - единственный случай, когда кофе я использую растворимый. И это - холодный кофе, даже больше - ледяной! Напиток простейший и отлично освежает в жару. Показываю, как приготовить его за 1 минуту практически в любом месте. Главное, чтобы у вас были 2 основные ингредиента: растворимый кофе и холодная вода. 

 

Я впервые попробовала его в отпуске на Кипре. И с тех пор фраппе - сильно выручает меня в летнюю жару, когда голова мутная и жаждет кофеина, но горячее и даже теплое организм принимать категорически отказывается. Весь офис на него в прошлое лето подсадила - готовить-то элементарно!

 

 

Мой греческий аутентичный фраппе. Но и вологодский ничем не хуже (разве, что море к нему, увы, не прилагается)

 

Фраппе был изобретен случайно, на Международной торговой ярмарке 1957 года в Салониках. Его придумал некто Димитрис Вакондиос, сотрудник компании Нестле. Компания представляла на выставке новый напиток для детей, который смешивался в шейкере. Во время перерыва Вакондиос захотел выпить свой обычный кофе, но не смог найти горячей воды. Поэтому он смешал кофе с холодной в шейкере. Получился красивый напиток с пышной пеной. 

 

Фирма Нестле не оставила это без внимания. Рекламная кампания сделала этот напиток греческим национальным достоянием. А название решили взять французское. Теперь фраппе - самый популярный кофейный напиток у греков.

 

Я думаю, вы тоже полюбите его в жару. Итак, как сделать его в обычной банке? Элементарно!

 

Берем банку с плотно закручивающейся крышкой. Ну, можно и шейкер, ежели этот девайс у вас есть. Но банка - годится вполне. И самое главное - уж она-то есть под рукой всегда.

 

Ложку растворимого кофе (да простит меня Нестле, у меня Жардин), кубик льда и ложку сахара я заливаю буквально 50 мл холодной кипяченой воды. Потому что фраппе, как и любой другой кофе, я пью исключительно с молоком. Если вы любите без молока - то количество воды удваиваем. 

 

Плотно закрываем нашу поллитраху. И энергично трясем в течение 30 секунд - минуты.

 

Добавляем молоко по вкусу. Сбивать можно и сразу с молоком, я, кстати, чаще делаю именно так. 

 

У вас получится вот такая молочно-кофейная пена - прямо как изысканный молочный коктейль с кофейным вкусом!

 

 

Наливаем в высокий прозрачный стакан. Ну или в какой придется:) Пьем через трубочку (так подают греки в тавернах у пляжа). Ну, или как придется, если вы на работе:)

 

Различают 3 вида греческого фраппе:

 

гликос (glykós, γλυκός) – сладкий: 2 ч. л. кофе и 4 ч. л. сахара;

метриос (métrios, μέτριος) – средний: 2 ч. л. кофе и 2 ч. л. сахара;

скетос (skétos, σκέτος) – простой: 2 ч. л. кофе, без сахара.

 

И самое главное - классический греческий фраппе готовят исключительно из растворимого кофе. 

 

Больше ни в выборе ингредиентов, ни в способе приготовления стандартов нет. Иногда фраппе взбивают вместе со льдом, в других случаях взбитым кофейным коктейлем заливают кубики льда.

 

Фоторецепт приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.

 

В зависимости от вашего вкуса вы можете варьировать и количество молока. Добавить больше или даже заменить его сливками. Я обычно греков просила сделать "литл шуга, литл милк" и меня прекрасно понимали:)