Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå
Ýôôåêòíûé ïèðîã "Ñë¸çû àíãåëà" - ïðîñòîé âàðèàíò âêóñíîé âûïå÷êè!
Âûãëÿäèò âîëøåáíî: áóäòî ðîññûïü áëåñòÿùèõ ñëåçèíîê íà âîçäóøíîé ïîâåðõíîñòè àðîìàòíîãî è âêóñíîãî äåñåðòà! ß ïåêó åãî âìåñòî òîðòà – âñå â âîñòîðãå! Íå áóäó óòîìëÿòü ëèðè÷åñêèì îòñòóïëåíèåì – ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü ýòîò ÷óäåñíûé ïèðîã.
📌 Ïîíàäîáèòñÿ:
äëÿ òåñòà:
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 200 ã.,
ñàõàð - 2 ñòîë. ëîæêè,
ñîëü - ùåïîòêà,
ÿéöà (æåëòêè) - 3 øò.,
êðàõìàë - 2 ñòîë. ëîæêè,
ðàçðûõëèòåëü - 1 ÷àéí. ëîæêà,
ìóêà - 2 ñòàêàíà
Äëÿ íà÷èíêè:
ÿáëîêè - 5 øò.,
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 20 ã.,
ñàõàð - 3 + 2 ñòîë. ëîæêè,
Äëÿ âîçäóøíîé "øàïî÷êè":
áåëêè - 4 øò.,
ñàõàðíàÿ ïóäðà - 3 ñòîë. ëîæêè,
ëèìîííàÿ êèñëîòà - ùåïîòêà
✅ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ
Ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì è ÿè÷íûìè æåëòêàìè.(Áåëêè óáðàòü â õîëîäèëüíèê).
Äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü, êðàõìàë, ñîëü. Ïåðåìåøàòü.
Ïðîñåÿòü ìóêó è çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî.
Ïåðåëîæèòü â ôîðìó (äèàìåòð ìîåé - 24 ñì.), ðàçìÿòü ïî äíó è ñäåëàòü áîðòèêè. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
❗️ Îáû÷íî òàêîå òåñòî ðåêîìåíäóþò ñíà÷àëà îõëàäèòü, à ïîòîì ðàçìÿòü â ôîðìå. Ïî-ìîåìó, íàìíîãî óäîáíåå ðàçìÿòü ìÿãêîå òåñòî, à ïîòîì ïîäåðæàòü åãî â õîëîäå.
Ïîêà åñòü âðåìÿ, ïðèãîòîâèòü ÿáëî÷íóþ íà÷èíêó.
3 ÿáëîêà î÷èñòèòü îò êîæóðû è ñåðäöåâèíû, íàðåçàòü êóáèêàìè.
Òóøèòü äî ìÿãêîñòè ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ñàõàðîì (3 ñòîë. ëîæêè).
2 ÿáëîêà íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíêàìè, ïîëèòü ëèìîííûì ñîêîì (íî íå îáÿçàòåëüíî).
Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180°, ïîñòàâèòü ôîðìó ñ òåñòîì (íàêîëîòü åãî âèëêîé, ÷òîáû íå îáðàçîâàëèñü ïóçûðè) íà 10 ìèíóò.
Âûíóòü èç äóõîâêè è ïîëîæèòü íà÷èíêó: ïîâåðõíîñòü ïèðîãà ïîñûïàòü êðàõìàëîì, ðàñïðåäåëèòü ñíà÷àëà òóøåíûå ÿáëîêè, ïîâåðõ íèõ – ñâåæèå, ïîñûïàòü ñàõàðîì (2 ñòîë. ëîæêè).
Âûïåêàòü 25-30 ìèíóò.
 ýòî âðåìÿ âçáèòü äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ áåëêè, ïîäñûïàÿ ñàõàðíóþ ïóäðó è ëèìîííóþ êèñëîòó.
Ïî÷òè ãîòîâûé ïèðîã ïîêðûòü âçáèòûìè áåëêàìè è ïîäåðæàòü â äóõîâêå 10 ìèíóò.
Îñòóäèòü. Çàòåì èçâëå÷ü èç ðàçúåìíîé ôîðìû.
Îñòûâàÿ, ïèðîã ïîêðîåòñÿ ìàëåíüêèìè êàïåëüêàìè âëàãè. Âûãëÿäèò òàê òðîãàòåëüíî, ÷òî çàñëóæèâàåò âîçâûøåííî-ïîýòè÷åñêîãî íàçâàíèÿ. "Ñë¸çû àíãåëà"! – è íèêàê èíà÷å.
Ôîòîðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîãà:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Åñëè ÏÎÍÐÀÂÈËÑß ðåöåïò – 👍 è îòïðàâüòå ññûëêó ñâîèì äðóçüÿì â ñîöñåòè⬆️