Молочный рис с вишней

Рецепт от Кати: В Германии с большим почтением относятся к этому традиционному рецепту. Он наверняка перевернет ваше представление о банальной молочной каше. Рис с ароматом цедры и вишневый соус - это так изысканно! Рецепт из книги "Про завтраки".

Нам понадобится:

125 г короткозерного риса

1/2 л. молока

2 ст.л. жирных сливок

1 ч.л. ванильного сахара

цедра половины лимона

2 ст.л. сахара

1 ст.л. коричневого сахара

1 ст.л. крахмала

1 ст. вишни без косточек (можно замороженной)

соль

Приготовление:

Наливаем молоко в кастрюлю с антипригарным покрытием, добавляем щепотку соли, сливки и ванильный сахар.

Доводим до кипения, добавляем обычный сахар и цедру.

Затем всыпаем в кипящее молоко рис и варим 1-2 минуты помешивая.

Затем уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 30-40 минут (крышку не поднимаем!!!)

Вишню с коричневым сахаром и 3 ложками воды кладем в сотейник, доводим до кипения. Разводим крахмал ложкой холодной воды, сразу же добавляем в сотейник, перемешиваем и остужаем. 

Рис раскладываем по тарелкам, поливаем соусом. Приятного аппетита!!!! 

Комментарии:

- Очень, очень вкусная кашка c обалденным соусом!

- Варю молочный рис так: сначала рис отварить в воде, как вода выпарится, додайте молочный продукт. В молоке рисинки "капсулируются" в молочную пленку и поэтому долго варятся и даже могут не сварится. Это мой многолетний опыт по варке молочного риса.

Катя: - Я знаю и несколько лет до того как узнала про эту кашу варила как и вы: сначала в воде, а потом в молоке. Этот рецепт нашла в книге, гастроному я доверяю и каша всегда получается на 5 баллов.

- От себя могу сказать, что эта кашка стала моим любимым завтраком,

поэтому частенько готовлю её.

Всегда варю сразу в молоке, и всё получается прекрасно, рис всегда проваренный. Может от риса зависит, не знаю... А может, от посуды... У меня кастрюлька с толстым дном. Как и пишет Катя в рецепте, закрываю крышкой, ставлю на медленный огонь и варю 30 мин.

- Я обожаю рисовую кашу, а твой вариант мне очень понравился! Даже муж уплетал за обе щёки!!! Это ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО! Она такая ароматная, а соус вообще БОМБА! Буду всегда готовить именно так! 

Спасибо за вишневый соус ! Делала с ним суфле из творога. Вкусно !!!

- Какая же она вкусная!! Я делаю такой рис с черникой, с вишней тоже отлично!

http://forum.say7.info/topic24712.html