Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Marina___Morskaya
Ïèðîæêè èç òâîðîæíîãî òåñòà
Ïèðîæêè èç òâîðîæíîãî òåñòà

Ýòîò ðåöåïò èç ðàçðÿäà áûñòðûõ.Íà÷èíêà ïîäîéäåò ëþáàÿ. ìîåì ñëó÷àå ÿéöî ñ çåëåíüþ è ÿáëî÷íàÿ.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Äëÿ òåñòà:
1.Òâîðîã(ó ìåíÿ äîìàøíèé)-250ãð.
2.Ñìåòàíà 10%æèðíîñòè-3ñòîëîâûå ëîæêè.
3.ßéöî-1øò.
4.Ñîäà-1÷àéíàÿ ëîæêà.
5.Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå-2ñòîëîâûå ëîæêè.
6.Ñîëü-1ùåïîòü.
7.Ìóêà-2ñòàêàíà(òîíêèé ÷àéíûé)+2ñòîëîâûå ëîæêè ñ ãîðêîé.
Ïåðâàÿ íà÷èíêà:
1.ßéöî-3øò.
2.Çåëåíü ëóêà,óêðîïà.
3.Ìàñëî ñëèâî÷íîå è ðàñòèòåëüíîå-ïî îäíîé ñòîëîâîé ëîæêå.
4.Ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.
Âòîðàÿ íà÷èíêà:
1.ßáëîêè-3-4øò.
2.Ëèìîííûé ñîê-2ñòîëîâûå ëîæêè.
3.Öåäðà ëèìîííàÿ-1ñòîëîâàÿ ëîæêà.
4.Ñàõàð-2ñòîëîâûå ëîæêè.
5.Ìàñëî ñëèâî÷íîå-1ñòîëîâàÿ ëîæêà.
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Ñíà÷àëà ïðèãîòîâèì íà÷èíêó.ßéöà ñâàðèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå èëè íàðåçàòü êóáèêîì.Äîáàâèòü èçìåëü÷åííóþ çåëåíü.Íà ñêîâîðîäêå ðàñòîïèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà,äîáàâèòü ê íåìó ñòîëîâóþ ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,ïåðåìåøàòü è äîáàâèòü ê ÿéöàì è çåëåíè.Ïîïåð÷èòü,ïîñîëèòü è ïåðåìåøàòü.

ßáëî÷íàÿ íà÷èíêà.Ìîæíî ïðîñòî íàðåçàòü ÿáëîêè êóáèêîì è äîáàâèòü ñàõàð.Íî ÿ ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü âîò òàêèì ñïîñîáîì:ÿáëîêè î÷èñòèòü è íàðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì,äîáàâèòü ê íèì ëèìîííûé ñîê è öåäðó,ïåðåìåøàòü.Íàãðåòü ñêîâîðîäêó,ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî,äîáàâèòü ê íåìó ñàõàð è õîðîøî ïåðåìåøàòü.Êàê òîëüêî ïåðâûå êðóïèíêè ñàõàðà íà÷íóò òàÿòü,âûêëàäûâàåì íà ñêîâîðîäêó íàðåçàííûå ÿáëîêè,õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è ïðîãðåâàåì 1-2ìèíóòû.Ñíèìàåì ñ ïëèòû,íàêðûâàåì êðûøêîé è äàåì îñòûòü.

Òåïåðü çàéìåìñÿ òåñòîì. ìèñêó âûêëàäûâàåì òâîðîã,äîáàâëÿåì ñìåòàíó,íà ñìåòàíó ñîäó,ïåðåìåøèâàåì ëîæêîé,äîáàâëÿåì ñîëü è õîðîøî ðàñòèðàåì ëîæêîé äî îäíîðîäíîé ìàññû.

Äîáàâëÿåì ÿéöî è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.Õîðîøî ðàñòèðàåì ëîæêîé.

Äîáàâëÿåì 1ñòàêàí ìóêè è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì ëîæêîé.

Çàòåì äîáàâëÿåì ïîñòåïåííî îñòàëüíóþ ìóêó è õîðîøî âûìåøèâàåì òåñòî ðóêàìè.Òåñòî äîëæíî áûòü ìÿãêèì,÷óòü-÷óòü ëèïíóòü ê ðóêàì.Íàêðûâàåì ïîñóäó ñ òåñòîì ïîëîòåíöåì è äàåì åìó îòäîõíóòü 30ìèíóò.

Ñòîë ïîäïûëèòü ìóêîé.Äåëèì òåñòî íà 2÷àñòè.Èç êàæäîé ÷àñòè ðàñêàòûâàåì êîëáàñêó òîëùèíîé ñ ñàðäåëüêó,íàðåçàåì êàæäóþ êîëáàñêó íà 10-11 ÷àñòåé.

Ðàñêàòûâàåì ëåïåøêè ÷óòü ïîòîëùå ÷åì äëÿ âàðåíèêîâ.

Íà ñåðåäèíó ëåïåøêè âûêëàäûâàåì íà÷èíêó.

È ëåïèì ïèðîæêè,òðåóãîëüíûå...

Èëè îáû÷íûå.

Îáæàðèâàåì ïèðîæêè( ñíà÷àëà øâîì âíèç è çàòåì ïåðåâîðà÷èâàåì) íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íà ìàëåíüêîì îãíå äî ðóìÿíîãî öâåòà.Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!
Ñêîâîðîäêó ñ ìàñëîì ëó÷øå íàãðåâàòü íà òàêîì îãíå,íà êàêîì âû áóäåòå æàðèòü ïèðîæêè.Òîãäà îíè ó âàñ íå áóäóò ãîðåòü.Ñëîé ìàñëà â ñêîâîðîäêå äîëæåí áûòü ÷óòü ìåíüøå òîëùèíû ïàëüöà.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/39706-pirozhki-iz-tvorozhnogo-testa