Ингредиенты:
Два куриных окорочка
Десять половинок ядер грецких орехов 
50 мл. растительного масла без запаха
60 мл. коньяка
60 мл. нежирных сливок (10%)
Соль и перец по вкусу
Зелень петрушки

Приготовление:
На сухой сковородке слегка обжарить грецкие орехи (их предварительно порубить ножом). Переложить в салатник и залить растительным маслом, орехи должны отдать ему свой аромат. 
Окорочка разрезать на две части, посолить и поперчить. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности (до аппетитной румяной корочки). К орехам добавить сливки, коньяк. Переложить обжаренную курицу в сотейник или в кастрюлю с толстым дном, залить сливочно – коньячной смесью и на маленьком огне под крышкой тушить около десяти минут. Разложить курицу по порционным тарелкам, полить соусом, посыпать зеленью и сразу же, горячей, подавать к столу. Гарнир – на ваше усмотрение.

Серия сообщений "Вторые блюда и закуски":
Часть 1 - Индюшачьи фрикадельки в остром томатном соусе под сыром
Часть 2 - Мясные ватрушки, действительно быстрый ужин!
Часть 3 - Слоеная картошка "На все случаи жизни"
Часть 4 - Курица в коньячно-ореховом соусе
Часть 5 - Чесночный хлеб с сыром
Часть 6 - Оякодон
...
Часть 21 - Яичный коблер — завтрак для всей семьи
Часть 22 - Картофельная запеканка с фаршем
Часть 23 - Куриные котлеты "Нежность"

Серия сообщений "Блюда из птицы":
Часть 1 - Индюшачьи фрикадельки в остром томатном соусе под сыром
Часть 2 - Слоеная картошка "На все случаи жизни"
Часть 3 - Курица в коньячно-ореховом соусе
Часть 4 - Оякодон
Часть 5 - Самые вкусные в мире котлеты
...
Часть 12 - Рецепт этого салата будут выпрашивать все гости
Часть 13 - Салат с куриным филе, сухариками и овощами
Часть 14 - Куриные котлеты "Нежность"