Это что-то новенькое, новые крема и сам тортик. Все со слов автора Ljubovj Pasecnaja

Кто-то из девочек назвал мой тортик "Клумба", ну я и не возражаю, пусть будет "Клумба".
Девочки, решила поделиться с вами своим тортиком. Для меня было самой главной задачей научиться делать шоколенту. Благодоря Замирочки и Полиночки, кажется шоколента у меня получилась. Спасибо вам милые девочки Замирочка и Полиночка за МК!
Но так,как я ещё эксперементировала для себя разные варианты вкусовых сочетаний крема и расхода продуктов, то я решила написать рецепт. Как обычно я пеку бисквитные коржи, они очень нравятся нашей семье, мягкие, нежные, тают во рту.

В этот раз я пекла коржи на противене размером 33х40 - это размер готового бисквита.
Испекла два вот таких бисквита и разрезала их пополам, получилось 4 бисквитных коржа.

 Очень вкусный, нежный и легкий!
Потребуется:
Для бисквита:
- 6 яиц
- 1 ст. сахарной пудры
- 1 ст. муки
- 3 ст.л. крахмала
- 6 ст.л. теплой воды
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. какао
- щепотка соли  

Рецепт творожного кекса

Ингредиенты для приготовления творожного кекса:

мука - 300 г;
сливочное масло - 150 г;
сахар - 300 г;
нежирный творог - 250 г;
яйца - 4 шт.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
цедра 1 лимона.
для лимонной глазури:
лимонный сок - 2 ст. л.;
сахарная пудра - 100 г.

Ингредиенты: Бисквит: 50 гр. изюма 2 ст.л. рома 130 гр. молотого мака 125 гр. муки 1/2 пакетика пекарского порошка 4 желтка 100 гр. сахара 1 ст. л. лимонной цедры 2 ст. л. теплой воды 4 белка Начинка и покрытие: 2 пакетика ванильного сахара 1-2 ч. л. молотой корицы 3/4 л сливок Кроме того: 100 гр. резанного миндаля 30 гр. мака не молотого Изюм замочить в роме на 2 часа. 

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца, 1 ст. кефир, 1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),

1 ч.л. соли, 1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

• Этот торт идеально подойдёт для новогоднего стола.
  
  Потребуется:
  Тесто: яйцо — 2 шт; сахар – 75 г; масло сливочное 150 г; мука – 275 -300 г (приблизительно); сметана – 2 ст. ложки; разрыхлитель – 1 ч.ложка (без горки); щепотка соли
  Начинка: чернослив б/к — 26 шт; орехи грецкие; коньяк – 30 мл
  Крем: сметана (42%) -200 мл; сливки (30%) – 200 мл; 1 ст.ложка сах. пудры

рулет за 5 минут

Творожный рулет " Баунти ".

Была недавно в гостях,угощали невероятно вкусным десертом ,ну не могла я не выклянчить рецептик у хозяйки))) Вот ,попробуйте и вы - это действительно ооооочень вкусно  да и выглядит он ну очень аппетитно !!!!! 

Мука пшеничная — 1,5 стакана
Яйцо — 2 штуки
Сахар — 2 стакана
Сметана 20%-ная — 6 столовых ложек
Сода — 2 чайные ложки
Молоко сгущенное — 6 столовых ложек
Какао-порошок — 7 столовых ложек
Масло сливочное — 300 г
Крупа манная — 4 столовые ложки
Молоко — 3/5 л
Ванилин — 1 щепотка
Коньяк — 3 мл

НЕВОЗМОЖНО ЗАБЫТЬ НИ ВКУС, НИ НАЗВАНИЕ ЭТОГО АМЕРИКАНСКОГО ТОРТА! НАЗВАНИЕ НЕ СТАЛА ПЕРЕВОДИТЬ Т.К. НЕ ЗНАЮ КАК ПОКОРРЕКТНЕЕ….НО ОНО НАИБОЛЕЕ ПОДХОДЯЩЕЕ. ЭТОТ ТОРТ ПРОСТО МЕГА ШОКОЛАДНЫЙ, ТАЮЩИЙ ВО РТУ С ЛЕГКОЙ НОТКОЙ КОФЕ И БЕЛОСНЕЖНЫМ КРЕМОМ. ЕГО ПРЕЛЕСТЬ ЕЩЕ В ТОМ, ЧТО ОН НЕ НУЖДАЕТСЯ В ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ПРОПИТКЕ. ОН ПОЛНАЯ ПРОТИВОПОЛОЖНОСТЬ «АНГЕЛЬСКОМУ ТОРТУ». ТОРТ ПОЛУЧАЕТСЯ ЦВЕТА ГЛУБОКОГО КРАСНОГО ДЕРЕВА ПРИ ЭТОМ С МИНИМАЛЬНЫМ КОЛИЧЕСТВОМ ЯИЦ. ОН ПРЕКРАСЕН, ПРОБУЙТЕ И УГОЩАЙТЕСЬ!

Для бисквита: 

125 гр  Сливочного масла 

150 гр Черного шоколада (у меня была «Корона» 68%) 

1 ст. сахара 

1 ст. теплого крепкого кофе 

2 шт. яйца

Что необходимо для крема:
2 стакан молока

1 яйцо
2 ст. ложка муки (с горкой)
1 стакана сахара
2 стол. ложка какао (!) с горкой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

Большое разнообразие кремов, а вот такие только удивят и сделают кондитерские изделия еще более нежнее и воздушнее. Ну, а за вкус я вообще молчу.

Йогуртовые  кремы  делают с желатином и сливками. Благодаря этим ингредиентам он не течёт и хорошо застывает.

 Готовый йогуртовый крем для торта напоминает суфле. Он такой же воздушный и нежный. При приготовлении желатин замачивают, но не нагревают. Для тех, кто не любит этот продукт, можно использовать агар-агар. Это желирующее вещество из водорослей по действию намного сильнее желатина.

При взбивании сливок для йогурта, главное - не перестараться. Готовая масса из-за слишком сильного взбивания чаще всего расслаивается, крем получается с кусочками масла. Правильно взбитые сливки не должны быть плотными. Если зачерпнуть их ложкой, то у массы отчётливо видна шапка.

Творожно - йогуртовый крем:

Состав:

Творог (лучше домашний ) - 500 гр. Йогурт - 400 гр. Желатин - 20 гр. Сахар - 4 ст. л.  Вода (сок) - 120 мл.

Приготовление:

Ингредиенты:
Для бисквита:
5 яиц
100 грамм муки
30 грамм какао порошок
50 грамм сливочного масла
50 мл молока
140 грамм сахара
1 щепотка соли

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

Рецепты из черноплодной рябины

Варенье из черноплодной рябины. Вам понадобится: черноплодная рябина - 1 кг, сахар - 1.3 кг, вода - 2 стакана, сок (любой) - 1 стакан, ром - 2 ст.л., лимонная кислота - 1/2 стакана.