Этот густой, ароматный и очень сытный суп – настоящее спасение для тех дней, когда у вас совсем нет времени, чтобы идти в магазин и готовить. Всего-то и нужно – 4 правильные консервные банки в шкафу!

• 200 мл рыбного бульона или воды
• 800 г рубленых помидоров в собственном соку
• 2 банки (350 г) горбуши в собственном соку
• 2 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 банка (400 г) оливок
• 1 небольшой пучок петрушки
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Суп получается настолько невероятно вкусный и нежный что мои домочадцы уплетают за обе щеки и еще просят добавки. Приготовьте и увидите результат превзойдет все Ваши ожидания.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ФОТО: Дмитрий Байрак/«Антенна»

Вкусный, сытный и очень нежный суп на рыбном бульоне с кусочками лосося. Попробуйте! Вам обязательно понравится!

Что лучше всего есть на следующий день после праздника? У всех есть свои секретные блюда, которые быстро приводят организм в состояние бодрости. Одно из самых замечательных средств - это горячий суп. Кто делает хаш, кто обжигающий борщ, кто рыбную солянку - а мы предлагаем суп из нежной рыбы со свежими помидорами и хрустящим лучком. 
Однажды мы попробовали похожий суп с макрелью в одном из пабов - и сделали свою вариацию, вдохновившись сочетанием вкуса и аромата подкопченой рыбки, освеженных лемонграссом и имбирем, кислинкой помидора и остротой красного перца.

На 2-4 порции

2 сайры горячего копчения (всего 200 г)
1,5 литра овощного бульона
4 больших помидора
1 большая луковица
1 стебель сельдерея

Лохикейто (Lohikeitto) — финский сливочный суп с рыбой. Получается он густым, нежным и сливочным по вкусу и весьма сытным. Для лохикейто используется в основном красная рыба — форель, семга, горбуша или подобные, но можно добавлять и другую рыбу. Варится такой суп достаточно быстро, как, впрочем практически любой рыбный суп.

Часто этот суп называют «финская уха», но это неправильно. Уха очень отличается от рыбного финского супа, который финны традиционно готовят в казанке, в настоящей печи. Готовят его за сутки перед тем, как подают на стол. Потому как он должен настояться целый день. Хотя свежесваренный суп также очень вкусный.

Ингредиенты (5 порции)

Семга - 800 г
Треска - 800 г
Вода - 1.5 л
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей (корень) - 1 шт.
Лук-порей - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Сливки 20% - 1 стак.
Сливочное масло - 50 г
Перец душистый - По вкусу
Соль - По вкусу
Лавровый лист - 3 шт.

Ингредиенты:

филе форели 250 г
картофель 200 г
сыр плавленый 150 г
сыр твердый 100 г
шампиньоны 100 г
морковь 100 г
лук репчатый 80 г
масло сливочное 20 г
крахмал 1 ч.л.

1.Арабская уха с восточными специями
2.Уха по-итальянски с морепродуктами
3.Уха с водкой по-старорусски
4.Уха из семги с томатной пастой
5.Уха с судаком и курицей
6.Уха на тройном бульоне
7.Уха ростовская из судака и рыбной мелочи
8.Уха из щуки и филе сома
9.Уха со сливками из красной рыбы
10Классическая уха из карася
11.Уха из скумбрии с зеленью
12.Домашняя уха из морского окуня

Игредиенты:

1,5 л воды
1-2 шт. репчатого лука или лук-порея
1 шт. петрушки
2-3 шт. моркови
2 ст. л. сливочного масла
2-3 шт. помидоров или 1 столовая ложка томатной пасты
500 г картофеля
Соль
400 г копченой рыбы (трески, окуня, судака и пр.)
Укроп, петрушка по вкусу
Сметана

Ингредиенты:

Семга, лучше использовать хвостик — 400 г
Семга, копченые брюшки (теша) — 200 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп — по желанию
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Крупа перловая — 0,5 чаш. (250 мл)
Соль — по вкусу
Вода — 3 л
Перец черный — по вкусу
Сметана — по желанию для подачи