Чтобы приготовить вкусную картофельную запеканку с мясом и грибами, нам понадобится:
Картофель 500 гр
Грибы 200 гр
Лук 2 шт
Фарш 300 гр
Молоко 1 стакан
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 150 гр
Растительное масло
Соль, перец
Панировочные сухари

Для картофельной запеканки, приготовим картофельное пюре. Можно использовать пюре от вчерашнего ужина. Почистим и отварим до готовности картофель, приготовим из него пюре с молоком и сливочным маслом.

Грибы нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле, вместе с нарезанной луковицей.

Смешаем картофельное пюре с обжаренными грибами.

Теперь приготовим начинку для запеканки, на растительном масле обжарить до не полной готовности, мясной фарш вместе с нарезанной мелким кубиком, луковицей. Посолить, поперчить

Форму для запекания смазать растительным маслом, обсыпать панировочными сухарями. Картофельное пюре с грибами, разделить на две части, одну часть выложить ровным слоем в форму для запекания.

На картофельное пюре положить начинку из фарша и лука, разровнять.

Третий слой запеканки, картофельное пюре, которое нужно смазать взбитым яйцом и положить сверху несколько кусочков сливочного масла.

Выпекать картофельную запеканку в разогретой духовке при 200 гр, до румяной корочки.

Подавать запеканку в горячем виде, как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

источник