Мраморный каньон Рускеала — заполненный чистейшими грунтовыми водами бывший карьер добычи разных сортов мраморов. В настоящее время протяженность карьера с севера на юг составляет 460 метров, ширина — до 100 метров. Сочетание природы Карелии и деятельности человека придали карьеру удивительно живописный вид, который привлекает любителей путешествий не только из Карелии, но и из Санкт-Петербурга, Москвы и других мест.

Живописные мраморные карьеры Рускеала долгое время служили местом добычи мрамора для соборов и дворцов Санкт-Петербурга и других городов. Им облицован Исаакиевский собор, выложены полы собора Казанского, изготовлены подоконники Эрмитажа, обрамлены окна Мраморного дворца и фасад Михайловского замка, а также подземные залы станций Петербургского метрополитена «Приморская» и «Ладожская».

В настоящее время часть карьеров заброшена и затоплена, а часть продолжает использоваться для промышленной добычи камня. Один из карьеров, именуемый теперь «горный парк Рускеала», оборудован для посещения туристами — вокруг расчищены и ограждены пешеходные дорожки, оборудована стоянка, прямо в карьере можно взять на прокат лодку и насладиться видом с воды на мраморные стены, имеющие высоту более 20 метров.

Патиссоны соленые

1 кг патиссонов, по 100 г листьев смородины, вишни, малины, зелени укропа, 50 г соли, 4 зубчика чеснока, 1 лист хрена, 700 л воды.

Приготовление. Патиссоны нарежьте небольшими кусочками. На дно стерилизованной банки выложите листья, укроп и чеснок. Сверху плотно уложите патиссоны. В кипящей воде растворите соль. Залейте рассолом патиссоны, оставьте, накрыв крышкой, на 3 дня при комнатной температуре. Затем рассол слейте, снова прокипятите, залейте патиссоны и закатайте крышкой. Переверните банку вверх дном и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Патиссоны маринованные

Баклажаны соленые с чесноком

1 кг баклажанов, 25 г соли, 2 головки чеснока, 1 л воды.

Приготовление. Баклажаны вымойте, отварите в соленой воде до готовности. Положите под гнет, чтобы стекла вода. Для рассола в кипящую воду положите соль, варите 10 мин. Остудите. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Баклажаны разрежьте вдоль по всей длине, начините чесноком, уложите в кастрюлю и залейте холодным рассолом. Оставьте на сутки при комнатной температуре, затем уберите в холодное место на 7 дней. Переложите баклажаны в стерилизованные сухие банки, закройте капроновыми крышками и храните в холодном темном месте.

Маринованные баклажаны, фаршированные морковью

Серия сообщений "Окно в мир":

путешествия по миру , знакомство со странами и континентами

Часть 1 - С миру по нитке . Гонконг с высоты .
Часть 2 - С миру по нитке . Последнему месяцу зимы посвящается ...
...
Часть 19 - Окно в мир . Прогулка по Ташкенту .
Часть 20 - Окно в мир . Путешествие в Новую Зеландию . Дикая природа . Часть 1 .
Часть 21 - Окно в мир . Дикая природа Новой Зеландии . Часть 2 .

Серия сообщений "Документальное кино":

видео , которые стоит обсудить

Часть 1 - Это интересно . Документальное кино . Внутри живого тела .
Часть 2 - Документальное кино . Фильм " Люди воды " .
Часть 3 - Окно в мир . Дикая природа Новой Зеландии . Часть 2 .

Упоительные Пейзажи

СКАЗКА И БЫЛЬ

Водит природа чудесною кистью,

Хоть и тепло, золотой снег не тает,

Серия сообщений "Окно в мир":

путешествия по миру , знакомство со странами и континентами

Часть 1 - С миру по нитке . Гонконг с высоты .
Часть 2 - С миру по нитке . Последнему месяцу зимы посвящается ...
...
Часть 18 - Окно в мир . Государство - крошка Сан - Марино .
Часть 19 - Окно в мир . Прогулка по Ташкенту .
Часть 20 - Окно в мир . Путешествие в Новую Зеландию . Дикая природа . Часть 1 .