Записи Друзья Комментарии
браило
Аватар браило

 -Цитатник

Исчезнувшие русские слова, от которых остались одни антонимы. - (0)

А знает...

От древних гаданий до мировых турниров: увлекательная история карт и самых популярных игр - (0)

Карты имеют древнюю историю, хотя их точное происхождение до сих пор не установлено. С их пом...

Хитрости животного мира: 10 историй, когда природа поставила человека на место - (0)

В мире, где человек привык считать себя венцом творения, животные нередко напо...

Одолень трава: Почему она так называется, и кого можно одолеть с ее помощью? - (0)

Существовало на Руси поверье о загадочном растении под названием одолень-трава. Считалос...

Дивизия СС «Галичина».Добровольные палачи. Как это было... - (0)

История Второй мировой войны имеет немало страниц, которые многие историки на Западе предпочи...

 -Метки

/насекомые 2021 2022 2023 2024 2025 Дубай австралия австрия америка африка бавария барокко бельгия великобритания вермеер верона возрождение выпечка сладкая выставка вышивка галерея боргезе деревня дидан динан дорога дрезден египет животные замок изобретения индия интересно иракузы иран испания италия ицилия караваджо карелия картошка китай коммуна комо конкарно корунья кремль кулинария кутюр латинский квартал лиссабон лиссобон лондон лувр любек мексика метро мехико микеланджело мифы мифы греции монастырь москва музей музей пушкина музыка муравьи муралес мюнстер мюнхен насекомые неаполь необычное нидерланды павловск палермо памятники париж перу портрет праздник природа птицы пустыня равенна рафаэль санти рим россия румыния рыба сардиния3 северный кавказ сицилия скульптура собор собор св петра тенерифе техлологии технологии традиции турция улицы фонтенбло фото недели холм св. женевьевы церковь швейцария шотландия эдинбург эльзас эрмитаж япония

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в браило

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Вокруг_Света Camelot_Club Моя_кулинарная_книга

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.07.2014
Записей: 7506
Комментариев: 7007
Написано: 25326


Зачем китайцы варят яйца в чае?

Суббота, 21 Июня 2025 г. 08:41 + в цитатник

040404 (700x464, 301Kb)

Зачем такое придумали?

Оказывается, что довольно давно китайцы использовали чайные яйца в качестве способа гадания. По линиям, получившимся на поверхности от такого способа приготовления, они считывали знаки судьбы. 
00000000000000000 (690x391, 235Kb)
Мраморные (чайные яйца)
 
Как готовится?
Первым делом просто варим яйца, но не доводя дело до конца. Для этого яйца следует положить в ёмкость с холодной водой, довести до кипения, слегка убавить огонь и держать так около 5 минут.
 
Затем вынимаем яйца, охлаждаем под струей холодной воды и начинаем катать каждое яйцо по ровной поверхности так, чтобы скорлупа потрескалась (не переусердствуйте!). После чего вновь возвращаем яйцо в холодную воду на 5 минут.
 
Далее кладём яйца в кастрюлю, заливаем полностью холодной водой, добавляем черный чай (6-7 ложек на 10 яиц), соевый соус (2 ст.ложки), соль, 1 ст.ложку смеси специй (бадьян, сычуаньский перец, семена фенхеля, гвоздика и корица), доводим до кипения и варим 5 минут.
После всех манипуляций убираем яйца на ночь в холодильник прямо в воде!
010101 (589x391, 348Kb)
Как подаётся?
Традиционно мраморные яйца подаются на завтрак холодными, разрезанными на половины и уложенными желтком вниз. Однако в некоторых местах можно заметить, что яйца подаются в целом виде. Обычно вместе с яйцами едят паровые булочки и пьют горячее соевое молоко.
 
Рубрики:  ****ЭТО ИНТЕРЕСНО/Интересные факты
КУЛИНАРИЯ
Метки:  
Понравилось: 12 пользователям
Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте