Áåç çàãîëîâêà |


 ñïèñêå èíãðåäèåíòîâ óêàçàí ïðèáëèçèòåëüíûé íàáîð âñåé ñâåæåé çåëåíè, êîòîðóþ ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áåðëèíñêîãî ñîóñà ê ðûáíûì êîòëåòàì. Âû ìîæåòå äîáàâèòü èëè óäàëèòü êàêóþ-òî èç íèõ, óâåëè÷èòü èëè óìåíüøèòü ïðîïîðöèþ, íî ìÿòó è çåëåíûé ëóê æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü îáÿçàòåëüíî. Îáùèé âåñ òðàâ – 150-200 ãðàìì.

Ñâåæóþ çåëåíü, ìÿòó è çåëåíûé ëóê ïîìåñòèòü â áëåíäåð, äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïî æåëàíèþ ÷åñíîê.

Çåëåíü èçìåëü÷èòü, äîáàâèòü ëîìòèê ëèìîíà, ñîëü è ñàõàð ïî âêóñó.

Ïåðåëîæèòü â áëåíäåð ê çåëåíè ñìåòàíó, äîáàâèòü ÷åðíûé ïåðåö. Âçáèòü åùå ðàç, ÷òîáû âñÿ çåëåíü õîðîøåíüêî èçìåëü÷èëàñü, à ñîóñ îêðàñèëñÿ â êðàñèâûé ñàëàòîâî-ôèñòàøêîâûé öâåò.

Åùå ðàç ïîïðîáîâàòü íà ñïåöèè è ïåðåëèòü â ñîóñíèê. Ðÿäîì ñ òàêèì ñîóñîì, êàê ãîâîðèòñÿ, íå «ëåæàë» íè îäèí ìàéîíåç! Åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ øàøëûêà èëè ëþáûõ äðóãèõ ìÿñíûõ áëþä, êàê çàïðàâêó äëÿ ñàëàòîâ èëè íàìàçûâàòü íà õëåá. Íî ìû ïðåäëàãàåì èñïîëüçîâàòü áåðëèíñêèé ñîóñ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âòîðîãî áëþäà – ðûáíûõ êîòëåò.

Äëÿ êîòëåò ñìåøàòü ðûáíûé ôàðø èç ëþáîé ìîðñêîé ðûáû áåç êîñòî÷åê ñ ÿéöîì, ïðÿíîñòÿìè è ñîëüþ.

Õîðîøî âûìåøàòü è ñëåïèòü ïðîäîëãîâàòûå êîòëåòêè.

Ïåðåëèòü ñîóñ â ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó èëè êàñòðþëþ, ïðè íåîáõîäèìîñòè ðàçáàâèòü âîäîé è ïîäêîððåêòèðîâàòü íà ñîëü è ñàõàð, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïåðåëîæèòü ðûáíûå êîòëåòû òóøèòüñÿ â ñîóñå.

Ñ êàæäîé ñòîðîíû ïî 7-10 ìèíóò ïîä êðûøêîé íà ìåäëåííîì îãíå.

Ðûáíûå êîòëåòû â áåðëèíñêîì ñîóñå ãîòîâû!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |