Очень вкусное блюдо из кабачков – обязательно попробуйте приготовить! Импровизация на тему «пицца из кабачков», но конечно же это не пицца в классическом понимании, а скорее запеканка из кабачков. Рецепт очень простой и доступный. Кабачковое тесто я сделала нейтральным, не добавляла зелень и специи, а весь вкус и ароматы собрались в начинке.
Кабачки – 400-450 грн
Соль – ½ ч.л.
Мука – 4-5 ст.л. с горкой
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 1 ст.л.
Помидор – 1 шт.
Колбаса (ветчина, мясо, фарш) – 80 гр
Сыр – 80 гр
Лук – 1/3 шт.
Базилик – 1 веточка
Чеснок – 1 зубчик
- 1.Кабачки натереть на терке, посолить и перемешать. Оставить на 5 минут, чтобы они пустили сок.
- 2.Кабачки хорошо отжать, давить яйцо, сметану и муку.
- 3.Выложить кабачковое тесто на сковороду, смазанную растительным маслом, обжарить 10 минут под закрытой крышкой на умеренном огне.
- 4.Колбасу и помидор нарезать кольцами. Сыр натереть. Чеснок и базилик очень мелко измельчить.
- 5.Перевернуть кабачковый блин, выложить чеснок с базиликом, сверху половину сыра, дальше колбасу и помидоры, и сверху оставшуюся половину сыра. Дальше можно продолжить приготовление на сковороде. Налейте немного воды под кабачковую основу и накройте крышкой. Благодаря пару, который образовывается, сыр быстрее расплавится.
- 6.Или можно переложить запеканку на противень и запечь в духовке 5-10 минут до румяности.
