Баклажаны, очень вкусно!!!

Автор рецепта : vfvfvf

Делюсь: Берем 6 кг синеньких, очищаем от хвостиков, режем на 4 части (или на 8 если большие) продолговатыми палочками. Заливаем холодной водой, придавливаем сверху и так на 2 часа. Сливаем воду и подвешиваем их в марле минут на 40, пусть стечет вода. В кастрюлю ложим: 2л воды, 0,5л уксуса, 0,5л подсолнечного масла, 90г соли, 1,5 стакана сахара. Закипает и опускаем туда синенькие. Варим помешивая время от времени пока не станут мягкими (минут 15-20). Тем временем готовим заправку: 12 зубков чеснока, 1 горькая перчинка и 10 сладких перцев. Пропустить через мясорубку. В стерилизованные баночки ложим синенькие и перемазываем заправкой. Сверху заливаем соком из кастрюли в которой варили. Закатываем и укутыаем. 

Это реально вкусно. Даже я ем!))))))

.Баклажаны, очень вкусно!!! - Домашнее консервирование и заготовки - Страна Мам