выпечка

Суббота, 15 Июля 2017 г. 13:41 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Цыганка"

Каждый торт - это маленькое произведение кулинарного искусства. Хотите и вы приготовить свой шедевр, который оценят ваши близкие и друзья? Тогда этот рецепт для вас. Берите рецепт, пробуйте приготовить и после насладитесь нежным вкусом торта.

Ингредиенты:

Для коржа:

- мука - 3 стак.
- сахар - 2 стак.
- яйцо - 4 шт.
- сметана (нежирная)/натуральный йогурт - 400 - 450 г
- какао-порошок - 2 ст.л.
- сода - 1 ч.л.
- уксус - 1 ст.л

Для крема:

- сливочное масло - 200 г
- сгущеное молоко (вареное) - 1 банка
- какао-порошок - 1,5 ст.л.
- молоко - 3 - 5 ст.л.

Для пропитки:

- чай крепко заваренный сладкий (почти заварка) - 1 стак.
- алкоголь (коньяк или водка) - немного

Приготовление:

Для теста: смешать сахар, какао, яйца, йогурт, сметану, добавить муку и тщательно перемешать их, чтобы в тесте не осталось комочков и белых вкраплений муки.

Далее погасить соду уксусом и вмешать в тесто.

Затем сразу же вылить тесто (оно будет довольно жидким) в смазанную маслом форму.

Поставить форму в духовку и выпекать при температуре 180С примерно 30 - 40 минут, до готовности. Готовый корж достать из духовки, остудить и извлечь из формы.

Приготовление крема: смешать сливочное масло и вареное сгущенное молоко. Затем развести какао теплым молоком и добавить в крем. Снова всё тщательно перемешать. Крем готов.

Острым ножом разрезать остывший корж на три коржа - “шайбы”.

Приготовить пропитку для коржей: смешать крепкий сладкий чай и какой-либо алкоголь. Идеально подойдет вишневая наливка (тогда сахар в чай добавлять не нужно). А можно просто смешать водку с вишневым вареньем.

Аккуратно при помощи чайной ложки пропитать нижний корж.

Затем намазать на него крем - чуть меньше половины общего количества. Поверх крема выложить ягоды вишни - свежие или консервированные.

Накрыть нижний корж вторым и повторить процедуру. Оставить немного крема для смазывания верха. Смазать верхний корж кремом, посыпать тертым шоколадом и при желании украсить ягодами.

Приятного аппетита!