Ингредиенты на банки емкостью 0,5 л:

• Огурцы — 4 кг
• Сахар — 1 стакан
• Горчица сухая — 2 ст. л.
• Чеснок- 1 головка
• Уксус 9% — 1 стакан
• Масло растительное — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Перец молотый — 1 ст. л.
• Соль — 3 ст.л.

Приготовление:

1. Помытые огурцы разрезать на четыре части вдоль.
2. Смешать сахар, соль, перец и сухую горчицу.
3. Кладем огурцы в таз и засыпаем смесью.
4. Добавляем растительное масло, измельченный чеснок, воду и уксус. Перемешиваем.
5. Перемешиваем и оставляем на 3 часа.
6. Затем раскладываем огурцы в 0,5 банки и заливаем образовавшимся соком.
7. Выстилаем кастрюлю хлопчатобумажным полотенцем и ставим банки. Стерилизуем огурцы 15 минут с момента закипания воды, прикрыв стерилизованными металлическими крышками.
8. Закатываем салат, переворачиваем крышками вниз, укутываем до полного остывания.                                                                                                                          источник  http://chefpovarok.ru/чудесная-чуть-остренькая-закусочка/