выпечка

Понедельник, 08 Мая 2017 г. 01:07 + в цитатник

Торт "КУТУЗОВ"

КАК ПРИГОТОВИТЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО:

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1 ст.(260 гр.)

Масло сливочное - 250 гр.

Мёд - 2 ст.л.(50 гр.)

Сода - 1 ч.л.(6 гр.)

Орехи грецкие - 1 ст.(125-150 гр.)

Ванилин - 1 ч.л.

Мука - 3 ст.(460 гр.)

КРЕМ:

Сметана жирная - 500 гр.

Сахар - 1 ст.(240 гр.)

Ванилин - 1 ч.л.

Орехи грецкие - 1 ст.(125-150 гр.)

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА

1.Набор продуктов для теста. Масло- растопить и остудить,орехи-нарезать,муку-просеять.
2.Венчиком слегка взбить яйца.Добавить по очереди - сахар , мёд и взбить до однородной массы. Влить масло и взбить(смешать) до растворения сахара.
3. Добавить соду(гашёную лимонным соком или уксусом),ванилин,взбить и всыпать муку. Перемешать(ложкой или миксером) тесто до однородной,гладкой массы.
4. Добавить орехи,перемешать.
5.Тесто получится мягкое,пышное,как густая сметана.
6. Форму смазать маслом и выложить (ложкой) 1/4 часть теста.
7.Распределить тесто по форме ровным слоем("мокрой" рукой),в круг диаметром 27-28 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке (180 градусов) - 12-15 минут до золотистости.
8. Достать готовый корж,перевернуть на разделочную доску и пока корж не остыл - обрезать ножом край(27-26 см.) Испечь так все четыре коржа. Обрезки перемолоть.
9. Набор продуктов для крема. Смешать сметану с сахаром и ванилином.
10. Корж смазать взбитой сметаной и посыпать орехами....
11. Следующий корж немного смазать кремом,дать ему слегка впитаться...
12. ...и уложить его ,смазанной стороной "вниз", на корж с орехами. Аккуратно прижать коржи сверху, к друг другу.
13.Таким способом собрать весь торт,все четыре коржа. Вытекающим (от прижатия) "лишним" кремом промазывать бока торта.
14.Осталось верх торта смазать кремом и обсыпать размолотыми обрезками(а можно и орехами).
источник http://www.koolinar.ru/recipe/view/96851