Цитата сообщения БАРКУША Домашняя закуска: грибная запеканка в лаваше


Ингредиенты:

10-12 шт. небольших круглых лавашей
300 г шампиньонов
150 г вареной курицы
150 г картофеля
120 г репчатого лука
2 яйца
4 ст. л. сметаны
50 мл молока
2 ст. л. растительного масла
50 г твердого сыра
зелень петрушки и укропа
соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Отварной картофель почистите и нарежьте кубиками.
Измельчите лук и курицу.
Грибы почистите и нарежьте тонкими пластинами.
Разогрейте на сковороде растительное масло и спассеруйте на нем лук.
Добавьте к луку грибы и жарьте 7-10 минут, время от времени помешивая.
Добавьте к грибам курицу и картофель, посолите и поперчите.
Продолжайте жарить еще 10 минут, после чего добавьте рубленую зелень, перемешайте и снимите с огня.
Взбейте яйца со сметаной, посолите и поперчите.
Если у вас густая сметана, то добавьте немного молока.
Посолите и поперчите.
Натрите на крупной терке сыр.
Небольшие формы для запекания застелите лавашем и заполните начинкой.
Сверху посыпьте сыром.
Полейте начинку яично-сметанным соусом.
Поставьте лаваш в духовку на 25-30 минут готовиться при 200 °С.
Готовую запеканку посыпьте зеленью.
Когда блюдо немного остынет, запеканку можно будет вынуть из формы на тарелку.

Приятного аппетита!