заготовки на зиму

Четверг, 18 Августа 2016 г. 09:42 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны "Грибочки" в маринаде

3560462_459069 (480x611, 112Kb)

Ингредиенты для "Баклажаны "Грибочки" в маринаде":

Баклажан

Вода — 1 л

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 2 ст. л.

Уксус (9%) — 100 мл

Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.

Рецепт "Баклажаны "Грибочки" в маринаде":

Баклажаны "Грибочки" в маринаде ингредиенты

Баклажаны помыть, обрезать с двух сторон и проколоть в нескольких местах.. В кастрюлю с кипящей водой опустить целые баклажаны и проварить 5 минут.

Затем баклажаны выложить в дуршлаг и положить сверху гнет. Дать стечь жидкости. Я использовала кастрюлю с водой, в которой варились баклажаны. Остужать баклажаны не надо.

В кастрюле приготовить маринад. Вскипятить.

Если у вас баклажаны целиком не помещаются в банку (как это было у меня), то можно разрезать их пополам.

В стерилизованные банки разложить горячие баклажаны, залить кипящим маринадом и закатать крышками. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Зимой откроете баночку, сдобрите маслицем и репчатым луком. Вуаля, закуска готова!