Закуска из баклажан "Имам баялды" |
Название колоритной и невероятно аппетитной закуски из баклажанов в переводе с тюркского означает «имам, упавший в обморок». Отведав впервые это блюдо, как гласит кулинарная легенда, духовный лидер мусульман потерял сознание. Настолько потрясающим оказался вкус! Современные версии имам баялды отличаются нарезкой баклажанов, составом ароматных специй, также кроме овощной начинки сегодня предлагаются и мясные варианты имам баялды. Мы же познакомим вас с базовым рецептом восточного блюда – из овощей.
Ингредиенты для приготовления имам баялды:
Рецепт приготовления имам баялды:
Первыми нарезать баклажаны, предварительно вымыв и стряхнув капли воды. Нарезать плоды кольцами шириной 1-1,5 см, щедро посыпать солью и убрать в сторону на 20-30 минут.
Тем временем можно перейти к нарезке и пассировке остальных овощей. Мелко порубить репчатый лук и чесночные зубцы. Положить овощи на раскаленную сковороду и пару минут обжаривать с добавлением растительного масла.
Затем добавить мелкие кубики сладкого перца (семена, плодоножку и мягкие внутренние перегородки выбросить). Держать на огне еще минуты 2. Любители острой закуски могут на этом этапе добавить жгучий перец чили.
Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить и добавить к овощному ассорти.
Через минуту добавить в сковороду томатную пасту, сдобрить молотыми специями и продолжать томить овощи ещё 2-3 минуты.
Просоленные и потерявшие горечь кусочки баклажанов выложить на противень с пергаментом.
На каждом «пеньке» из баклажанов горкой разместить по 2 ст. л. островатой овощной начинки. Отправить имам баялды на полчаса в раскаленную духовую печь. Температуру поддерживать на отметке 180 градусов.
Подавать к столу удивительно пахнущий, вызывающий аппетит имам баялды, украсив веточками свежей зелени и, по желанию, семенами кунжута.
Приятного аппетита!
источник http://cook-s.ru/imam-bayaldy.html
Метки: кулинария |
Без заголовка |
|
|
Сырные шарики с виноградом |
виноград сладкий крупный
творожный сыр (у меня Карат с зеленью) 140 г
сыр с плесенью (Дор-блю) 40 г
фисташки ( вес со скорлупой) 120 г
Виноград вымыть обсушить, оторвать от веточек. Лучше, если виноград будет синий, так эффектнее. У меня был красно-розовый. Я вытаскивала косточки. Каждую виноградину надрезала не до конца.
Смешать сыр с плесенью или другой острый сыр и творожный сыр. Охладить.
Фисташки очистить от скорлупок и , по возможности, от шелухи. Порубить ножом в крошку.
Каждую ягодку винограда облепить сырной смесью, чтобы получилось равномерно и обвалять в фисташках.
Сложить шарики в контейнер и убрать в холод.
Подавать в качестве закуски.
Метки: кулинария |
Гусь «Новогодний мандариновый» |
Гусь-4 кг
Мандарины-5 штук.
Мед-2 столовых ложки
Соевый соус-3 столовые ложки.
Паприка-0.25 ч.л.
Корица-0.25 ч.л.
Соль 0.5 столовых ложки без горки
1. Необходимо гуся предварительно замариновать. Из 1 мандарина выжать сок. Смешиваем мед , соевый соус , сок 1 мандарина, паприку, корицу ,соль в мисочке. Тщательно намазываем гуся этой смесью и маринуем сутки.
2. Внутрь гуся вкладываем несколько мандарин, при запекании они изнутри дадут приятные цитрусовые нотки. Гуся помещаем на глубокий противень, желательно с решеткой. Фольгой прикрываем кончики ног, крылья и полностью всего гуся. У меня большой гусь на 4 кг. Отправляем в духовой шкаф на 2 часа при 180 гарусов.
3. По истечении данного времени, убираем всю фольгу, гуся переворачиваем на грудь, запекаем 30 минут при 180 градусов. По истечении времени переворачиваем гуся на спину и запекаем еще 30 минут при 180 градусах.
4. Подавать гуся горячим из духовки с вашим любимым гарниром. Лично я к такому гусю посоветую тушеную капусту.
Метки: кулинария |
вязание спицами |
Метки: вязание спицами |
вязаные головные уборы |
Шапка с узелком
Метки: вязаные головные уборы |
Жакет с "леопардовыми полочками" |
34/36 (38/40) 42/44
Пряжа 1 (66% мериносовой шерсти, 34% шелка; 135 м/50 г) – 300 (300) 350 г розовато-бежевой; пряжа 2 (70% мохера, 30% шелка; 210 м/25 г) – 100 песочной и 50 г темно-коричневой; спицы №3,5 и №4; круговые спицы №3,5 длиной 80 см; 5 розовато-бежевых пуговиц диаметром 10 мм.
Попеременно 1 лицевая и 1 изнаночная.
Лицевые ряды – лицевые петли, изнаночные ряды – изнаночные петли.
Вязать лицевой гладью по приведенной схеме рядами в прямом и обратном направлениях. Лицевые ряды считывать справа налево, изнаночные ряды – слева направо.
В ширину приведенный раппорт из 24 п. повторять согласно описанию, в высоту повторять с 1-го по 24-й ряд.
20 п. х 28 р. = 10 х 10 см, связано в 2 нити лицевой гладью спицами №4;
28 п. х 24 р. = 10 х 10 см, связано в одну, соотв., две нити жаккардовым узором спицами №4.
Спинка, рукава и планки вяжутся в 2 нити (= 1 шерстяная + 1 мохеровая). Жаккардовый узор полочек вяжется в 1 шерстяную нить розовато-бежевого цвета, в 2 нити песочного цвета и в 2 нити темно-коричневого цвета.
На спицы №3,5 набрать в 2 нити (= по 1 шерстяной и мохеровой, взятые вместе) 80 (88) 96 п. и вязать резинкой, начав с изнаночного ряда.
Через 4 см = 11 р. от начального ряда перейти на спицы №4 и продолжить работу лицевой гладью.
Для боковых скосов прибавить с обеих сторон по 1 п., затем в каждом 10-м р. прибавить еще 3 раза по 1 п. = на спицах 88 (96) 104 п.
Через 18 см = 50 р. от резинки закрыть с обеих сторон для пройм 1 раз по 3 (4) 5 п., затем в каждом 2-м р. 2 раза по 2 п. и еще 3 раза по 1 п. = на спицах 68 (74) 80 п.
Через 18 (19,5) 21 см = 50 (54) 58 р. от начала пройм закрыть с обеих сторон для плечевых скосов по 6 (7) 8 п.
Затем в каждом 2-м р. еще 1 раз по 6 п. и 1 раз по 7 п. (1 раз по 7 п. и 1 раз по 8 п. – 1 раз 8 п. и 1 раз 9 п.)
Одновременно с 1-й убавкой закрыть для горловины средние 24 п. и обе стороны закончить раздельно.
Для закругления горловины закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 1 раз 2 п. и 1 раз 1 п.
Вторую сторону закончить в зеркальном отображении.
На спицы №3,5 набрать в 2 нити (= по 1 шерстяной и мохеровой, взятые вместе) 40 (44) 48 п. и вязать резинкой, начав с изнаночного ряда.
Через 4 см = 11 р. от начального ряда выполнить лицевой гладью 2 р. одинарной шерстяной нитью розовато-бежевого цвета, при этом в 1-м р. (= лиц. ряд) равномерно прибавить 16 (18) 20 раз по 1 п., вывязывая их из протяжек лицевыми скрещенными = на спицах 56 (62) 68 п.
Затем перейти на спицы №4 и продолжить работу жаккардовым узором по схеме: кром., 2 раза по 24 п. раппорта, 1 раз с 1-й по 6-ю п. (с 1-й по 12-ю п.) с 1-й по 18-ю п. раппорта, кром.
Для бокового скоса в 7-м р. от резинки прибавить с правого края 1 п., затем в каждом 6-м р. еще 5 раз по 1 п. = на спицах 62 (68) 74 п.
Через 18 см = 44 р. от резинки закрыть с правого края для проймы 1 раз 4 (5) 6 п., затем в каждом 2-м р. еще 1 раз 3 п., 1 раз 2 п. и 5 (5) 6 раз по 1 п. = на спицах 48 (53) 57 п.
Одновременно на высоте 20,5 (22) 23,5 см = 50 (52) 56) р. закрыть с левого края для V-образного выреза 1 п., затем в каждом 2-м р. еще 20 раз по 1 п. = на спицах 27 (32) 36 п.
Через 18 (19,5) 21 см = 44 (46) 50 р. от начала проймы закрыть с правого края для плечевого скоса 9 (10–12) п., затем в каждом 2-м р. еще 2 раза по 9 п. (2 раза по 11 п.) 2 раза по 12 п.).
Вязать симметрично левой полочке, распределив жаккардовый узор следующим образом: начать с 13-го р. схемы и после кром. выполнить 2 раза по 24 п. раппорта, 1 раз с 1-й по 6-ю п. (с 1-й по 12-ю п. – с 1-й по 18-ю п.) раппорта, кром.
На спицы №3,5 набрать в 2 нити (= по 1 шерстяной и мохеровой, взятые вместе) 46 (50) 54 п. и вязать резинкой, начав с изнаночного ряда. Через 4 см = 11 р. от начального ряда перейти на спицы № 4 и продолжить работу лицевой гладью. Для боковых скосов прибавить с обеих сторон по 1 п., затем в каждом 8-м р. еще 7 раз по 1 п. = на спицах 62 (66–70) п.
Через 30 см = 54 р. от резинки приступить к формированию оката: с обеих сторон закрыть 1 раз по 3 п., затем в каждом 2-м р. еще 1 раз по 2 п., 15 (16–17) раз по 1 п., 1 раз по 2 п. и 1 раз по 3 п. = 12 (14–16) п. В следующем лицевом ряду оставшиеся 12 (14–16) п. закрыть в одном ряду. Второй рукав связать так же.
Детали наколоть на выкройку, увлажнить и оставить до высыхания.
Выполнить плечевые швы.
Для планки набрать на круговые спицы одинарной шерстяной нитью розовато-бежевого цвета петли: по прямым краям полочек – по 52 (55) 58 п., по скосам V-образного выреза – по 34 п. и по краю горловины спинки – 32 п. = на спицах 204 (210) 216 п.
Вязать резинкой, при этом во 2-м р. на планке правой полочки вывязать отверстия для пуговиц: 5 п. провязать, *2 п. провязать вместе лицевой, сделать 1 накид, 8 (8–9) п. провязать, от * повторить еще 3 раза, 2 п. провязать вместе лицевой, сделать 1 накид, до конца ряда петли провязывать по рисунку. В следующем изнаночном ряду накиды провязывать по рисунку.При ширине планки 2 см = 5 р. петли закрыть.
Выполнить боковые швы и швы рукавов. Вшить рукава. Пришить пуговицы.
Фото: журнал «Вязание. Burda» №1/2015
Метки: вязание спицами |
выпечка |
Метки: выпечка |
шитьё |
Метки: шитьё |
вязание крючком |
Метки: вязание крючком |
вязание спицами |
Метки: вязание спицами |
вязание крючком |
Метки: вязание крючком |
вязание спицами |
Метки: вязание спицами |
вязание крючком |
Метки: вязание крючком |
шитьё |
|
Необычный "капюшон" (выкройка) |
Простые выкройки оригинальных блуз |
|---|---|
|
Выкройка жилета от Rebecca Taylor |
Платье Анны Ивановой |
|
Шьем юбку по косой в технике синель |
Блузки +выкройка.(22часть) |
|
Очень красивое жабо с выкройкой |
Шарфы из футболок |
Подборка по шитью 73
Метки: шитьё |
вязание спицами |
Метки: вязание спицами |
выпечка |
|
 |
Метки: выпечка |
вязаные головные уборы |
Метки: вязаные головные уборы |
дача |
Отличный способ быстро и надежно вырастить черенки винограда
Обычно виноград размножают одревесневшими черенками. Зимой самое время заняться этим делом, так как, посадив черенки на подоконники, можно за год вырастить мощные лозы и уже на второй год получить сигнальный урожай.
Метки: дача |
вязание крючком |
Метки: вязание крючком |
вязаные головные уборы |
Метки: вязаные головные уборы |
вязание крючком |
"Роскошным" надо внести изменения в выкройку пуловера в соответствии с Вашими размерами.
Метки: вязание крючком |
вязание спицами |
Метки: вязание спицами |
вязание крючком |
Модель кофточки взята из Журнала мод №559/2012 г.
Кофточка связана крючком №1,5 из 350 г пряжи (100% хлопок, 252 м* 50 г).
Размер 44.
Метки: вязание крючком |
вязание спицами |
Метки: вязание спицами |
вязание крючком |
Метки: вязание крючком |
вязание крючком |
Фото неочень, но узор видно.
Огромное спасибо автору за такую красоту!!!!
Метки: вязание крючком |
вязание спицами |
Пуловер Double Moss
1.
2.
3.
Метки: вязание спицами |
вязание спицами |
ИЛИ
Метки: вязание спицами |
выпечка |
Ингредиенты:
Мука – 4 ст.
Сухие дрожжи – 11 гр (пакетик)
Молоко – 1 ст.
Сливочное масло – 100 гр.
Яйцо – 1 шт в тесто, 1 шт для смазки
Сахар – 5 ст. л.
Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик.
Соль – 1/4 ч. л.
Цветной мармелад (любой) – 350 гр.
Приготовление:
Метки: выпечка |
вязание крючком |
1.
Метки: вязание крючком |
вязание спицами |
Метки: вязание |
вязание крючком |
Метки: вязание крючком |
выпечка |
Есть рецепты, которые проверены временем. Одним из таких и есть торт Наполеон. Рецепт с фото пошагово для тех, кто еще ни разу его не готовил.
Метки: выпечка |
вязание спицами |
Метки: вязание спицами |
выпечка |
Торт приятный. Не слишком жирный. Очень ароматный.
Коржи после выпечки сухие и твёрдые, но после пропитывания кремом они становятся мягкими и сочными.
Крем делается на основе сливочных конфет "Коровка". От этого крем приобретает красивый бежевый цвет и очень насыщенный карамельный аромат.
В случае если нет возможности приобрести конфеты, вместо них можно использовать варёную сгущёнку или ириски.
Ещё я хочу посоветовать делать торт из двойной порции продуктов - не на 5, а на 10 коржей. Торт из 5 коржей получается не слишком большим.
Метки: выпечка |
вязание спицами |
Метки: вязание спицами |
выпечка на сыворотке |
Сладкие булочки на сыворотке
Нам понадобится:
Мука – 500г
Сыворотка – 200мл
Яйца – 2шт
Ванильный сахар – 2ч.л.
Сухие дрожжи – 10г
Сахар – 150г
Соль – 1ч.л.
Маргарин – 100г
Растительное масло – 2ст.л.
Сыворотку подогреть и развести в ней дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и оставить до пены.
Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром. Добавить растопленный маргарин, перемешать, добавить сыворотку, растительное масло, перемешать, добавить муку.
Муку подсыпать постепенно, регулируя консистенцию теста.
Тесто должно быть мягким, отлипать от рук после хорошего вымешивания.
После двух поднятий теста, можно формовать булочки.
Тесто разделить на части, с которыми удобно будет работать. Раскатать пласт теста, смазать растопленным слив. маслом, посыпать сахаром (корицей, имбирем, чего душа пожелает), свернуть рулетом. Нарезать ножом по 5-6 см кусочки и выложить на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Выкладывать рулетики вертикально, расправляя чуть-чуть сверху, как бы делая розочку. Смазать яйцом булочки и дать подойти еще минут 15. Выпекать в разогретой духовке до готовности и румяной корочки.
источник http://www.say7.info/
Метки: выпечка |
Фокачча с пряными травами и маслинами и чесноком на сыворотке |
Метки: выпечка |
