Шоколадное печенье безе с орехами

Очень простой рецепт вкусного печенья из воздушного безе с кусочками орехов и шоколада.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Перечитывать обязательно минимум раз в неделю

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Рецепты медовика из старой записной книжки

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чудо-перцы на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно!
А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости , или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати!

Настоятельно советую попробовать!

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками

Заинтересовал меня этот необыкновенный пирог, спасибо Татьяне за наводку! Больше всего понравилась начинка и необычный способ сворачивания.  Пирог изумительный! Правда, мне пришлось полностью поменять технологию приготовления теста, т. к. отзывы о нём были неоднозначные, но результат на лицо, как говорится. Приготовлю ещё не раз. 

Читать далее...

ОРИГИНАЛЬНЫЙ ПИРОГ С КЛАССИЧЕСКОЙ НАЧИНКОЙ



Молоко — 1 стак., Мука (около) — 3 стак., Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ст. л., Соль — 1 ч. л., Дрожжи — 2 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л., Масло сливочное — 75 г

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ

СЫР( еще один вариант)


Ну вот! Я включилась в процесс сыроварения! Предлагаю вам рецепт творожного сыра типа Феты( это в соленом виде) Я делала с ним салат
.А в несоленом,как мне кажется,ну вылитый Маскорпоне!
Вышло у меня грамм 250 хорошего вкуса сыра и литр сыворотки( которую можно выпить или использовать на выпечку) .И все это удовольствие ровно за 30 рублей!

Для начала нужно купить в аптеке сычужные таблетки Ацидин пепсин( 50 шт за 50 р)-это фермент свиного желудка. Есть еще другие таблетки-Абомин. Но они реже встречаются.

Берем 1 л 200 мл молока( у меня было пастеризованное).Нагреваем его до теплого состояния-градусов до 35. Заранее в растолчем 3 таблетки и растворим в небольшом кол-ве холодной кипяченой воды-грамм 30-40 хватит.
Кладем в теплое молоко 100 г сметаны,хорошо мешаем венчиком.Потом вливаем раствор из таблеток,мешая. Молоко должно оставаться теплым.Накрыть и поставить в теплое место.Отопления нет-завернула хорошо в одеяла на ночь( прошло 12 часов)

Достать-будет вот такой вид

порезать на кусочки см по 3-4. И выкладывать ложкой на сито.У меня частое синтетическое.Пусть стекает сыворотка.Стекала долго-она была густая( потом отстоялась и стала обычной)
Как стечет ( часа через 2) ,положить подходящий по кругу кружок и гнет-банку с водой( у меня 2л)
Стояла у меня часов 6,наверное..
Перевернуть. в Пресном виде можно заменить,я думаю,маскорпоне в выпечке.

можно сделать солевой раствор-я положила 1 ст.л соли на 300 г чуть теплой кипяченой воды и залила куски сыра. Поставила в холодильник .Попробуйте через полчаса-может уже и достаточно.

Кстати,его можно сделать и из сухого молока-развести в 600 г теплой воды 400 г сухого молока.а дальше все так же .Как говорит знакомая,которая нашла этот рецепт-из 1 кг сухого молока выходит около 2 кг сыра!!!

Торт "ТРОПИКАНКА"

Автор рецепта Света, далее текст и фото автора !!

Ну вот, мои дорогие, как и обещала - мастер-класс по приготовлению удивительно вкусного и необыкновенно эффектного торта ТРОПИКАНКА.
Пекла его себе на ДР на работу.
Итак, приступим(буду цитировать сама себя из предыдущего поста).
Вот тесто, там чуть не такой рецепт как на эклеры.
1 стак. воды вскипятить с 150 гр маргарина и 0,5 ч.л. соли, заварить туда 2 стак. муки, немного остудить и вбить по одному 6 яиц. 
Далее: на двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо.


Бумагу переворачиваем. Тесто кладем в кондитерский кулек (я в пакет молочный с тонко отрезанным уголком)и выдавливаем сначала контур толщиной теста 4-5 мм(толще не надо!), затем начинаем заполнять середину. Заготовку кладем на противень.

Выпекаем в духовке при 180 град. до легкого золотистого цвета, минут 20. В это время делаем точно такую заготовку, но уже клетки по диагонали. Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых(у меня сейчас получилось 5 коржей). По сути, совсем не обязательно делать как я под линеечку(сказывается конструкторское образование!), а просто произвольно заполнить контур тестом. Но тогда есть опасность получить в некоторых местах "колодцы".

Это вид сверху на коржи.

Коржи можно напечь заранее, я так и делаю.
А теперь приступим к сборке торта. 
Варим крем. 1 л молока подогреваем с 1 стак. сахара. Отдельно в мисочке разводим 4 полных ст. л. муки и 3/4 стакана молока, добавляем 1 взбитое яйцо, полученную смесь вливаем в молоко и при помешивании доводим до кипения. Крем должен загустеть, если надо - добавить сахар. Остудить. Добавить 2 ст. л. коньяка и втереть в крем 300 г мягкого масла.
На блюдо для подачи постелить лист пергамента, положить первую решетку и в пустоты разложить кусочки фруктов - апельсин, бананов, киви, яблок, крыжовник, смородину.

Сверху смазать кремом. Положить следующую решетку ...далее по тексту. 
Верх торта смазать кремом и поставить в холодильник, чтобы крем немного застыл. 
Затем верх торта украсить тонко нарезанными фруктами и залить прозрачным желе ( у меня пошло 2 пакетика желе для тортов Др. Откер). Торт хранить в холодильнике, он должен пропитаться.
У меня получился вот такой шедевр! На работе у всех "отпад головы и гематома челюсти", как говорит Домовушка!



УГОЩАЙТЕСЬ!!!
Торт, конечно, морочный, но он стоит того!!!

http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2321

Таблички для системы минус 60

Девочки,может кому понадобиться ;)

Читать далее...

Каша для исцеления организма

Викторина САМЫЙ САМЫЙ САМЫЙ-это очень познавательно

Будет интересно всем почитать,да и не только,даже узнать

 veselajashkola.ru/konkursy/vesyolaya-viktorina-dlya-shkolnikov/ /

´Самая «солнечная» геометрическая фигура?
(Луч)
´ Самый большой медведь?
(Белый медведь)

´ Самая походная сумка?
(Рюкзак)
´ Самая плавательная обувь?
(Ласты)
´ Самый острый каблук?
(Шпилька)
´ Самый небесный цвет?
(Голубой)
´ Самый детский театр?
(Кукольный театр)
´ Самый зубастый балет?
(«Щелкунчик»)
´ Самый геометрический головной убор?
(Цилиндр, треуголка)
´ Самый посудный головной убор?
(Котелок)
´ Самый плачущий персонаж древнерусской литературы?
(Ярославна. Плач Ярославны)
´- Самая известная песня Соловьёва-Седого?
(«Подмосковные вечера»)
´ – Самый мирный итог поединка?
(Ничья)
´ – Самое детское плавательное средство?
(Надувной круг)
´ – Самое крупное спортивное мероприятие?
(Олимпиада)
´ – Самая длинная дистанция в лёгкой атлетике?
(Марафонская – 42 км 195 м)
´ – Самое «спортивное» женское имя?
(Олимпиада)
´ – Самый первый школьный учебник?
(Букварь)
´ – Самый южный материк?
(Антарктида)
´ – Самое высокое научное звание в России?
(Академик)
´ – Самый лучший пернатый певец России?
(Соловей)
´ – Самая известная нянюшка самого известного российского поэта?
(Яковлева Арина Родионовна)
´ – Самый умный вид спорта?
(Шахматы)
´- Самые большие волны?
(Цунами)
´ – Самый высокий милиционер?
(Дядя Стёпа)
´ – Самая длинная параллель?
(Экватор)
´ – Самый большой кусок льда?
(Айсберг)
´ – Самая балетная юбка?
(Пачка)
´ – Самый добрый доктор?
(Доктор Айболит)
´ – Самый кровавый пиратский капитан?
(Капитан Блад – «Капитан Кровь» в переводе с английского)
´ – Самое верное человеку животное?
(Собака)
´ – Самый звёздный флаг мира?
(Флаг США, 50 звёзд)
´ – Самое большое в мире ущелье?
(Большой каньон)
´ – Самый известный автор сонетов?
(Шекспир)
´ – Самая медленная стрелка часов?
(Часовая)
´-  Самый лёгкий из химических веществ газ?
(Водород)
´ – Самая спортивная деревня?
(Олимпийская деревня – комплекс жилых помещений для спортсменов, участников Олимпийских игр)
´- Самая известная театральная фраза, с которой начинали свою карьеру многие знаменитые актёры.
(Кушать подано)
´- Самый музыкальный цветок?
(Колокольчик)
´ – Самый лучший знаток и рассказчик сказок?
(Бабушки)
´ – Самый правдивый барон на свете?
(Барон Мюнхгаузен)
´- Самое древнее лекарство?
(Касторка)
´ – Самая сильная сказочная девочка?
(Пеппи Длинный Чулок)
- Самая овощная сказка?
(«Приключения Чиполлино», Джанни Родари)
´ – Самый известный житель Цветочного города?
(Незнайка)

– Самый уральский камень?
(Малахит)

Объемные снежинки из бумаги.Идеи для новогоднего декора и Мастер-классы





Чтобы сделать такую нужно порезать лист или газету или страницу из ненужной книги на 10 полосок.
1.После чего сплести их.
2.Завернуть по две крайних полоски с каждой стороны снежинки и склеить их концы.
3.Чтобы не расплеталось используем прищепки.
4.Повторяем операцию с каждой стороны, сплетенной снежинки. Только не трогаем среднюю пятую полоску.
5.Теперь берем еще 10 полосок и повторяем операции 1-4. Конечно, можно ограничиться этим и получить две четырехконечные звезды. Но мы пойдем дальше.
6. Складываем две полученные звезды, чтобы получить восьмиконечную снежинку.
7. Теперь осталось заплести средние пятые полоски. Загибаем их обратную сторону противоположной четырехконечной звезды и вплетаем. Если не хватает длинны подклеиваем полоски. Тут тоже используем прищепки.
8. Осталось помазать клеем и посыпать блестками, приклеить петельку и место ее крепления замаскировать кусочком новогоднего дождика. Все наша объемная восьмиконечная снежинка — звезда готова
Другой вариант снежинки

Читать далее

Серия сообщений "НОВОГОДНЕЕ":

Часть 1 - Елочка из веток дерева. Мастер-класс
Часть 2 - Снежинки из бумаги.Шаблоны
...
Часть 25 - Всевозможные елочки из подручных материалов.Идеи и Мастер-классы.Часть 2
Часть 26 - Снеговики.Новогодние идеи и МК в картинках
Часть 27 - Объемные снежинки из бумаги.Идеи для новогоднего декора и Мастер-классы
Часть 28 - Звезды на елку из бумаги. Мастер-класс
Часть 29 - Новогодние шары кючком.
...
Часть 34 - Weihnachtliche Paper Balls. Модели бумажных шаров для украшения.
Часть 35 - Идеи декора из шишек.Часть 1
Часть 36 - Идеи декора из шишек.Продолжение,Часть 2

Тесто как пух


1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки


Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.
Источник: http://i.ovkuse.ru/blogs/dnevnik-horoshego-nastroenija/testo-kak-puh.html

Серия сообщений "тесто":

Часть 1 - Тесто, которое покорило!
Часть 2 - Чебуреки с мясом (очень удачное хрусткое тесто)
...
Часть 23 - Тесто дрожжевое на любой вкус
Часть 24 - Тесто "Всегда удачное" от Светланы Рощиной
Часть 25 - Тесто как пух
Часть 26 - Вкусно и красиво!
Часть 27 - Секреты вкусных чебуреков

Вкусный торт с творожным кремом и ананасами

Вкусный торт с творожным кремом и ананасами

Бисквитное тесто: 1 стакан сахара, 5 яиц, 1 стакан муки, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры.

Крем: 300 гр творога, 150 мл воды, 20 г желатина,  250 мл сливок, 5 столовых ложек сахарной пудры, консервированные ананасы

Белки взбейте с сахаром, обязательно до твердых пиков. По одному введите желтки и хорошо взбейте. Частями добавляйте муку и аккуратно перемешивайте. Вылейте тесто в разъемную форму, предварительно застелив ее бумагой. Выпекайте бисквитный корж при темпер. 180 град. около 25-30 минут. Достаньте бисквит из формы и дайте остынуть. Разрежьте корж на две части.

Приготовьте крем. Желатин замочите в воде. Творог смешайте со сливками и сахарной пудрой, хорошенько взбейте блендером. Желатин нагрейте до растворения и смешайте с творогом. Добавьте консервированные ананасы. Нижнюю половинку коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложите бумагой После того как творожная масса начнет застывать, выложите ее на половину коржа и накройте второй половиной. Поставьте на холод на 5-6 часов. Достаньте торт из формы, посыпьте сахарной пудрой и аккуратно нарежьте на порционные куски. "COOKING TIME"

_______________________________________

Сладкоежки поймут, как важны десерты к чаю, особенно если на пороге гости! Это бисквитное овсяное печенье на меду необычайно вкусное и полезное. Как приготовить? Читайте по ссылке:)

Творожная запеканка "Объедение"

Я уже писала о кулинарном искусстве моей знакомой Любови Ивановны.
Сегодня я попробовала ее творожную запеканку и сразу попросила рецепт: это, действительно, объедение!



Читать далее

Торт "Наполеон" (на сковороде)

Этот наполеон готовлю на каждое торжество, так сказать семейный торт))) Никогда не подводил и всегда все остаются в восторге!

Рецепт