Рецепт приготовления теста: 300 грамм муки 2 ч.л. сухих дрожжей 0,5 ст теплого молока сахара по вкусу (щепоть) 1 ст.л растительного масла 1 яйцо 3 ст.л. сметаны Рецепт начинки: 300 грамм шампиньонов 150 грамм сыра 150 грамм сметаны 2 яйца соль — перец по вкусу Все продукты комнатной температуры. Приготовление: Смешать теплую воду с сахаром, растительным маслом, дрожжами и мучкой. Даем опаре несколько минут подойти. Затем добавляем яйца и сметану. Все хорошо перемешиваем с мукой. Должно получиться тесто не липнущее к рукам, но при этом не сильно крутое. Готовое тесто накрываем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут. Для начинки нарезаем грибы, сыр натираем на мелкой терке, сметану взбиваем с яйцами. Тесто раскатываем, выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. На тесто выкладываем грибы, перемешанные с двумя третями сыра, солим и перчим. Сверху посыпаем оставшимся сыром и заливаем яично-сметанной смесью. Выпекаем при 170 С 40 -50 минут до подрумянивания.