Безумно вкусная, очень советую приготовить!

172c73c35c (547x410, 258Kb)

600 - 700 г кабачков (лучше молодых),
3 ст. л. тертого твердого сыра (можно больше),
растительное масло для жарки,
250 г сметаны,
2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. муки,
сосиски, колбаса или фарш.

Кабачки очистить (если есть семечки - удалить, у меня были кабачки молодые, поэтому семечки я не убирала), нарезать их кружочками толщиной примерно 1 см.

Посолить, обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле с двух сторон.

Обжаренные кабачки ПОЛОВИНУ выложить в форму, смазанную маслом, положить порезанные колечками сосиски (колбасу или фарш, предварительно немного обжаренный на сковороде) и накрыть оставшимися кабачками.

А теперь самое главное, СОУС:

Муку подсушить на сухой горячей сковороде. Добавить сливочное масло, сметану (лучше, если сметана будет жидкая, с меньшим % жира), размешать, довести до кипения и снять с огня.

Кабачки залить горячим соусом и посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке до 180*С около 30 минут, до золотистой корочки.

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/ochen-nezhnaja...ce=email&utm_medium=21july