Тесто в этих пирожках - универсальное.

Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?v=qbjw0s1RGJE&feature=emb_logo

Универсальное тесто: дрожжи раскрошить, всыпать сахар, влить немного молока, размять.

Через 10 мин. добавить взбитые яйца, соль и всё молоко.

Муку всыпать в несколько приёмов, перемешивая ложкой: тесто будет однородным и быстрее замешивается. Ёмкость с тестом накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30-40 мин.

Начинка может быть любой, например - невероятно вкусный "Бигос". Если делаете со сладкой начинкой - можно добавить в тесто на 1 ст. л. сахара больше.

Каждый кусочек теста растянуть руками (можно скалкой), положить 2 ст. л. начинки, хорошо защипать края и выложить на выстеленный перганетом противень швом вниз. Немного приплюснуть и поправить форму пирожка.

Взбить яйцо, добавить 20-30 мл молока и смазать пирожки, оставить при комнатной t 15 мин.

Выпекать 20 мин. при 180 С.

Приятного аппетита!