Домашняя колбаса без кишок |
|
Рецепт домашней чайной колбаски из детства |
Сегодня я пришла к вам с чудесной... чайной колбаской! Даже не ожидала, что это настолько вкусный десерт! Поскольку печенье надо крошить не до конца, его кусочки чувствуются в колбаске и аппетитно хрустят. Всем советую попробовать! Готовится считанные минуты, а удовольствия море!
|
Домашний сыр, как брынза. |
Если Вы любите готовить домашние сыры, то этот рецепт Вам пригодится, если, конечно, он Вам ещё не знаком. Ингредиенты самые простые. По стоимости выходит дешевле чем покупной, так что, приготовить стоит. На вкус , что и брынза. Только если хотите такой же солёный, после приготовления, можно его залить рассолом и немного подержать. Вкусно!
|
Торт "Птичье Молоко" |
|
Хворост крымский или пахлава пляжная |
|
Назад в СССР: Торт "Подарочный". |
|
Блинный пирог с творогом и курагой |
|
Шоколадный бисквитный торт с вишней и творожным кремом |
|
Постный борщ с фасолью |
Приготовление.
Когда я хочу сварить этот борщ, я еще во время завтрака ставлю варить фасоль. Семья у меня большая, поэтому все первые блюда готовлю в пяти-литровой кастрюле. Фасоли беру полтора стакана, варю в не большом количестве воды, по мере выкипания добавляю холодную воду. Когда фасоль готова, солю ее, снимаю с огня и отставляю на время. Воду не сливаю.
В кастрюлю на 2/3 наливаю воды, ставлю на огонь. В разогретую сковороду наливаю подсолнечного масла, кладу туда мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковку и свеклу ( все овощи среднего размера ), чуть обжариваю, добавляю не полную столовую ложку уксуса ( кислота сохраняет цвет свеклы ), столовую ложку сахара ( без горки ), 2 столовых ложки томатной пасты ( не кислой ), доливаю воды, чтобы чуть не покрыло, довожу до кипения и оставляю томиться под крышкой на маленьком огне. К этому времени вода в кастрюле уже закипела, я ее солю, добавляю немного зелени, кладу нарезанную капусту, варю минут 7-10 ( мои любят мягкую капусту ). Потом добавляю картошку, варю до готовности картошки. Когда картошка готова, все содержимое сковородки аккуратно перекладываю в кастрюлю, размешиваю, довожу до кипения. Потом добавляю фасоль и воду, в которой она варилась, только аккуратно, подождав пока осадок осядет. Опять довожу до кипения, пробую, при необходимости подсаливаю. Добавляю зелень и мелко нарезанный чеснок. Как только закипит, выключаю огонь. Настаиваю около часа.
Когда есть желание пеку пампушки с чесноком, но чаще покупные булочки смазываю сверху давленным чесноком, размешанным с мелко нарезанной зеленью и чуток подсушиваю в духовке.
Борщ получается красивый и вкусный.
Серия сообщений "Мои рецепты":
Часть 1 - Торт "Две пальмы"
Часть 2 - Капустняк
...
Часть 6 - Индюшиные котлетки
Часть 7 - Конфеты... "Картошка"
Часть 8 - Постный борщ с фасолью
Часть 9 - Орешки
Часть 10 - Грибочки
|
Львиный торт |
Если у вас в семье есть лев, причём 100% лев, то вы меня поймёте. Угодить ему очень сложно.
А если у этого льва скоро День Рождения, то это туши свет, ховайся в кусты и прикинься ветошью!
Это ему слишком сладко, то-слишком жирно, у этого ваапче нефеншуёвый цвет.
Поэтому каждый год, перед Днём "Ды", устраивается генеральная репетиция.
|
Вкусный куриный суп с сырными рулетиками |
Он очень вкусный, поэтому готовить его одно удовольствие.
|
Торт « СИБИРЯК » |
Торт - наивкуснейший. Нежные коржи... крем с приятной кислинкой!
Ну невозможно устоять!
А готовится совершенно просто.
|
Торт "Красная шапочка" |
|
Торт "Черепашка" |
|
СТАРИННЫЙ "НАПОЛЕОН" |
Мокрый наполеон
Короткая история (от автора). Моя бабушка 1904 г.р. была, в семилетнем возрасте ее отдали обучиться премудростям кухни в одно дворянское семейство. Сама бабушка была родом из крайне обедневшего дворянского духовенства. И в том доме она , по ее словам, обучилась изготовлению этого торта, имеющего в основе якобы настоящий французский рецепт. В общем, этот рецепт не новость какая, но почему-то этот торт все гости метут , как-будто вкуснее ничего не ели. Лично мне он надоел , конечно. Однако выполняю просьбы печь на праздники именно его. Может быть, дело в том, что в нем нет никакой химии, соды, все продукты натуральные, торт получается большим, тяжелый и мягким. Хватает его человек на 20.
В общем, он заслуживает быть описанным и , может быть, кому-нибудь пригодится.
Нюанс- все продукты должны быть свежими и хорошего качества.
Готовится от самого начала и до самого конца ( до чистой кухни) ровно 2 часа.
Рецепт
|
Маринованная сельдь «Пузанок» |
 |
Вкуснейшая селедочка от моей подруги. Она у нее присутствует на каждом застолье. Я приготовила немного на закуску, но советую готовить побольше.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Сельдь разделать на филе: | |
 |
|
| Смешать масло, уксус, сахар, соль, лавр, душистый перец. Довести до кипения: | |
 |
|
| Добавить крупно нашинкованный лук, томатный соус, молотый перец и проварить массу минут 10: | |
 |
|
| Сельдь на резать ломтиками: | |
 |
|
| Залить маринадом, охлажденным до комнатной температуры, перемешать. Поместить в холодильник на 10-12 часов: | |
 |
|
| Можно закусывать: | |
|
|
|
|
Торт "Крот" |
Не знаю, почему этот симпатичный тортик так назван. Мне не нравится. Часто я его видела в сайтах кулинарных, хотела давно приготовить. Наконец-то руки дошли.
Тортик нам понравился. Такой нежный, воздушный. Да и возни с ним особо никакой нет.
|
ГОТОВИМ Беспроигрышный Бисквит! |
|
рецепт огурцов без уксуса |
Мне в комментариях написал Алекс_Мише еще один рецепт огурцов, чтобы его не потерять я занесла себе в дневник. Спасибо Алексу за очень хороший и безвредный рецепт. Я давно хотела найти такой . Вот он:
Получаются хрустящие и как бочковые:
Огурцы промыть, плотно уложить в 3-литровую банку и залить холодной водой. Затем воду слить в другую посуду, растворить в ней 200 г. соли, залить этим раствором огурцы, закрыть крышкой и дать постоять двое суток. Потом раствор слить в раковину, положить в банку чеснок, специи на вкус, залить холодной водой из-под крана, закатать, или закрыть пластмассовой крышкой и поставить в прохладное место на хранение.
Очень вкусно и безвредно - уксуса-то нет!
Попробуйте хотя бы баночку и будете меня вспоминать...
|
Торт "Штучная работа" |
|
