В честь праздника собрали для вас вкуснейшие рецепты с новогодним настроением и добавили ароматный, согревающий бонус. Выбирайте то, что по душе и приступайте к приготовлению.



Имбирные пряники такой же символ рождественских и новогодних праздников как ёлка, Дед Мороз и гирлянды. У лакомства яркий пряный аромат, который разносится по дому и наполняет уютом и теплом всё пространство. Умелые хозяйки украшают пряники глазурью, рисуют сказочные узоры, снежинки и даже зверят. Идеальный вариант в преддверии Нового года!

Как готовить?

*Смешайте просеянную муку с содой, разрыхлителем, солью и специями
*В отдельной мисочке взбейте до однородной массы масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцом
*Добавьте мёд, цедру апельсина и перемешайте смесь
*Постепенно добавляйте в смесь сухие ингредиенты и замесите тесто (оно не должно липнуть к рукам)
*Заверните тесто в плёнку и оставьте в холодильник на один час
*Раскатайте тесто толщиной не менее 5 мм и вырезайте фигурки будущих пряников
*Выпекайте в духовке при температуре 175°С в течение 7 минут. Пряники готовы!



Ванильные полумесяцы — нежное, рассыпчатое, тающее во рту печенье. Вкус восхитительный, а вид ещё лучше: лакомство напоминает луну, заметённую снегом. Оно просто создано для душевных посиделок в кругу семьи и друзей.

Как готовить?

*Возьмите большую миску
*Взбейте миксером сливочное масло, сахар, ванильный сахар, цедру одного лимона и яйцо до однородной массы
*Добавьте в миску муку и орехи
*Перемешайте ингредиенты миксером
*Соберите тесто в ком, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2-3 часа
*Отщипните от теста кусочек размером с маленький грецкий орех. Сделайте колбаску длиной с палец (края оставьте зауженными)
*Теперь загибайте колбаску полумесяцем
*Выкладывайте получившиеся печенья на противень на расстоянии друг от друга (они немного увеличатся в размере)
*Выпекайте в духовке при температуре 175°С в течение 10-15 минут
*Когда печенья чуть остынут, посыпьте их сахарной пудрой



Праздник к нам приходит! Мастерица Елена поделилась чудеснейшим «приворотным зельем» для мужчин и детей. Это классический рецепт рождественского кекса, который дополнен пряностями и изюмом.

Интересный факт: по традиции кексы подаются к праздничному столу на специальной тарелочке. Блюдо украшают веточками хвои и небольшими сказочными фигурками - символами нового года.

Как готовить?

*Взбейте сливочное масло и сахар до однородной массы
*Добавьте яйца. Взбивайте смесь в течение 5-6 минут
*Постепенно добавляйте в общую массу муку, соль, разрыхлитель, кардамон, цедру апельсина, имбирь и корицу. Тщательно перемешайте ингредиенты
*В готовое тесто добавьте изюм
*Переложите тесто в форму, застелённую пекарской бумагой
*Выпекайте в духовке при температуре 170°С в течение 90 минут. Проверьте готовность кекса: проткните его ножом, лезвие останется сухим, но чуть жирноватым
*Посыпьте готовый десерт сахарной пудрой и дайте ему остыть



Торт в форме полена — традиционный рождественский десерт во Франции. В нашей подборке он оказался неслучайно: десерт имеет удивительный сакральный смысл. В средневековой Франции существовал обычай: сжигать самое большое полено в камине в канун Рождества. Считалось, что обряд привлекает в дом благополучие и удачу. Со временем поленья жечь перестали, им на замену пришли сладкие рулеты. Согласитесь, десерт с такой историей готовить вдвойне приятнее?

Как готовить?

*Раскатайте слоёное тесто в прямоугольник и порежьте его на полоски примерно по 3 см
*Выпекайте полоски в духовке при температуре 180°С в течение 15 минут
*Готовые полосочки остудите и обрежьте их по краям до желаемого размера
*Обрезки перетрите в крошку (они пойдут для обсыпки торта)
*Взбейте в отдельной мисочке масло со сгущёнкой и ванилин до кремообразного состояния. Заранее оставьте небольшое количество крема для смазывания поверхности торта
*Разложите на столе на пищевую плёнку слой полосок, промажьте их кремом
*Сверху на крем выложите новый слой полосок из теста и снова промажьте. Повторяйте действие, пока не закончатся полосочки
*Заверните торт в пищевую плёнку и туго стяните – так вы придадите десерту форму полена
*Оставьте торт в холодильнике на ночь (он полностью пропитается)
*Освободите торт от плёнки, промажьте поверхность оставшимся кремом и посыпьте крошкой. Теперь можно пробовать!



Morotskaka — нежнейший морковный пирог со сливочной глазурью. В холодный зимний вечер это ароматное и сытное угощение порадует и душу, и желудок. Готовьте и наслаждайтесь неповторимым сочетанием вкусов моркови, корицы и кардамона!

Как готовить?

*Яйца разделите на белки и желтки
*Половину сахара взбейте с желтками, другую половину с белками до состояния безе
*В безе аккуратно всыпьте муку, разрыхлитель, соду, корицу и кардамон
*Влейте растопленное сливочное масло
*Добавьте желтки взбитые с сахаром, натёртую морковь. Перемешайте ингредиенты. Тесто должно получится кремообразным
*Выпекайте в духовке при температуре 180°С в течение 15 минут
*Пока корж выпекается, смешайте ингредиенты для глазури
*После того, как пирог полностью остынет, покройте его глазурью и посыпьте кокосовой стружкой



Туррон — испанский десерт, который легко приготовить и невозможно забыть. Он не требует выпекания, обладает притягательной текстурой и нежным вкусом. Классический туррон представляет собой медовую карамелизированную массу с цельными миндальными орехами. Гости точно попросят рецепт угощения!

Как готовить?

*Обжарьте миндаль (его можно заменить на фундук, арахис, цукаты фруктов)
*Если мёд загустел, растопите его
*Добавьте к мёду сахар и сварите сироп (он должен немного загустеть)
*В отдельной мисочке взбейте охлаждённые белки с щепоткой соли
*Тонкой струйкой влейте сироп в белую массу. Взбейте ингредиенты
*Добавьте в смесь миндаль
*Дно противня застелите рисовой бумагой (можно использовать пергаментную бумагу) и смажьте растительным маслом
*Выложите в форму полученную массу и разровняйте её
*Когда масса остынет и немного подсохнет, накройте её сверху вторым листом рисовой бумаги. Если использовали пергамент, десерт не накрывайте
*Дождитесь высыхания и затвердения туррона. Выньте его из формы, разрежьте кубиками и подавайте к столу



Яркие и душистые мандарины с самого детства ассоциируются с зимой и Новым годом. Именно поэтому сочный пирог с мандариновой кислинкой — идеальный вариант выпечки для зимних чаепитий!

Как готовить?

*Помойте мандарины, очистите от кожицы и косточек. Измельчите их в блендере
*Перемешайте мягкое сливочное масло с 1 стаканом сахара. Добавьте в мандариновую массу
*Добавьте в смесь яйцо, кефир, муку и разрыхлитель
*Смажьте форму сливочным маслом. Выложите тесто
*Выпекайте в духовке при температуре 180°С в течение 40-45 минут
*Полностью остудите готовый пирог
*Украсьте пирог взбитыми сливками или просто посыпьте сахарной пудрой



Глинтвейн обладает согревающим эффектным и приятным терпким ароматом. Если вы решили приготовить напиток дома и не знаете, с чем бы его подать на стол — предлагаем вам отличное решение. К глинтвейну прекрасно подойдёт традиционная яблочная шарлотка или мандариновый пирог, о котором мы писали выше.

Как готовить?

*Подогрейте гранатовый сок с мелко порубленной цедрой апельсина и имбирём в течение 5-8 минут на среднем огне
*Добавьте специи
*Не доводя до кипения, варите ещё 7-10 минут
*Выключите огонь. Добавьте в глинтвейн мёд и тщательно перемешайте
*Дайте напитку настояться под крышкой
*Подайте тёплым или охлаждённым с кусочками льда

Не бойтесь экспериментировать — украсьте десерты кокосовой стружкой, которая напоминает снег, или вспомните о лете и добавьте в рецепты ароматные ягоды. Главное, готовьте с душой. Желаем успехов в кулинарном творчестве!

Источник