Записи Друзья Комментарии
Акшунилаг
Аватар Акшунилаг

 -Рубрики

 -Цитатник

Символ бабочки что значит. Что означают бабочки. Что означает символ «бабочка»? бабочка — символ души, бессмертия,…: markizanna. Что значит – подарить - (0)

Символ бабочки что значит. Что означают бабочки. Что означает символ «бабочка»? бабоч...

ДУПЛЕТ. СПЕЦВЫПУСК. БРЮГГСКИЕ КРУЖЕВА 4 - (0)

Дуплет. Спецвыпуск. Брюгские кружева 4 ...

РАЗБИРАЕМ V-ВЫРЕЗ ГОРЛОВИНЫ. - (0)

Разбираем V-вырез горловины. асчет прибавок мне удобно выполнять в табличке, где строки - это ...

ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ ОБВЯЗКА КРЮЧКОМ. - (0)

Очень красивая обвязка крючком. https://www.instagram.com/p/CTMO4s1gY1y/?utm_source=ig_web_cop...

БЕЛКОВЫЙ КРЕМ С ЖЕЛЕ - (5)

Белковый крем с желе Белковый крем, который мы приготовим сегодня, получается очень нежным...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Акшунилаг

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.05.2014
Записей: 12985
Комментариев: 511
Написано: 13763

Дневник Акшунилаг






Комментарии (0)
Нравится

Как завялить помидоры дома: топ-3 способа и правила хранения
Пятница, 28 Августа 2026 г. 20:33 + в цитатник

Росбалт

В магазинах баночка вяленых томатов стоит 400–800 рублей за 200–250 граммов. Дома из килограмма свежих помидоров получается примерно столько же — а обходится все это в стоимость щепотки специй и нескольких часов ожидания. Подробнее о рецептах, тонкостях и хранении — в материале. Изображение Midjourney

Какие помидоры выбрать для вяления

От сорта зависит 70% результата. Ошибка на этом этапе — и никакие специи не спасут.

Подходят:

  • Сливовидные сорта — «Де Барао», «Дамские пальчики», «Сливка», «Ракета», «Рома». Плотная мякоть, мало сока и семян — именно то, что нужно
  • Черри и коктейльные — «Медовая капля», «Черри Блосэм», «Финик». Мелкие, очень сладкие, вялятся за четыре-шесть часов
  • Перцевидные — вытянутая форма, минимум жидкости, насыщенный вкус

Не подходят:

  • Крупноплодные мясистые сорта — «Бычье сердце», «Розовый гигант» и подобные. Слишком много сока, мало сухого вещества. Будут сохнуть сутками и в итоге дадут жесткую безвкусную пластинку
  • Недозрелые помидоры — при сушке кислота усиливается, вкус будет неприятным
  • Перезрелые и мягкие — расползутся на противне

Главный критерий: чем выше содержание сухих веществ и сахаров в плоде, тем вкуснее результат. Спелый, плотный, без трещин — идеальный кандидат.

Подготовка томатов: базовые шаги для любого способа Изображение Midjourney

Независимо от того, будете ли вы вялить в духовке, сушилке или на солнце, подготовка одинаковая.

Шаг 1. Помойте и обсушите. Звучит банально, но влага на поверхности увеличивает время сушки на час-два.

Шаг 2. Разрежьте вдоль пополам. Именно вдоль — так половинки получаются равномерными и сохнут одинаково. Черри режут пополам, крупные сливки можно на четвертинки.

Шаг 3. Удалите семена и лишний сок. Чайной ложкой аккуратно выскребите семенные камеры. Это ускоряет процесс в полтора-два раза. Томатную жидкость не выливайте — из нее получается отличная основа для соуса или заправка для супа.

Шаг 4. Приправьте. Выложите половинки срезом вверх. Классический набор приправ:

  • Соль — щедро, при сушке концентрация снижается
  • Щепотка сахара — усиливает сладость
  • Сушеные травы — базилик, орегано, тимьян, розмарин (по вкусу)
  • Черный перец — по желанию
  • Чеснок — мелко нарезанные дольки разложите между половинками
  • Оливковое масло — по капле на каждую половинку

Совет: не экономьте на травах, но и не пересаливайте. При вялении объем помидора уменьшается в пять-восемь раз, а вкус концентрируется. Пересоленный свежий томат станет невыносимо соленым после сушки.

Способ 1. Духовка — классика для большинства

Самый доступный метод: духовка есть в каждом доме, специальное оборудование не нужно.

Температура: 80–100 °C. Не выше — иначе помидоры запекутся, а не завялятся. Разница принципиальная: вяленый томат сохраняет гибкость, аромат и глубокий вкус, запеченный — становится жестким.

Важнейший момент — приоткрытая дверца. Подложите деревянную лопатку или свернутое полотенце, чтобы дверца оставалась приоткрытой на два-три сантиметра. Без циркуляции воздуха влага не уходит, и помидоры тушатся в собственном соку.

Время: шесть-девять часов. Через четыре часа начинайте проверять готовность каждые 30–40 минут. Мелкие черри доходят быстрее, крупные сливки — позже.

Как проверить готовность: возьмите половинку, согните пальцами. Правильно завяленный томат гнется, не ломается и не выделяет сок при надавливании. Если ломается — пересушили. Если течет — ещё рано.

Лайфхак: застелите противень пергаментом — помидоры не прилипнут, а мыть противень после девяти часов сушки не придется.

Способ 2. Электросушилка — экономнее и удобнее

Электросушилка (дегидратор) потребляет в три-пять раз меньше энергии, чем духовка, не нагревает кухню и позволяет контролировать температуру с точностью до градуса.

Настройки:

  • Температура — 60–70 °C
  • Время — 8–14 часов в зависимости от модели и размера томатов

Нюансы:

  • Раскладывайте половинки с зазором в один-два сантиметра — воздух должен свободно циркулировать между ними
  • Каждые три-четыре часа меняйте поддоны местами: нижний ярус ближе к нагревателю и сохнет быстрее, верхний — медленнее
  • Если у сушилки нет встроенного таймера — поставьте будильник, чтобы не пересушить

Для каких объемов подходит: стандартная сушилка с пятью поддонами вмещает полтора-два килограмма свежих томатов за одну загрузку. На выходе получится 200–350 граммов вяленых — примерно одна магазинная баночка.

Способ 3. Сушка на солнце — бесплатно, но капризно

Классический итальянский метод, которому сотни лет. Работает идеально в южных регионах России — Краснодарском и Ставропольском краях, Крыму, Ростовской и Астраханской областях.

Условия: устойчивая жара от +30 °C, низкая влажность, отсутствие дождей минимум четыре-пять дней.

Как делать:

  • Разложите подготовленные половинки на деревянной решетке или подносе срезом вверх
  • Посолите обильнее, чем для духовки, — соль защитит от порчи
  • Накройте одним слоем марли, закрепите прищепками — защита от мух обязательна
  • Выставьте на солнце утром, на ночь заносите в дом
  • Время — от трех до семи дней

Для средней полосы, Урала, Сибири и Северо-Запада этот способ ненадежен. Внезапный дождь или утренний туман испортят партию, а высокая влажность замедляет сушку до бесконечности. Если хочется попробовать — начните с маленькой порции в самую жаркую неделю.

Как хранить вяленые томаты: три варианта

От способа хранения зависит, сколько простоит заготовка и как будет выглядеть через месяц.

В масле — до шести месяцев в холодильнике

Самый популярный способ. Сложите томаты в стерилизованную банку слоями, перекладывая:

  • Тонко нарезанный чеснок — два-три зубчика на банку 0,5 литра
  • Свежий базилик — три-четыре листика
  • По желанию — каперсы, оливки, острый перец, веточка розмарина

Залейте оливковым или рафинированным подсолнечным маслом — все томаты должны быть полностью покрыты. Закройте крышкой. Через неделю масло пропитается ароматом трав — его можно использовать отдельно как заправку для салатов и пасты.

В морозилке — до 12 месяцев

Разложите вяленые помидоры на доске в один слой, заморозьте за два-три часа, затем пересыпьте в пакет с зип-локом, выдавив воздух. При использовании размораживать необязательно — кладите прямо в горячее блюдо.

В сухом виде — до трех месяцев

Только для хорошо высушенных томатов. Стеклянная банка с плотной крышкой, темное прохладное место. Если помидоры недовялены и остались чуть влажными — в банке без масла они заплесневеют за неделю.

С чем едят вяленые томаты: семь идей на каждый день

Вяленые помидоры — универсальный ингредиент, который работает и в горячих блюдах, и в холодных закусках.

  • Паста — нарезать полосками, добавить за три минуты до готовности вместе с ложкой масла из банки
  • Брускетта — поджаренный хлеб, творожный сыр, вяленые томаты, свежий базилик
  • Салат — руккола, моцарелла, вяленые помидоры, кедровые орехи
  • Пицца и фокачча — вдавить половинки в тесто перед выпечкой
  • Омлет — мелко нарезать, обжарить 30 секунд перед заливкой яиц
  • Сэндвич — с ветчиной, сыром и парой штук вяленых томатов вместо кетчупа
  • Как самостоятельная закуска — достать из банки, выложить на тарелку с сыром и оливками

Домашние вяленые томаты — один из тех продуктов, попробовав которые однажды, перестаешь покупать магазинные. Килограмм дачных помидоров, щепотка итальянских трав, несколько часов в духовке — и в холодильнике стоит баночка, которая превращает любой ужин в маленький праздник.

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ
ЗАГОТОВКИ
Комментарии (0)
Нравится

Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1
Пятница, 28 Августа 2026 г. 19:46 + в цитатник
BROSHKI-KROSHKI (Светлана)
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1 | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmadeВсеми нами любимая вышивка крестом так же, как и другие виды рукоделия, имеет свою историю. Нет точных сведений о том, где и когда появилась вышивка вообще, и когда вышивка крестом выделилась в отдельный вид. Ведь оригинальных вышивок, датируемых ранее ХII века, почти не осталось. Но изображения одежды и предметов интерьера свидетельствуют о том, что вышивка появилась намного раньше. В разных странах узоры отличались по стилю и используемым цветам. В вышивке отражались национальный колорит и собственное видение красоты каждого народа.
В России и Беларуси вышивка всегда была очень символична. Некоторые узоры родились еще в глубокой древности и несут на себе отпечаток языческой символики. Находки археологов свидетельствуют о том, что на Руси вышивали еще в Х веке и постепенно вышивка приобретала все более широкое распространение в украшении костюма и предметов обихода.
С ХVIII века она вошла в жизнь всех слоев населения. Вышивка делилась на народную и городскую. Городская вышивка не имела прочных традиций, так как постоянно изменялась под влиянием моды, приходившей с Запада. А народная вышивка крестом была связана со стародавними обычаями и обрядами крестьянства. Каждая вышивка крестиком имела свое назначение. Вышивки крестиком на рубахах располагались на местах соприкосновения тела человека с внешним миром (то есть по вороту, рукавах, подолу) и играли роль оберега. В вышивке крестом полотенец нашли свое отражение представления людей, связанные с культом плодородия и культом предков. В первую очередь это касается орнамента народного шитья, в котором вплоть до сегодняшнего дня сохраняются древние символы. Главным узором народных вышивок крестом является орнамент и стилизованные изображения животных и птиц.
В каждой местности были свои особенности и приемы вышивки крестом. Наибольшее распространение получил односторонний простой полный крест, дающий по лицевой стороне изделия крестики, а по изнаночной — вертикальные или горизонтальные стежки (важное значение при этом придавалось «чистой» изнанке).
Простой односторонний крест состоит из двух наклонных скрещивающихся стежков, при этом, как правило, нижний стежок направлен из левого нижнего угла в правый верхний, а верхний стежок — из левого верхнего угла в правый нижний.
Основные требования к вышивке:
1. Крестики должны быть одного размера. Вершины всех соседних крестиков должны совпадать.
2. Все верхние стежки крестиков должны лежать в одном направлении.
3. На лицевой стороне должны быть наклонные скрещивающиеся стежки, а на изнанке — или горизонтальные, или вертикальные, но лежащие только в одном направлении.
4. При замене ниток их концы следует прятать с лицевой стороны под крестиками, поэтому толщина вышивальной нити должна быть достаточной для того, чтобы прикрывать ткань в промежутках между стежками крестиков.
5. Стежки на изнанке должны быть короткими. Допускается делать протяжки ниток длиной не более 1 см, желательно перевивая нитку с соседними «попутными» стежками. При необходимости более длинной протяжки нитку нужно обязательно перевивать с соседними стежками. Если это невозможно, далеко отстоящую часть мотива следует вышивать отдельной ниткой.
 
6. При необходимости в крестике можно выполнить дополнительный стежок, то есть продублировать верхний или нижний стежок.
7. Переход в нужную точку узора следует выполнять на лицевой стороне под крестиками. Поскольку нить в этой точке должна выходить с изнанки, то после протягивания под крестиками следует вывести нить на изнанку в точке, ближайшей к нужной, и сделать изнаночный стежок с выходом на лицевую сторону в нужной точке. При невозможности перехода под крестиками кончик нити следует закрепить и нить отрезать.
Практические рекомендации перед началом работы.
Узоры геометрического характера отличаются высокой технологичностью. Для её повышения часто используют прием обрамления орнаментальной полосы швом «косичка», облегчающим переход от элемента к элементу.
Для выполнения конкретного узора нужно в первую очередь внимательно его рассмотреть и выбрать направление стежков на изнанке (горизонтальное или вертикальное), то есть проанализировать возможность и удобство перехода от элемента к элементу узора.
Большинство узоров возможно выполнить двумя способами (с горизонтальными или вертикальными стежками), для некоторых бывает пригоден только один из них.
В упражнениях рассмотрены варианты прохода вышивальной нити в различных ситуациях. Любой выбранный для вышивания рисунок можно разложить на элементы (горизонтальные, вертикальные, наклонные ряды крестиков и их сочетания) и свести к различным комбинациям этих элементов.
Один и тот же узор можно выполнить несколькими способами с одинаковым результатом. Выбирать следует оптимальный вариант, то есть наиболее удобный для конкретного человека.
Упражнения для освоения вышивания крестом с «чистой» изнанкой.
При вышивании крестом с «чистой» изнанкой используется способ неполного креста. Смысл этого способа состоит в том, что при первом проходе вышивальной нити в некоторых крестиках выполняются два стежка (верхний и нижний), в некоторых — только один из них, а некоторые крестики из технологических соображений вообще пропускаются. При втором, то есть обратном проходе вышивальной нити выполняются недостающие стежки в неполных крестиках, а также пропущенные крестики.
Схемы прохода нити в упражнениях приведены в определённом положении, исходя из их графического удобства, чтобы нагляднее проиллюстрировать последовательность выполнения элементов. При этом нужно учитывать, что при выполнении упражнений следует поворачивать работу так, чтобы рука двигалась справа налево (это наиболее эргономически целесообразное направление движения). Значок * на схемах обозначает точку начала следующего стежка. Стрелками показано направление движения нити.
1. Горизонтальные ряды.
 
1.1. Ряд сплошных крестиков выполнять справа налево в один проход нити без возврата в начальную точку.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 1
1.2. Ряд сплошных крестиков выполнять в два прохода нити (то есть с возвратом в начальную точку): сначала ряд нижних стежков крестиков прошить справа налево, затем повернуть работу на 180° и на обратном пути поверх нижних стежков прошить справа налево ряд верхних стежков крестиков.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 2
1.3. Ряд разреженных крестиков выполнять слева направо в один проход нити (без возврата).
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 3
1.4. Ряд сплошных крестиков выполнять слева направо в один проход нити (без возврата) аналогично ряду разреженных крестиков (см. упражнение 1.3), при этом каждый раз после выполнения нижнего стежка очередного крестика следует сначала выполнить крестик, покрывающий оставленный зазор, а затем верхний стежок неполного крестика.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 4
1.5. Двойной ряд разреженных крестиков выполнять слева направо без возврата в начальную точку.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 5
2. Вертикальные ряды.
 
Вертикальные ряды крестиков следует выполнять только в два прохода нити с возвратом в начальную точку.
2.1. Одиночный вертикальный ряд крестиков.
Сначала нужно выполнить ряд нижних стежков крестиков в направлении снизу вверх, затем перекрыть их верхними стежками в направлении сверху вниз.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 6
2.2. Вертикальный ряд крестиков с переходом на соседний ряд, находящийся справа на уровне верхнего крестика.
Сначала выполнить ряд наклонных нижних стежков крестиков в направлении снизу вверх, повернуть работу на 180° и перейти на соседний ряд, где выполнить ряд нижних стежков и перекрыть их верхними стежками. Затем снова перейти на первый ряд и, перекрывая сделанные нижние стежки верхними, вернуться в начальную точку.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 7
2.3. Вертикальный ряд крестиков с переходом на соседний ряд, находящийся слева на уровне верхнего крестика выполнять аналогично упражнению 2.2.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 8
2.4. Вертикальный ряд крестиков с переходом на соседние ряды, находящиеся справа и слева на уровне верхнего крестика.
 
Выполняя упражнение аналогично упражнению 2.2, целесообразно сначала перейти на соседний ряд, который находится справа, а затем на тот, что слева (см. упражнение 2.4.1). В противном случае на изнанке образуется протяжка длиной в три клетки (см. упражнение 2.4.2). И хотя это вполне допустимо, всё же в первом случае изнанка будет выглядеть чище.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 9Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 10
2.5. Прямоугольник, состоящий из нескольких вертикальных рядов крестиков.
Выполнять упражнение можно 3-мя способами.
В первом случае (упражнение 2.5.1) нить движется по пути, напоминающем змейку, в два прохода «туда — обратно», при этом выполнение вертикальных рядов, как в упражнении 2.1, сочетается с переходом от ряда к ряду, аналогичным переходу от крестика к крестику в горизонтальном ряду, как в упражнении 1.2.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 11
Второй случай (упражнение 2.5.2) — сочетание выполнения вертикальных рядов, как в упражнении 2.1, с переходом от ряда к ряду, аналогичным переходу от крестика к крестику в горизонтальном ряду, как в упражнении 1.1.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 12
Третий случай (упражнение 2.5.3) — сочетание выполнения вертикальных рядов, как в упражнении 2.1, с переходом от ряда к ряду, аналогичным переходу от крестика к крестику в горизонтальном ряду, как в упражнении 1.4.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 13
2.6. Вертикальный ряд крестиков с переходом на соседний ряд, находящийся справа ниже уровня верхнего крестика.
Сначала выполнить ряд нижних стежков, затем закрыть один крестик верхним стежком и перейти на соседний ряд. Далее поступать аналогично упражнению 2.2.
Подобным образом следует поступать, если соседний ряд крестиков находится слева.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 14
2.7. Вертикальный ряд крестиков с переходом на соседние ряды, находящиеся справа и слева ниже уровня верхнего крестика.
Здесь возможны три варианта.
В упражнении 2.7.1 сначала нужно выполнить ряд нижних стежков до уровня правого соседнего ряда, перейти на правый ряд, выполнить его полностью, затем перейти на левый ряд, выполнить его полностью. После этого вернуться на центральный ряд, выполнить сверху недостающий нижний стежок. Затем, двигаясь вниз, закрыть все неполные крестики (то есть, выполняя центральный ряд, по пути «туда» выполнить оба «довеска», а затем вернуться обратно).
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 15
В упражнении 2.7.2 сначала выполнить ряд нижних стежков до уровня правого соседнего ряда, перейти на правый ряд, выполнить его полностью. Затем вернуться на первый ряд, выполнить недостающий нижний стежок крестика, закрыть один верхний крестик вторым стежком. После этого перейти на левый соседний ряд, выполнить его полностью. Затем вернуться на первый ряд и, двигаясь вниз, закрыть все неполные крестики (то есть, выполняя центральный ряд крестиков, правый «довесок» выполнить по пути «туда», а левый — по пути «обратно»).
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 16
В упражнении 2.7.3 сначала выполнить все нижние стежки центрального ряда, затем закрыть один верхний крестик, перейти на правый ряд и выполнить его полностью. После этого перейти на левый ряд, выполнить его полностью, вернуться на первый ряд и закрыть оставшиеся неполные крестики (то есть, выполняя центральный ряд, оба «довеска» выполнить по пути «обратно»).
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 17
2.8. Вертикальный ряд крестиков с переходом на соседний ряд, находящийся справа выше уровня верхнего крестика.
Здесь возможны два варианта.
В упражнении 2.8.1 выполнить ряд нижних стежков, перейти на соседний ряд, выполнить стежок крайнего верхнего крестика ряда. Так как он ложится в направлении не нижнего стежка, а верхнего, второй стежок этого крестика нужно не укладывать поверх первого, а протягивать под ним. Далее следует выполнить оставшиеся нижние стежки правого ряда, закрыть их верхними, перейти на первый ряд и закрыть оставшиеся неполные крестики.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 18
В упражнении 2.8.2 выполнить ряд нижних стежков, перейти на соседний ряд и далее, двигаясь вниз, выполнить нижние стежки соседнего ряда, пропустив его верхний крестик. Затем выполнить верхние стежки этого ряда, а также верхний стежок недостающего крестика, «поднырнуть» нижним его стежком под верхний, перейти на первый ряд и закрыть неполные крестики.
Подобным образом следует поступать, если соседний ряд крестиков находится слева.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 19
2.9. Вертикальный ряд крестиков с переходом на соседние ряды, находящиеся справа и слева выше уровня верхнего крестика.
Выполнить нижние стежки центрального ряда, перейти на правый ряд и выполнить его аналогично упражнению 2.8.1 или 2.8.2. Затем перейти на левый ряд, таким же способом полностью выполнить его, вернуться на центральный ряд и закрыть неполные крестики.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 20
2.10. Закрепление навыков.
Это упражнения, обобщающие некоторые предыдущие.
В упражнении 2.10.1 нить при первом проходе (на пути «туда») следует вести по рядам «змейкой», как в упражнении 2.5.1, но переходы от ряда к ряду осуществлять по-разному, так как ряды по отношению друг к другу расположены либо на уровне крайнего крестика, либо со сдвигом (см. упражнения 2.2, 2.6, 2.8). После первого прохода часть крестиков оказывается выполненной полностью, а часть — не полностью. Во время второго прохода (на обратном пути) нужно закрыть все оставшиеся неполные крестики.
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 21
В упражнении 2.10.2 второй ряд находится выше уровня первого ряда на 6 крестиков. В данном случае переход от первого ряда ко второму осуществлять способом, описанным в упражнении 2.8, нецелесообразно, так как 6 крестиков придётся выполнять в обратном порядке (сначала верхние стежки, затем нижние). Рациональнее будет пропустить эти 6 крестиков, выполнить в этом ряду только два нижних (из них первый — не полностью, второй — полностью) и перейти на третий ряд. Затем нужно выполнить все его нижние стежки и уже с третьего ряда вернуться на второй, где выполнить полностью недостающие шесть крестиков в обычном порядке (сначала нижние стежки, затем верхние), после чего перейти на четвёртый ряд и продолжить работу до последнего ряСекреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 22да. Во время второго прохода закрыть все оставшиеся неполные крестики.
 
Лицевая сторона вышивки:
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 23
Изнанка правильной вышивки:
Секреты вышивки крестом с чистой изнанкой. Часть 1, фото № 24
Далее будет часть 2>>: «Наклонные ряды».
Рубрики:  КЛАД ДЛЯ ВЫШИВАНИЯ
Нравится

Калина на зиму (лучшие рецепты приготовления заготовок)
Вторник, 25 Августа 2026 г. 21:50 + в цитатник

Взгляните, сколько в калине содержится витаминов. Она будет полезна хоть мужчинам, хоть женщинам и даже детям.

 

В самом разгаре сезон заготовок из овощей и фруктов. Кто-то до сих пор крутит компоты, кто-то готовит лечо и томатный сок. Но сегодня не об этом, предлагаю заготовить на зиму калину. Я нашла для вас самые лучшие рецепты приготовления. Они до боли простые, но используются как для профилактики, так и для лечения. Ведь эта ягода имеет ряд полезных свойств для нашего здоровья.

Помните, что ее можно рвать, когда плоды становятся красными, алыми. Это происходит с середины с сентября, в зависимости от региона.

Поэтому, если вы еще думаете, то прекращайте, бегите на кухню и заготавливайте калину на зиму впрок. Это действительно хорошая идея! Но помните, есть и противопоказания, все должно быть в меру.

Домашний рецепт калины на зимуДумаю, что все знают, что калина ягодка своеобразная, не каждый ее может есть из-за ее специфического вкуса горчинки. Поэтому предлагаю сделать калину с сахаром, чтобы ваши вкусовые сосочки сказали вам спасибо.

Запомните! Чтобы калина не сильно горчила, ее должно прибить морозцем. Только после этого ее нужно собирать с кустарника. Ягоды должны быть мягковатыми и красными на цвет.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina2-150x91.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina2-150x91.jpg 150w" width="800" />

Самое главное, что этот способ без варки и достаточно простой, все витамины будут сохранены.

Нам понадобится:

  • калина
  • сахар, на каждый литр сока с мякотью 1 ст.

Этапы готовки:

1. Подготовьте к работе калину.

2. Нужно руками отобрать каждую ягодку от веточки. Если плоды слегка мягкие они будут легко отходить от веточек.

3. Далее рекомендую воспользоваться соковыжималкой. Пропустите плоды через нее.

Совет! Если у вас нет соковыжималки, то вы можете перетереть калину через сито и отжать через марлю.

4. Затем в полученную массу (сок с мякотью) добавьте сахар, из расчета 1 ст. на 1 литр отжатой калины.

5. Дайте полностью сахару раствориться, для этого перемешивайте в течение дня. После разложите по пакетикам и в морозильную камеру.
6. А как захочется, так доставайте пакетик и ешьте с удовольствием. Приятных открытий.

Приготовление красной калины с сахаром на зиму без варки

Ну и как же обойтись без этой вариации. Съедая такое варенье перед сном, вы точно забудете об вирусных инфекциях. Кушайте с радостью и будьте здоровы!Нам понадобится:

  • ягоды калины красной — 500 г
  • сахар — 500 г

Этапы:

1. Для начала подготовьте ягоду. Переберите ее и помойте, стряхните на дуршлаге.

Затем перекрутите в блендере или кухонном комбайне.

2. После чего переместите полученную смесь в кастрюлю или чашу.3. Высыпьте необходимое количество сахара. Размешайте лопаточкой до растворения всех крупинок. Сделать это нужно в течение дня.

4. Готовое живое варенье переложите в чистые банки и закройте крышками.

5. Удачи на кухне, храните банки строго в прохладном месте. А если понравился рецепт, напишите комментарий в конце этого поста.

Калина с медом — лучший рецепт заготовки с косточками

Что ж, хочется еще показать вам один вариант живого варенья из калины. Получается безумно вкусно, а главное пользы в 2 раза больше, так как в составе используется вместо сахара мед. То есть лакомство без сахара. Готовьте обязательно!

Нам понадобится:

  • калина — 400 г
  • мед — 400 г

Этапы приготовления:

1. Хорошо промойте и отберите калину от веточек.

2. Затем поместите ягоды в чашу блендера и взбейте до однородности.

3. Затем к полученной массе добавьте мед.

4. Размешайте угощение тщательно столовой ложкой.

5. А после разложите калиновое варенье в стерильные банки.

6. Закрутите плотно самозакручивающимися крышками. Храните такую заготовку в холодильнике. Приятных приключений.

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ
ЗАГОТОВКИ
Нравится

Калина на зиму (лучшие рецепты приготовления заготовок)
Вторник, 25 Августа 2026 г. 21:49 + в цитатник

Взгляните, сколько в калине содержится витаминов. Она будет полезна хоть мужчинам, хоть женщинам и даже детям.

 

В самом разгаре сезон заготовок из овощей и фруктов. Кто-то до сих пор крутит компоты, кто-то готовит лечо и томатный сок. Но сегодня не об этом, предлагаю заготовить на зиму калину. Я нашла для вас самые лучшие рецепты приготовления. Они до боли простые, но используются как для профилактики, так и для лечения. Ведь эта ягода имеет ряд полезных свойств для нашего здоровья.

Помните, что ее можно рвать, когда плоды становятся красными, алыми. Это происходит с середины с сентября, в зависимости от региона.

Поэтому, если вы еще думаете, то прекращайте, бегите на кухню и заготавливайте калину на зиму впрок. Это действительно хорошая идея! Но помните, есть и противопоказания, все должно быть в меру.

Домашний рецепт калины на зимуДумаю, что все знают, что калина ягодка своеобразная, не каждый ее может есть из-за ее специфического вкуса горчинки. Поэтому предлагаю сделать калину с сахаром, чтобы ваши вкусовые сосочки сказали вам спасибо.

Запомните! Чтобы калина не сильно горчила, ее должно прибить морозцем. Только после этого ее нужно собирать с кустарника. Ягоды должны быть мягковатыми и красными на цвет.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina2-150x91.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina2-150x91.jpg 150w" width="800" />

 

 

Самое главное, что этот способ без варки и достаточно простой, все витамины будут сохранены.

Нам понадобится:

  • калина
  • сахар, на каждый литр сока с мякотью 1 ст.

Этапы готовки:

1. Подготовьте к работе калину.

2. Нужно руками отобрать каждую ягодку от веточки. Если плоды слегка мягкие они будут легко отходить от веточек.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina-na-zimy1-150x83.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina-na-zimy1-150x83.jpg 150w" width="800" />

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina-na-zimy2-150x84.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina-na-zimy2-150x84.jpg 150w" width="800" />

3. Далее рекомендую воспользоваться соковыжималкой. Пропустите плоды через нее.

Совет! Если у вас нет соковыжималки, то вы можете перетереть калину через сито и отжать через марлю.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina-na-zimy3-150x83.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina-na-zimy3-150x83.jpg 150w" width="800" />

4. Затем в полученную массу (сок с мякотью) добавьте сахар, из расчета 1 ст. на 1 литр отжатой калины.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina-na-zimy4-150x83.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina-na-zimy4-150x83.jpg 150w" width="800" />

5. Дайте полностью сахару раствориться, для этого перемешивайте в течение дня. После разложите по пакетикам и в морозильную камеру.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina-na-zimy5-150x83.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina-na-zimy5-150x83.jpg 150w" width="800" />

6. А как захочется, так доставайте пакетик и ешьте с удовольствием. Приятных открытий.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina-na-zimy6-150x83.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/kalina-na-zimy6-150x83.jpg 150w" width="800" />

Приготовление красной калины с сахаром на зиму без варки

 

Ну и как же обойтись без этой вариации. Съедая такое варенье перед сном, вы точно забудете об вирусных инфекциях. Кушайте с радостью и будьте здоровы!Нам понадобится:

  • ягоды калины красной — 500 г
  • сахар — 500 г

Этапы:

1. Для начала подготовьте ягоду. Переберите ее и помойте, стряхните на дуршлаге.

Затем перекрутите в блендере или кухонном комбайне.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny6-150x102.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny6-150x102.jpg 150w" width="855" />
Источник https://www.youtube.com/watch?v=IX3f5VNxV0g

2. После чего переместите полученную смесь в кастрюлю или чашу.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny8-150x102.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny8-150x102.jpg 150w, https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny8-130x90.jpg 130w" width="896" />

3. Высыпьте необходимое количество сахара. Размешайте лопаточкой до растворения всех крупинок. Сделать это нужно в течение дня.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny7-1-150x101.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny7-1-150x101.jpg 150w" width="876" />

4. Готовое живое варенье переложите в чистые банки и закройте крышками.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny9-150x101.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny9-150x101.jpg 150w" width="833" />

5. Удачи на кухне, храните банки строго в прохладном месте. А если понравился рецепт, напишите комментарий в конце этого поста.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny10-150x84.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny10-150x84.jpg 150w" width="825" />

 
 

Калина с медом — лучший рецепт заготовки с косточками

Что ж, хочется еще показать вам один вариант живого варенья из калины. Получается безумно вкусно, а главное пользы в 2 раза больше, так как в составе используется вместо сахара мед. То есть лакомство без сахара. Готовьте обязательно!

Нам понадобится:

  • калина — 400 г
  • мед — 400 г

Этапы приготовления:

1. Хорошо промойте и отберите калину от веточек.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny-150x102.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny-150x102.jpg 150w" width="845" />
Источник https://www.youtube.com/watch?v=IX3f5VNxV0g

2. Затем поместите ягоды в чашу блендера и взбейте до однородности.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny1-150x102.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny1-150x102.jpg 150w, https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny1-130x90.jpg 130w" width="856" />

3. Затем к полученной массе добавьте мед.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny2-150x102.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny2-150x102.jpg 150w" width="852" />

4. Размешайте угощение тщательно столовой ложкой.

/page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny3-150x101.jpg" target="_blank">https://page365.ru/wp-content/uploads/2023/09/zagotovka-iz-kaliny3-150x101.jpg 150w" width="864" />

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ
ЗАГОТОВКИ
Нравится

Калина – помощь в сезон простуд
Вторник, 25 Августа 2026 г. 21:41 + в цитатник

Калина – помощь в сезон простуд

Знаете ли вы, что в этой сладко-горькой ягоде витамина С больше, чем в лимоне? Picture background

Считается, что калина получила свое название из-за того, что ярко-красные, будто бы светящиеся алым светом ягоды похожи на раскаленное на огне железо. Особенно заметно калина красная выглядит на фоне первого быстро тающего снега. Ягоды этого кустарника созревают ближе к сентябрю, но собирают их обычно позже, после первых заморозков: мороз делает горечь ягод калины не такой сильной.

Picture backgroundЧаще всего калину употребляют в виде варенья и джема или добавляют ее в чай. Диетологи считают, что второй способ предпочтительнее: все же длительная термическая обработка, предполагающая изготовление варенья, лишает ягоды части полезных веществ, да и добавление значительного количества сахара делает такой десерт довольно калорийным. Лучше всего употреблять калину свежей, в чае или морсе, или заморозить ее на зиму – тем более, именно в холодный период эта ягода будет особенно полезной. Почему? Рассмотрим ниже.

Масса пользы при минимальной калорийности

Ягоды калины не содержат ни белка, ни жира, и углеводов в них всего 7 граммов на 100 г продукта. Поэтому калина весьма низкокалорийна – со 100 граммами ягод вы получите всего 26 ккал. Зато содержание витаминов, минералов и других полезных веществ в этой горьковатой ягоде весьма впечатляющее.

В частности, калина содержит много витамина С – на 70% больше, чем лимон! Это делает ее отлично укрепляющим иммунитет средством. Также в ягодах присутствуют витамины К, D, T, P, каротин, токоферол, плюс – магний, цинк, калий, фосфор, железо, пектин, дубильные и эфирные вещества и органические кислоты.

Все это придает ягодам калины целый ряд полезных свойств:

  • помощь в профилактике вирусных инфекций, в восстановлении организма после простуды, облегчение боли в горле и кашля;
  • мягкое мочегонное действие;
  • мягкое же гипотензивное действие (то есть, способность снижать артериальное давление), помощь работе сердечно-сосудистой системы;
  • помощь в борьбе с бессонницей, легкое успокаивающее действие;
  • снижение интенсивности болевого синдрома благодаря спазмолитическому эффекту;
  • антибактериальный эффект (однако, если врач выписал вам антибиотики, не стоит заменять их калиной, лучше дополнить рацион этой ягодой).

Также есть сведения о пользе ягод калины при предменструальном синдроме и менопаузе из-за содержания в них фитоэстрогенов, растительных веществ, по действию сходных с женскими гормонами.

Кому стоит воздержаться от употребления калины?

С осторожностью стоит отнестись к употреблению калины людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, в частности, язвенной болезнью, повышенной кислотностью желудка, заболеваниями почек, особенно – в периоды обострения. Также врачи не рекомендуют эту ягоду тем, кто болен подагрой, артритом и тромбофлебитом. Так как калина понижает давление, осторожнее с ней нужно быть гипотоникам. Не стоит употреблять калину во время беременности и кормления грудью и при индивидуальной непереносимости и аллергии на эту ягоду.

9.png

Полезные свойства калины Kristinna Старший редактор
Калина - полезные свойства
Кусты калины осенью наряжаются в ярко-красные блестящие грозди ягод. Это – декоративный куст, его можно выращивать в садах и парках. Однако ягоды калины отличаются и очень обширными целебными свойствами. Калина – лекарство от сотни болезни Полезные свойства калины не могут не впечатлять. В качестве лекарства используются ягоды и листья калины. Ягоды рекомендуется обрывать после первых морозов – тогда они становятся более сладкими, а также избавляются от весьма специфического запаха. Собирают их весте с гроздьями, потому что ягоды калины легко механически повредить. Сушить эти полезнейшие ягоды можно на чердаке или в печи, если температура в ней не превышает 40 градусов.
Чем полезна калина?
В первую очередь, калина чрезвычайно полезна при лечении сердечных заболеваний, при нарушениях сердечного ритма, колите, заболеваниях желудка и воспалении двенадцатиперстной кишки. Лекарство очень простое – необходимо по ходу дня несколько раз съедать по одной-две чайной ложке калины. По ложке калины несколько раз в день рекомендуется съедать и при частых запорах и вообще проблемах с пищеварительной системой.
 
Еще одно полезное свойство калины касается лечения авитаминоза. В конце зимы и весной, когда авитаминоз наблюдается у очень многих, необходимо съедать смешанную с медом кашицу из перетертой калины – она снабдит организм необходимым количеством витаминов и укрепит иммунитет.
 
Не знаете, как понизить повышенное кровяное давление – воспользуйтесь природным подарком в виде калины. Перетирайте калину, смешивайте с теплым медом, перемешивайте и съедайте по ложке после приема пищи – давление будет как у космонавтов.
Целебная мощь калинового сока
Лечебной является не только сама калина – полезные свойства присутствуют и у калинового сока. В частности, если у вас появилась сыпь на коже – пейте калиновый сок, и все пройдет. Сок из калины помогает лучше любых лекарств при головных болях и головокружении, также он эффективен и при профилактике мигреней. Это очень полезное свойство калины (точнее, калинового сока) очень актуально для женщин старше 40 лет, часто жалующихся на головные боли. Помогает калиновый сок и при повышенном кровяном давлении. Трижды в день выпивайте по полстаканчика калинового сока – и у вас не только нормализуется давление, но и укрепится сердечнососудистая система, центральная нервная система, работа печени.
 
Калиновым соком, смешанным с медом, рекомендуется лечить гастрит – считается, что эта смесь также охраняет от раковых опухолей и останавливает развитие раковых клеток, а также стабилизирует давление.
Калиновые наливки
Чрезвычайно полезными являются и наливки из калины. В первую очередь, они эффективно укрепляют иммунитет, а также успокаивают раздраженную центральную нервную систему.
Народной медицине издревле известно, что калина эффективна при лечении заболеваний нервной системы – она позволяет справиться с депрессией, ее рекомендуется употреблять после родов и болезненных менструаций. Калиновая наливка также помогает при лечении атеросклероза, спазмов кровяных сосудов, гастрита, воспаления двенадцатиперстной кишки и проблем с кишечником.
Калина с медом – и никакой простуды
Еще в древности отвар из калины с медом считался едва ли не самым эффективным средством лечения кашля и повышенной температуры, а также сердечнососудистых заболеваний, запоров и повышенного давления. Этот же отвар (готовится он так – заливаем стакан ягод литром кипящей воды, варим 10 минут на слабом огне, затем 2 часа настаиваем и смешиваем с несколькими ложками еда) помогает при лечении бронхита, болях в горле, простудных заболеваниях.
Калина и косметика
Важное полезное свойство калины для женщин – эта ягода выравнивает морщины, делает кожу чище и ровнее, тонизирует ее цвет. Пятна, появляющиеся у женщин на лице после родов, пройдут всего за две недели, если на лицо ежедневно накладывать калиновую маску. Вообще, от любых пятен, прыщей на лице помогает калиновый сок, смешанный со сметаной. Очевидно, что ягода калина чрезвычайно полезна для организма, поэтому всегда стоит иметь ее в домашней аптечке – ведь она куда более эффективна, чем многие фармацевтические препараты.Picture background
Рубрики:  ЧЕГО НЕ КУПИШЬ
ЧЕГО НЕ КУПИШЬ.....ЗДОРОВЬЕ
Нравится

Яблочная пастила с медом и корицей
Четверг, 13 Августа 2026 г. 20:19 + в цитатник

Яблочная пастила с медом и корицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

1500 
1 
2 
 КАЛОРИЙНОСТЬ СОСТАВА 
 
На вес состава: 
Белки 0%0 г
 
Жиры 0%0 г
 
Углеводы 100%13 г
 
62ккал
ГИ: 77/0/23 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Режим:
 
Общее время приготовления: 40 мин
 

  1. ШАГ 1:

    Шаг 1.Как приготовить яблочную пастилу с медом и корицей? Яблоки необходимо помыть и очистить от сердцевины, кожуру можно оставить, она хорошо пробьется блендером. Разрежьте яблоки на небольшие дольки.

  2. ШАГ 2:

    Шаг 2.Переложите яблоки в чашу мультиварки, выберите режим «Выпечка», время 40 минут. Каждые 10 минут необходимо перемешивать массу. В процессе готовки добавьте корицу. Об особенностях работы мультиварок читайте в статье под шагами.

  3. ШАГ 3:

    Шаг 3.По истечении времени достаньте чашу мультиварки, переложите содержимое в другую посуду, остудите, добавьте мёд и взбейте всё блендером до однородного состояния.
  4.  
     
     
     
     
     
     
    ШАГ 4:
  5. Шаг 4.Возьмите пергамент для выпечки, смажьте хорошо растительным маслом, выложите яблочное пюре и разровняйте лопаткой. Толщина слоя должна быть 5-7 мм. О том, какой выбрать пергамент вы можете узнать из статьи, ссылка под шагами.

  6. ШАГ 5:

    Шаг 5.Сушить можно в духовке при температуре 80-100 градусов с чуть приоткрытой дверцей; на открытом воздухе или в электросушилке. Гoтoвность проверяйте рукой, пастила не должна пpилипaть к кoжe. Готовую пастилу нарежьте полосками вместе с пергаментом, сверните трубочками и уберите в холодильник на пару дней (тогда она легче снимется с пергамента). Готовую пастилу можно обсыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному.

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ
ЗАГОТОВКИ
Нравится

Яблочный крамбл: простой десерт с ароматом корицы
Четверг, 13 Августа 2026 г. 19:18 + в цитатник

Если вы цените в десертах игру текстур, этот крамбл создан специально для вас. Представьте: хрупкая, рассыпчатая румяная крошка, которая приятно хрустит на зубах, и под ней — теплое, тающее ворох яблочных кубиков в сладком сиропе с легким привкусом корицы. Это идеальный десерт для осеннего настроения. Порционная подача делает его особенно эстетичным. А финальный штрих — ложка густого йогурта или домашнего варенья — не только украшает тарелку, но и добавляет десерту сочности и кремовой нотки, связывая воедино все его слои. Просто, вкусно и невероятно аппетитно.

Яблочный крамбл: простой десерт с ароматом корицы

 
Количество порций: 2
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: полдник, к чаю
Тип блюда: Десерт
Доступность: доступный

Ингредиенты:

  • яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт.
  • масло сливочное — 50 г. + 15 г.
  • ванильный сахар — 1/2 ч. л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • мука — 2 ст. л. с горкой
  • корица молотая — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Шаг 1
В сковороде разогреть 15 г. сливочного масла.
В сковороде разогреть 15 г. сливочного масла.
Шаг 2
Яблоко нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду, жарить 2-3 минуты.
Яблоко нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду, жарить 2-3 минуты.
Шаг 3
Присыпать ванильным сахаром, жарить еще 2-3 минуты.
Присыпать ванильным сахаром, жарить еще 2-3 минуты.
Шаг 4
Переложить яблоки с выделившимся соком в огнеупорные формочки.
Переложить яблоки с выделившимся соком в огнеупорные формочки.
Шаг 5
Сливочное масло поместить в миску, всыпать сахар.
Сливочное масло поместить в миску, всыпать сахар.
Шаг 6
Всыпать муку.
Всыпать муку.
Шаг 7
Добавить корицу.
Добавить корицу.
Шаг 8
Все перемешать в мелкую крошку.
Все перемешать в мелкую крошку.
Шаг 9
Выложить крошку на яблоки.
Выложить крошку на яблоки.
Шаг 10
Поставить формочки в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 10-15 минут.
Поставить формочки в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 10-15 минут.
Шаг 11
Готовый крамбл подавать к столу с ложкой йогурта и желе или вареньем.
Готовый крамбл подавать к столу с ложкой йогурта и желе или вареньем.
Шаг 12
Подать десерт к столу. Приятного аппетита.
Подать десерт к столу. Приятного аппетита.
Рубрики:  ЭТО ВКУСНО!!!
ЭТО ВКУСНО!!!
Нравится

Как приготовить пастилу с ароматом ванили дома: пошаговая инструкция
Четверг, 13 Августа 2026 г. 18:51 + в цитатник

Домашняя пастила с ванилью это не просто десерт, а возвращение к истокам русской кулинарной традиции, где конфеты не существовали, а сладости делали из того, что росло в саду. В отличие от магазинных аналогов с добавлением стабилизаторов и усилителей вкуса, домашняя пастила получается нежной, воздушной и ароматной. Ваниль здесь выступает не просто как отдушка, а как природный усилитель вкуса, который смягчает кислоту яблок и добавляет десерту глубину. В этой статье мы разберем все этапы приготовления, от выбора сырья до тонкостей сушки, чтобы у вас получилась идеальная пастила с первой попытки.

Пастила с ванилью

Почему домашняя пастила лучше покупной и какую роль играет ваниль

В промышленной пастиле содержание яблочного пюре редко превышает 30 процентов, все остальное — сахар, патока, крахмал и ароматизаторы. Домашняя версия состоит из трех ингредиентов: яблок, сахара и ванили. Это делает ее не только полезной, но и диетической в умеренных количествах, так как гликемический индекс у яблочного пюре без добавок ниже, чем у сахара. Пектин, содержащийся в яблоках, действует как натуральный желирующий агент, именно он придает пастиле ту самую упругую консистенцию, которая не ломается, а гнется при сворачивании в рулет.

"Ваниль в пастиле это ключ к балансу. Она не перебивает яблочный вкус, а обволакивает его, делая кислинку более мягкой, а сладость — объемной. Используйте только натуральный ванильный стручок или качественный экстракт, синтетический ванилин дает плоский химический оттенок".

Дополнительный плюс домашней пастилы — контроль над сахаром. Вы можете уменьшить количество песка или заменить его на мед (в процессе варки), что сделает десерт еще более природным. Ваниль при этом помогает обмануть рецепторы: даже при меньшем количестве сахара пастила кажется насыщенно-сладкой.

Выбор яблок: основа основ

От сорта яблок зависит все: текстура, цвет, кислинка и, что самое важное, количество пектина. Не все яблоки подходят для пастилы, и это первая ошибка новичков.

Идеальные сорта для пастилы

Лучший выбор — кисло-сладкие сорта с плотной мякотью и высоким содержанием пектина. Это антоновка, анис, семеренко или любые зеленые осенние яблоки. Они дают ярко выраженный яблочный вкус и быстро желируют при сушке. Сладкие, рыхлые сорта (например, голден или фуджи) требуют больше сахара, а пастила из них получается липкой и плохо отделяется от бумаги.

Важно: используйте только свежие, неповрежденные яблоки. Даже один гнилой бок может испортить вкус всей партии, так как при уваривании дефект становится заметнее. Если яблоки червивые — их тоже не берем, даже вырезав поврежденные участки, так как горечь распространяется по всей мякоти.

Подготовка яблок: мять, не резать

Традиционный способ приготовления яблочного пюре для пастилы — запекание, а не варка. Запеченные яблоки теряют меньше влаги и сохраняют природный аромат. Кожицу не счищаем, а лишь моем и удаляем сердцевину. Во время запекания кожица лопается, и мякоть становится прозрачной, что сигнализирует о готовности. После запекания яблоки протирают через сито вместе с кожурой, но в рецепте для пастилы лучше снять кожицу уже после запекания, когда она легко отделяется, и протереть только мякоть — так пастила будет более нежной.

"В деревнях яблоки для пастилы всегда запекали в русской печи, а не варили в кастрюле. При запекании карамелизуются природные сахара, и пастила приобретает легкий медовый оттенок без добавления меда".

Пошаговый рецепт пастилы с натуральной ванилью

Этот рецепт рассчитан на стандартный противень или поддон для сушилки. Выход — около 300 граммов готовой пастилы из одного килограмма яблок.

Ингредиенты

  • Яблоки кисло-сладких сортов — 1 килограмм (вес нетто до чистки).
  • Сахар-песок — 150 граммов (можно уменьшить до 100, если яблоки сладкие).
  • Ванильный стручок — 1 штука (или 1 чайная ложка натурального экстракта).
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка (по желанию, для сохранения светлого цвета).

Этап 1: запекание и пюрирование

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментом.
  2. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите семена и перегородки. Укладывайте кожурой вниз.
  3. Запекайте 20-25 минут, пока мякоть не станет полностью мягкой и не начнет пузыриться.
  4. Достаньте яблоки, дайте им остыть в течение 10 минут. Снимите кожицу — она сходит легко.
  5. Пюрируйте мякоть блендером или протрите через сито, чтобы получить абсолютно однородную массу без волокон.

Этап 2: уваривание и ароматизация

  1. Переложите пюре в сотейник с толстым дном, добавьте сахар и лимонный сок.
  2. Разрежьте ванильный стручок вдоль, выскребите семена и положите их в пюре вместе с самим стручком (потом его удалите).
  3. Поставьте на медленный огонь и варите при постоянном помешивании 15-20 минут. Пюре должно загустеть до состояния, когда след от ложки на дне сотейника не исчезает мгновенно.
  4. Удалите ванильный стручок. Масса готова к сушке.

"Критерий готовности: проведите деревянной лопаткой по дну сотейника, и если пюре не стекает сразу, а держит борозду — оно готово для тонкого слоя. Если же масса плывет — продолжайте уваривать, иначе пастила будет липкой".

Этап 3: формование и сушка

  1. Застелите противень или поддон для сушилки силиконовым ковриком или пергаментом для выпечки (пергамент нужно смазать тонким слоем растительного масла без запаха).
  2. Вылейте пюре на противень и разровняйте шпателем до толщины 4-6 миллиметров. Старайтесь делать слой равномерным, чтобы пастила сохла одновременно.
  3. Сушите в духовке при температуре 60-70 градусов с приоткрытой дверцей (для выхода влаги) в течение 4-6 часов. В электросушилке при той же температуре — 6-8 часов. Альтернатива: сушить на воздухе в теплом помещении с хорошей вентиляцией в течение 2-3 дней, но это дольше и рискованнее.
  4. Готовая пастила легко отделяется от бумаги, она эластичная, не липнет к пальцам, но не ломается при сгибании.

Тонкости сушки: как избежать ломкости и липкости

Сушка — самый ответственный этап. Даже при идеально приготовленном пюре неправильный температурный режим может все испортить.

  • Слишком высокая температура (более 80 градусов): пастила подсыхает снаружи, а внутри остается влажной, что приводит к растрескиванию и быстрому заплесневению при хранении.
  • Слишком низкая (менее 50 градусов): сушка длится более 12 часов, масса может забродить, особенно в теплом помещении.
  • Важно: в процессе сушки пастилу не трогают и не переворачивают. Она должна сохнуть в одном положении, иначе нарушается структура пектиновой сетки.
  • При сушке в духовке используйте функцию конвекции, если она есть, или просто оставляйте дверцу приоткрытой на 2-3 сантиметра с помощью деревянной лопатки.

Как придать пастиле рулетную форму

Традиционная белевская пастила сворачивается в рулет, и это не только красиво, но и продлевает срок хранения за счет меньшей площади соприкосновения с воздухом.

  1. Готовый пласт пастилы, еще теплый, отделите от бумаги. Если он прилип — слегка смочите бумагу водой с помощью кисти, и пастила отойдет.
  2. Посыпьте пласт сахарной пудрой (измельченным ванильным сахаром) или крахмалом, чтобы слои не слипались.
  3. Скатайте рулет, начиная с более узкого края, стараясь не надавливать сильно, чтобы не выдавить сок.
  4. Заверните рулет в пергамент и отправьте в холодильник на 2 часа для стабилизации формы.
  5. Нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной 2-3 сантиметра. Храните их в пергаменте или в стеклянной банке с крышкой.

"Если вы хотите получить классическую слоеную пастилу, как в Белеве, после первого рулета остудите его, раскатайте повторно, снова смажьте яблочным пюре и сверните заново. Повторите это дважды, и текстура станет волокнистой и воздушной".

Вариации с ванилью и дополнительными ингредиентами

Ваниль — только старт для экспериментов. Вот несколько проверенных комбинаций, которые разнообразят вашу пастилу.

  • Пастила с цитрусом: добавьте на этапе уваривания цедру одного апельсина или лимона. Это освежает вкус и добавляет яркость.
  • Ореховая прослойка: перед скручиванием рулета посыпьте пласт дробленым миндалем или грецкими орехами — пастила приобретет хрустящую текстуру.
  • С пряностями: помимо ванили, добавьте на кончике ножа молотую корицу или мускатный орех. Они усиливают аромат и создают сложный букет.
  • Ягодная смесь: замените 30 процентов яблок на кислые ягоды (клюкву, смородину) — пастила станет ярко-рубиновой с интересным кисло-сладким вкусом.

Как хранить пастилу, чтобы она не засахарилась и не отсырела

Домашняя пастила из-за отсутствия консервантов требует бережного хранения. Вот три основных правила, которые продлят ее жизнь до 3-4 месяцев.

  1. Храните пастилу в сухом прохладном месте при температуре от 15 до 20 градусов. В холодильнике она может отсыреть из-за конденсата.
  2. Используйте бумагу для упаковки, а не пленку. Вощеная бумага или пергамент позволяют пастиле "дышать", не давая заплесневеть.
  3. Разрезайте пастилу только сухим ножом. Влажность — главный враг, она активирует оставшиеся ферменты и процесс брожения.

Если пастила все же стала жесткой и сухой, ее можно "оживить": положите на 2 дня в герметичный контейнер вместе с ломтиком яблока или кусочком хлеба. Она впитает влагу и станет снова эластичной.

Часто задаваемые вопросы о домашней пастиле

На основе отзывов тех, кто уже пробовал варить пастилу, мы собрали типичные сложности и способы их преодоления.

  1. Пастила долго сохнет и не застывает. Вероятно, вы недостаточно уварили пюре, или в нем слишком много жидкости. В следующий раз запекайте яблоки до состояния, когда они почти "распадаются", и не добавляйте воду при варке.
  2. Пастила слишком липкая и не отходит от бумаги. Это значит, что в смеси мало пектина или она недосушена. Используйте больше кислых яблок и сушите до состояния кожистой пленки.
  3. Ванильный вкус слишком слабый. Попробуйте использовать не экстракт, а семена из стручка, и добавляйте их на этапе запекания яблок, чтобы аромат впитался вместе с соком.
  4. Пастила трескается при сворачивании. Пересушена. Достаньте ее из сушилки чуть раньше или накройте влажной тканью на 10 минут перед скручиванием, чтобы она отмякла.

Заключительный алгоритм: от яблока до рулета за 5 шагов

Чтобы не упустить детали, запомните последовательность:

  1. Запечь яблоки с семенами ванили внутри (в духовке или аэрогриле).
  2. Протереть мякоть в пюре, уварить с сахаром до густой пасты.
  3. Вылить слой 4-5 мм на силиконовый коврик, сушить при 60-70 градусах.
  4. Отделить от бумаги, посыпать пудрой, свернуть рулетом.
  5. Нарезать и упаковать в пергамент для хранения.

Домашняя пастила с ванилью это не только полезный десерт, но и возможность проявить творчество, варьируя добавки и толщину слоя. Она удивит гостей своей натуральностью и станет вашим фирменным угощением, которое можно дарить как сладкий подарок. Главное — не бояться экспериментировать с сортами яблок и пряностями, ведь в этом и заключается истинное удовольствие домашней кулинарии. Приятного вам приготовления и чаепития!

источник https://www.kulina.ru/articles/kak-prigotovit-past...iya/?ysclid=msroxnwyd452078403

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ
ЗАГОТОВКИ
Нравится

Джезерье - Турецкая сладость
Среда, 12 Августа 2026 г. 22:06 + в цитатник

Джезерье

Турецкая сладость джезерье похожа на нугу или халву. Делают ее на основе измельченных орехов с патокой или медом. Мы добавили в тесто тертую морковь, которую проварили с сахарным сиропом, а затем измельчили в пюре. Овощ в сладости почти не чувствуется, но придает десерту приятную терпковато-пикантную нотку.

Будет готово через

4 часа 30 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

2 из 5

Острота

Нет остроты

Кухня

восточная, турецкая

Распространенный аллерген

Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькуляторТаблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для джезерье

 

Морковь

Морковь

450 г

Вода

Вода

280 мл = 280 г

Сахар

Сахар

300 г

Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал

1 ст. л. = 30 г

Грецкие орехи

Грецкие орехи

180 г

Кокосовая стружка

Кокосовая стружка

3 ст. л. = 60 г

Пошаговый фоторецепт

подготовитьс

Помойте и почистите морковь. Подготовьте блендер и прямоугольную форму.                                                   ШАГ 1 
Натрите морковь в кастрюлю, засыпьте сахаром и влейте 240 мл воды
ШАГ 2 
Поставьте кастрюлю с морковью на умеренный нагрев. Когда содержимое закипит, варите 15 минут. По истечении времени накройте крышкой и оставьте вариться еще минут 30–40 до испарения всей влаги.
ШАГ 3 
Разведите крахмал оставшейся водой. Влейте эту смесь к моркови и перемешайте. Проварите еще 3 минуты и снимите с плиты.
ШАГ 4 
Пробейте получившуюся массу блендером до однородности.
ШАГ 5 
Измельчите орехи. Смешайте с морковным пюре
ШАГ 6 
Застелите форму пергаментом и распределите по ее дну половину кокосовой стружки.
ШАГ 7 
Распределите в форме морковное тесто и посыпьте остатками кокосовой стружки. Затяните форму пищевой пленкой. Оставьте на столе на 3 часа. Когда масса застынет, нарежьте ее на куски.
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ 
Подайте турецкую сладость джезерье к чашке свежезаваренного чая.
 
https://food.ru/recipes/263818-dzhezere    Понравился рецепт?  
Рубрики:  ЭТО ВКУСНО!!!
ЭТО ВКУСНО!!!
Нравится

Девочки, Кому обещала выложить рецепты пастилы, все сюда! - продолжение
Среда, 12 Августа 2026 г. 20:50 + в цитатник

   Суп-пюре «Фантастика» овощной с гренками
В говяжьем бульоне отварить овощи: лук, картофель, капусту белокочанную, брокколи, морковь, болгарский перец, фасоль стручковую, кукурузу. Специи и соль по вкусу. Готовый суп измельчить блендером. Высушить на смазанном маслом листе. Измельчить, высушенный суп в кофемолке. Гренки: Нарезать маленькими кубикам черный хлеб. В широкую тарелку налить растительное масло, выдавить чеснок, посыпать специи и соль по вкусу. Перемешать это масло с сухарями и поставить в духовку до образования аппетитной корочки. Суп подавать 2-3 ч. л. порошка на кружку. Сверху посыпать гренками.


Суп-пюре картофельный с грибами
В кастрюле отварить картошку, лук и грибной порошок. Соль по вкусу. Готовый картофель размять и высушить на листе. Измельчить, высушенный суп в кофемолке. Подавать 2-3 ч. л. порошка на кружку. Сверху посыпать сухарями.


Блины с грибами
В 3 стакана молока добавит 2 ч. л. грибного порошка. Прокипятить 20 мин. Остудить. Добавить 2 яйца, муки и соль по вкусу. Блины жарить на сковороде.


Грибной соус
В 1 стакан молока внести 2ч. л. грибного порошка и кипятить 20 мин. В 100гр холодной воды развести 1ч. л. крахмала и влить в молоко. Варить, помешивая до загустения.


Ананасовые цукаты из тыквы
Нарезать тыкву кубиками. Положить в кастрюлю, сверху посыпать сахаром и выжать лимон. Оставить на ночь. Наутро выделится сок. Довести тыкву до кипения и снять до остывания. Повторить 2-3 раза. В последний раз варки в тыкву выжать апельсин. После остывания, сироп слить, а кубики тыквы положить на сетчатый лист сушилки и высушить.


Цукаты из свеклы
Вареную свеклу проварить в сиропе из клубники. Оставить до остывания. Разложить на сетчатый лист и высушить в сушилке.


Необычная ягода
Черноплодную рябину проварить немного в сиропе из вишневых листьев и оставить до остывания. Разложить на сетчатый лист и высушить в сушилке.


Пастила «Солнышко»
Нарезать очищенную морковь и проварить в облепиховом соке. Остудить. Толкушкой сделать пюре. Поместить на смазанный маслом лист для пастилы.


Пастила «Вкуснятина»
У яблок очистить кожуру и нарезать их на дольки. Поместить в кастрюлю, добавить несколько ягод клюквы, на кончике ножа корице, немного воды и пропарить на огне, чтоб яблоки стали мягкими. Остудить. Толкушкой размять в пюре. Поместить на смазанный маслом лист для пастилы.


Пастила Яблоки+клюква+банан
У яблок очистить кожуру и нарезать их на дольки. Поместить в кастрюлю, добавить несколько ягод клюквы. Пропарить на огне, чтоб яблоки стали мягкими. Остудить. Толкушкой размять в пюре. Натереть на терке банан и быстро перемешать с яблочным пюре. Поместить на смазанный маслом лист для пастилы.


Конфеты
Высушенные яблоки пропарить 5 мин. Прокрутить через мясорубку 1часть кураги, 1 часть яблок и 0,5 частей чернослива (без запаха). Добавить кедровые орешки. Полученную смесь залить сгущенным молоком. Все перемешать и поставить в холодильник на 5-6 часов, чтоб компоненты «подружились». Затем скатать шарики и обвалять их в крошке песочного печенья или в кокосовой стружке или в семенах кунжута. И поместить на сетчатый лист сушилки на 6-8 часов.


Рогалики с яблоками
Приготовить дрожжевое тесто. Сушенные яблоки пропарить, прокрутить в мясорубке и добавить немного сахара. Тесто раскатать на круглые диски и потом поделить их на 8 сегментов. Затем в каждый сегмент кладем начинку из яблок и начинаем закручивать с широкой стороны к углу. Выпекать в духовке. Готовые рогалики перед подачей посыпать сахарной пудрой.


Компот из сушенных яблок со свеклой
Яблоки и чуть-чуть сушенную свеклу (для цвета) залить кипятком и закрыть вакуумной системой Вакс. Через 5 мин. компот готов.


Тыквенный суп
1 кг тыквы
2 луковицы нарезанных
2 стакана воды
2 зубчика чеснока измельченных
2 ч. л. бульона из говядины
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. молотого миндаля
2-3 стакана молока
Соль, перец по вкусу
1/2 ч. л. карри (по вкусу)

Очистить и порезать на кусочки тыкву. Варить тыкву, лук, чеснок, сахар, воду и бульон, пока тыква не станет мягкой. Размешать массу с молоком до получения пюре и добавить приправы. Охладить и сушить на слегка смазанном растительным маслом сплошном поддоне 8 часов при температуре 55°С или Medium.

Суп можно хранить как в виде пастилы, так и в виде порошка (смолоть на кофемолке) для приготовления растворимых супов.


Большинство ингредиентов для супа, такие как лук-порей, помидоры и шпинат, легко сушить и также легко можно смолоть в кофемолке в порошок для приготовления растворимого супа. Чтобы приготовить суп, надо всыпать 1 ст. л. сухой смеси для супа в кружку и залить кипятком, суп будет готов через несколько минут.


Сушка рыбы
Возьмите постную, свежую рыбу, быстро очистите ее и держите ее в холоде до сушки. Убедитесь, что рыба ранее не была заморожена. Такую рыбу также можно сушить, но вкус и текстура будут ниже.

Нарежьте рыбу полосками толщиной 5 мм и промаринуйте 6–8 часов в холодильнике. Этот маринад должен содержать 4 ч. л. соли на килограмм свежей рыбы. Положите рыбу на сетчатые поддоны на лотках и сушите 6–8 часов при температуре 60°С или High пока рыба не станет жесткой и не будет выступать влага — но не крошиться.

Хранить в герметических контейнерах в холодном, темном месте или в холодильнике, или при глубокой заморозке, если необходимо хранить более 2 недель. Лучше использовать рыбу с низким содержанием жира, такую как треска, окунь и др.


Лимонный маринад
4 ч. л. соли,
2 ст. л. сушеной петрушки,
2 ч. л. порошка лука,
1/2 стакана лимонного сока.
Хорошо перемешать и смазать равномерно каждый слой рыбы.


Сушеная рыба со сметаной
1 стакан сметаны
1/4 ч. л. перца
1/4 стакана майонеза
1 ст. л. сушеной петрушки
2 ст. л. лимонного сока
1 стакан сушеной рыбы
1 зубок чеснока измельченного

Смешать вместе сметану, майонез, лимонный сок, чеснок, перец и петрушку. Покрошить сушеную рыбу и смешать с этой пастой. Подавать с крекером, чипсами, сушеными: помидорами, цуккини или кружочками огурца.



Пикантные хрустики
Тыкву натираем на терке. 1-2 зубчика чеснока тоже натереть на мелкой терке.
Тыкву и чеснок перемешать. В полученную массу добавить нарезанную зелень: кинза, базилик, петрушка, укроп. Или кто-что любит, по-вкусу. Выкладываем на лист для пастилы на 10 часов. Затем снимаем, нарезаем на кусочки, получаются очень хрустящие остренькие и полезные чипсы (что особенно актуально в зимний период).



ИЗИ роллы
Делаем пюре из тыквы. В пюре добавляем хурму (брала двух сортов шоколадную и обычную) и все перемешиваем в блендере. Выкладываем на лист для пастилы на 9 часов. Берем банан и толкушкой разминаем. Киви очищаем и режем на тонкие полоски. Режем пастилу на полоски шириной 4-5 см, выкладываем пюре из банана и в середину укладываем киви и заворачивем. Делаем такие роллы несколько штук, кладываем на тарелку посыпем кокосовой стружкой украшаем сушенной лесной земляникой (очень душистая) и дольками киви.



Фруктовое печенье «Оранжевое солнце»
Для солнышек я взяла всё оранжевого цвета, что нашла на тот момент. Перекрутила на мясорубке в равных пропорциях хурму и тыкву. Выложила чайной ложкой на смазанный лист для пастилы небольшие лепёшки в виде кружков. Поверх этого слоя, слой моркови (сваренной и перекрученной). Далее слой перекрученной цедры апельсина с медом. В серёдку положила орешку фундука. Затем взяла перекрученную курагу и обложила орешку, так чтобы получился полукруг (горка). Сверху печенье облила отжатым соком облепихи. И поставила сушить.



Фруктовое печенье «Круасаны»
Перекрутить в равных пропорциях хурму, тыкву. Добавить в массу отжатую облепиху (по вкусу), все перемешать, выложить на лист для пастилы и высушить. Затем нарезать треугольниками. Нанести на каждый треугольник перекрученный желтый изюм. Свернуть в трубочки от широкого края к узкому.



Летнее наслаждение
Делаем пюре из тыквы. В пюре добавляем хурму (брала двух сортов шоколадную и обычную) и все перемешиваем в блендере. Выкладываем на лист для пастилы на 9 часов. При добавлении шоколадной хурмы полуается пастила более темная и при добавлении обычной пастила получается оранжевая. Фигурными ножницами вырезаем несколько треугольников поменьше и 2шт. побольше. В креманку накладываем мороженное сворачиваем из маленьких треугольников розочки втыкаем в мороженое посыпаем тертым шоколадом, орехами и можно нарезать фигурные полосочки и тоже украсить мороженное. Сворачиваем кульком два больших треугольничка и вставляем в высокий фужер, во внутрь накладываем мороженое и можно украсить ломаным шоколадом.
В жаркий летний день то — что надо!



Нежный суп-пюре
Тыкву натираем на терке. 1-2 зубчика чеснока тоже натереть на мелкой терке. Тыкву и чеснок перемешать. В полученную массу добавить нарезанную зелень: кинза, базилик, петрушка, укроп. Или кто-что любит, по-вкусу. Выкладываем на лист для пастилы на 10 часов. Затем снимаем, нарезаем на кусочки, получаются очень хрустящие остренькие и полезные чипсы (что особенно актуально в зимний период). Эти кусочки перемолоть в кофемолке, сложить в банку по крышку ВАКС.

Применение: положить в глубокую тарелку несколько ложек перемолотой смеси и залить теплым или горячим молоком или водой, можно посыпать сверху свежей зеленью и бросить несколько сухариков (соль, специи по вкусу). Получается очень вкусный суп-пюре слегка остренький и нежный.



Привет из лета
Нарезаем кружочками киви, грушу, банан, хурму. Выкладываем на сетчатый лист и сушим 8 часов. Натираем на терке тыкву. Из хурмы делаем пюре. Все перемешиваем и выкладываем на лист для пастилы на 9 часов. Берем получившуюся пастилу и на нее укладываем высушенные фрукты, чтобы фрукты держались на их нужно смазать несколькими каплями растопленного шоколада.
Дырку в середине заделываем высушенными лепестками роз (по той же схеме скрепляем их шоколадом). Получается очень оригинальное съедобное украшение для любой кухни (можно подвесить).



Шоколадный десерт
Нарезаем на кружочки хурму (не мягкую). Выкладываем сетчатый лист и сушим 9 часов. Растапливаем шоколад или глазурь. Остывшие кружочки сушенной хурмы обмакиваем (целиком или половину) в растопленную глазурь, можно посыпать кокосовой стружкой, орехами.
Съедается сразу!



Цукаты из тыквы
Сахар — 700 гр.
Вода — 1 стакан
Тыква — 1 кг.
Апельсин — 1 шт.
Специи — ваниль, корица, гвоздика (по вкусу)

Тыкву режем на кусочки, апельсины — кружочками. Варим сироп из воды и сахара. Как только сироп закипит, кладем специи, кусочки тыквы и апельсина. Кипятим все минут 5, выключаем, оставляем часа на 2-3. Так повторяем раза три, чтобы кусочки тыквы стали прозрачными. Откидываем на дуршлаг, чтобы сироп стек. Раскладываем кусочки тыквы и апельсина на поддоны сушилки, сушим 12 часов. Приятного аппетита, вкусно, никаких конфет не надо.



Орешки в оправе
В равных пропорциях хурму и тыкву перекрутить на мясорубке. Выложить лепёшечки диаметром 5 сантиметров. В серединку положить любые орешки и поставить сушить. После сушки, что бы не было очень сладко, обмакнуть в 100% сок облепихи и снова подсушить.



Пастила «Мраморная»
Берем сладкую ароматную дыню и свежую (или свежемороженую) бруснику. Измельчаем (отдельно) в блендере. Разливаем на слегка смазанный маслом поддон для пастилы, чередуя дынное и брусничное пюре. Сушим в Ezidri при температуре 50-55 градусов (Medium) 7 часов. Заворачиваем рулетиками и режем на «пастилки» и наслаждаемся контрастным вкусом брусничной кислинки и ароматной дынной сладости.



Пастила «Таёжная сказка» (брусника с кедровыми орешками)
Берем свежую (или свежемороженую) бруснику. Измельчаем в блендере. По желанию в брусничное пюре можно добавить сахар (1 столовая ложка на 0,5 л пюре). Смешиваем брусничное пюре с кедровыми орешками. Раскладываем на слегка смазанный маслом поддон для пастилы. Сушим в Ezidri при температуре 50-55 градусов (Medium) до готовности. Режем высушенный круг на «пастилки» и заряжаемся силой и энергией даров Сибирской тайги.




Вы еще тычете пальчиком в зеленую стрелку, немного ошалев от изобилия такой вкусноты?!!! 

Немедленно начинайте сушить! 




PS. Сама не видела, но читала - сушилка Белорусского произ-ва "Беломо 8360" это аналог новозеландской Izidri, только в 3 раза дешевле. Нигде не попалось, можно ли наращивать поддоны, как у Изидри, до 15? Не будет ли в ней страдать качество сушки?

Кто приобрел и опробовал, делитесь впечатлениями и рецептами.
Источник: https://www.stranamam.ru/post/12962823/

Рубрики:  ДОМОВОДСТВО
ЗАГОТОВКИ
ЗАГОТОВКИ
Нравится

Девочки, Кому обещала выложить рецепты пастилы, все сюда!
Среда, 12 Августа 2026 г. 20:46 + в цитатник

Опубликовала starushonka в личном дневнике

Пастила, Пастила, Пастила!!! Сушим, из всего.

Ловите! Много, Много рецептов!

Начало было здесь - "Ода сушилке!" : https://www.stranamam.ru/post/12962815/

С тех пор сама придумываю и собираю рецепты пастилы отовсюду. Много и разнообразно. Многие их этих рецептов сама еще не пробовала - они честно стырнетченные (Низкий поклон авторам! ) Многие в сезоне сделаю.

При заморозке теряется 20-25% витаминов, при сушке только 2-5%.
Плюс, меняется энергитическая структура продукта. Это ли не повод насушить всего? Да и проблема сохранения решается - всю пастилу хранила дома, в коробках.

Максимально использую рецепты сырой пастилы - чем меньше тепловой обработки продукта, тем больше сохраняем витамины. Можно измельчать сырые плоды-овощи в блендере, тогда получится более витаминный, а значит полезный продукт.

Вместо сахара я использую мед. Любители могут использовать стевию. Многие фрукты-ягоды можно совсем не подслащивать. Они и так хороши.

Обратите внимание на рецепты с крапивой, листьями амаранта, одуванчиками. В пользе этих растений мы не сомневаемся.

Пастила из смородины и кабачков
смородины - 1 часть
кабачков (яблоки) - 2 части

Пастила из голубики и кабачков.
голубика, 2,5 кг
кабачки 3,5 кг
сахар по вкусу

Пастила из черники, одуванчиков и кабачков
черники, 400
одуванчиков 200
кабачков 600

Пастила из абрикос, крапивы и кабачков
абрикос - 400
крапивы - 30
кабачков - 800

Пастила из абрикос и огурцовАбрикос у меня нет много. Но у вас-то есть?!
абрикос - 800
огурцов - 400
сахар по вкусу
вода - 100 грамм

Пастила из черники, амаранта и кабачков
черники - 400
листья амаранта - 30
кабачков - 800
сахар по вкусу

Пастила из кабачков и бананов
кабачков + бананов - в равных пропорциях

клубнику с кабачком - пропорции нужно пробовать


"Йогурт-лукум".
Для пастилы нам понадобится: йогурт, кедровые орехи
Йогурт можно смешать с кедровыми орешками или выложить их сверху.


2 литра пюре, сразу взбиваю в блендере за один раз. Этого хватает на 5 лотков.
Состав - 1 литр ягод (различных), 3 средних банана и 1 средний кабачок, мед (сахар - 3-5 стол. ложек) в зависимости от сладости или кислоты ягод.

Прошлое лето перезревшие бананы стоили 2 руб. Вполне подходящие для пастилы, хоть местами почернели, но не плесневые.

Банановая с листьями
За основу возьму бананы, лимоны (можно больше если любите по кислее), мёд не очень много и травы которые растут в саду: мелиса, мята, лист смородины, лист малины, душица, можно ягоды какие нибудь добавить, усы винограда, цветы календулы, ромашки и много другого.
Всё это перебить блендером и сушить не выше 40 т. к. мёд нельзя выше нагревать.

А это стырнетила


Пастила острая
Томаты, не большой зубчик чеснока, немного чёрного перца, пять крупных листиков базилика измельчить в блендере. Выложить массу на лист для пастилы, смазанный маслом и сушить 12-15 часов. Вкусно есть со свежим ржано-пшеничым хлебом.


Пастила «Яблочная»
Яблоки очистить от сердцевины и измельчить в комбайне или натереть на крупной тёрке вместе с кожурой. Это основа. Для заправки взять перетёртые ягоды виктории свежие или замороженные, добавить раздавленные спелые бананы. Всё хорошо размешать. Масса должна быть как тесто на оладьи. Смешать с яблоками и выложить всё на смазанные поддоны для пастилы. Сушить при температуре 55 градусов 11—12 часов. Снять тёплыми и сразу свернуть рулетиком. Ягоды для заправки могут быть различными— земляника, клубника лесная, клюква, брусника, жимолость, облепиха и другие. Можно использовать сливовое варенье или др. джемы. Для эластичности в пюре из ягод добавляем бананы, лучше переспелые. Если кислит, то добавить темного сахара. Можно добавить немного корицы. Яблочная пастила заменяет чипсы, если добавить семечки, орешки.



«Бананово-яблочные крекеры»
Спелые яблоки и бананы почистить. Приготовить пару ложек мёда (если яблоки сладкие, можно обойтись без мёда или заменить несколькими финиками, если на мёд аллергия). Измельчить фрукты в комбайне или блендером, добавить мёд. Поддон для пастилы смазать растительным маслом. Добавить орехи грецкие или миндаль. Если высушить пастилу до почти твердого состояния (15-18 часов, в зависимости от толщины слоя), то можно не сворачивать её в трубочки, а оформить в виде печенья, порезать на прямоугольники ножом или ножницами.



Йогурт-лукум
Для пастилы нам понадобится: йогурт, кедровые орехи и мак. Йогурт можно смешать с кедровыми орешками или выложить их сверху. Раскладываем на слегка смазанный маслом поддон для пастилы. Сушим при температуре 50-55 градусов (Medium) до готовности. Получается что-то вроде восточного дастархана.

Цукаты из кабачков и тыкв
Нарезать кабачки и тыквы дольками (толщиной 0,5см), засыпать сахаром на 1 час. Затем размешать, довести до кипения, кипятить на медленном огне, чтобы стали прозрачными. Слить весь сироп. Добавить 1ст. ложку меда, лимон (или лимонной кислоты), корицы. Довести до кипения, остудить, через сито слить остатки жидкости. Сушить на сплошном поддоне «Изидри».

«Конфетки миндальные»
Спелые яблоки местных сортов почистить и добавив немного корицы. Измельчить до однородной массы. Если яблоки не достаточно сладкие, можно ещё добавить коричневый сахар или мёд по вкусу. Далее как обычно, нанести яблочную массу на смазанный растительным маслом поддон и поставить сушить. Но не доводить до готовности, а поймать момент, когда пастила будет уже не жидкой, но ещё липкой и пластичной, как пластилин. Орешки облепить пастилой сформировав маленькие конфетки, обвалять в кокосовой стружке и оставить сушить ещё на несколько часов. Хорошо просушенные конфетки не слипаются, отлично хранятся в стеклянных или жестяных баночках.

Пастила рыхлая, приготовленная с помощью сушилки Изидри
Пастилу делают из взбитого яблочного пюре, в пюре добавляют натуральные добавки: сахар, мед, ягоды, орехи. Взбивать нужно до состояния сметаны, что бы во время сушки пюре не растекалось, для этого в него можно добавить яичный белок (взбитый). На 1 сплошной лист для пастилы вылить пюре — толстым слоем (примерно пол литра). Каждый слой сушат отдельно, а потом смазывают, тонким слоем меда и соединяют между собой в красивый пирог. Экспериментируя с разными добавками и слоями можно получить самый неожиданный вкус. Трудно представить, что в ней совсем нет муки. По сравнению с обычной не взбитой пастилой, она получается очень нежная и вкусная.



Пастила из ревеня
Ревень (черешки) перекрутить на мясорубке, яблоки (сладкие)-3 шт. перекрутить, добавляем 2 ст. ложки сахара. Выкладываем сушить.



Пастила из щавеля
Берем нарезанный щавель, разминаем 2 банана, перемешать.



Пастила «Красный банан»
Берем красные крученые томаты, добавляем 2 протертых банана и 1 ст. л сахара.



Пастила Сибирское киви
Крыжовник и апельсин (вместе с кожурой) перемолоть через мясорубку добавить 2 ст. л. сахара и выложить для сушки.




Пастила из вишни
Вишню перетереть через сито. Мелису, перекрутить через мясорубку. Отдельно перекручиваем яблоки, добавляем 1 ст. л. сахара.

Пастила из моркови
Натереть на терке морковь и 1 апельсин. Смешать все, добавить 1 ст. л. сахара, перемешать и выложить для сушки.



Пастила из огурца.
Огурцы и яблоки натереть на терке, добавляю 1 ст. ложку сахара.

Пастила из кабачка.
Кабачки и яблоки натереть на терке добавить 1 ст. ложку сахара.



Пастила Свежая смородина.
Крученных ягод смородины и яблоки перемешать с 1 ст ложку сахара и нарезанной мятой.



Пастила из малины и мяты.
В размятую малину и яблоки добавляем 1ст. л. сахара и мяту.



Пастила от простуды.
Берем 1 апельсин, листья и ягоды малины, черешки ревеня, цветы василька и календулы, подорожник, крапиву, мать – и – мачеху. Все перемалываем через мясорубку, смешиваем с протертым бананом. Добавляем 1-2 ст л. меда, перемешиваем и выкладываем сушить.



Пастила из абрикоса и банана.
Абрикосы и бананы размять, добавить 1 ст. л. сахара и выложить сушить.



Пастила «С перчиком»
Берем абрикосы и бананы, разминаем. Огурец натираем на терке, добавить смесь перцев («Мельница»), все соединить, перемешать и выложить сушить.


Есть еще варианты:
Морковь+банан+апельсин или Кабачок+апельсин (вместе с кожурой) + банан+яблоко+морковь — все натереть на терке.


Пастила из клубники с бананом:
на 1 порцию: 0,5 кг клубники ; 1 средний банан; 3 ст. ложки сгущенного молока.
1 вариант: клубнику перетереть через сито, в массу добавить банан, сгущенное молоко, взбить в блендере.
или 2 вариант: Слегка раздавить ягоды и банан вилкой, чтобы потом чувствовались отдельные кусочки, добавить сгущенного молока, размешать. Массу выложить на сплошной лист. Высушить до готовности (чтобы не прилипало к рукам и не теряла эластичности).


Ревень (черешки) -1кг, сахарный песок — 300г.
Черешки ревеня промыть в холодной воде, нарезать большими кусочками, пересыпать сахарным песком, уложить сверху гнет и оставить так на одни сутки. Выделившийся сок слить, черешки уложить на противни и подсушить в сушилке. Вяленый ревень уложить в коробку или стеклянную банку. Сок с сахаром законсервировать, прокипятив его и сразу же закатав в стерилизованную банку.


Рулет из яблок:
Яблоки — 1 кг, сахарный песок — 300 г. Любые яблоки, в любой стадии спелости, вымыть, нарезать кусками, пересыпать сахарным песком и оставить в эмалированной кастрюле на 2—3 часа, когда появится сок, яблоки довести до кипения, протереть сквозь сито. Другой вариант: яблоки, оставшиеся после варки сока, протираются через дуршлаг. Полученную массу вылить тонким слоем на лист (смазанный растительным маслом) для высушивания в сушилке. Можно сверху посыпать корицей и молотыми орешками. Когда масса в процессе сушки станет тонкой и эластичной, ее нужно снять с листа, пересыпать сахарным песком, свернуть в тугой рулет, нарезать кусочками.


Цукаты из арбузных корок
арбузные корки — 1 кг, сахарный песок — 1 кг, лимонная кислота — 5 г, ароматизатор (цедра апельсина, миндаль, цедра лимона, ваниль) — по вкусу.
Для приготовления цукатов используются арбузы с толстой коркой, а также недозревшие дыни, которые обычно выбрасываются как несъедобные продукты. Арбузные корки очистить от кожуры и мягкой части, нарезать кусками одинакового размера, учитывая, что они в дальнейшей уварятся, залить водой и варить в течение 3 минут. Затем воду слить, промыть отваренные кусочки холодной водой, залить кипящим сиропом, сваренным из 1 кг сахарного песка, 200 г воды и 5 г лимонной кислоты. Для ароматизации туда же можно добавить цедру лимона или апельсина, миндальный орех. Уваривать арбузные корки до прозрачного состояния, затем вынуть шумовкой, подсушить в сушилке и обвалять в сахарной пудре. Можно также обвалять арбузные корки в смеси сахарного песка и растертых орехов.


Цукаты из сахарной свеклы
Сахарная свекла — 1 кг, лимонная кислота — 3 г, сахарный песок — 100г, вода — 0,5л, лимонная цедра, ванилин либо иной ароматизатор.
Свеклу вымыть, очистить, нарезать кусочками одинакового размера (соломкой, кубиками или дольками), залить водой, добавить сахарный песок, лимонную кислоту и уварить на медленном огне, пока не испарится вся жидкость. Для ароматизации свеклу можно уварить вместе с цедрой лимона или апельсина, с медом, кардамоном, ванилином. Готовую свеклу уложить на лист для пастилы и подсушить в сушилке. Затем обвалянной в сахарном пудре, смешанной с какао-порошком или измельченными орехами.


Вяленые яблоки
2кг очищенных яблок, 1 апельсин, 1 лимон, 1ст. сахара.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и порезать на дольки, толщиной примерно 1см. Порезать полукольцами, толщиной 2 мм лимон и апельсин (количество цитрусовых по вкусу). Переложить слоями яблоки и цитрусовые, периодически пересыпая слои сахаром. Придавить сверху прессом и оставить на полдня, чтобы пустили сок. Сок можно использовать для компота, а яблоки, лимоны и апельсины разложить на поддоны и сушить в течение 6-7 часов.


Яблочная пастила
2.5 кг яблок и 2 стакана сахара.
Яблоки нарезать, очистить от кожицы и сердцевины, тушить на огне под крышкой 15-20мин, пока они не станут мягкими. Засыпать сахаром и потолочь толкачиком. Можно взбить на миксере, тогда пастила будет иметь более однородную структуру. Поддон для пастилы слегка смазать растительным маслом, выложить на него пюре и разровнять, чтобы получился слой 0.5 см. Сушить 9-10 часов при температуре 60-70С. Можно добавлять в яблочное пюре очищенные от кожуры толченые персики, тертую дыню и киви. Получиться вкусно, если в пюре добавить тертую цедру одного лимона, одного апельсина и немного корицы.


Свекла «Пикантная Новокурская»
Сырую свеклу режем тонкой соломкой, обмазываем аджикой и сушим в сушилке Изидри.


Канапе «Венегретик»
Отварить по отдельности картофель, свеклу, морковь. Перекрутить на мясорубке, также по отдельности. В морковь и свеклу добавляем немного пюре картофеля для связки, иначе при сушке пластинки из свеклы и моркови разорвутся. Солим, добавляем по вкусу травы и пряностей. В пюре из картофеля добавляем обжаренный лук, соль, специи. Массу из овощей выкладываем на листы для пастилы, смазанные растительным маслом, смазываем сверху майонезом, сметаной или кетчупом, сушим до гибкого состояния лепешки. Не пересушите пожалуйста, это важно и не сложно. Колбасу без жира порезать ломтиками, сушим на лотке в сушилке. Получившиеся лепешки из овощей и колбасу режем на квадратики 2х2см., нанизываем, чередуя, на зубочистки. То, что получилось – пастила закусочного варианта, действительно очень необычно. Эти «винегретные канапушки» не портятся и в жару, их можно брать с собой на любой отдых, в поездку, в командировку.


Наливные яблочки
Мелкие ранетки (3 см в диаметре), сделать крепкий сахарный сироп (примерно 0,6 кг сахара на 2 стакана воды). Яблочки, опустить в кипящую воду на 1-2 мин, затем воду слить. Залить яблоки кипящим сахарным сиропом и оставить до остывания. Потом довести до кипения и снова остудить. Так повторить ещё 1-2 раза, до полной мягкости яблок. Затем дать полностью стечь сиропу, разложить на поддон сушилки и сушить до тех пор, пока яблочки не станут вялеными, сироп хранить в холодильнике. Он пригодится для приготовления цукатов из тыквы, кабачков, моркови, свёклы и др.


Сушеная рыба
Ведро рыбы, не очищая от чешуи, потрошим, вспарываем брюхо, не моем, и пересыпаем в ведро слоями: слой рыбы, слой соли. Можно не бояться пересолить рыбу она возьмет соли столько, сколько ей нужно. Сверху укладываем гнет, чтобы рыба оказалась полностью погружена в рассол без доступа воздуха. Выдерживаем трое суток. Через три дня засоленную рыбу промываем в проточной воде, чтобы смыть лишнюю соль. Промытую рыбу укладываем на бумажное полотенце, убирая избыточную влагу. Укладываем подсушенную рыбу на лотки Изидри, сортируя её по размерам, так она равномерно сохнет. После заправки лотков включаем сушилку на режим 60°С. И сушим в зависимости от размера рыбы от 10 часов до суток. Так же можете попробовать сушить при более низкой температуре 55 и 35 °С. При такой сушке получается самого лучшего качества вяленая рыба, но на сушку может потребоваться 2 или 3 дня для более крупной рыбы. Можно совмещать режимы сушки: в начале сушить на 60°С и досушивать при экономичном режиме 35 °С.


Вкусняшки к чаю
Сварить вишнёвое варенье, закатать. После варенья остался сироп.
Взять кабачок нарезать произвольно. И отправить в вишнёвый сироп порезанный кабачок. Проварить 30-40 минут, периодически помешивая. Кусочки кабачка стали красивого рубинового цвета. Откинуть их на дуршлаг, а затем уложить сушить в «Изидри»


Рубрики:  ДОМОВОДСТВО
ЗАГОТОВКИ
ЗАГОТОВКИ
Нравится

Биогумус за бесплатно: как черви работают на ваш сад 24/7
Понедельник, 10 Августа 2026 г. 21:16 + в цитатник

Органический фермер

Как привлечь дождевых червей в сад: простые методы для создания живой, самовосстанавливающейся почвычерви

Дождевые черви — не просто обитатели почвы. Они — живые инженеры плодородия, природные переработчики отходов и незаменимые союзники каждого садовода. В то время как мы спим, они работают 24 часа в сутки, превращая органические остатки в биогумус, создавая микроскопические каналы для воздуха и воды, и улучшая структуру почвы до состояния, в котором любое растение чувствует себя как в раю.

Но несмотря на всю свою пользу, черви не поселятся на участке, где им некомфортно. Они — индикаторы здоровья почвы: если их нет — значит, в земле переизбыток химии, недостаток органики или нарушена структура.

Эта статья — практическое руководство, основанное на принципах пермакультуры, органического земледелия и данных почвоведения. Здесь вы найдёте всё, что нужно знать, чтобы привлечь, сохранить и размножить дождевых червей на своём участке — без химии, без дорогостоящих препаратов, с пользой для всей экосистемы.

Почему дождевые черви — основа здорового сада?

Один дождевой червь за год:

  • Пропускает через кишечник 5–10 кг почвы,
  • Выделяет 0,5–1 кг биогумуса — в 10 раз питательнее компоста,
  • Создаёт до 20 метров ходов — каналов для воздуха и воды.

5 ключевых функций червей:

  1. Биогумус — идеальное удобрение:Содержит все макро- и микроэлементы в усвояемой форме,
    Богат полезными бактериями и грибами,
    Удерживает влагу, снижает эрозию.
  2. Аэрация почвы:Ходы червей увеличивают проницаемость в 5–10 раз,
    Корни получают кислород, не задыхаются,
    Не образуется корка после дождя.
  3. Нейтрализация кислотности:Черви выделяют кальцийсодержащую слизь,
    pH почвы смещается к нейтральному (6,0–7,0),
    Лучше усваиваются питательные вещества.
  4. Ускорение разложения органики:Черви в 3–5 раз быстрее перерабатывают листья, траву, очистки,
    Не образуется метан (в отличие от компоста без червей).
  5. Подавление патогенов:В кишечнике червя уничтожаются споры грибков и яйца вредителей,
    Биогумус содержит антибиотики, вырабатываемые симбиотическими бактериями.
💡 Факт: на 1 м² здоровой почвы может жить до 500 червей, которые за год переработают 500 кг органики.

Три условия для жизни червей: еда, влага, защита

Черви не приходят просто так. Им нужны три вещи — и если вы обеспечите их, колония поселится сама.

1. Правильное питание

Черви — вегетарианцы. Они не едят мясо, молоко, жир.

Что любят:

  • Растительные отходы: скошенная трава, обрезки сада,
  • Овощные очистки: картофель, морковь, капуста, свёкла,
  • Опавшие листья: особенно берёза, липа, яблоня (избегайте дуба и ореха — много лигнина),
  • Яичная скорлупа (измельчённая) — источник кальция,
  • Спитой чай, кофейная гуща — в умеренных количествах,
  • Неокрашенный картон, бумага — углеродный баланс.

Чего не любят:

  • Мясо, рыба, молочные продукты — вызывают гниение,
  • Цитрусовые, лук, чеснок — кислые, раздражают кожу,
  • Жир, масло — забивают дыхательные поры.
💡 Совет: измельчайте органику — черви едят быстрее, меньше запаха.

2. Влажность

Черви дышат кожей. Без влаги они задыхаются.

  • Оптимальная влажность: 60–80% (как отжатая губка),
  • В засуху: поливайте 2–3 раза в неделю,
  • В дождь: мульча защищает от вымывания.
❗ Не переувлажняйте — при застое воды черви уходят вглубь или погибают.

3. Защита

Черви боятся света, жары и мороза.

  • Мульча (солома, листья, трава) — держит влагу, снижает перепады температур,
  • Тень — в полдень не должно быть прямого солнца,
  • Глубина — нижние слои почвы — убежище зимой и летом.
💡 Хитрость: разложите мокрый картон на грядке — черви соберутся под ним за 2–3 дня.

5 простых методов привлечения червей5 простых методов привлечения червей

Метод 1. Компостная куча — «ресторан» для червей

  • Как:Сложите чередующиеся слои зелёной (трава) и коричневой (листья, бумага) органики,
    Увлажняйте до влажности губки,
    Накройте мешковиной или листом ДСП.
  • Эффект:Через 2–4 недели черви найдут кучу сами,
    Через 3–6 месяцев — готовый перегной.
💡 Совет: не перекапывайте кучу — черви не любят трясти.

Метод 2. Сидераты — «зелёная пища» и «дом»

  • Как:Посейте фацелию, горчицу, люпин после уборки урожая,
    Скашивать не обязательно — оставьте как мульчу.
  • Эффект:Корни разрыхляют почву,
    Зелёная масса — еда для червей,
    Фацелия привлекает полезных насекомых, горчица — подавляет нематод.

Метод 3. Мульчирование — постоянный уход

  • Как:Слой 5–10 см соломы, скошенной травы, листьев,
    Обновляйте 2–3 раза за сезон.
  • Эффект:Почва не пересыхает,
    Органика постепенно перерабатывается,
    Черви работают круглый год.

Метод 4. Отказ от химии — главный шаг

  • Минеральные удобрения — сжигают слизь, уничтожают микрофлору,
  • Пестициды — убивают червей напрямую,
  • Хлорированная вода — токсична.
💡 Решение: только органика, только отстоянная вода.

Метод 5. Червяные «приманки»

  • Картонные коробки:Смочите, положите на землю,
    Через 3 дня — поднимите и увидите десятки червей.
  • Сено в яме:Выкопайте яму 30×30 см,
    Наполните сеном, увлажните,
    Через неделю — пересаживайте в компост.

Червячная ферма своими руками: мини-биозавод на участкеЧервячная ферма своими руками: мини-биозавод на участке

Если вы хотите ускорить процесс, создайте специальный домик для червей.

Пошаговая инструкция:

  1. Яма или ящик:Глубина 40–50 см,
    Дно без дренажа (чтобы черви не ушли вглубь).
  2. Наполнение:Слой 1: измельчённые листья + бумага (углерод),
    Слой 2: овощные очистки + трава (азот),
    Слой 3: почва с уже живущими червями («закваска»).
  3. Запуск:100–200 червей на 1 м²,
    Можно накопать в лесу (но только в экологически чистых местах) или купить калифорнийских.
  4. Уход:Увлажнять 2 раза в неделю,
    Добавлять органику слоями,
    Не тревожить без необходимости.
💡 Результат: через 2 месяца — готовый биогумус, через 4 месяца — колония увеличена в 10 раз.

 

Чего нельзя делать: 5 смертельных ошибок для червей

Ошибка 1. Использовать хлорированную воду

  • Последствие: хлор убивает слизистую оболочку, черви погибают за час,
  • Решение: всегда отстаивайте воду 2–3 дня перед поливом.

Ошибка 2. Вносить свежий навоз

  • Последствие: высокая температура и аммиак «сжигают» червей,
  • Решение: используйте только перепревший навоз (6–12 месяцев) или компост.

Ошибка 3. Перекапывать лопатой

  • Последствие: черви разрубаются, ходы разрушаются, почва уплотняется,
  • Решение: вскапывайте вилами, лучше — вообще не копайте, мульчируйте.

Ошибка 4. Оставлять почву голой

  • Последствие: летом — пересыхание, зимой — промерзание,
  • Решение: мульчируйте круглый год — солома, листья, скошенная трава.

Ошибка 5. Использовать пищевую соду для раскисления

  • Последствие: сода нарушает осмотический баланс, черви гибнут,
  • Решение: для снижения кислотности — известь, доломитка, зола.
💡 Золотое правило: если червям хорошо — им не нужно уходить.

Как проверить, что черви поселились?

  1. Визуально:Рыхлая, тёмная почва,
    Гранулы биогумуса (маленькие, круглые, как кофейная гуща),
    Сами черви при копании (не пугайтесь — они полезны!).
  2. Тест с картоном:Положите мокрый картон на грядку на 3 дня,
    Поднимите — если там черви — они пришли!
  3. Структура почвы:Не слипается в ком,
    Не образует корку,
    Быстро впитывает воду.
💡 Норма: 10–20 червей на 1 лопату земли — почва здорова.

Чек-лист: как привлечь червей за 30 дней

✅ Отказались от химии (удобрений и пестицидов),
✅ Замульчировали все грядки (солома, листья, трава),
✅ Сделали компостную кучу в тени,
✅ Посеяли сидераты после уборки урожая,
✅ Отстаиваете воду перед поливом,
✅ Разложили мокрый картон для привлечения,
✅ Не перекапываете лопатой, только вилами.

Заключение: черви как основа устойчивого сада

Привлечение дождевых червей — это не цель, а следствие правильного ухода за почвой. Когда вы перестаёте копать, химичить и оставлять землю голой, природа восстанавливает баланс сама.

И тогда ваш сад становится самовоспроизводящейся экосистемой, где:

  • Почва плодородна без удобрений,
  • Растения здоровы без пестицидов,
  • Урожай стабилен без стресса.

Начните с малого: замульчируйте одну грядку, сделайте компост, откажитесь от химии. Уже через месяц вы увидите: земля стала мягкой, тёмной, живой. Это и есть работа ваших новых помощников — дождевых червей.

Потому что лучший сад — тот, который растёт не на удобрениях, а на жизни.

Рубрики:  ДАЧА - ДАЧА


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Красивая шляпа крючком
Воскресенье, 09 Августа 2026 г. 18:25 + в цитатник

Osen-Valentina

Красивая шляпа крючком



1.
C0tqmD8YcZU (500x375, 157Kb)


2.
5WXs9i9dp3U (500x441, 223Kb)
Источник https://vk.com/feed?z=photo-5670814_326062786%2Fwall-5670814_52523
Рубрики:  ОДЁЖКА ДЛЯ ГОЛОВЫ
Нравится

Шляпа "Листопад" и Шляпа " Иринка" от Багира Тигровна
Суббота, 08 Августа 2026 г. 22:08 + в цитатник

Luyda52

Шляпа "Листопад"

. Шляпа "Листопад". Схемы, краткое описание.

 

http://st.stranamam.ru/data/cache/2016may/31/31/19731525_75452.jpg


. Шляпа "Листопад". Схемы, краткое описание.

http://st.stranamam.ru/data/cache/2016may/31/33/19731553_73362.jpg

http://st.stranamam.ru/data/cache/2016may/31/34/19731589_61807.jpg

http://st.stranamam.ru/data/cache/2016jun/01/10/19740161_14369.jpg

Для начала нужно связать образец, чтобы не перевязывать по схеме

. Шляпа "Листопад". Схемы, краткое описание.

Образец, это один лепесток на донышке шляпки... т. е. я связала образец и получила 5,5 см.

Объем головы доченьки 52 ( 52 /5,5 =9,45)

получилось 9 лепестков, почему не 10, просто 55 см нам уже слишком много!!

Вяжем донышко на нужное нам количество лепестков по схеме

( В схеме их 6, а мы вяжем нужное нам количество, увеличивая схему с самого первого ряда)

. Шляпа "Листопад". Схемы, краткое описание.

 

Последний ряд схемы нам не нужен, вяжем дальше продолжение лепестка, сохраняя одинаковое количество петель. Если нужно будет схему зарисую. Связали нужную нам глубину и преступаем к ободку шляпы. Я вяжу пару рядов СБН и ряд СБН за переднюю полупетлю. Получается ряд петель встает перпендикулярно нашему колпачку шляпы. Далее вяжем поля шляпы по схеме, стараемся вязать поплотнее

http://st.stranamam.ru/data/cache/2016jun/01/56/19740058_50956.jpg

. Шляпа "Листопад". Схемы, краткое описание.

В последнем ряду ввязан регилин.

Шляпа " Иринка" от Багира Тигровна0+ (700x525, 163Kb)  http://st.stranamam.ru/data/cache/2015jun/01/13/16231135_82093.jpg

 



ниточки Pelican Vita cotton, 50гр.\330м ( именно этими ниточками рекомендую вязать. схема разработана под них), крючок 1,5мм, и регилин 80 см (для тех, кто будет вязать с прямыми полями. Одного моточка хватит. Самая моя большая шляпа весит 40гр.

http://st.stranamam.ru/data/cache/2015jun/01/13/16231135_82093.jpg

0+ (700x525, 163Kb)

http://st.stranamam.ru/data/cache/2015jun/17/23/16386954_70627.jpg

И еще раз - моя схема составлена для ниточки Пеликан от Вита Коттон. Вы можете брать любую, но это риск не попасть в размер и постоянно перевязывать. Для размера 48-50 крючок 1,5мм, для 46 размерчика 1,25мм. Но, у каждой мастерицы своя, неповторимая плотность вязания!!! Поэтому, сначала предлагаю связать образец по следующей схеме:

1 (613x199, 103Kb)

Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...

Этоя мой образцы их разных ниточек... выбираю нужный мне.
 

Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...

Все что выше линейки - это образец для измерения, у меня 8см с малюсеньким хвостиком.
Схема - это 1 раппорт узора, в шляпке их 6. Поэтому, когда связали образец, измерили его длину, умножили на 6... Если попали в размер, отлично приступаем к шляпе. Если нет, меняем или крючок, или ниточки, или и то и другое... Метимся в наш размер, чтобы потом не плакать.
После того, как вы определились какой ниточкой и каким размером крючка вам необходимо вязать, приступаем к самой шляпке.
начинаем со схемы донышка, ее нам нарисовала Виктория, огромное ей спасибо!!!

 

Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...
Обязательно вяжем столбик в столбик, не под петельку, а приемом глубокого вкалывания, иначе рисунок сдвигается. Смотрите внимательно фото:
Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...
Связали 6 рядов донышка и переходим на след. схему ( обязательно внимательно пересчитываем ССН)


Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...
Это мои 6 рядов...
Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...


Это 12 рядов...
Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...
На 10-12 ряду шляпка начинает фалдить, но это у многих так!!! ПРОДОЛЖАЕМ ВЯЗАТЬ, ВСЕ ВЫПРАВИТСЯ!

Схема закончилась, обязательно примерить, и решить, нужно дальше увеличить глубину шляпки или нет. Если нужно, вяжем еще рядочек, или несколько, арочками из 5 ВП.

Продолжаем! После того, как вы связали достаточную глубину, приступаем к вязанию околышка.
Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...
Провязываем в каждую арочку 3 СБН, 1ВП, опять 3СБН в арочку, 1ВП,... Следующий ряд, просто СБН, должно получиться 168 петель, но нам нужно сократить количество петель до 162. Убавляем 6 раз по 1 петеле через равные промежутки ( каждую 28). Следующий ряд вяжем СБН, но цепляемся только за переднюю полупетлю:
Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...

Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...

Вы увидите, что рядочек становится перпендикулярно основному полотну.
Дальше продолжаем по схеме:

Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...

А следующий ряд уже по знаменитой схеме салфетки:

Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...

Если вы хотите ажурные поля, вяжите по схеме до конца. Если хотите ровные поля с регилином, останавливаемся на последней арочке ананаса...

Теперь буду объяснять все по фото:

Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...

Это у меня последний ряд по схеме, Дальше я вязала так:


Шляпа " Иринка"! Он-лайн. Открою 1 июня. Редактирую...
Из вершины ананаса 3ВП, 1ССН, 2ВП, 2 ССН в одно основание( 7 петля арки) между ними 2ВП,2ВП, 1ССН, 3ВП, СБН в последнюю арочку ананаса, и т. д...

Получается почти ровный край, и мы можем приступить к ввязыванию регилина.

 

  

 

 

 

--------------------------------------

нитки "Лилия" (400м/75г), крючок №2, расход около 25гр, на обхват головы 46-48см, отделка нитки "Ирис", крючок №0,9

цвет шляпки никак не передается, на самом деле абрикосовый

---------------------------------

---------------------------------------

нитки розовые Лен из Троицка и белая Пехорка ажурная , крючок 1,5 на обхват головы 50-52

--------------------------------------------------------

Такая воздушная шляпка ,ушло всего то грамм 35 , ниточки Pelikan . крючок № 2 ,размерчик 54

ИСТОЧНИК

Рубрики:  ОДЁЖКА ДЛЯ ГОЛОВЫ
Нравится

Ажурная салфетка с объемным цветком лотоса крючком схема (вязание крючком)
Четверг, 06 Августа 2026 г. 20:51 + в цитатник

Ажурная салфетка с объемным цветком лотоса крючком схема

Ажурная салфетка с объемным цветком лотоса крючком схема59
14
161720
Рубрики:  САЛФЕТКИ, СКАТЕРТИ и ПОКРЫВАЛА
Нравится

Современные десерты: муссовый торт Раффаэлло (Raffaello)
Пятница, 24 Июля 2026 г. 12:23 + в цитатник

Picture background

 

Современные десерты: муссовый торт Раффаэлло (Raffaello)

Я не мог оставить вас без муссового торта на Новый Год. Каких только вкусов у меня не было, но вот чего вы точно ждали — так это вкус конфетки Раффаэлло. Никто не станет спорить, что конфета с кокосовым вкусом и миндалём внутри давно ассоциируется у нас с праздниками, особенно новогодними. А как иначе, если она даже визуально похожа на снежок, которыми детки забрасывают друг друга всю зиму напролёт. Именно поэтому я держал этот десерт до новогоднего праздника. Простите, что манипулирую вами, но вы знаете, что ради большого события вы готовы на многое, а значит ещё больше хозяек всё же решатся приготовить свой первый муссовый торт. Причём, я расскажу, как обойти сложные моменты, а количество ингредиентов во всех слоях минимально!

 

Вкус вас, определённо, порадует. В центре (как и в оригинальной конфете) очень яркая по вкусу и цвету миндальная кремовая прослойка. Я даже предложил заливать её в небольшое кольцо, чтобы отдалённо разрез напоминал откушенную конфетку. Начинка нежная, гладкая и невероятно миндальная. Дальше идёт кокосовый ганаш на шоколаде с низким содержанием сахара, он чуть плотнее миндальной прослойки и будет задавать кокосовую нотку. Всё это стоит на кокосовом бисквите со стружкой, нежном, воздушном и мягком. А сверху кокосовый мусс с минимальным количеством сахара, он нежный, воздушный и настолько кокосовый, что оригинальная конфетка может ему позавидовать. Представляете, какой фурор создаст этот несложный, но потрясающий десерт!? Отчётливые вкусы кокоса и миндаля, лишь лёгкая сладость во всех составляющих и полное отражения оригинальной идеи — красивый, праздничный, белоснежный десерт!

Мы продолжим с вами разбираться в «Современных десертах«. Если вы новичок, постарайтесь особенно внимательно читать все шаги (заранее) и выполнять их точно. Все возможные замены ингредиентов я укажу в ходе изготовления десерта и в блоке «Хозяйке на заметку». Остальное — только на ваше усмотрение.

Миндальное кремё

Помните, в серединке любимой всеми конфеты есть миндаль. Мы сделаем кремовую прослойку со вкусом миндаля, таким образом отдадим дань ореху в составе, а также сделаем самый сладкий центр, который будет привлекать внимание в первую очередь.
 
Замочите листовой желатин Ewald (3,5 г) в ледяной воде. У меня есть полезный пост «Как работать с желатином, чем листовой отличается от порошкового и почему их не заменить агар-агаром«. Новичкам рекомендую! Используйте точные молекулярные весы, чтоб желатина было верное количество.
 
В сотейнике доведите до кипения жирные сливки (100 г). Если хотите можете взять столько же кокосовых сливок, но их итак будет достаточно в торте по моему мнению.
 
Когда сливки закипят, снимите их с плиты и добавьте отжатый желатин.
 
Вылейте в мерный стакан на 0,5 литра с миндальным пралине (100 г). Можно взять ещё пралине из миндаля и фундука (100 г). Пробейте блендером.
 
Вылейте в силиконовую форму Silikomart Тортафлекс на 10 см, можно вылить в форму на 16 см, но разрез будет немного другим.
 
Заморозьте!
 

Кокосовый ганаш

Замочите листовой желатин Ewald (8 г) в ледяной воде. Обратите внимание, что мы использует шоколад Callebaut Velvet — у него пониженное содержание сахара. Мы не хотим, чтобы десерт был слишком сладким.
 
Жирные сливки (120 г) и кокосовые (200 г) доведите в сотейнике до кипения. Добавьте отжатый желатин.
 
Вылейте в мерный стакан на 0,5 литра с шоколадом Velvet (60 г).
 
Пробейте блендером.
 
Выньте замороженную начинку диаметром 10 см (если вы использовали 16 см, то не вынимайте).
 
Положите в силиконовую форму Silikomart Тортафлекс диаметром 16 см. Залейте вокруг кокосовый ганаш. Постарайтесь, чтоб они были  в один уровень.
 

 

Заморозьте!
 

 

Кокосовый дакуаз

Дакуаз — нежный бисквит с миндальной мукой. Мы снова играем с ключевыми вкусами, поэтому в бисквите будет и миндаль и кокос, отличная идея, согласны?! В другое время можно использовать любую ореховую муку (кокосовая не считается).
 
В мерном стакане на 1 литр взбейте белок (65  г) и сахар (55 г) до уверенных пиков. Добавьте миндальную муку (30 г), обычную муку (25 г) и кокосовую стружку (10 г).
 

 

Перемешайте силиконовой лопаткой до однородного состояния. Переложите в кодитерский мешок с насадкой КРУГ 13,5 мм.
 
Отсадите спиралью бисквит на силиконовый коврик. Я сверху посыпал ещё стружку кокоса.
 

 

Выпекайте при 160 градусах до первого румянца. Не пересушите его, вынимайте, когда он ещё слегка мягкий. Сразу накройте пергаментом, а потом заморозьте в пленке.
 

 

Кокосовый мусс

Если решите отказаться от кокосового вкуса (вдруг вам понравится мусс для вашего десерта без кокосовой составляющей), можете смело использовать обычное молоко 3,5% жирностью.

Замочите листовой желатин Ewald (5 г) в ледяной воде.

 
 
В сотейнике объедините кокосовые сливки (150 г), сахар (30 г) и желтки (60 г).
 
На медленном огне сварите крем, постоянно помешивая массу силиконовой лопаткой (очень быстро), чтобы крем не свернулся и не пригорал. Мы ждем вот такого следа от пальца на лопатке.
 
Снимите крем с плиты и добавьте отжатый желатин. Охладите крем до 32 градусов.
 
Взбейте жирные сливки (180 г) в мерном стакане на 1 литр до мягких пиков. Добавьте остывший крем и перемешайте.
 

 

Здесь используем силиконовую форму Silikomart Тортафлекс на 18 см. Наполните её муссом на 2 см.
 
Сверху положите замёрзшую начинку. Затем ещё немного мусса и в конце дакуаз (кокосом вниз), который нужно вырезать кольцом на  16 см. Заморозьте!
 

 

Пока замерзает торт, сварите зеркальную глазурь по этому рецепту. Для цвета добавьте 3-5 граммов диоксида титана. Когда торт будет готов, разогрейте глазурь до рабочей температуры.
 
Поставьте торт на стакан и покройте глазурью, не забудьте снять излишки сверху спатулой.
 
Посмотрите, какая белоснежная и мелкая кокосовая стружка у нас!
 
Когда глазурь стабилизируется, снимите излишки под тортом и декорируйте весь борт кокосовой стружкой. Прикладывайте её аккуратно ладонью.
 

 

Подавайте с шариком Раффаэлло!
 
А вот и разрез!
 

Хозяйке на заметку

Давайте разберёмся с некоторыми моментами.

— Муссовые десерты.

Нет в них ничего сложного, а порой приготовить муссовое пирожное даже проще, чем кекс средней сложности. Кроме того, чего только стоит возможность покрывать пирожные зеркальной глазурью или велюром. Единственное, с чего стоит начать — это раздел «Основы» и можно пробежаться по нескольким рецептам из «Современных десертов«, просто чтобы было больше понимания всех процессов.

— Хранение.

Как и все муссовые пирожные, хранятся эти в морозильной камере до 1,5 месяцев (зависит от температуры и герметичности).

— Разморозка.

Все изделия, которые вы глазировали или покрыти велюром, нужно вернуть в температуру вкуса. То есть дать оттаять в холодильнике полностью. Обычно на пирожное уходит около часа, на тортик весом 1 килограмм понадобится около 3-5 часов. Не спешите, вы ведь не хотите есть ледышку.

— Глазурь.

Если вы не дружите с зеркальной глазурью, используйте нейтральную глазурь (разогрейте её до текучего состояния в микроволновой печи и поливайте торт. Бока у нас всё равно покрыты стружкой кокоса, а верх будет красиво блестеть (пусть и без яркой белизны).

— Формы.

Силиконовые формы Silikomart фантастически удобны новичкам и профи. В них выпекают и замораживают. Но, если пока у вас их нет, используйте металлические кольца тех же диаметров, что указываю я. Просто оборачивайте их снизу пищевой плёнкой.

 

Теория расчёта объемов

Хочу быстро рассказать вам, как считать граммы для вашей формы. На сайте производителя и на задней стороне коробки от силиконовой формы всегда есть информация о том, какой объем составляет одна ячейка. Поэтому вам нужно лишь понять, какая разница (коэффициент) между вашими формами и теми, что в рецепте указаны. Для примера возьмём два разных набора форм (начинка и само пирожное).

Первый набор — это сердечки Silikomart Cupido (начинка, по 30 мл в ячейке) и Silikomart Amorini (большое пирожное сердце, по 96 мл в ячейке).

Второй набор — это трюфели Silikomart Mini Truffle (начинка, по 20 мл в ячейке) и Silikomart Truffle (большое пирожное трюфель, по 117 мл).

Это значит, что для первого набора начинки нужно 8*30 = 240 мл. А мусса 8*(96-30) = 528 мл. Долю бисквита пока не берём в расчёт. Для второго набора необходимо 8*20 = 160 мл начинки и 8*(117-20) = 776 мл. Теперь вы понимаете, что если в рецепте 240 мл начинки, а нам нужно 160 мл, то все ингредиенты нужно умножить на (160/240) = 0,67. С муссами та же история, наш коэффициент будет (528/776) = 0,68.

Вам могут попадаться наборы, когда начинки нужно больше, а мусса меньше, чем в рецепте и наоборот. То же самое будет касаться и торта. При этом, бисквит, обычно, готовится как по рецепту и дано (не стоит он того, чтобы мучаться расчётами). Единственный, пожалуй, важный момент — в пирожных бисквиты имеют толщину 3-5 мм, торты 8-12 мм.

Если используете металлические формы, также просчитайте их кубический объем. Только имейте в виду. Это лишь математический просчёт. Но, всегда важны вкусовые балансы. Если я задумал в своём пирожном кислинку, в вашем она может потеряться (если сам размер формы для начинки имеет меньшую долю во всём пирожном, чем у меня).

 

Рубрики:  Я ПЕКУ, ПЕКУ, ПЕКУ...
Я ПЕКУ, ПЕКУ, ПЕКУ...
Нравится

Пижма, полынь, гвоздика: тройное действие против паразитов!
Суббота, 18 Июля 2026 г. 13:32 + в цитатник

Кайгородова Татьяна Ярославовна  

Picture background
1. Противопаразитарное действие русской тройчатки: пижма, полынь, гвоздика

Русская тройчатка – это комбинация трех трав: пижмы, полыни горькой и гвоздики. Вместе эти растения обладают мощным противопаразитарным действием, способным уничтожить более 100 видов паразитов, вирусов, грибков и бактерий. Кроме того, гвоздика, входящая в состав тройчатки, способна уничтожить личинки и яйца паразитов.

1.1 Пижма

Одно из основных растений, используемых в русской тройчатке. Она обладает сильным противопаразитарным действием и широким спектром применения. Пижма помогает избавиться от глистов, лямблий, аскарид, остриц и других паразитов. А также обладает антисептическим, желчегонным, противомикробным, спазмолитическим действием и очищает организм от токсинов.

1.2 Полынь горькая

Еще одна составляющая русской тройчатки. Это растение обладает сильным антипаразитарным действием и помогает избавиться от широкого спектра паразитов, включая глисты, лямблии, аскариды, трихомонады и другие. Полынь горькая также обладает противовоспалительными и противоаллергическими свойствами, способствует укреплению иммунитета и очищению организма. Стимулирует пищеварение.

1.3 Гвоздика бутоны

Третья составляющая русской тройчатки. Гвоздика обладает сильным противопаразитарным действием и способна уничтожить личинки и яйца паразитов. Оказывает антимикробное, фунгицидное, глистогонное, отхаркивающее, тонизирующее, ветрогонное, согревающее, обезболивающее действие. Стимулирует пищеварение.

2. Тройчатка от паразитов инструкция:

1 день – 1 чайная ложка (без горки) порошка трав за 30 минут до еды, проглотить, запив водой.

2 день - 1 чайная ложка (без горки) порошка трав принимать 2 раза в день, утром и перед обедом.

3 – 14-ый день - 1 чайная ложка (без горки) порошка трав принимать 3 раза в день за полчаса до еды.

Для поддержания своего организма желательно проводить очищение тройчаткой 2 раза в год и придерживаться полезного питания.

3.Рекомендации по питанию:

Во время прохождения противопаразитарного курса рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций по питанию:

- Исключить из рациона питания сладости, мучные изделия, жирные и жареные продукты.

- Увеличить потребление свежих овощей и фруктов, зелени, нежирного мяса и рыбы.

- Пить больше воды, чтобы помочь организму выводить токсины.

Кроме того, обязательно мыть руки с мылом перед каждым принятием пищи или перекусом. Это может предотвратить последующие заражения.

4.Слабительные травы во время приема курса

Противопаразитарная тройчатка оказывает парализующее влияние на нервную систему и на мускулатуру паразитов. В результате чего они утрачивают способность совершать поступательное движение в просвете кишечника.

Многие паразиты в результате этого гибнут. Поэтому одно из основных требований – применение слабительных трав спустя некоторое время после применения тройчатки. Это делается для того, чтобы парализованные и погибшие особи были выведены из кишечника.

С этой целью обычно применяются слабительные растения на ночь: сенна, кора крушины. Касторовое масло применять нельзя.

Утром делается очистительная клизма.

5.Противопоказания употребления тройчатки:

- Беременность и период лактации.

- Детский возраст до 12 лет.

- Обострение хронических заболеваний ЖКТ.

- Язвенная болезнь желудка и кишечника.

- Эрозивные гастриты.

- Повышенная чувствительность к компонентам тройчатки.

6.В заключении

Результаты очищения от паразитов тройчаткой могут быть различными для каждого человека. Некоторые люди могут заметить улучшение самочувствия уже после первых дней приема, в то время как у других результаты могут быть более заметны после завершения курса. В любом случае, очищение организма от паразитов тройчаткой помогает укрепить иммунитет, повысить энергию и улучшить общее состояние здоровья.

Проходить курс очищения от паразитов лучше всей семьей, включая домашних животных, так как они могут передаваться от животных к людям.

При необходимости вы всегда можете получить консультацию у опытного травника в семейной мануфактуре травника Кайгородова.

Очищение организма от паразитов русской тройчаткой – это эффективный и натуральный способ поддержать свое здоровье и избавиться от нежелательных гостей. Попробуйте этот метод и убедитесь в его эффективности!

Всегда с вами, травница Татьяна Кайгородова

 

Рубрики:  ЧЕГО НЕ КУПИШЬ
ЧЕГО НЕ КУПИШЬ.....ЗДОРОВЬЕ
Нравится

Новогодний салат «Медвежья шубка» в бокале
Понедельник, 13 Июля 2026 г. 18:22 + в цитатник

Вот как можно эффектно подать новогодний салат «Медвежья шубка» — прямо в бокалах! Такая подача сразу превращает привычное блюдо в праздничную закуску.

Рецепт салата в бокалах

Ингредиенты:
  • филе копчёной куриной грудки — 400 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • гранатовый соус — 1 ст. л.;
  • грецкие орехи — 50 г;
  • паприка молотая — 1 щепотка;
  • свежий укроп — несколько веточек;
  • греческий йогурт — 3 ст. л.;
  • майонез — 1 ст. л.;
  • дижонская горчица — 1 ч. л.;
  • лайм — ½ шт.;
  • свежая морковь — 250 г;
  • перепелиные яйца — 4 шт.;
  • сыр чеддер — 150 г;
  • зелёный лук — для украшения;
  • красный лук — ½ головки;
  • винный уксус — для маринования красного лука.
Приготовление:
  1. Маринуем курицу. Нарежьте копчёное филе брусочками, смешайте с раздавленным чесноком и гранатовым соусом. Оставьте пропитываться минут на 20.
  2. Обжариваем орехи. На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи с молотой паприкой до золотистого цвета и аппетитного аромата. Затем измельчите их вместе со свежим укропом.
  3. Делаем соус. Смешайте греческий йогурт с майонезом, дижонской горчицей и свежевыжатым соком лайма.
  4. Собираем салат в прозрачных бокалах или креманках (так будут видны все слои):
    • На дно выложите морковь, натёртую на тёрке для корейских салатов. Можно слегка сбрызнуть её ореховым маслом для аромата.
    • Следующим слоем распределите маринованную куриную грудку.
    • Добавьте слой половинок отварных перепелиных яиц.
    • Посыпьте тёртым чеддером.
    • Каждый слой слегка промазывайте соусом и в завершение щедро присыпьте орехово-укропной крошкой.
  5. Украшаем. Перьями зелёного лука и тонкими полукольцами красного лука. Красный лук перед этим советую вымочить в винном уксусе — это уберёт излишнюю горечь.
Такой салат не требует долгой пропитки — его можно подавать сразу после сборки. Он станет ярким акцентом на праздничном столе. 

Несколько советов

  • Остывшие ингредиенты. Все компоненты (особенно морковь и яйца) должны быть полностью остывшими. Если выложить тёплые продукты, майонез «поплывёт», и салат потеряет форму.
  • Количество майонеза. Не лейте слишком много — достаточно тонкого слоя, чтобы соединить ингредиенты.
  • Чеснок. С копчёной курицей много чеснока не нужно — одного зубчика вполне достаточно для пикантности.
  • Зелёный лук. Им лучше украшать салат прямо перед подачей, так как от майонеза он быстро вянет. Если готовите заранее, замените зелёный лук на укроп или петрушку — они дольше сохранят свежесть.
  • Цветовая акцентовка. Чтобы салат выглядел ярче, можно добавить сверху немного гранатовых зёрен или рубленой зелени — красный и зелёный цвет на белом фоне смотрятся очень празднично.
Попробуйте — такая подача точно удивит гостей!

Рецепт салата «Медвежья шубка»: украшение новогоднего стола Салат «Медвежья шубка»

Если привычные оливье и салаты с крабовыми палочками наскучили, «Медвежья шубка» — то, что вам нужно. Эта закуска ничем не уступает другим популярным новогодним лакомствам. Напротив, она получается очень нежной, а хрустящие грецкие орешки добавляют ей пикантности. Делимся пошаговым рецептом салата, который украсит праздничный стол.

Ингредиенты

  • Куриная грудка копченая — 400 г
  • Вареная морковка — 250 г
  • Лук красный — 120 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйца вкрутую — 4 шт.
  • Твердый сыр — 150 г
  • Очищенные грецкие орехи — 50 г
  • Зеленый лук — 3–4 пера
  • Соль, перец, другие любимые приправы — по вкусу
  • Майонез — сколько уйдет

Способ приготовления

Подготовьте разъемное кольцо (20–22 см в диаметре). Его необходимо поставить на крупное плоское блюдо.

Сухую сковороду разогрейте, подсушите на ней орехи (хватит 3–4 минут). Затем измельчите орешки ножом.

Грудку и чеснок нарежьте некрупными кубиками, заправьте двумя столовыми ложками майонеза и тщательно перемешайте. Затем выложите на дно разъемного кольца.

Красную луковицу нашинкуйте мелкими кубиками, равномерно посыпьте ими первый слой. Сверху всыпьте крупно натертые яйца. Покройте закуску майонезной сеточкой, разровняйте майонез ножом или лопаткой.

Морковку нашинкуйте на крупной терке, всыпьте поверх салата, добавьте соль и приправы. Снова полейте майонезом, разровняйте. Украсьте закуску сыром, нашинкованным на мелкой терке, затем — измельченными орешками.

Аккуратно удалите разъемное кольцо. Смажьте бока «шубки» майонезом, разравнивая соус лопаткой. Луковые перья нарежьте мелкими кольцами, покройте ими, чуть придавливая, стенки салата так, чтобы зелень не осыпалась.

Новогодняя «Медвежья шубка» готова!

  • Время приготовления — 30 минут.
  • Калорийность — 293 ккал на 100 г.
Рубрики:  ЭТО ВКУСНО!!!
ЭТО ВКУСНО!!!
Нравится

Подлинная история Матрешки
Четверг, 02 Июля 2026 г. 22:37 + в цитатник

Часть первая. Миф о японских корнях Матрешки

Начало "Лживая история Матрешки"

 

Кратко перечислим "аргументы" сторонников японского происхождения Матрешки:

 

Министерство Культуры РФ

Прообразом матрешки стала деревянная разъемная кукла японского божества Фукурумы. Сувенир попал в семью мецената Мамонтова с острова Хонсю.

 

Министерство Культуры Московской области

Cуществует предположение, что свою родословную русская матрешка ведет от японской токарной деревянной разъемной семиместной фигурки Ситифукудзин, означающей «Семь богов счастья». (Фигурка Ситифукудзин работы мастера Огасавара Ёсио хранится в Сергиево-Посадском музее и была подарена им в 2010 году).

 

Сайт "Кириллица"

Матрешка в принципе имеет малое отношение к России. Идея создания знаменитой матрешки пришла к Сергею Малютину когда он познакомился с привезенной в подмосковную усадьбу Абрамцево из Японии фигурку восточного божества – буддийского святого Фукурума. Фигурку привезли с острова Хонсю. Как и матрешка, она разделялась на две половинки, а внутри у старца оказалось еще пять таких же фигурок меньшего размера. Внутри мудреца скрывалась вся его семья.

 

Википедия

Идея создания разъёмной деревянной куклы была подсказана С. В. Малютину японской игрушкой Дарума, привезённой с острова Хонсю женой С. И. Мамонтова.[1] Это была фигура добродушного лысого старика, мудреца Фукурамы, в которой находилось ещё несколько фигурок, вложенных одна в другую.

 

На что ссылается Википедия:

[1] В конце XIX в., когда шли поиски «русского народного стиля», Е.Г. Сапожникова-Мамонтова (жена купца С.И. Мамонтова) привезла из Японии вкладывающиеся друг в друга куколки, изображающие «семь богов счастья» (ситифукудзин), которые дали намек русским мастерам, придумавшим матрешку, за что на Парижской всемирной выставке 1900 г. она получила бронзовую медаль.

(Лекция Александра Мещерякова об истории культурных связей между Россией и Японией в XIX-XX вв.)

 

В сети есть и множество других вариаций на японскую тему. Одна другой нелепей. По этим материалам журналисты из года в год публикуют фейковые статьи, научные работники от них не отстают, а дети в России пишут сочинения. Вот пример книги для детей от издательского дома "Фома", год выпуска 2014:

Итак, начнем развенчивать миф

 

1) Главный хранитель музея-заповедника "Абрамцево" Мохова Елена Филипповна утверждает, что Елизавета Григорьевна Мамонтова (Сапожникова) никогда не была в Японии. И, кстати, она не Сапожникова-Мамонтова, а Мамонтова.

Добавлю, матрешка была создана не под ее руководством. Но об этом позже.

2) По утверждению японского исследователя народных промыслов Нумата Гэнки, никакого японского божества Фукурума не существует. Как не существует и самого слова "Фукурума" в японском языке. В Японии не существовало игрушки Фукурума. Фукурума упоминается лишь в русскоязычном Интернете, и то только вместе с Матрешкой. Игрушка Фукурума (как она представлена в интернете) совсем не похожа на Даруму и открывается. Но она возникла позже Матрешки. Вспомним, например, что в 1911 году с Лейпцигской ярмарки была привезена японская подделка, которая представляла собой практически точную копию сергиевской Матрешки, отличаясь от нее лишь чертами лица и отсутствием лакового покрытия.

Японцы издавна славятся мастерским копированием и присваиванием чужого.

Некоторую схожесть с Матрешкой имеет кукла Дарума. Дарума, заметим, не открывается как Матрешка.

При этом, по словам Нуматы, прототипом для русской Матрешки могла стать кукла "Кокэси".

Первоначально, по его предположению, она выглядела так же, как и традиционная русская Матрешка - из одной большой можно было достать несколько маленьких. Со временем технология производства "одной куклы в другой" оказалась сложна для японских мастеров, они стали делать туловище простым, неразборным. Логика любопытная. То есть сначала японцы могли вытачивать полые фигурки, а потом вдруг разучились.

Интересно и отличие в технологии производства - болванка под Матрешку закрепляется с двух сторон, а Кокэси - с одной. Кокэси состоит из цельного, неразборного цилиндрического туловища и прикреплённой к нему головки. По наиболее достоверной версии Кокэси являлись своего рода поминальными куклами. Их ставили в крестьянских домах, когда приходилось избавляться от лишних новорожденных, так как родители не смогли бы их прокормить. Подтверждением этой теории служит значение слова "кокэси" - "вычеркнутое, забытое дитя", и то, что традиционные Кокэси — всегда девочки, которые в крестьянских семьях были гораздо менее желанны, чем сыновья. Детоубийство было достаточно частым обычаем в сельских районах Японии.

Кокэси, как обобщенное название, было принято в 1940 году токийским клубом коллекционеров Кокэси, общее значение - маленькая деревянная кукла. Начиная с 1945 года в Японии производство Кокэси стало массовым. Как ни странно, древних Кокэси на сайтах японских музеев найти не удалось.

 

3) Буквально вчера пришел ответ от А. Н. Мещерякова (профессор РГГУ и ШАГИ РАНХиГС. Президент Российской ассоциации японоведов (2004-2008), в настоящее время – член президиума), на материал которого ссылается Википедия:

"Обычно я работаю с первоисточниками, но на сей раз воспользовался интернетовскими сведениями (японскими), без достаточной проверки. Возможно, они не соответствуют действительности, надо тщательно проверять. В любом случае, проблема чрезвычайно интересная, но по своей занятости у меня нет времени, чтобы заняться ей как следует."

 

4) Мнение Николая Дмитриевича Бартрама (1873-1931), основателя и директора "Музея игрушки". Скан из книги «Н. Д. Бартрам. Избранные статьи. Воспоминания о художнике»:

5) Мнение токаря Василия Петровича Звездочкина, единственного реального автора Матрешки.

Согласно его воспоминаниям, записанным Е. Н. Шульгиной в 1947 году, В. П. Звездочкину не приходилось видеть японских игрушек. Он сам придумал новую форму, увидев подходящую чурку в каком-то журнале. Василий Петрович выточил фигурку, которая первоначально имела «смехотворный вид», и не была полой внутри. Затем, по совету мастеров Белова и Коновалова, Звездочкин выточил её иначе,сделал полой, и отдал болванку на роспись художникам с Арбата.

К Звездочкину мы еще вернемся.

 

Продолжаем расследование

 

Итак, жена С. И. Мамонтова в Японии не была. Может Мамонтовым просто привезли японскую игрушку? Перед нами отрывок из письма, написанного в 1891 году Марией Александровной Мамонтовой художнику И. С. Остроухову:

"На днях Юра (видимо, сын М. А. Мамонтовой - ред.) привез из Петербурга старинную каменную (глиняную) фигуру - японского идола. Если б Вы видели как он хорош, я влюбилась в него, и, разумеется, мой милый друг мне подарит его. Хотя денег немало стоит".

Это единственное упоминание из архива Мамонтовых, которое с сильной натяжкой можно отнести в плюс к японской версии. Ведь фигура каменная, неразборная, и явно мужского рода. Причем, как вы обратили внимание, автор письма - Мария Александровна, жена Анатолия Ивановича Мамонтова.

 

Является ли чем то удивительным то, что Мамонтовым привозили игрушки? Нет. Их коллекция постоянно пополнялась образцами из разных частей света. Можно ли говорить о том, что роспись по предмету быта, или по игрушке была чем-то удивительным? Конечно нет. Далеко не ходя, заметим, что в русских народных промыслах расписные разъёмные деревянные изделия издавна пользовались популярностью, например, всем известные пасхальные яйца, а также коробочки, яблоки, шары, ведерки. В 1664 году травщик (художник по растительным орнаментам) Троице-Сергиева монастыря Прокопий Иванов был вызван в Москву расписывать яйца. Два года спустя он представил 170 деревянных яиц, писанных по золоту "цветными красками разными добрыми травными образцы". В 1677 году практически все мастера Оружейной палаты делали подарки царю Федору к Пасхе в виде яиц. Первое дошедшее до нашего времени фарфоровое пасхальное яйцо создано к Пасхе 1749 года изобретателем русского фарфора Дмитрием Виноградовым. Такие яйца обычно подвешивались в красный угол, под иконы.

Древнейшие игрушки, найденные археологами на территории России, относятся ко II тысячелетию до нашей эры. Исторические документы свидетельствуют, что деревянные игрушки были у нас еще в IX веке н.э. Но дерево, к сожалению, недолговечный материал, и образцы таких игрушек не сохранились. Зато сохранились расписные глиняные игрушки X-XVII вв., найденные в раскопках в Москве, Рязани.

Между тем, вкладывающиеся друг в друга изделия, в том числе и яйца, начали производить на курорте Хаконе в Японии примерно с середины XIX века (1844г.).

Если существовала японская кукла, послужившая прообразом для Матрешки, почему таковая отсутствует на выставках традиционной японской куклы? Виртуальные экскурсии по сайтам японских музеев игрушки тоже результатов не дают.

 

Возникает резонный вопрос - откуда вообще тянется японский след?

 

И тут начинается интересное. В 1969 году в издательстве "Советская Россия" вышла книга "Матрешка" авторов Е. Можаева и А. Хейфиц.

На первой же странице читаем:

"В 90-х годах прошлого века в Москву, в игрушечную мастерскую А. Мамонтова "Детское воспитание" привезли из Японии фигуру добродушного лысого старика. Изображала она мудреца Фукуруму, у которого голова вытянулась вверх от постоянных раздумий. Фукурума раскрывался, в нем находилось еще несколько фигурок, вложенных одна в другую. Фигурки эти понравились, и послужили прообразом нашей матрешки".

 

Екатерина Михайловна Можаева начинала свою музейную карьеру в "Музее Игрушки" в Сергиевом Посаде с должности делопроизводителя в 1931 году. Затем она долго была директором этого музея. Музей был основан Н. Д. Бартрамом, мнение которого я привел выше, и не знать об этом мнении она не могла. Что же побудило директора "Музея Игрушки" безаппеляционно поддержать ничем не подкрепленную версию? Может быть у нее были доказательства? Специалисты "Музея Игрушки" утверждают, что никаких доказательств не было и нет. Они предполагают, что это было, говоря по-современному, маркетинговым ходом журналиста А. Хейфица. Возможно, в попытке добавить сенсационности уже привычному символу России, он и запустил в обиход версию, придав ей вид неоспоримого факта. Допустим. Но как же Е. Можаева могла согласиться на это? Специалисты лишь разводят руками, и, опять же, предполагают, что у него были хорошие связи с издательством. А издать книгу в то время было очень непросто. Соответственно, могла сложиться такая ситуация - либо книга выходит в этом варианте, либо не выходит вообще. Книга вышла тиражом 30 000 экземпляров. Причем с переводом на английский, немецкий и французский языки.

 

"Так пистолет, Володя, перевесит 100 тысяч других улик!", - рассмеялся бы в таком случае Глеб Жеглов. Шах и мат, как говорится. Но Жеглов, как вы помните, ошибался.

 

Директор "Музея Игрушки", где хранится первая Матрешка, заявляет о ее японском происхождении. С этого момента японская версия - но уже в качестве факта - начинает свой триумфальный путь по русскому сознанию.

И в любом материале, в любой книге по Матрешке об этом упоминается. Надо ли говорить, что сначала японцы были крайне удивлены таким неожиданным сюрпризом. Но затем вошли во вкус. И - как сами, так и совместно с некоторыми нашими музейными работниками - стали выпускать книги, посвященные народной японской игрушке Матрешке.

Не лишним будет отметить, что на этой волне пальму первенства у японцев стали оспаривать китайцы. Логика у них простая, поскольку вся культура японцев заимствованная, и многое пришло из Китая, то и Матрешка тоже китайская. Для застолбления сего непреложного "факта" китайцы воздвигли в Маньчжурии целый город Матрешки. С самой большой в мире 30-метровой Матрешкой. Вокруг "главной" Матрешки стоит 8 Матрешек поменьше, и 200 небольших Матрешек. Общая площадь этого туристического объекта составляет 540 000 м2.

Близ Харбина есть город Имяньпо. Еще в 2012 году в производстве Матрешки здесь участвовало около трети жителей. В Имяньпо находятся 62 фабрики Матрешек, включая: 17 заводов, 31 мастерскую по росписи, 14 фабрик по дереву. Годовой объём продаж - почти 15 миллионов единиц, доход - около 300 миллионов юаней (примерно 45 миллионов долларов). Они продаются по всему миру. На Старом Арбате в Москве почти 90% Матрешек - китайские. Но и это не все, в бывшем центре матрешечного производства, Сергиевом Посаде, действуют китайские производства Матрешки.

 

Наверное вам будет интересно знать, что же сегодня говорят посетителям музея Матрешки в Сергиевом Посаде?

Вот, пожалуйста. По мнению сотрудников музея, японский божок Ситифукурудзин был привезен Мамонтовыми (причем особо отмечают, что эта версия была раскручена самими сотрудниками музея), и принцип Матрешки (одна в одну) русские позаимствовали у японцев. Причем никаких доказательств этому нет: вроде как не сохранились, хотя и сами сотрудники таких документов никогда не видели. Наши же Малютин со Звездочкиным просто создали образ русской красавицы.

 

Невероятно! При полном отсутствии доказательств, людям до сих пор втолковывают версию, идущую вразрез со всеми доказательствами. Кому это выгодно? Включите дедукцию.

 

Интересно, что сотрудники "Музея Игрушки" в Сергиевом Посаде категорически не согласны с трактовкой "Музея Матрешки" в частности, и с японской версией в принципе.

Рубрики:  ИНТЕРЕСНОЕ
ИСТОРИЧЕСКОЕ
ИСТОРИЧЕСКОЕ
Нравится

Мастер-класс по изготовлению талисмана для военнослужащих — славянской лоскутной куклы-оберега (12 фото)
Четверг, 02 Июля 2026 г. 19:31 + в цитатник

Мастер-класс по изготовлению талисмана для военнослужащих — славянской лоскутной куклы-оберега

Кузьмина Елена Федоровна
Мастер-класс по изготовлению талисмана для военнослужащих — славянской лоскутной куклы-оберега

История рождения талисмана

Обереговые куклы – мощный инструмент для поддержания связей с семьёй, призванный хранить от бед и создавать человеку правильный настрой, помогать в делах. Куклы-обереги мать дарила дочери, чтобы та счастливо вышла замуж, давала сыну, который отправлялся на службу, мужу – в дорогу на удачу.

Вот и мы с ребятами решили создать такие куклы обереги для, талисманы для военнослужащих. Посмотрите, что у нас получилось. И мы хотим поделиться с вами мастер-классом по изготовлению таких кукол

Публикация «Мастер-класс по изготовлению талисмана для военнослужащих — славянской лоскутной куклы-оберега» размещена в разделах

  • Армия, военные профессии, техника. ИЗО, поделки
  • Куклы-обереги. Народные тряпичные куклы
  • Темочки

  • НЕОБХОДИМЫЕ МАТЕРИАЛЫ

    Ткань для ручек любая, светлого тона (квадрат, примерно,15*15);

    Для работы нам понадобится яркая ткань (мы взяли кусок рогожки с элементами хохломского узора);

    Нитки красного цвета (Красная нить является обереговой по сути, это символ стихии Огня и ассоциируется с любовью, защитой Рода.)

    Ножницы (вообще-то лоскутные куклы обереги изготавливали без ножниц и игл, ткань специально не резали и не кололи, чтобы кукла оберегала от колотых и резанных ран)

    Фото №1 История рождения талисмана Обереговые куклы мощный инструмент для поддержания связей с семьёй призванный хранить от бед и создавать человеку правильный настрой помогать в делах

    Отрезаем, а лучше отрываем, кусочек ткани для головы и платья куклы, примерно, длиной 20см и шириной 8-10см.

    Для ручек квадрат светлой ткани, примерно,15 см 15см

    Также приготовим красную нитку, для завязывания: 10-12 см для ручек - 2 шт;

    для петельки : около 25 см;

    и самую длинную приготовим для перематывания головы и туловища: не менее 35-40 см.

    Лишнюю длину можно потом убрать

    Фото №2 Куклы обереги мать дарила дочери чтобы та счастливо вышла замуж давала сыну который отправлялся на службу мужу в дорогу на удачу

    На середину такни (там где будет голова) с изнанки кладем кусочек синтепона, или ваты, или кусочки ткани, для объема.

    Фото №3 Вот и мы с ребятами решили создать такие

    Завязываем нитку, как показано на слайде. Кусочек синтепона остается в середине, и на этом месте затягиваем и завязываем нитку двойным узлом, чтобы не развязалась.

    Фото №4 Народные тряпичные куклы куклы обереги для талисманы для военнослужащих

    Концы нитки связываем чтобы получилась петля, с помощью которой можно повесить, или как-то прикрепить куклу – оберег на одежду. Берем длинную нить, (на фото слева, завязываем ее так чтобы получилось подобие головы. Ниже под этой перевязкой будут ручки

    Фото №5 Посмотрите что у нас получилось Фото №6 ИЗО поделки Куклы обереги Фото №7 Народные тряпичные куклы Темочки

    Ручки делаем из второго кусочка ткани, размером 15 15, светлого тона. Сворачиваем как показано на фото в плотный валик, с обеих сторон перевязываем ниткой

    Фото №8 Ножницы вообще то лоскутные куклы обереги изготавливали без ножниц и игл ткань специально не резали и не кололи чтобы кукла оберегала от колотых и резанных ран Фото №9 Отрезаем а лучше отрываем кусочек ткани для головы и платья куклы примерно длиной см и шириной см Фото №10 Лишнюю длину можно потом убрать

    После того, как плотно подложили ручки, под головой начинаем обвязывать куклу ниткой крестообразно,вокруг ручек и завязываем, как бы, изображая талию. Расправляем юбку. Кукла оберег готова.

    Фото №11 На середину такни там где будет голова с изнанки кладем кусочек синтепона или ваты или кусочки ткани для объема

    Лица куклам рисовать было не принято – по народным поверьям, в куклу без лица не смогут вселиться злые духи. Мы, конечно, тоже этого делать не стали.

Рубрики:  РУСИЧИ
РУСИЧИ
Нравится

Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь»
Четверг, 02 Июля 2026 г. 18:38 + в цитатник
Обережный Дом
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь» | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade
НАРОДНЫЕ КУКЛЫ 
Сложность: ниже средней
Материалы:
ткань
нитки
ножницы
игла
мулине
краски по ткани
кисточка
Обережная кукла испокон веков служила верной помощницей всем родам. Она учила, оберегала, исцеляла, помогала нам познавать себя, свои возможности, развиваться и совершенствоваться, достигать свою мечту.
 
Сотворение кукол уходит своими корнями глубоко в древние доисторические времена. Раскопки и этнографические очерки показывают нам, на сколько далеко назад необходимо отлистать время, чтобы прийти к этой мудрости предков. С помощью маленьких помощниц бабушки помогали своим маленьким продолжителям рода простраивать свою судьбу, проигрывать в куклах семейные и в целом жизненные ситуации. Цикл изготовления кукол начинался с самого детства и проходил до самой старости, сопровождая свою хозяйку на протяжении всей жизни. В них «вписывали» свои мечты, желания, события.
В русских народных сказках донесли и до нас образные знания о тряпочных помощницах, о том, что простая кукла-мотанка может сотворять волшебство (сказки Василиса Прекрасная, Князь Данила-Говорила, Морской царь и Василиса Премудрая, Царевна в подземном царстве и другие). Сегодня в современном мире история народной куклы сохранилась и нашла свое возрождение. Куклу стали использовать в таком современном направлении, как арт-терапия, ведь она сродни лучшему психоаналитику показывает нам наши проблемные места и помогает их отладить и структурировать. Кукла сохраняется и в рукоделии женщин, преображаясь и по-прежнему выполняя свои неизменные функции помощницы и берегини.
Много лет находя разные источники информации, общаясь и практикуя сотворение славянской куклы, я искала суть. Ведь мир обережной куклы настолько многообразен в разных регионах и странах, но все они имеют одну и ту же суть правильного сотворения включенной и сонастроенной с вами куклы.
Сегодня я расскажу вам, как сотворить для себя 27 Берегинь, которые будут помогать вам во всех сферах вашей жизни. 27 — это сакральное число, 27 основных женских ипостасей в нашем мире реализуется в настоящее время (27 Накшатр описаны в ведической истории, 27 ликов Богородицы мы встречаем в христианском мире). Сохраняющие и наполняющие обережные куколки с символами 27 Берегинь, помощницы и добродетели в жизни и на жизненном пути, каждая из них привносит свою энергию, свой благой посыл.
В древности, когда у женщины нарушалась целостность в жизни, она шла к ведующему человеку, и он помогал выстраивать ситуацию с помощью волшебного символа, так как славянские символы имеют свою информационную структуру и несут определенную энергитическую правильную структуру. Времена меняются, а истинные предания сохраняются и приумножаются, так и в современном мире, нам так необходима помощь в наполнении и структурировании нашей жизненной энергии и нашей судьбы (более подробно о смысловых аспектах и практическом использовании 27 женских энергий можно прочесть в книгах Ксении Силаевой «Славянский гороскоп рода» и «Женская славянская гимнастика Сила Берегини»).
 
Сегодня на примере одной Берегини я покажу, как скрутить свою куклу-мотанку и включить её, например, для исполнения желания.
Для выполнения я выбрала в основу принцип изготовления куклы кувадки (в древние времена существовал защитный обряд кувады, от сюда и обережная кукла получила название кувадка).
 
Нам понадобится: ткань, нитки, тесьма, ножницы (ими мы будем делать только надрезы на ткани в местах разрыва), краски по ткани с кисточкой или нитки мулине с иглой для вышивания (символ на переднике мы можем вышивать или нанести с помощью краски по ткани).
Также для себя возьмем за правила: делаем куклу в светлое время суток, ткани можно брать от своей одежды, все материалы берем натурального состава, ножницы и иглу не используем, когда крутим тело куклы (ткани и нитки рвём), делаем нечетное количество оборотов нити и нечетное количество узлов, сотворяем за один присест в состоянии гармонии и радости, мера куклы смотрится по вашей руке.
 
Сегодня я буду делать куклу размером в ладонь и, соответственно, меры буду прописывать по ладоням, вы будите измерять по своей ладони.
 
Выкладываю ткани, чтобы выбрать, какая же мне сегодня нравится больше всех. Ведь очень важно, чтобы вам нравилось.
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 1
Итак:
 
Тело ткань 1 ладонь*2 ладони.
Руки ткань (1 ладонь+4 см)*(1/2 ладони+2 см).
Нитки я взяла красного цвета 100% хб.
Для передника лён 4 см*8 см, 10 см тесьма.
Для нанесения славянского символа я сегодня возьму краски по ткани и кисточку.
 
Напомню, что ткань мы можем только слегка надрезать, а потом только рвем!
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 2
1. Крутим тело. Так как я поставила для своей куклы основную задачу просить и получать желаемое, то есть исполнение желания, я, скручивая тело, буду представлять, как все смежные женские качества с моим намерением закручиваются внутрь.
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 4Складываем ткань пополам и скручиваем внутрь две стороны.
 
Складываем теперь скрутку пополам и завязываем нитками фиксируя шею, завязывая узлы, я так же проговариваю на каждый узел своё намерение. Оставшиеся кончики ниток прячем внутрь.
 
2. Крутим ручки. По такому же принципу, только по краям закладываю по два сантиметра ткани (это будут ладошки) и уже проговариваю, какие чувства смежные с моим намерением.
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 5
Складываем.
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 6
Завязываем скрутку по краям, так же на каждый узел проговаривая намерение.
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 7
3. Соединяем тело и ручки.
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 8
Закрепляем линию талии нитками и кончики ниток прячем снова внутрь.
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 9
4. Теперь приступим к переднику. Берем кусочек льна и обшиваем тесьмой.
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 10
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 11
5. Вдеваем поясок (кусочек ниточки или сплетенный поясок) и рисуем выбранный символ, удерживая мыслеформу своего намерения. Я буду рисовать Орепей, один из символов 27 Берегинь — символ счастья, удачи и исполнения желания, соответствующий моему изначальному намерению.
Вы можете делать одну куклу, несколько или сделать по этому же принципу все 27 с полным набором вышитых или нарисованных символов (приложены ниже).
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 12
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 13Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 14Для сонастройки с куклой
 
Познакомьте ее с четырьмя стихиями (приклонить к земле, к воде, подержать на ветру и над огнем, хорошо, если это будут места силы и растущая луна или полнолуние), попросите стихии наполнить ее силой. Затем зажгите дома свечу и присядьте без суеты со своей новой подружкой, прижав её к груди, договоритесь с ней, чем она вам будет помогать, от чего оберегать, какую благодарность вы ей будите выказывать. Спросите, где ей будет хорошо в вашем пространстве жить, и именно туда её и подвесьте.
 
Символы всех 27 Берегинь:
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 15
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 16
Создаем своими руками обережные куклы «27 Берегинь», фото № 17
 
Здесь предложены символы, как 27 качеств женских, которые в системе "Сила Берегини" используются, в группах вк можно найти всю информацию. Но это не обязательно только с этими символами работать, в целом вы можете использовать любые символы, руны и др. образы, которые вам понятны и близки.
 
Если очень коротко и утрированно вот перечень 27 названий:
1. Духовный потенциал, солнышко
2. Успешность в делах
3. Осознанность
4. Фантазия, творчество
5. Исполнение желаний
6. Справедливость
7. Проницательность
8. Единство
9. Душевное равновесие
10. Коммуникабельность
11. Благополучие
12. Гармония в паре
13. Свободное созидание
14. Сила убеждения
15. Защита в отношениях
16. Активность
17. Семейная мудрость родителей
18. Рост
19. Структурирование пространства
20. Гармония, независимость
21. Знание рода
22. Организация задуманного
23. Продолжение рода
24. Энергетическая защита
25. Очищение, решительности
26. Целостность, здоровье
27. Самодостаточность
Самый главный фактор того, что кукла несёт вам благо, это то, что она вам очень нравится, и то, что вы, глядя на неё и разговаривая с ней, чувствуете радость.
 
Сотворив все 27 Берегинь, вы запускаете на реализацию в своей жизни все 27 женских энергий, наполняя её силой и радостью, любовью и удачей.
 
Будьте счастливы! И творите свою благостную судьбу, радостную жизнь, любите себя и своих близких!
С любовью, Виктория Калинова — сертифицированный педагог-инструктор Санкт-петербургской школы женских практик «Сила берегини», мастер обережного рукоделия, хозяйка ремесленнической мастерской «Обережный дом».
Обережную куклу такого плана рекомендуется делать в течении одного светового дня (от рассвета до заката), считаетс если ее на ночь оставить, то с ней будут нечистые силы играть и она будет не пригодна. В системе "Сила Берегини.Славянский гороскоп Рода" 27 символов соответствуют 27 женским качествам.
 
Кукла в подарок, Владимир (kukla-v-podarok) • 01.08.2017
Правильно, Тамара мои кубышки не соответствуют языческим канонам.
 
Так ведь к оберегам мои куклы кубышки и не относятся. Я не претендую, что мои травницы будут помогать вам во всех сферах вашей жизни. У меня - никакой магии и волшебства. Я честно пишу - недорогой простенький сувенир в русском стиле, подарок с эффектом ароматерапии, полотняный мешочек, способ ароматерапии и профилактики здоровья. Это декоративное саше (так и называется одна из кукол), а не славянский оберег с мистическим геометрическим орнаментом.
 
Никакой мистики, никакого символизма. Я делаю и продаю сувениры в русском стиле - декоративные мешочки для сушеной травы, о чем честно и сообщаю.
 
PS Я ещё вычитал давно, что нельзя приобретать на стороне предметы, имеющие магическую силу. Потому как неизвестно, что заложил в них изготовитель. Только сама, сама. 
 
Рубрики:  РУСИЧИ
РУСИЧИ
Нравится

Шапочка морячки
Четверг, 02 Июля 2026 г. 12:24 + в цитатник

Амигуруми шапочка морячки крючком

Бесплатный мастер-класс по вязанию Шапочка морячки от Ирины Кочкиной.

По данному описанию вы можете связать шапку моряка для кукол крючком. Для вязания головного убора подойдёт любая пряжа. Украсить шапку можно пуговицей в виде якоря. Также якорь можно вырезать из фетра или слепить из полимерной глины.

Материалы и инструменты

  • Пряжа: белый, синий, красный
  • Крючок
  • Декор в виде якоря
  • Игла для пришивания деталей
  • Ножницы

Всё необходимое можно купить здесь.

Условные обозначения

  • КА — кольцо амигуруми
  • пп — полупетля
  • сс — соединительный столбик
  • сбн — столбик без накида
  • пр — прибавка
  • уб — убавка
  • (...) x n — повторять n раз

Описание вязания шапочка морячки крючком

Шапочка

Берем нить белого цвета:

1р. 6 сбн в КА
2р. 6 пр (12)
3р. (1 сбн, пр) x 6 (18)
4р. (2 сбн, пр) x 6 (24)
5р. (3 сбн, пр) x 6 (30)
6р. (4 сбн, пр) x 6 (36)
7р. (5 сбн, пр) x 6 (42)
8р. (6 сбн, пр) x 6 (48)
9р. (7 сбн, пр) x 6 (54)
10р. (8 сбн, пр) x 6 (60)
11р. (9 сбн, пр) x 6 (66)
12р. (10 сбн, пр) x6 (72)
13р. (11 сбн, пр) x 6 (78)
14-21р. 78 сбн (8 рядов)

Нить обрезать и закрепить. Шапочку переворачиваем, присоединяем нить белого цвета за заднюю пп. Далее вяжем по кругу за заднюю пп.

1р. (5 сбн, пр) x 13, сс (91)
2р. 91 сбн
3-4р. 91 сбн (нить синего цвета)
5-6р. 91 сбн (нить белого цвета)
7-8р. 91 сбн (нить синего цвета)
9-10р. 91 сбн (нить белого цвета)

Нить обрезать и закрепить.

Помпон

Берем нить красного цвета:

1р. 6 сбн в КА
2р. 6 пр (12)
3р. (1 сбн, пр) x 6 (18)
4р. (2 сбн, пр) x 6 (24)
5-7р. 24 сбн (3 ряда)
8р. (2 сбн, уб) x 6 (18)
9р. (1 сбн, уб) x 6 (12)
Наполняем наполнителем
10р. 6 уб

Оставить небольшой кончик для пришивания. Пришиваем помпон и приклеиваем якорь. Шапочка Морячки готова!!!

Рубрики:  ОДЁЖКА ДЛЯ ГОЛОВЫ


Процитировано 1 раз
Нравится

Почему сливочное масло в ресторане всегда вкуснее, чем дома
Среда, 01 Июля 2026 г. 09:11 + в цитатник

Секретный ингредиент — и домашняя еда как в ресторане: шеф-повар рассказал, что добавляют в блюда для вкуса

Именно по этой причине ресторанная еда такая калорийнаяСекретный ингредиент — и домашняя еда как в ресторане: шеф-повар рассказал, что добавляют в блюда для вкуса

 

Я всегда думала, что ресторанные блюда — это магия, сложные соусы и недоступные техники. Но однажды знакомый шеф-повар честно признался: «Всё дело в масле. Мы кладём его столько, сколько ты бы никогда не положила дома».

И это правда. В ресторане сливочное масло добавляют везде — в супы, гарниры, мясо, рыбу и даже в десерты. Именно оно делает еду нежной, блестящей и ароматной.

Почему масло так важно

Масло — это проводник вкуса. Жир помогает раскрыться всем специям и травам, донося их аромат до рецепторов. Без него блюдо кажется плоским и пресным. Кроме того, масло даёт бархатистую текстуру соусам, нежность мясу и хрустящую корочку. В ресторане на одну порцию может уходить до 200 граммов — целая пачка. Звучит пугающе, но результат того стоит.

Где прячется масло

В картофельном пюре: дома мы кладём граммов 50 на килограмм картошки, в ресторане — 200–250. Именно поэтому оно такое воздушное и тающее во рту.

В соусах: в самом конце повар вмешивает кусочек холодного масла, и соус становится глянцевым и густым.

В супах-пюре: перед подачей туда тоже добавляют масло и пробивают блендером — суп превращается в шёлк.

В мясе и рыбе: после жарки на сковороду бросают масло с травами, быстро прогревают и поливают готовое блюдо. Это делает корочку ароматной, а мясо сочным. Даже в ризотто в конце добавляют масло и сыр — без него это просто рисовая каша.

Как повторить дома без вреда

Конечно, каждый день готовить как в ресторане не стоит, но для особого ужина можно взять на вооружение несколько приёмов.

Во-первых, выбирайте масло жирностью 82,5% — в нём меньше воды, и оно лучше раскрывает вкус.

Во-вторых, добавляйте кусочек масла в самом конце приготовления — блюдо сразу засияет.

В-третьих, не бойтесь положить побольше масла в пюре — хотя бы 150 граммов на килограмм картошки. Разница будет огромной.

В-четвёртых, попробуйте сделать «соус из сковороды»: пожарьте курицу, уберите её, бросьте на сковороду масло, чеснок и травы, прогрейте полминуты и полейте мясо.

И последнее: если жарите на сильном огне, смешайте растительное и сливочное масло — так сливочное не сгорит, а вкус останется, пишет Дзен-канал "Шеф Влад".

Теперь, когда я знаю этот секрет, даже простой ужин могу превратить в праздник. Попробуйте и вы!

Ксения Беловицкая

Почему сливочное масло в ресторане всегда вкуснее, чем дома. Есть множество причин, по которым стоит сходить куда-нибудь поужинать, и одна из них может заключаться в том, что сливочное масло в ресторанах просто вкуснее и выглядит более изысканно. Возможно, вы замечали это, когда намазывали его на свежий хлеб или когда оно таяло на шипящем стейке или горячем запеченном картофеле. Но почему сливочное масло кажется более сливочным и вкусным в ресторане, а не дома?

Это объясняется несколькими факторами. Хотя само по себе сливочное масло, используемое в ресторанах, обычно ничем не отличается от того, что можно купить в продуктовом магазине, на ресторанной кухне применяются особые методы, которые сильно влияют на качество и вкус блюд, в том числе сливочного масла. Прежде всего, повара используют свежее сливочное масло, в то время как дома вы часто достаете из упаковки или нарезаете брусок, который пролежал в холодильнике несколько недель. Кроме того, в ресторанах свежее сливочное масло хранится при идеальной температуре, чтобы обеспечить максимальный вкус каждого блюда, которое выходит из кухни.

Советы от шеф-повара по приготовлению сливочного масла ресторанного качества

Клаудия Сидоти, шеф-повар Hello Fresh, дала интервью Eat This, Not That и рассказала, как повара хранят сливочное масло: при комнатной температуре. Сидоти сказала: «Если хранить масло на столе, оно всегда будет готово к использованию». Сливочное масло не только лучше намазывается, но и гораздо вкуснее, если оно комнатной температуры. Хранить сливочное масло в холодильнике рекомендуется только в том случае, если оно будет использоваться в качестве ингредиента при приготовлении пищи или выпечки, а не для того, чтобы намазать его, скажем, на тост.

Сливочное масло можно спокойно хранить при комнатной температуре, если оно накрыто, в течение примерно 10 дней. Но со временем вкус сливочного масла будет меняться, поэтому оставляйте его только в небольших количествах, которые вы быстро израсходуете, чтобы сохранить вкус, как в ресторане. Еще один способ сохранить свежесть сливочного масла — использовать небольшие индивидуальные упаковки, которые часто подают к хлебу или чему-то подобному. Поскольку эти небольшие упаковки не вскрываются до тех пор, пока потребитель не будет готов их использовать, масло дольше остается свежим

https://www.tastingtable.com/1330606/estaurant-butter-tastes-better/

Рубрики:  ЭТО ВКУСНО!!!
ЭТО ВКУСНО!!!
Нравится

Салат "Время обедать".
Пятница, 26 Июня 2026 г. 19:47 + в цитатник

Представляю вашему вниманию ещё один салат авторства Лилии (MatildA777).
Салат очень сытный и очень вкусный. Лично мне он ОЧЕНЬ понравился.
Само собой, в первую очередь салат рекомендуется поклонникам салатов с куриными сердечками (или желудочками).


Ингредиенты:
куриные сердечки 600-700 гр.
3 больших картофелины,
2 свежих огурца
4 яйца
5 маринованных огурца
1 банка кукурузы
150 гр. майонез
3-4 ст.л. сладкой баварской горчицы
соль.
100 гр. сыр


Приготовление:
Куриные сердечки промыть, обрезать излишки жира, обжарить.


Долить кипятка и потушить до готовности (минут 30), не забыть посолить.
Сок не сливать, он нам будет нужен в заправку.


Сердечки остудить и порезать шайбочками.
Яйца отварить, очистить, порезать кубиками.
Картофель отварить, очистить, порезать кубиками.
Огурцы свежие и маринованные нарезать также кубиками.
Из консервированной кукурузы слить сок.
Объединяем все подготовленные компоненты.


Для заправки в майонез добавить баварскую горчицу и подливу
от тушения сердечек - по вкусу.
(Я взял 5 ст.л. горчицы и 5 ст.л. подливы).


Перемешать.


Заправить салат.


!! При подаче посыпать тёртым сыром.

Приятного аппетита!!

Примечание:
* Приготовлено по рецепту Лилия (MatildA777),
за что ей Большое СПАСИБО!!
Игорь Иванов   Само собой, данное приготовление и фотографии - мои.
Рубрики:  ЭТО ВКУСНО!!!
ЭТО ВКУСНО!!!


Процитировано 13 раз
Понравилось: 9 пользователям
Нравится

Нежнейший медовый бисквит - oн прямо тает во рту, его можно есть безо всяких кремов
Среда, 24 Июня 2026 г. 10:12 + в цитатник

Н Филина


Нежнейший медовый бисквит - oн прямо тает во рту, его можно есть безо всяких кремов. 
  Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности - но лакомство самого что ни на есть высокого уровня!
  
  
5358008_100615448_medovii_biskvit41758_kopiya (699x427, 201Kb)


 Медовый бисквит - это уникальная комбинация простоты приготовления, доступности ингредиентов и вкусности результата. По рецепту воздушный бисквит получается удивительно нежным, мягким, с привкусом меда. Бывают сухие бисквиты, но этот не такой - он прямо тает во рту, его можно есть безо всяких кремов как самый настоящий торт. 


  
  


  Яйца — 6 Штук
  Сахар — 160 Грамм
  Мед — 2 Ст. ложки
  Мука — 190 Грамм
  Сгущеное молоко — - По вкусу
  Орехи — - По вкусу
  

  Все очень просто. Для начала в емкость разобьем яйца, добавим мед и сахар.
  
5358008_100615543_prv_opt_41749 (607x364, 194Kb)

  Взбиваем около 10 минут до образования весьма плотной массы. Объем должен увеличиться где-то в 3-4 раза, поэтому не ленитесь - взбивать нужно долго.
  
5358008_100615574_prv_opt_41750 (607x372, 158Kb)

  Теперь можно всыпать в яичную массу муку.
  
5358008_100615592_prv_opt_41751 (607x382, 175Kb)

  Теперь уже не взбиваем, а просто аккуратненько перемешиваем снизу вверх. До однородности.
  
5358008_100615613_prv_opt_41752 (607x376, 157Kb)

  Ставим в духовку и выпекаем 30-40 минут при 180 градусах до готовности. Готовность проще всего определять дедовским методом протыкания шпажкой или ножиком 
  
5358008_100615766_prv_opt_41753 (607x375, 195Kb)

  Вот такой вот красивенький медовый бисквит у вас получится.
  
5358008_100615810_prv_opt_41754 (607x374, 164Kb)

  Теперь, при желании, его можно разрезать на 2-3 коржа, каждый из которых смазываем вареной сгущенкой.
  
5358008_100615916_prv_opt_41755 (607x371, 146Kb)

  Достаточно двух слоев сгущенки между тремя коржами бисквита.
  
5358008_100615885_prv_opt_41756 (607x376, 169Kb)

  Сверху смазываем сгущенкой (или топленым шоколадом), посыпаем рублеными орешками. Готово!
  
5358008_100615939_prv_opt_41757 (607x375, 183Kb)

 

Рубрики:  Я ПЕКУ, ПЕКУ, ПЕКУ...
Я ПЕКУ, ПЕКУ, ПЕКУ...
Нравится

🍃Какие деревья лечат, а какие забирают энергию🍂
Четверг, 18 Июня 2026 г. 16:16 + в цитатник

🍃Какие деревья лечат, а какие забирают энергию🍂
 
Большинство людей даже не подозревают, что деревья способны оказывать прямое лечебное воздействие – для чего достаточно лишь прислониться к их стволу!
 
Деревья лечат психику, стимулируют работу сердца, активизируют обмен веществ, снимают головную боль, уменьшают последствия стресса…
 
Может быть, именно поэтому мы так любим гулять по лесу (парку), прислушиваться к его звукам, вдыхать его запахи. Многие чувствуют себя в лесу совсем другими людьми!
 
Если, например, откроем словарь Даля, то в статье «Осина» найдем такой совет: «Когда ноги сводит, то кладут осиновое полено в ноги, а от головных болей — в голову». Что же кроется за житейской рекомендацией?
 
Е. Мейлицев стал искать ответ. Его заинтересовало взаимодействие энергетики деревьев и человека. С тех пор в ближайшем парке несколько лет подряд по выходным можно было наблюдать странную картину: десятка два взрослых людей стоят у деревьев, старательно прижавшись к ним спиной, а то и вовсе обняв ствол.
 
Экспериментаторы поясняют: так мы определяем характер взаимодействия биоэнергетики деревьев с конкретным человеком.
 
Методику количественного измерения биолокационного эффекта разработал кандидат геолого-минералогических наук Н. Сочеванов, и ее уже много лет применяют археологи, геологи, строители.
 
Около двух тысяч проделанных опытов помогли выявить три типа взаимодействия: дерево либо отдает человеку свою энергию, либо забирает его собственную. Но может и оставаться по отношению к нему нейтральным. Любопытно, что одно и то же дерево с разными людьми нередко ведет себя по-разному.
 
Исследования показали, что в средней полосе, например, для большинства людей к подпитывающим относятся дуб, береза, реже — сосна, клен. А вот осина, тополь, ель, черемуха — те, как правило, забирают энергию.
 
Опытным путем проверили и народный рецепт, упомянутый Далем. Осиновое полено конечно же вылечить не в состоянии, но боль действительно снимает.
 
После такой процедуры хорошо бы восстановить силы у другого, подпитывающего дерева, и тогда к вам снова вернется бодрость. Только надо быть осторожным, принцип «чем больше, тем лучше» тут не годится. Избыточная доза, да еще в сочетании с некоторыми заболеваниями, может лишь повредить.
 
Этим удивительным свойством обладают не только здоровые растущие деревья, но и обыкновенные бревна. Более того: даже мебель способна воздействовать на человека. Недаром в крестьянских избах спали, как правило, на березовых или дубовых полатях.
 
Современные энтузиасты поступают проще: ставят в квартире ствол своего подпитывающего дерева. Говорят, помогает. Зато срубы колодцев в старину всегда делали из осины, ею же крыли и купола церквей. Оказывается, с деревом, забирающим энергию, не уживаются микробы и, значит, дольше простоит такая постройка.
 
➡ Деревья влияют не только на людей, но и друг на друга.
 
В этом же парке мы видим, как рядом с осиной тянется кверху березка, навевая поэтические ассоциации. Впрочем, поэзии тут мало.
 
Присмотревшись, замечаем, что вид у березы неважный: на стороне, обращенной к осине, листьев почти нет, а ствол ее выгнут, словно старается уйти от соседа-«вампира» подальше,— типичная картина соседства деревьев с противоположными свойствами.
 
А вот неподалеку рябина, мечтавшая в известной песне «к дубу перебраться», чувствует себя с ним совсем неплохо, потому что оба дерева подпитывающие.
 
Такими же свойствами обладают и некоторые цветы. Давно замечено, например, что букет, в котором есть ландыши, простоит недолго. Ландыш угнетающе действует на соседей. Именно этим растением пользуются, когда нужно облегчить боль от ушиба или когда не дают покоя зубы.
 
Заинтересовалась подобными явлениями и наука. Профессор Брянского технологического института И. Марченко уже много лет изучает влияние деревьев друг на друга. Его биопольная гипотеза стала теоретической основой выращивания леса, помогая лесоводам-практикам. Научный подход дает возможность наилучшим образом вести санитарную рубку.
 
...Академик В. Вернадский говорил, что из невидимых излучении нам известны пока немногие, и мы едва начинаем осознавать их разнообразие, их значение, «с трудом постижимое уму».
 
Но пока Ё. Мейлицев и его единомышленники могут определять лишь тип взаимодействия человека и растения. А оценить возможности его практического использования — уже дело специалистов. Как, например, влияют на урожай растущие вокруг поля дубы?
 
Наверняка найдут что-то интересное для себя и строители: давно уже не секрет, что человеку небезразлично, из чего сделан его дом и в каком месте он стоит. Наконец, не сказали еще своего слова медики.
 
Между тем энтузиасты уверены, что настанет время, когда врач будет прописывать своим пациентам не таблетки, а просто посоветует отправиться в рощу — кому в дубовую, кому в березовую. И если врачи все-таки заинтересуются необычными возможностями лесных «лекарей», то добровольцы, готовые помочь им в этом, найдутся.
 
Художник А.А. Шишкин, картина "Святобор".
 
Подпишись на группу: ★ Веды. Наследие Предков ★
Рубрики:  РУСИЧИ
РУСИЧИ


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям
Нравится

Лунный камень : свойства и кому подходит
Пятница, 12 Июня 2026 г. 20:00 + в цитатник

В названии лунного камня есть романтическое и неземное настроение. Римляне верили, будто минерал возникает из лунного света, изменяет цвет в зависимости от цикла луны, становясь еще красивее в полнолуние. Но с окаменевшим сиянием все проще: это полупрозрачные серебристые и голубоватые полевые шпаты с красочными переливами.

Виды лунного камня

Существует несколько видов лунного минерала:

● Адуляр – самая дорогая и редкая порода с чистой прозрачностью для эксклюзивных ювелирных изделий.
● Радужный – минерал с ярким свечением рыжеватыми или голубыми оттенками.
● Беломорит – самый популярный тип самоцвета. Для него характерен кремовый и молочный цвет с голубым сиянием.
● Лабрадорит – черный кристалл с фиолетовым или сине-зеленым переливом.

Свойства лунного камня

Полупрозрачность, белый цвет, объемная сфера, молочные разводы, аккуратное мерцание, серебристые переливы, звездчатый орнамент – лунный камень узнать очень просто. Кристалл наделен магическими и лечебными характеристиками.

Магические свойства лунного минерала

Это наиболее таинственный минерал, овеянный преданиями. Много столетий назад люди считали, будто это небольшой кусочек Луны, поэтому он имеет особую связь с планетой. Волшебная сила лабрадорита растет в полнолуние и важно положить камешек на подоконник для пропитывания энергией луны.

Самородок имеет немало магических свойств и помогает:

● Справиться с бессонницей и беспокойством. Самоцвет поглощает отрицательную энергетику, и его рекомендуется класть под подушку перед сном.
● Привлечь в жизнь любовь. Если вы уже влюблены, лунный камень станет для пары настоящим оберегом, подарит взаимопонимание и станет залогом верных отношений.
● Стать нежнее, рассудительнее, мягче и спокойнее. Кристалл делает людей мечтательными, устраняет агрессию, злость, раздражение.
● Стать более красноречивыми. Именно поэтому ювелирные изделия с адуляром следует надевать на публичные выступления.

Лечебные свойства лунного камня

Лунному камню традиционно приписывают лечебные свойства. На протяжении столетий его используют в альтернативной медицине и духовных практиках для поддержания разума и гармонии в теле. Минерал обладает следующими целебными характеристиками:
 
● Гармонизирует эмоциональное состояние. Самоцвет усмиряет эмоции во время напряжения и стресса. Мягкое свечение самородка расслабляет, улучшает настроение и помогает избавиться от тревоги. В данном случае речь не о магических, а именно о лечебных характеристиках кристалла с точки зрения психологии.
● Улучшает качество сна. Лунный камень позволяет справиться с ночными пробуждениями и бессонницей. Рекомендуется использовать адуляр в вечерних медитациях.
● Поддерживает женское здоровье. Луна ассоциируется с цикличностью и женской энергией, поэтому теми же ассоциациями наделен минерал, отделенный от планеты. Ювелирные изделия с самоцветом нормализуют гормональный фон, устраняют дискомфорт в период критических дней, положительно влияют на репродуктивную функцию.
● Поддерживает пищеварительную систему. Лунный камень оказывает мягкое воздействие на органы пищеварения и желудок. Верят, что он помогает справиться с расстройствами пищеварения, вызванными стрессом и нервным перенапряжением.

Украшения с адуляром позволяют избавиться от артрита, заболеваний печени, почек, дыхательных путей, мочевого пузыря. Литотерапевты советуют носить ювелирные изделия с минералом при истощенной нервной системе, эпилепсии, водянке, отечности, параличе. Аксессуары с самоцветом помогают при астме, инфекционных болезнях, лихорадке, заболеваниях крови и сепсисе. Лунный камень облегчает состояние при воспаленных костных тканях, миндалинах, переломах, заболеваниях позвоночника.

Кому подходит лунный камень?

Это не просто красивый кристалл, а мощный талисман. Украшения с адуляром подходят всем знакам Зодиака, но на каждого оказывают особое влияние.

Стихия Воды

Больше всего минерал подходит для представителей водной стихии – Раки, Рыбы и Скорпионы. Чувствительная и интуитивная натура людей прекрасно сочетается с мягкой энергией самоцвета. Самородок усиливает природные качества и помогает им справляться с эмоциональными колебаниями. На каждого представителя Воды лунный камень влияет по-своему:

● Рак. Адуляр – родной камешек для Раков, поэтому он в любых начинаниях приносит удачу и гармонию. Камушек является мощным источником эмоционального баланса и гармонии, обостряет интуицию и улучшает настроение. Минерал приносит спокойствие, позволяет наладить контакт с людьми, усиливает эмпатию. Самоцвет, заряженный луной, не оставляет Раков без помощи, делая акцент на их сильных сторонах и помогая справляться с недостатками.
● Рыбы. Это тот самый знак Зодиака, для которого лунный камень станет лучшим амулетом. Самородок дарит спокойствие и гармонию, избавляет от нервозности, обидчивости, раздражительности, склонности к постоянному самоанализу. Камушек дает возможность найти в жизни верный путь и подсказывает, в каком направлении развиваться Рыбам. Ювелирные изделия с минералом позволяют достичь профессиональных успехов, финансового благополучия, раскрыть творческий потенциал.
● Скорпион. Для этого знака Зодиака самоцвет играет роль талисмана, помогает стать спокойнее, смягчает интенсивную энергию, поддерживает в духовных поисках. Лунный камень дает возможность лучше ориентироваться в эмоциях, понимать людей, вовремя избавляться от накопившегося груза. С украшениями с адуляром Скорпионам проще справиться с обидами, тяжелыми воспоминаниями и разочарованиями. Минерал защищает от недоброжелателей и позволяет реализовать творческий потенциал.

Стихия Огня

Основные свойства кристалла – умиротворение, устранение негатива, релаксация, поэтому он помогает успокоиться при стрессе и сдержать гнев. Даже таким энергичным знакам Огня лунный камень дарит рассудительность.

На каждого представителя стихии Огня кристалл влияет по-своему:

● Лев. Ювелирные изделия с минералом помогают стать миролюбивыми и спокойными, позволяют создать крепкую семью. Украшения с адуляром остужают пыл Львов и дают возможность справиться с усталостью, ленью, безразличием и апатией. Огненному Зодиаку важно аккуратно носить аксессуары с самоцветом, иначе они подавят их огненные черты.
● Овен. Лунный камень поможет разобраться в сложной ситуации, понять ошибки и принять верное решение. Кольца и серьги с самородком привлекут любовь и помогут бороться с неудачами. Овнам важно носить не более одного ювелирного изделия с этим камешком, чтобы он не подавлял энергию.
● Стрелец. Украшения с адуляром защищают от необдуманных поступков, усмиряют вспыльчивость, позволяют найти выход из сложившейся ситуации. Стрельцам стоит носить аксессуары с минералом дуэтом (например, браслет и подвеска), чтобы не лишиться жизненных сил.

Стихия Земли

Представителям знака Земли также не стоит отказываться от ювелирных драгоценностей с лунным камнем, однако не следует носить их каждый день. Желательно надевать драгоценности во время полнолуния или в моменты, когда энергия на нуле.

На каждого представителя стихии Земли самоцвет влияет по-своему:
● Дева. С подачи минерала Девы станут романтичнее. Такие аксессуары внесут каплю сумасшествия, приключения и высокие чувства в их размеренную, рациональную и стабильную жизнь.
● Козерог. Адуляр стимулирует людей к самосовершенствованию, помогает им пересмотреть жизненные принципы и избавиться от вредных привычек.
● Телец. Лунный камень поможет Тельцам навести порядок в делах и наладить отношения c людьми, привлечет материальное благополучие и удачу.

Стихия Воздуха

Минерал прозрачен, чист и имеет холодный блеск – словно морозный воздух. Поэтому он прекрасно подходит воздушным знакам Зодиака.

На каждого представителя стихии Воздуха самоцвет влияет по-своему:
 ● Близнецы. Посланник Луны избавит Близнецов от сомнений и психологических качелей, станет своеобразным компасом. Ювелирные изделия с лунным камнем помогают преодолевать трудности, принимать решения и защищают от опасностей.
● Весы. Украшения с адуляром позволяют Весам осознать собственную привлекательность, «расцвести», начать новые и счастливые отношения.
● Водолей. Аксессуары с минералом дают возможность забыть o незначительных проблемах, сконцентрироваться на главном и достичь профессиональных высот. Благодаря регулярному ношению ювелирных изделий с самоцветами отношения со второй половинкой перейдут на новый уровень.

 

Рубрики:  УКРАШЕНИЯ
Нравится

Лунный камень - продолжение
Пятница, 12 Июня 2026 г. 19:55 + в цитатник

Адуляр — это самая редкая и дорогая разновидность лунного камня, но ювелиры называют «лунным камнем» и другие разновидности кристаллов из группы шпатов.

Беломорит – матовый, белоснежный, молочно-белый кристалл с синеватым отсветом. Его добывают на побережье Белого моря. 

<p>На фото: беломорит</p> /maxim-demidov.ru/api/storage/image/105088.webp" target="_blank">https://maxim-demidov.ru/api/storage/image/105088.webp 2x" />

На фото: беломорит

<p>На фото: лабрадор</p> /maxim-demidov.ru/api/storage/image/105090.webp" target="_blank">https://maxim-demidov.ru/api/storage/image/105090.webp 2x" />

На фото: лабрадор

Лабрадор – минерал черного цвета с необычной игрой голубого и синего оттенков. Впервые его обнаружили в Канаде. Сейчас Лабрадор добывают в Украине, Хабаровском крае, Финляндии, Германии, Гренландии и на территории Индии. Самоцвет относится к числу поделочных камней, но в Австралии находят образцы ювелирного качества, которые можно подвергать огранке.

Магические и лечебные свойства лунного камня

<p>На фото: лунный камень.</p> /maxim-demidov.ru/api/storage/image/105091.webp" target="_blank">https://maxim-demidov.ru/api/storage/image/105091.webp 2x" />

На фото: лунный камень.

Необыкновенной красоты камень олицетворяет лунный свет и издревле за ним закрепилось не только таинственное происхождение, но и магические свойства.

Эзотерики утверждают, что лунный камень проявляет удивительные магические свойства и помогает в тех делах, где требуется большая удача, например, в азартных играх. Одновременно с этим, камень благотворно влияет на процветание бизнеса и останавливает от необдуманных поступков. В семейной жизни оберегает от ссор.

Энергопрактики верят, что самоцвет зарождает в человеке влечение к великому, вселяет уверенность и ведет к победам.

Биоэнергетики утверждают, что любое украшение с лунным камнем – это талисман, и его сила зависит от фазы луны. В полной мере могущество кристалла раскрывается ближе к полнолунию. В новолуние эксперты рекомендуют не надевать украшения с лунным камнем, так как минерал ещё пока не набрал энергию.

Многие века существует поверье, что если в полнолуние положить лунный камень под подушку, то можно увидеть вещий сон. И по сей день экстрасенсы уверяют, что самоцвет помогает видеть будущее. Также он наделяет своего обладателя даром красноречия и убеждения, поэтому ювелирное украшение с лунным камнем стоит надевать перед публичными выступлениями.

Литотерапевты выделяют целый перечень болезней, с которыми, по их мнению, может справиться кристалл. Это эпилепсия, депрессия и бессонница, вспышки гнева, болезни почек и печени, артрит, заболевания дыхательных путей. Народные целители советуют носить лунный камень ближе к телу, для улучшения психоэмоционального состояния.

Где используют самоцвет?

Лунные камни востребованы как в ювелирном искусстве, так и в декоративном.

Лабрадор часто используют как поделочный материал в декоративно-прикладном искусстве. Из него изготавливают фигурки и статуэтки, которые поражают воображение своими переливами. После открытия крупнейших месторождений из лабрадора стали делать отделочную плитку и облицовочные материалы класса люкс. 

<p>На фото: статуэтка из лабрадора.</p> /maxim-demidov.ru/api/storage/image/105089.webp" target="_blank">https://maxim-demidov.ru/api/storage/image/105089.webp 2x" />

На фото: статуэтка из лабрадора.

<p>На фото: французский ювелир и стеклянных дел мастер &ndash; Рене Лалик.</p> /maxim-demidov.ru/api/storage/image/105092.webp" target="_blank">https://maxim-demidov.ru/api/storage/image/105092.webp 2x" />

На фото: французский ювелир и стеклянных дел мастер – Рене Лалик.

С адуляром в начале ХХ века стали делать различные украшения – кольца, серьги, браслеты, колье. Моду на лунный камень в украшениях ввел французский дизайнера Рене Лалик.

Камень по своей структуре мягкий и редко подвергается фасетной огранке. Лучшая огранка для лунного камня – кабошон с высоким куполом. Именно так подчёркивается плавность и красота световых бликов, которые возникают внутри камня при его плавном повороте под определенным углом. 

<p>На фото: гарнитур&nbsp;<a data-cke-saved-href="<a href=/maxim-demidov.ru/products/garnitur-rapsodiya">&laquo;Рапсодия&raquo;</a></p>" target="_blank">https://maxim-demidov.ru/products/garnitur-rapsodi...amp;raquo;</a></p> href="https://maxim-demidov.ru/products/garnitur-rapsodi...amp;raquo;</a></p> " loading="lazy" src="https://maxim-demidov.ru/api/storage/image/105095.webp" srcset="https://maxim-demidov.ru/api/storage/image/105095.webp 1x, https://maxim-demidov.ru/api/storage/image/105095.webp 2x" />

На фото: гарнитур «Рапсодия»

Как ухаживать за украшениями с лунным камнем.

Лунный камень очень нежный и хрупкий, поэтому требует к себе бережного обращения. Чтобы таинственный кристалл прослужил долго, а украшение приобрело статус фамильной драгоценности, рекомендуем правильно за ним ухаживать:

  • оберегайте ювелирное изделие с лунным самоцветом от механических повреждений;
  • храните украшения в специальной ювелирной шкатулке. Изделия не должны соприкасаться друг с другом;
  • категорически запрещается ронять украшения с природным самоцветом;
  • оберегайте изделия от резких перепадов температур и агрессивных чистящих веществ;
  • при необходимости ювелирные украшения можно чистить слабым мыльным раствором с использованием мягкой щетки;
  • запрещено чистить ювелирные изделия с лунным камнем механической и ультразвуковой чисткой;
  • при наличии сильных загрязнений, рекомендуем немедленно отнести украшение на профессиональную чистку.
 

Лунный камень – это самоцвет самодостаточных людей, которые знают, чего хотят и как этого добиться. Красочные переливы кристалла из ювелирной коллекции украшений Maxim Demidov станут загадочным дополнением к любому образу.

источник https://maxim-demidov.ru/blog/lunnyj-kamen?utm_sou...amp;yclid=16775432999755841535

Рубрики:  УКРАШЕНИЯ
Нравится

Лунный камень
Пятница, 12 Июня 2026 г. 19:52 + в цитатник

В старинных летописях разных народов этот камень называли «окаменевшим лунным сиянием». Древние индийцы поклонялись искрящемуся кристаллу и считали его талисманом, который управляет жизнью.

Все украшения с лунным камнем
<p>На фото: лунный камень.&nbsp;</p> /maxim-demidov.ru/api/storage/image/105086.webp" target="_blank">https://maxim-demidov.ru/api/storage/image/105086.webp 2x" />

На фото: лунный камень. 

Древние индусы верили, что самоцвет помогает увидеть будущее и предотвратить ошибки. На Руси минерал называли «павлиний», из-за его бесконечных серебристо-голубых переливов. Многие верили в его волшебную природу, но точная наука доказала обратное – лунный камень имеет исключительно земное происхождение.

Адуляр. Это тот самый лунный камень, который завораживает своим голубовато-серебристым свечением и создаёт неповторимую трёхмерную глубину. Оптический эффект, которым обладает самоцвет – это разновидность иризации – адуляризация, что означает способность кристалла издавать голубоватое сияние, похожее на лунный свет. Мерцание возникает благодаря тонкопластинчатому строению минерала. Весь секрет в том, что свет, попадая на камень, проходит через преломление и поэтому рассеивается во взгляде.

Месторождения лунного камня

Своё название лунный камень получил от Швейцарского горного массива Адула, где был найден впервые. На сегодняшний момент этот самоцвет встречается достаточно редко и поэтому так востребован в ювелирном искусстве.

Образуется лунный камень в рудных, кварцевых и альпийского типа жилах, в трещинах горных пород и магматических глубинах. Ювелирного качества самоцветы добывают в Индии, на Шри-Ланке, в Новой и Северной Зеландии, Австралии, Танзании, на Мадагаскаре, США. В России загадочный камень находят в Сибири, на Урале, Чукотке, Иркутской области, в Прибайкалье и на побережье Белого моря.

<p>На фото: Горный массив Адула в Швейцарии.&nbsp;</p> /maxim-demidov.ru/api/storage/image/105087.webp" target="_blank">https://maxim-demidov.ru/api/storage/image/105087.webp 2x" />

На фото: Горный массив Адула в Швейцарии. 

Физико-химические свойства адуляра и виды лунных камней

 

  • Химическая формула - K[AlSi3O8];
  • Цвет – бесцветный, светло-серый с голубовато-серебристым отливом;
  • Блеск – стеклянный;
  • Прозрачность – просвечивает;
  • Твёрдость по шкале Мооса – 6,0 – 6,5;
  • Плотность – 2,56 – 2,62 г/см3;
  • Коэффициент преломления – 1,525;
  • Излом – неровный, ступенчатый;
  • Спайность – совершенная;
  • Сингония – моноклинная.
Кольцо «Ночной проводник»/maxim-demidov.ru/api/storage/image/139764_w-420_h-420_fit-contain.webp" target="_blank">https://maxim-demidov.ru/api/storage/image/139764_w-420_h-420_fit-contain.webp 2x" title="Кольцо «Ночной проводник»" width="210" />
Кольцо «Ночной проводник»
Лунный камень 17,64 карат

Кольцо словно берёт на себя роль хранителя ночного покоя, мягко ведя к состоянию внутренней тишины, ясности и спокойных сновидений. Украшение создано для тех, кто ценит редкие природные феномены, интеллектуальную эстетику и ювелирное мастерство, обращённое к чувствам, а не к внешнему эффекту.

4 397 600 ₽
 
 
Кольцо «Хранитель лунного света»/maxim-demidov.ru/api/storage/image/126388_w-420_h-420_fit-contain.webp" target="_blank">https://maxim-demidov.ru/api/storage/image/126388_w-420_h-420_fit-contain.webp 2x" title="Кольцо «Хранитель лунного света»" width="210" />
Кольцо «Хранитель лунного света»
Лунный камень 20,06 карат

В загадочном кольце свет луны словно обрёл форму, застыв в драгоценном камне и теперь мерцает в каждом движении, храня загадки небес и магию лунного притяжения.

4 116 700 ₽
 
 
Гарнитур «Смелое преображение»/maxim-demidov.ru/api/storage/image/97357_w-420_h-420_fit-contain.webp" target="_blank">https://maxim-demidov.ru/api/storage/image/97357_w-420_h-420_fit-contain.webp 2x" title="Гарнитур «Смелое преображение»" width="210" />
Гарнитур «Смелое преображение»
Кольцо: Лунный камень (13) 2,26 карат

Владелицу парюры в виде элегантных саламандр всегда будут воспринимать как персону, следующую актуальным трендам.
 

3 829 800 ₽
 
 
Рубрики:  УКРАШЕНИЯ
Нравится

Норвежские узоры
Воскресенье, 07 Июня 2026 г. 20:27 + в цитатник

Olana05

Норвежские узоры



Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Норвежские узоры

Рубрики:  ЖАККАРД


Процитировано 2 раз
Нравится

Девочки, новый жаккард Аленький цветочек
Воскресенье, 07 Июня 2026 г. 19:47 + в цитатник

Девочки, новый жаккард Аленький цветочек . Перфокарты. - 933393435147

Девочки, новый жаккард Аленький цветочек . Перфокарты. - 933393434635Девочки, новый жаккард Аленький цветочек . Перфокарты. - 933393435403
Девочки, новый жаккард Аленький цветочек . Перфокарты. - 933393434379
Девочки, новый жаккард Аленький цветочек . Перфокарты. - 933393434123
Девочки, новый жаккард Аленький цветочек . Перфокарты. - 933393433867
Девочки, новый жаккард Аленький цветочек . Перфокарты. - 933393433611
Девочки, новый жаккард Аленький цветочек . Перфокарты. - 933394447627
Девочки, новый жаккард Аленький цветочек . Перфокарты. - 933394447371
Рубрики:  ЖАККАРД
Нравится

Рукоделия острова Муху
Воскресенье, 07 Июня 2026 г. 16:31 + в цитатник

DSCN0715.JPG

Наша текстильная неделя продолжается и грозит перерасти в месяц. Что же делать, если фото накопились !

Помимо выставок мы с подругой по несчастью быть текстильщиком посетили мастер-класс по вышивке острова Муху. Собственно говоря, мы ничего не вышивали, ибо,  в принципе умеем, подруга еще и на машинке может, как кот Матроскин. Но зашли посмотреть, во первых, потому что был бесплатный день в музее ( мелочь, но приятно), во вторых, потому что хотелось посмотреть хоть немного на вышивки.
В третьих, мы отходили плавно от впечатлений "Энциклопедии текстиля", ведь как известно, выходить из запоя нужно медленно.

 В результате провели время с пользой и приятностию. Во впервых, познакомились и даже взаимозаинстаграммились с вышивальшицей Еленой Падьюс, во вторых, нам дали пофотографировать редкую книгу, изданную в Эстонии про костюм острова Муху, посему теперь мы имеем полное представление о рукоделиях острова и не можем с вами не поделиться этим тайным  знанием.

В нашем Этнографическом музее есть в экспозиции вещи с эстонского острова Муху, в том числе этот  чудесный передник, который есть и в книге.В каждом части Эстонии, будь то Сааремаа или остров Муху, есть свой костюм со своими деталями. Остров Муху особенно славится тем, что девушки одеваются тут не абы как, от тапочек до шапочек они прекрасны и все на них вышито орнаментами и цветами.

Вот мы и рассмотрим подробно все.

Это фотографии вышивок Елены Падьюс с мастер-класса. Вышивки украшают многие предметы: пояса, тапочки, сумочки... То, что мастерица видит вокруг , то и вышивает. За годы, вышивка приобрела характерные черты , как многие народные виды ремесел. Елена Падьюс старается сохранить в своих работах аутентичность. Она даже рисунки переводит классическим способом: накладывает кальку, прокалывает иголкой контуры рисунка, присыпает мелом, после чего обводит мелком рисунок на черной ткани. Никаких водорастворимых тканей и прочего. В каждом элементе вышивке обязательно присутствует три цвета, благодаря чему появляется цветовая растяжка, имитирующая светотень.











Есть изданные книги с рисунками, мастерицы создают новые композиции на основе старинных рисунков, благодаря чему сохраняется давний вид вышивок.





В толстом фолианте,посвященном рукоделиям острова, есть даже фотографии калек, которые обводились не единожды, и наверно, передавались по наследству.





Помимо цветочной вышивки, в костюме девушек острова есть орнаментальные. Блузки вышиты геометрическими орнаментами, и для пущей красоты обвязаны крючком.











Детали передников, подобных рэмовскому.









Шапочки, похожие на пилотки.









Орнаменты не  только вышиваются, но и вывязываются.

















источник https://vita-colorata.livejournal.com/1188428.html

Рубрики:  КЛАД ДЛЯ ВЫШИВАНИЯ
Нравится

Вязаное пальто-кардиган с цветочным жаккардом
Воскресенье, 07 Июня 2026 г. 16:21 + в цитатник

Вязаное пальто-кардиган с цветочным жаккардом

Стильное шерстяное пальто-кардиган с винтажным цветочным жаккардовым узором — мода и стиль вне времени. Оно будет великолепно смотреться в различных ситуациях и при разной погоде.

Конечно, при его вязании придется повозиться, но результат того стоит!

Источник: журнал «The Knitter. Вязание мое любимое хобби» № 3 2021

Для вязания кардигана вам потребуется: пряжа Rowan «Alpaca Soft DK» (70% шерсти мериноса, 30% шерсти альпака; 125 м/50 г) *необходимое количество мотков разных оттенков смотрите в фото-описании; спицы № 3,25 и 4; круговые спицы № 3,25 длиной не менее 150 см.

Схема вязания и описание вязания кардигана:


 
Рубрики:  ЖАККАРД
Нравится

Вяжем иллюзию: отличия теневого и иллюзорного вязания ©
Вторник, 02 Июня 2026 г. 13:48 + в цитатник
                         Иллюзорное вязание — это достаточно новая техника вязания. Считается, что пошло это вязание от тунисского, особенность тут в том, что узор рисунка виден исключительно под углом, а если посмотреть прямо, то видно одни только полосы.
 
Уже прошло шесть лет, как иллюзорное вязание признано видом искусства. Особенно известен в этом виде искусства Стив Пламмер, его работы размещены в мировых музеях. Одна из известнейших его работ — Мона Лиза и Мерилин Монро Энди Уорхолла. Вяжем иллюзию: отличия теневого и иллюзорного вязания, фото № 1
 
Самые простые рисунки для иллюзорного вязания состоят из двух цветов, это значит, что при работе необходимо только два цвета нитей. Но также есть и узоры, которые состоят из трёх и более цветов, на иллюзорном рисунке могут быть и тени и полутени. Встречаются рисунки даже из пяти различных цветов!
 
Для иллюзорного вязания можно использовать обычные вязальные спицы любой длины. Если вязать крючком, полотно будет толще, на рисунке не видно мелких деталей. Иногда используют крючок для тунисского вязания — он длиннее обычного — более тридцати сантиметров. Вяжут вогнутыми и выпуклыми столбиками, чтобы увеличить высоту рядков-ребрышек, за которыми «прячется» рисунок. В таком случае, в рядочке, следующем после выпуклого, вяжется вогнутый столбик. А вот полутона крючком связать не получится.Вяжем иллюзию: отличия теневого и иллюзорного вязания, фото № 2
 
Пряжу лучше брать синтетическую, например, акрил. Такая ниточка упругая, не мнется, а значит и рисунок видно лучше. Чем тоньше нить, тем с более близкого расстояния видна иллюзия.
 
Большую роль в иллюзорном вязании играет схема рисунка. Каждая строчка схемы соответствует двум рядочкам вязания, то есть одна строка на схеме — это два рядка одинаковым цветом. Нечетные рядочки вяжут лицевыми петельками, каждый раз меняя цвет нитки. Рисунок образуется в четных рядах. Обратите внимание, что на схеме не указано изменение цвета, а указывается смена изнаночных и лицевых петелек. Вот как происходит вязание-вывязывание узора фоновой нитью: петельки узора вяжут изнаночными, петельки фона — лицевыми. Вывязывание ниточкой узора происходит наоборот — фоновые петельки вяжут изнаночными, рисунок — лицевыми.
 
Обычно считают петельки справа налево. Но тогда в связанном изделии узор будет отображаться зеркально.Чтобы рисунок был идентичным тому, что на схеме, необходимо клетки просчитывать слева направо. Еще один способ — перенести схему на миллиметровку.
 
Для того, чтобы полотно было ровным, нужно провязывать кромочные петельки, так называются последняя и первая петли в рядочке. Эти петли не учитываются при вывязывании рисунка, их просто не берут в расчет. Первая петелька обычно просто снимается со спицы, а последняя вяжется изнаночной или лицевой за заднюю стенку.
 
Кромочные петельки в иллюзорном вязании вяжут немного иначе, тут есть свои тонкости. Когда провязан второй рядок одного цвета последняя петля провязывается обеими ниточками. Кромка получится слегка потолще, но полотно тогда будет ровным и аккуратным.
 
Теневое вязание.
 
Иногда, совершенно ошибочно, иллюзорное вязание называют теневым. Но это две совершенно непохожие техники вязания.
 
Теневое вязание выполняется всегда нитью одного цвета. Фон обычно вяжут лицевой гладью, рисунок изнаночными петельками.
 
Для вязания подойдет любой монохромный рисунок или схемки для филейного вязания. Одна строка схемы будет обозначать один рядок. У теневого вязания никогда не бывает полутонов. Еще отличие состоит в том, что рисунок видно всегда.Вяжем иллюзию: отличия теневого и иллюзорного вязания, фото № 3
 
Справа — иллюзорное, слева — теневое вязание.
 
Применение иллюзорного и теневого вязания многогранно. С его помощью создают картины и настенные панно, декоративные подушки. Вяжут и узоры на одежде. Интересно выглядят вывески или коврики в такой технике — рисунок или надпись будет проявляться по мере приближения к ним.Вяжем иллюзию: отличия теневого и иллюзорного вязания, фото № 4
 
Рубрики:  ЖАККАРД
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ
Нравится

Иллюзорное вязание
Воскресенье, 31 Мая 2026 г. 21:52 + в цитатник

Проба  новой техники вязания. Полотно с иллюзорным вязанием, если смотреть на него прямо, выглядит так:

Сбоку же, в данном случае снизу:

Схема (у меня получилось в зеркальном отражении):

А вот к чему нужно стремиться (фото с Ravelry):

Для этой техники подойдут монохромные схемы для вышивки. Вывязывание узора происходит в каждом 2-м ряду. Вяжем 2 цветами пряжи, чередуя по 2 ряда каждого цвета. Начать нитью фонового цвета, провязать несколько рядов платочной вязкой (все лицевые). Присоединяем нить узора, вяжем 1 ряд лицевыми. В следующем ряду начинаем вязать узор: петли фона - изн., петли узора - лиц.Снова переходим на нить фона. 1-й ряд - лиц.; 2-й ряд - узор: петли фона - лиц., петли узора - изн.

Правила:

  • нечетные ряды - все лицевые, четные ряды - рисунок по схеме
  • каждым цветом вяжем по 2 ряда
  • вывязывание рисунка нитью фона: петли рисунка - изнаночные, петли фона - лицевые
  • вывязывание рисунка нитью узора: петли рисунка - лицевые, петли фона - изнаночные.

На самом деле все не так страшно, нужно только попробовать и все получится.
источник https://dom.sibmama.ru/ill_vjaz.htm

 

«Теневое» («иллюзорное») вязание: особенности техники«Теневое» вязание – необычная техника двухцветного вязания спицами, которая позволяет создавать полотно с уникальными оптическими свойствами. Расскажем, в чем особенности метода и как вязать в этой технике.

Особенности техники «теневого» вязания

Популяризатором метода стала датчанка Вивиан Хоксбро – дизайнер трикотажа и преподаватель по вязанию из Копенгагена. В одной из архивных брошюр по вязанию она нашла материал японской мастерицы Миеко Яно с необычной и интересной техникой вязания спицами. На основе этой публикации Вивиан создала метод, который назвала «теневое вязание» и подробно описала в своей книге «Теневое вязание» (Shadow Knitting, 2004).

Принцип вязания в данной технике простой и не требует сложных навыков работы спицами. Название «иллюзорное» или «теневое» вязание метод получил из-за особого оптического эффекта, который образуется на полотне. У японской мастерицы, ставшей прародительницей метода, этот эффект назывался «скрытые узоры».

Если смотреть на такое полотно сверху, то рельеф (и узор) будет незаметным. Но при изменении угла зрения «теневое» изображение сразу же четко проявляется. На вязаной одежде движущегося человека такие «скрытые узоры» создают эффект голограммы.

«Теневое» вязание предполагает использование комбинаций петель, связанных платочной и чулочной вязкой. Полотно вяжется из двух контрастных цветов пряжи по 2 ряда на каждый цвет. При этом узор формируется за счет чередования западающих и выпуклых участков петель, связанных лицевыми (западающие участки) и изнаночными (выпуклые участки) петлями.

Правила вязания в «теневой» технике

1. Для работы необходимо 2 контрастных по светлоте цвета (любой светлый или меланж и темный).

2. Каждый ряд целиком вяжется одним цветом (работа выполняется с чередованием цвета в 2 ряда – 2 ряда темной пряжей, 2 ряда светлой пряжей).

3. Для вязания используются только лицевые и изнаночные петли.

4. Все лицевые ряды вяжутся только лицевыми петлями.

5. Все изнаночные ряды (того же цвета, что и предыдущий лицевой) вяжутся с чередованием лицевых и изнаночных петель для формирования узора.

Пряжу для работы желательно выбирать жесткую и плотную, чтобы выступающие участки хорошо держали форму и создавали выразительный рисунок. Хлопок для таких работ может оказаться слишком мягким, а шерсть иногда дает ненужную пушистость, которая размывает изображение. Для «иллюзорного» вязания отлично подходит акриловая пряжа и любое другое волокно, не склонное к расслаиванию.

Рельефность «теневого» вязаного полотна снижается при сильном давлении, поэтому такие изделия не рекомендуется гладить утюгом.

Узоры для «теневого» вязания могут использоваться любой степени сложности, начиная от простых геометрических форм и заканчивая целыми живописными полотнами и портретами. Например, Стив Пламмер (Steve Plummer) создает в технике «теневого» вязания картины, делая пиксельные узоры для вязания по фото.

Понравилась статья? Не забудь поделиться с близким!  источник  https://lavitayarn.ru/blog/sovety-pokupatelyam/ten...vyazanie-osobennosti-tekhniki/

 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ

Поиск сообщений в Акшунилаг
Страницы: [260] 259 258 ..
.. 1 Календарь

О проекте