Ãîòîâèëà íà êàòîëè÷åñêóþ ïàñõó âêóñíóþ,ñî÷íóþ è
àðîìàòíóþ âåò÷èíó.Ãîòîâèëà
âïåðâûå.Î÷åíü ïåðåæèâàëà.Íî ïîëó÷èëîñü òî,÷òî íàäî....
Äåëþñü ðåöåïòîì è
ñîâåòóþ ïðèãîòîâèòü. ìàãàçèíå Âû òàêóþ íå êóïèòå.......
Èíãðåäèåíòû:
Ðåöåïò ïèøó íà 1 êã ñâèíèíû.ß äåëàëà èç 2-óõ êã.
ñâèíèíà 1 êã
ñîëü íèòðèò 10 ãð
ñîëü îáû÷íàÿ 10 ãð
âîäà 100 ìë
ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé 0,5 ÷ ëîæêè
êàðäàìîí 3 ãð
ñàõàð 1 ãð
ìóñêàòíûé îðåõ ìîëîòûé 3 ãð
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìÿñà ñâèíèíû(ó ìåíÿ øåÿ) ïîðåçàòü íà êóñî÷êè ïðèìåðíî
ñ íåáîëüøîé ãðåöêèé
îðåõ.Äîáàâèòü ïîâàðåííóþ ñîëü,íèòðèòíóþ
ñîëü è ñàõàð.Õîðîøî
ïåðåìåøàòü,íàêðûòü òàðåëî÷êîé è îñòàâèòü â
õîëîäèëüíèê ïðîñàëèâàòüñÿ íà
2-îå ñóòîê.Èíîãäà íóæíî îáÿçàòåëüíî ïåðåìåøèâàòü.
Çàòåì äîáàâèòü
ñïåöèè,âîäó.Õîðîøî ïåðåìåøàòü ìèíóò 7-10.Äàëåå íàáèòü
ëèáî â ÷åðåâó,ëèáî
â êîëáàñíóþ îáîëî÷êó(êàê â ìî¸ì ñëó÷àå)....èëè æå
âîñïîëüçîâàòüñÿ
âåò÷èííèöåé.Ïîäãîòîâëåííûå ïàëî÷êè ÿ çàòÿíóëà â ñåòêó.
Ñâÿçàëà è
ïåðåìîòàëà â ïèùåâóþ ïë¸íêó.
Êàñòðþëþ ñ âîäîé íàãðåëà äî 80 *. Òîìèëà 1 ÷àñ 15 ìèíóò.
Ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ
êîëáàñíûì ùóïîì....äî äîñòèæåíèÿ 69* âíóòðè âåò÷èíû
.(êàê ñäåëàëà ÿ)
Âåò÷èíó äîñòàëà èç âîäû.Îñòóäèëà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
Îòïðàâèëà â
õîëîäèëüíèê.Óòðîì ìîÿ âêóñíÿøêà áûëà ãîòîâà.
Î÷åíü âêóñíàÿ,àðîìàòíàÿ è
êðàñèâàÿ ïîëó÷èëàñü.Ðåêîìåíäóþ ïðèãîòîâèòü å¸ âñåì!  ìàãàçèíå
Âû òàêóþ òî÷íî íå êóïèòå))))))
