Помидоры - "Обжорки" на 1 кг зеленых или бурых помидор надо: 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 70 грамм 9% уксуса (я влила 50), головка чеснока (небольшая), 1 острый перчик ( Наверное, речь идет об мааленьком перчике, т.к. я порезала 1 большой на 2 кг помидор - для меня было островато) по пучку зелени петрушки и сельдерея ( можно без последнего). Помидоры моем, режем на 4 части, пересыпаем резанным чесноком, перцем, зеленью. Добавляем соль, сахар и уксус, осторожно перемешиваем и забываем о них на несколько часов, чтобы они пустили сок. Когда сока будет достаточно, перекладываем их в банку и ставим в холодильник. Воды не добавлять, так как помидоры пустят сок. Через сутки Вас нельзя будет оторвать от банки В это раз не было бурых помидор - взяла на рынке самые "зеленоватые" ... В идеале - вот такие помидорки должны быть ( прошлогоднее фото) отсюда