Говяжья колбаса
Говядина 700 -800г
чеснок 3-4 зубчика
любые любимые приправы для мяса
хмели -сунели
желатин 20 г
паприка сладкая 2 ч ложки
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
Говядину с чесноком, прокрутить в мясорубке через
крупную насадку.
Добавить любые специи,хмели-сунели,паприку,соль,
молотый перец
и желатин,и все тщательно ,равномерно
вымешать руками.
Затем выложить на середину пищевой пленки,
крепко прижимая,
соединить пленку,чтобы получилась
форма колбасы, и продолжать
заматывать колбасу крест на крест,чтобы
вода не попала
в фарш при варке.Затем включить
мультиварку,положить
в чашу колбасу,сверху залить водой,
чтобы покрыть
колбасу,и установить режим Тушение на 2-2,5 ч.
После сигнала,достать колбасу,дать остыть,и убрать
в холодильник,на ночь.
Колбаса получается очень вкусная,нежная.
источник
ФАНИНА
