Фаршированные блины с курицей и сыром
Правду же говорят всё гениальное просто. Не подумайте, что претендую на
звание гения. Просто я этим хотел сказать,

для того чтобы вкусно
готовить не обязательно быть шеф-поваром

дорогого ресторана и иметь в
запасе целый склад продовольствия. Ну опять

понесло меня, стоит
зацепится за какую нибудь мысль потом

не остановится. Возвращаюсь к
блинам с курицей.

Для фаршированных блинов возьму:

стакан пшеничной муки
два яйца
100 грамм кефира
50 грамм масла растительного
сахар
сольс
ода пищевая
Все продукты для фаршированных блинов должны быть комнатной температуры.
Для куриной начинки:
200 грамм вареной грудинки
четверть головки репчатого лука
50 грамм сливочного масла
сыр
соль

Приготовление:
Отделяю яичный белок от желтка.

Добавляю к желткам растительное масло.

Соль и сахар.

Растираю все вместе.



Переливаю растертые желтки в кастрюльку по больше.

Просеиваю муку и всыпаю  её к растертым желткам.

Перемешиваю.

Вливаю кефир и ...

опять перемешиваю миксером.

Добавляю
молоко и на кончике чайной ложки соду. С

количеством молока для
фаршированных блинов вам нужно

определится самим, постепенно подливая
его к блинному тесту. Доведите его до

нужной вам консистенции. Тесто
должно быть не сильно густым и несильно

жидким. Тогда наши блины
получатся тоненькими, как раз для

рулетиков с куриной начинкой и хорошо
будут растекаться по сковородке, а также

хорошо сниматься с неё.

Затем взбиваю белки и...

вымешиваю их с блинным тестом.

Сразу приступаю к выпечке блинов.

Вот какие блинчик получаются.

Начинаю готовить паштет из куриной грудинки. Отварное филе курочки, поджаренный

на сливочном масле лучок и сливочное масло закладываю в блендер и...

перемалываю до тех пор пока не получится

однородная масса под названием паштет.

Ложу блины на разделочную доску и покрываю его куриным паштетом. Блины получились

тонким, самое то для рулетиков.

Натираю на терке сыр и посыпаю

им блины с курицей.

Заворачиваю их таким вот образом.

Укладываю в форму и ставлю в духовку,

чтобы прогрелись.

Подаем блины сразу «с пылу, с жару»

можно так...

можно и так.



Если хотите то блины с курицей можно

намазать сметаной и сразу в рот, целиком.

К блинам на масленицу подают сливки,

красную и черную икру, копченую, вареную

или соленую рыбу, печень минтая или трески, а фаршированные блины с курицей мне нравится

больше всего трескать со сметанкой или растопленным сливочным маслицем.
Приятного аппетита !
С уважением Александр Абалаков !

Для Вас