Предлагаем домашний рецепт медовой пахлавы

из готового слоёного теста с сухофруктами.

Ингредиенты

Слоёное тесто – 1 упаковка
Курага – 2 ст.
Изюм – 1 ст.
Сахар (демерара) – 1 ст.
Сливочное масло – 50 г
Мед – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Грецкие орехи – 0,5 ст.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Слоёное бездрожжевое тесто разморозьте при комнатной температуре и каждый лист разрежьте на 2 половины.

Для начинки измельчите ошпаренные изюм и курагу.

Каждый вид сухофруктов – отдельно.

Раскатайте первый лист теста под размер формы.

Разложите по его поверхности половину начинки

из кураги и посыпьте сахаром

(демерарой или обычным) по вкусу.

Укройте вторым раскатанным листом теста.

Сделайте слой из изюма и сахара/демерара.

Снова повторите слой теста и слой из второй

половины кураги, посыпьте сахаром, а затем укройте

четвертым раскатанным листом теста.

Смажьте для глянца поверхность желтком,

размешанным с одной столовой ложкой воды.

Нарежьте на ромбы, но не до конца, а только

три верхних слоя. Украсьте грецкими орехами.

Поместите пахлаву в духовку на 10 минут при

200 градусах, затем полейте каждый кусочек

растопленным сливочным маслом

и верните в духовку ещё на полчаса при 160 градусах.

Из полстакана воды и около полстакана

сахара сварите сироп. Для аромата добавьте в него мед.

У готовой пахлавы подновите разрезы снова

только первые три слоя, полейте медовым

сиропом и дайте остыть.

Остывшую пахлаву прорежьте до конца и подавайте.

Приятного аппетита!

Link

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ