Пирожки-малышки «слоеные», скороспелые из чудо-теста

Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 18:14 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки-малышки «слоеные», скороспелые из чудо-теста

Удивительный рецепт, тесто такое интересное, мягкое, скороспелое! Делаются очень быстро и просто! Начинку можно взять любую, лишь бы была густая. У меня было картофельное пюре с луком.

(на 50-55 мини пирожков)
стакан -250 мл

тесто:
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.

начинка:
картофель 600гр
лук

Готовим начинку

Далее растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому)
Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно...
Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой.

Вымешиваем. Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать...

Разделим тесто на 6 кусочков.

Каждый кусочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см. Толщиной примерно 3 мм

Разложим начинку вдоль длинной стороны. Сворачиваем в рулет. Защипываем края

Теперь разделка!
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию"...

Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются

Хвостики можно слегка придавитьь для пущей красоты
Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо

Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.

Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь, будут более хрустящие.

Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые.

источник

Рубрики:

кулинария/выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5633752/post325675556/">РџРёСЂРѕР¶РєРё-РјР°Р»С‹С€РєРё В«СЃР»РѕРµРЅС‹РµВ», СЃРєРѕСЂРѕСЃРїРµР»С‹Рµ РёР· С‡СѓРґРѕ-С‚РµСЃС‚Р°</a><br/>РџРёСЂРѕР¶РєРё-РјР°Р»С‹С€РєРё В«СЃР»РѕРµРЅС‹РµВ», СЃРєРѕСЂРѕСЃРїРµР»С‹Рµ РёР· С‡СѓРґРѕ-С‚РµСЃС‚Р°

РЈРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚, С‚РµСЃС‚Рѕ С‚Р°РєРѕРµ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕРµ, РјСЏРіРєРѕРµ, СЃРєРѕСЂРѕСЃРїРµР»РѕРµ! Р”РµР»Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ! РќР°С‡РёРЅРєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ Р»СЋР±СѓСЋ, Р»РёС€СЊ Р±С‹ Р±С‹Р»Р° РіСѓСЃС‚Р°СЏ. РЈ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р»Рѕ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРµ РїСЋСЂРµ СЃ Р»СѓРєРѕРј.

(РЅР° 50-55 РјРёРЅРё РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ)
СЃС‚Р°РєР°РЅ -250 РјР»

С‚РµСЃС‚Рѕ: 
РјСѓРєР° -3-,5 СЃС‚ (550 -600 Рі)
РјРѕР»РѕРєРѕ -1 СЃС‚.
РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ -11 Рі
СЃР»РёРІ. РјР°СЃР»Рѕ -200 Рі
СЃР°С…Р°СЂ -1 СЃС‚.Р».
СЃРѕР»СЊ -1/2 С‡.Р».

РЅР°С‡РёРЅРєР°:
РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ 600РіСЂ
Р»СѓРє

Р“РѕС‚РѕРІРёРј РЅР°С‡РёРЅРєСѓ

Р”Р°Р»РµРµ СЂР°СЃС‚Р°РїР»РёРІР°РµРј РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЊРєРµ РјР°СЃР»Рѕ Рё СЂР°Р·Р±Р°РІР»СЏРµРј РµРіРѕ РјРѕР»РѕРєРѕРј. РњРѕР»РѕС‡РЅРѕ-РјР°СЃР»СЏРЅР°СЏ СЃРјРµСЃСЊ РґРѕР»Р¶РЅР° Р±С‹С‚СЊ С‚РµРїР»РѕР№.
Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5633752/post325675556/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирожки-малышки «слоеные», скороспелые из чудо-теста