Если вы решили отойти от классической селёдки под шубой и приготовить чего-нибудь новенького, тогда этот рецепт точно должен вам понравиться.

Тем более, что готовится эта закуска достаточно быстро и легко.

Итак, для этих бутербродиков вам понадобится:

• селёдка, можно взять солёную или как я — консервированную, только выбирайте хорошую
• варёные куриные яйца
• оливки
• красный салатный лук
• сметана
• горчица
• соль
• чёрный молотый перец
• зелень укропа и петрушки
• тонкий багет

• Закуска холодная, так что первым делом нужно обжарить на сухой сковородке кусочки багета с двух сторон и пусть они лежат остывают. 
• 
• Селёдку, если она у вас солёная, то нужно нарезать на мелкие кусочки, а если берёте консерву, то вытащить все косточки и просто размять вилкой. 
• 
• Красный салатный лук нужно нарезать на мелкие кубики, при желании обдать кипятком, лично я этого не делаю. 
• 
• Оливки тоже нужно измельчить, я вот настрадалась ибо сослепу купила их на косточках =)) 
• 
• Затем также нужно мелким кубиком нарезать варёные яйца. 
• 
• И смешать заправку из расчёта — 2 столовые ложки сметаны на 1 чайную ложку горчицы. Хотя, знаете, в эту закуску вполне подойдёт и майонез или даже греческий йогурт, тут уж сами решайте. 
• 
• Все ингредиенты смешайте в миске, посолите, поперчите и уберите на полчаса в холодильник, пусть остынет и настоится, да обменяется вкусами.
• Затем просто на каждый кусочек багета выложите нужное количество начинки, украсьте зеленью и подавайте на стол. 
• 

Приятного аппетита!                                                                        источник