Записи Друзья Комментарии
наталья 78
Аватар наталья_78

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в наталья_78

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.04.2014
Записей: 2401
Комментариев: 271
Написано: 2995


Нежный слоеный паштет из куриной печени и сыра

Суббота, 22 Ноября 2014 г. 02:49 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!


Готовим слоеный паштет из куриной печени и сыра. Вместо куриной печени также можно использовать и другую

nezhnyj_slojonyj_pashtet_iz_kurinoj_pecheni_i_syra (550x371, 131Kb)

3 (242x38, 23Kb)

печень куриная (или иная) 600 г
сыр твердый 300 г
яйцо 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт.
желатин 5 ст. л
майонез 2-3 ст. л.
вода 200 мл
каперсы 1-2 ст. л.
коньяк 1 ст.л.
масло сливочное 50-70 г
масло растительное
соль, перец

4 (262x38, 23Kb)

Лук и морковь очистить. Печень промыть, удалить пленку и сосуды. Яйца сварить вкрутую.
Лук нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, сыр тоже, яйца мелко нарезать, печень нарезать кубиками.

Желатин замочить в 200 мл холодной воды и после того, как он набухнет, распустить на огне при помешивании.

Лук, морковь, печень обжарить, добавить воды или бульона и тушить под крышкой минут 5-7 до готовности под крышкой.

В сыр и яйца добавить майонез (или густые сливки - это по вкусу) и измельчить в процессоре до образования однородной массы.
Печень и овощи также измельчить и добавить коньяк.

Растворённый желатин разделить на две равные части и ввести в сырную и печёночную массы. Тщательно перемешать.
Форму выстелить пищевой плёнкой.

Выложить слоями, слой печёночной массы, слой - сырной. Количество слоёв будет зависеть от величины формы.
(На фото - 2 печёночных слоя и один сырный.)

Для украшения паштета можно немного размягчить сливочное масло при комнатной температуре, наполнить им кондитерский шприц или кондитерский мешок и сделать на поверхности паштета узоры или розочки или украсить паштет зеленью.

Паштет готов!
Приятного аппетита!
kaknam.com

Серия сообщений "ИКРА,ПАШТЕТЫ":
Часть 1 - Икра из баклажанов.
Часть 2 - Кабачковая икра по-еврейски
...
Часть 19 - Венгерский яичный паштет
Часть 20 - Сало с чесноком, перекрученное на мясорубке
Часть 21 - Нежный слоеный паштет из куриной печени и сыра
Часть 22 - Бабагануш
Часть 23 - Необычный паштет из печени
...
Часть 28 - Паштет печеночный "про запас"
Часть 29 - Чесночная паста для красивой улыбки
Часть 30 - Грибной паштет с сыром

Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте