Шесть квадратных метров – это площадь средней кухни в типовых проектах домов 50-х годов. Почему же кухни хрущевок настолько маленькие?

В послереволюционные годы в молодом Сов. Союзе сложилась острая нехватка жилой площади, много людей жили в коммуналках, общежитиях, бараках. Жилья нужно было много, быстро и дешево.

И они обратили свой взор на типовое строительство Европы. (Да, первые "жилые коробки" придумали не в СССР) Так появились "сталинки", дома без всяких архитектурных излишеств, но квартиры относительно просторные. Но все равно было дороговато, да и эти нелепые карнизы, балясины, полуколонны… это не для советского человека!

Абзац)

В среднестатистической кухне тех времени могла помещаться и ванна, и спальня, разнообразные шкафы, тумбочки, раковина, плита, стол. Представьте резной шкаф с пола до потолка, не кухонный, а просто шкаф, плюс стол, может даже круглый, затем холодильник на высоких ножках, плиту – массивное железное чудовище. Кухня была габаритным подсобным помещением, не очень удобным и выглядела соответственно.

Многие старались ее оптимизировать, пока в 1927 году архитектор Маргарет Шуте-Лихоцки не соединила все удачные идеи и наработки в одной модели, так называемой "франкфуртской кухне".  

 

Убрала все лишние ножки у мебели, по желобу мусор со столешницы ссыпался в урну, выдвижные ящички служили одновременно мерными стаканчиками, добавила вытяжку! Пространство было поделено на зоны, и ни один квадратный сантиметр не пустовал. Она буквально с секундомером подходила к организации всех зон кухни. Ее кухня уместилась на 6,5 метрах. Проект для квартир эконом класса для рабочих (действие происходит в Германии). Это была только кухня, не столовая.

Эту кухню взяли за образец, и потом площадь кухни хрущевок приближались к ней. Когда резной шкаф не втиснулся на новую кухню при переезде, побежали создавать типовую мебель, которая туда влезет. Должна заметить, такой функциональности, как в образце в союзе не дождались.

А потом, ближе к концу государства, к типовой мебели уже все было настолько привязано, что, чтобы спроектировать новый дизайн тумбочки и запустить его в производство, проще было изменить законы физики.