Цитата сообщения МалинкаСлавянка Мятное варенье на зиму



– Здравствуйте. Хочу поделиться с читателями газеты своим рецептом мятного варенья, которое мне когда-то довелось попробовать в гостях у подруги. Безумно вкусно! Но дело даже не в этом. Это лечебное варенье! Каждую зиму оно выручает нас во время эпидемий гриппа и ОРЗ. Стоит только кому-нибудь начать чихать и кашлять, как я делаю горячий чай с этим вареньем – и болезнь быстро отступает.

А сейчас как раз самое время для сбора мяты и ее заготовки. Пока ее листочки молоденькие, нежные – они годятся для сушки и приготовления чудо-варенья.

Вот рецепт:

200-300 г промытых стеблей с листьями мяты засыпаем 0,5 кг сахара и добавляем лимонной кислоты на кончике ножа, слегка встряхиваем и оставляем на 6 часов.

Нужно, чтобы листья пустили сок.

Готовим сахарный сироп из 0,5 кг сахара и 1 стакана воды. При варке снимаем с него пену. Готовым сиропом заливаем мяту и оставляем настаиваться еще на 6 часов. Затем ставим готовую массу на медленный огонь и 5 минут кипятим.

Разливаем горячее варенье в чистые баночки. Надеюсь, мой рецепт поможет многим в зимний период.

Евгения Сладкова, Воронежская обл., г. Лиски

http://www.hozvo.ru/

Серия сообщений "Варим варенье":

Часть 1 - Варенье с восточным вкусом
Часть 2 - Варенья
...
Часть 32 - Яблочное варенье и другие заготовки из яблок
Часть 33 - А вам нравится варенье из шишек?
Часть 34 - Мятное варенье на зиму
Часть 35 - Повидло без сахара - незабываемый вкус и множество витаминов!
Часть 36 - СИЛТ-ШВЕДСКОЕ ВАРЕНЬЕ.
...
Часть 43 - Варенье из бахчевых культур
Часть 44 - ИМБИРНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 45 - ВИШНЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ В ЖЕЛЕ - НЕЖНЕЕ ВАРЕНЬЯ, ягоды совсем как свежие!