Вкуснейшие отбивные из печени - просто и вкусно!

Пятница, 30 Января 2015 г. 10:56 + в цитатник

Цитата сообщения Белова_Наталья

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснейшие отбивные из печени - просто и вкусно!

Ингредиенты :

Печень любая - 0,5 кг;
Молоко - 0,5 л;
Яйца для льезона - 2 шт;
Мука - 1/2 стакана;
Соль, перец чёрный молотый;
Луковица - 1шт;
Сливочное масло - 50гр;
Растительное масло для жарки

Способ приготовления :

Помыть печень, очистить от плёнки,порезать под углом -
на кусочки среднего размера-толщиной 5-7мм.

Поместить кусочки в полиэтиленовый пакет и разложить
на доске - слегка отбить.

Выложить с пакета в глубокую миску и залить молоком
на 30 мин.

Вынуть печень из молока и поместить в льезон из яиц
(взбитые яйца).

Затем обвалять в муке,смешанной с солью и перцем.

Выкладываем кусочки печени в разогретую сковороду с
растительным маслом и обжариваем по 3 мин. с каждой
стороны на небольшом огне.

Готовность проверяем, прокалывая острым кончиком ножа.

Готовые печёночные отбивные выкладываем на тарелку и
сверху кладём на каждый горячий кусок сливочное масло.

Лук отдельно карамелизуем и посыпаем сверху наши отбивные.
Карамелизовать - это обжарить на растительном масле с
добавлением сахара и соли до прозрачности лука.

Отбивные получаются очень нежными и вкусными.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5589508/post351802795/">Р’РєСѓСЃРЅРµР№С€РёРµ РѕС‚Р±РёРІРЅС‹Рµ РёР· РїРµС‡РµРЅРё - РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ!</a><br/>Р’РєСѓСЃРЅРµР№С€РёРµ РѕС‚Р±РёРІРЅС‹Рµ РёР· РїРµС‡РµРЅРё - РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ :

РџРµС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±Р°СЏ - 0,5 РєРі;
РњРѕР»РѕРєРѕ - 0,5 Р»;
РЇР№С†Р° РґР»СЏ Р»СЊРµР·РѕРЅР° - 2 С€С‚;
РњСѓРєР° - 1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР°;
РЎРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№;
Р›СѓРєРѕРІРёС†Р° - 1С€С‚;
РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 50РіСЂ;
Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё

РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ :

РџРѕРјС‹С‚СЊ РїРµС‡РµРЅСЊ, РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РѕС‚ РїР»С‘РЅРєРё,РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РїРѕРґ СѓРіР»РѕРј - 
РЅР° РєСѓСЃРѕС‡РєРё СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР°-С‚РѕР»С‰РёРЅРѕР№ 5-7РјРј.

РџРѕРјРµСЃС‚РёС‚СЊ РєСѓСЃРѕС‡РєРё РІ РїРѕР»РёСЌС‚РёР»РµРЅРѕРІС‹Р№ РїР°РєРµС‚ Рё СЂР°Р·Р»РѕР¶РёС‚СЊ 
РЅР° РґРѕСЃРєРµ - СЃР»РµРіРєР° РѕС‚Р±РёС‚СЊ.

Р’С‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ СЃ РїР°РєРµС‚Р° РІ РіР»СѓР±РѕРєСѓСЋ РјРёСЃРєСѓ Рё Р·Р°Р»РёС‚СЊ РјРѕР»РѕРєРѕРј 
РЅР° 30 РјРёРЅ.

Р’С‹РЅСѓС‚СЊ РїРµС‡РµРЅСЊ РёР· РјРѕР»РѕРєР° Рё РїРѕРјРµСЃС‚РёС‚СЊ РІ Р»СЊРµР·РѕРЅ РёР· СЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5589508/post351802795/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>