Цитата сообщения Ipola
Как в детстве: пюре «Неженка»: заготавливаем побольше, пока яблоки сезонные
Нежное яблочное пюре со сгущенным молоком, которое может быть отличным десертом, пропиткой для коржей торта, основой для яблочного крема, начинкой для пирогов и рулетов, пирожков и дополнения для блинов и оладий.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
яблочки без кожуры и сердцевины, 3 кг;
сгущенное молоко, 1 банка;
вода, 100 мл.
Процесс приготовления
Если у вас кисловатые яблоки, тогда добавляйте сахар по своему вкусу. Режем их кусочками и отправляем в кастрюлю.
Вливаем воду.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим яблоки, периодически перемешивая для мягкости.
Перебиваем массу погружным блендером до состояния пюре и вливаем сгущенку, перемешиваем.
Доводим до кипения и тушим 10 минут.
Разливаем пюре в стерилизованные баночки, закручиваем крышками и оставляем остывать, далее отправляем на хранение в кладовку или подвал.
Пюре получается очень нежным, ароматным, густым. Это классический рецепт, но если вы любите сочетания яблок с корицей или мускатным орехом и прочими специями, тогда смело все добавляйте и сделайте несколько разных вариантов сладости. Из данного объема яблок получается 5 баночек по 500 г.
Источник
