Ингредиенты для теста:

• Мука - 250 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло (охлажденное) - 120 г
• Вода (ледяная) - 2-3 ст. л.
• Соль - 3 г

Для начинки:

• Репчатый лук - 4 шт. (500 г)
• Яйца - 3 шт.
• Горчица - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Сливки 30% - 200 мл
• Твердый сыр - 100 г
• Растительное масло - 3-4 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Приготовить тесто. Для этого в миску добавить муку и соль. Перемешать. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кубики. С помощью вилки или руками растереть в мелкую крошку. Добавить яйцо и несколько ложек холодной воды. Замесить тесто.
2. Тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и поместить в холодильник на 1 час.
3. Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто, толщиной 4 мм.
4. Раскатанное тесто поместить в форму (диаметр 24 см.) и аккуратно сформировать бортики. Излишки теста убрать.
5. Тесто наколоть вилкой, застелить бумагой для выпечки, и внутрь формы всыпать груз (рис, фасоль или горох). Это делается для того, чтобы во время выпекания тесто не вздувалось, а бортики не опускались.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Затем убрать бумагу с горохом и поместить в духовку еще на 10 минут.
7. Приготовить начинку. Для этого репчатый лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
8. В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Снять с огня и дать остыть.
9. Сыр натереть на крупной терке.
10. Яйца взбить венчиком до однородного состояния. Добавить соль, черный перец и горчицу. Перемешать. Затем добавить сливки, тертый сыр и жареный лук. Перемешать до однородной массы.
11. Выложить луковую массу в подготовленную основу. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Начинка должна загустеть и подрумяниться.
12. Вынуть пирог из формы и через 15-20 минут можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Молоко сгущенное (вареное) – 1 банка
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 100 мл
• Сахар – 50 г
• Ванильных сахар – 10 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Мука – 150 г
• Грецкие орехи – 100 г

Приготовление кекса:

1. Так как тесто готовится очень быстро, сразу включаем духовку разогреваться до 190 градусов.
2. Яйца поместим в глубокую миску и взобьем венчиком до образования легкой пены.
3. Добавим в яйца ¾ банки сгущенного молока и все перемешаем до однородности.
4. В массу добавим обычный и ванильный сахар и все хорошо перемешаем.
5. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
6. Орехи мелко порубим или измельчим с помощью блендера и отправим в тесто (немного рубленых орехов оставим для украшения).
7. Форму для выпечки слегка смажем маслом и отправим в нее тесто.
8. Выпекаем кекс в предварительно разогретой духовке 35-40 минут.
9. Пока кекс выпекается, приготовим заливку. Для этого подогреем молоко, после чего ¼ часть вареного сгущенного молока зальем горячим молоком и все перемешаем до однородности – заливка готова.
10. Готовый кекс достанем из духовки и сверху проткнем зубочисткой или вилкой всю поверхность.
11. Сверху еще теплый кекс зальем заливкой, присыплем оставшимися орешками и оставим в форме на 2-3 часа.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!