САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ |
|
ТАР-ТАР С ТУНЦОМ |
|
ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА НА ГРИЛЕ |
|
НЕОБЫЧНАЯ ВОДА ВО ВРЕМЯ ЖАРЫ |
|
КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ В ДУХОВКЕ И КЛЮКВЕННЫЙ СОУС К ИНДЕЙКЕ |
Девочки, в ЖЖ наткнулась на любопытный рецепт.
Делюсь с вами!
Креветки: на пол кило тигровых не чищенных(в чешуе) креветок без голов
1 ст. ложка крупной соли, без верха
1 ст. л. сушенной петрушки, с верхом
1 ст. л. сухого укропа, с верхом
1 ст. л. давленного чеснока или мелко порубленного (но лучше через давилку пропустить)
перемешать и оставить на два часа минимум, можно на ночь
прогреть духовку, у меня 400F, в протвинь слоем 5-7см выложить креветки, слегка полить оливковым маслом, чуть воды, если они суховаты и в духовку минут на 10-12, несколько раз перемешать, главное не передержать, тогда они будут сочные.
Подавать с лимоном порезанным вдоль на четыре части и свежим белым хлебом с крустящей корочкой, Соком лимона взбрызгивать креветки, хлебом вымакивать подливку, запивать пивом или вином)
Клюквенный соус к индейке подается, но у нас и с чаем хорошо идет)
1 чашка воды
1 чашка сахара
4 чашки клюквы
Воду довести до кипения, распустить в ней сахар и добавить клюкву, помешивать 10-15 минут и готово. Можно в конце добавить цедру апельсина и немного сока от него, или порезанное зеленое яблоко или изюм, а так же такие специи, как корицу или мускатный орех.
http://ara-bublik.livejournal.com/327952.html
|
К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ. СЫРНЫЕ ШАРИКИ |
К праздничному столу.
|
lyubava63
|
"БЕЙЛЭЧКИ" ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ ОТ СОНИ |
Внешне, они похожи на тефтельки. Но, кроме грудки, там яйца, булочка, лук, чеснок перец. Как котлетки делаешь, только фарш из-за трёх яиц получается жидковат. В кастрюлю наливаешь воду, нарезаешь луковицу и морковь тонкими кружками. Солишь, перчишь, лавровый лист добавляешь и ставишь кипятить. Когда морковь станет мягкой, то в это варево чайной ложкой опускаешь фарш, он не расходится, а сразу схватывается. Когда весь фарш будет в кастрюле, надо уменьшить огонь и вливать, раза три, по столовой ложке холодной воды. И на маленьком огоньке, пусть повариться немного. Бейлэчки увеличиваются и получаются нежные. На здоровье!
Сонечка 
Тяпочка, спасибо за рецепт!
|
СТАЛИК - ОВОЩНАЯ ДОЛМА |
Сталик: овощная долма
Дорогие мои!!! Предлагаю вашему вниманию один из кулинарных шедевров Сталика!!! Он не нуждается в представлении, но
для тех, кто не знает, скажу, что Сталик Ханкишиев, можно сказать, профессор в области приготовления еды... Причем, он знает не только
восточную и кавказскую кухню, но и кухню многих народов мира! Он так вкусно рассказывает, что, когда я смотрю видео, или читаю его рецепты,
у меня, как у собаки Павлова, начинается повышенное выделение слюны...))) Поэтому
я не могла не поделиться с вами этой красотой!!! С удовольствием , цитирую автора...
Многие думают, что долма это очень вкусное блюдо, представляющее собой кусочки фарша, завернутого в виноградный лист. И блюдо это настолько вкусное, что распространилось в огромном регионе от Балкан и Греции до Йемена, от Ливана и Сирии до Узбекистана и от Северного Кавказа вплоть до Крыма. Словом, почти везде, где люди умеют превратить мясо в фарш и растет виноград, люди готовят долму.
А некоторые считают, что название блюда долма происходит как раз от названия виноградного листа в одном древнем языке.
Но как быть, если в том же регионе долмой называют и просто фаршированные овощи? Здесь-то виноградный лист каким боком?
- Это все потому, - говорят другие, - что слово долма происходит от тюркского глагола "долдырмаг" - начинять! А заворачивать на тюркских языках будет "сармаг", поэтому ту долму, что в виноградных листьях надо называть сарма.
В общем, путаница какая-то получается. Но я сейчас все проясню: слово долма в узбекском языке означает что-то из фарша, фрикаделька, например, или тефтелина. А уж какую оболочку эта долма получит зависит только от фантазии повара!
|
РЫБА ОТ ВЛАДИМИРА |
Рецепт от сына! Рыба от Владимира Ласюкова!
Рассказала сыну про пост о рыбе
по-польски сегодня.А он говорит,
ты мой рецепт напечатай!
Ты ещё такого не едала.
И поведал мне свой рецептик.Читать далее
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
|
КУРОЧКА "ОБЪЕДЕНИЕ" ОТ ИРОЧКИ |
|
Аудио-запись: Оскар Строк - Ах, эти чёрные глаза |
Музыка |
8476 слушали 272 копий |
Kolobok47
|
|
|
Комментарии (1)Комментировать |
БЫСТРЫЙ ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК |
Ингредиенты:
Булочки 6 шт
-Яйца(лучше перепелиные) 6 шт
-Ветчина 120 г
|
КАК ВЫГЛЯДЕТЬ МОЛОЖЕ |
Выглядеть хотя бы на несколько лет младше своего реального возраста - мечта практически каждой женщины. Для достижения этой мечты представительницы прекрасной половины человечества тратят приличные средства на различные косметические средства и процедуры. Но есть некоторые секреты молодости и красоты, которые помогут вам выглядеть младше своего возраста и не потребуют при этом ни много денег, ни сил, ни времени.
Как выглядеть младше - губы. Чтобы придать своим губам более свежий и молодой вид, многие дамы используют стойкие губные помады. Такие помады действительно равномерно ложатся на кожу губ, придавая им привлекательный вид. Но вы добьетесь еще более привлекательного эффекта, если нанесете поверх стойкой помады блеск для губ. Он придаст вашим губам сочность, и они будут выглядеть более естественно.
|
УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ ЖИВОТИКА |
|
КАК С ПОМОЩЬЮ ПРИЧЕСКИ ВЫГЛЯДЕТЬ МОЛОЖЕ |
Рассмотрим простой способ выглядеть моложе – актуальная прическа.
|
КРЕСТЬЯНСКИЙ СУП |
Крестьянский суп.
Luda Chara
Крестьянский суп.
Колбаса крестьянская (копченая) 1 шт
Бульон куриный 2 л
Фасоль белая сухая 150 г
Лавровый лист 1 шт
Оливковое масло 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 4 зуб.
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт
Паприка молотая 1 ст.л.
Капуста белокочанная 200 г
Укроп 50 г
Фасоль и калбасу отварить в курином бульоне с добавлением лаврового листа и соли.
Колбасу разрезать на куски и отложите в сторону.
На среднем огне, разогреть масло,добавить колбасы кусочки и жарить 5 минут. Добавить лук и обжаривать 5 минут, затем добавить чеснок и жарить еще 1 минуту. Добавить красный сладкий перец.
В бульон с фасолью добавить эту заправку,довести до кипения и добавить капусту. Варить на медленном огне 10 минут, пока капуста не станет мягким.
Подать посыпав укропом.
1.
|
СУП С БЕКОНОМ |
Суп с беконом.
Luda Chara
Суп с беконом.
1.
В кастрюле на олив.масле обжарить овощи:лук,морковь,белый сельдирей.
Влить бульон или воду и варить минут 15-20.
Добавить 150г.тертого сыра и пюровать ручным блендерем.
В готовый суп добавить обжаренный бекон.
Посыпать зеленью.
|
СУП ФО (ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ) |
Суп Фо (вьетнамская кухня)
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
Суп Фо (вьетнамская кухня)
1.
Суп фо с говядиной – идеальный вариант для первого знакомства с кухней Вьетнама.
Бульон, который варится с добавлением специй, приобретая столь необычный вкус, можно сварить заранее, и тогда приготовление фо бо становится делом 15 минут.
Итак,вначале следует сварить крепкий прозрачный говяжий бульон, с добавлением имбиря,звездчатого аниса и других специй, добавить рисовой лапши и сырая и/или варенной говяжьей вырезки, в виде тонких ломтиков. Ингредиенты помещаются в пиалу, приправляются по вкусу измельченной зеленью, луком, перцем, соком лимона и потом все заливается кипящим бульоном, под действием которого мясо доходит до готовности(если мы используем сырое).
Вообщем, мясо можно есть в том виде, который больше нравится.
Как щи для российской кухни, гаспачо для испанской, лагман для среднеазиатской или борщ для украинской,а суп Фо-для вьетнамской.
Плошка хорошо приготовленного Фо не только дает силы и заряжает энергией на весь день.
Продается не только в ресторанах,но и на улицах прямо из огромных кастрюль.Вьетнамцы предпочитают его есть утром,но готовят и на обед и на ужин.
Этот суп самый покупаемый суп в мире и занимает третье место,после мисо супа и минестроне.
Очень прост в приготовлении.В любом супермаркете можно найти необходимые ингридиенты.
Готовят его с говядиной,курятиной,всевозможными тефтельками и морепродуктами.
говяжьи кости-1 кг,можно больше
вырезка говяжья-1 кг
лук-1 шт
морковь-1 шт
лавровый лист-2 шт
звездочки бадьяна-2 шт
анис-пол-чайной ложки
перец горошком-около чайной ложки
гвоздика-4-5 штук
имбирь
корица-1 палочка
корешки петрушки или стебли
рисовая лапша
соевые проростки
зеленый лук,можно петрушку и кинзу
перчик чили-2 шт
лайм-2 шт
соль
5.
6.
7.
8.
сначала нужно сварить ароматный бульон
кости промыть и поставить варить
6.
после закипания проварить 10 минут,слить и снова залить водой
на сухой сковороде поджарить до черноты лук,порезанный на 2 или 4 части,имбирь
7.
положить к костям и всыпать все специи
добавить морковь и корешки петрушки,или стебли,соль
варить не менее 3 часов(в оригинале варить часов 6)
снимать пену и жир
бульон должен получиться прозрачным
лапшу замочить в холодной воде
9.
10.
затем закипятить воду и бросить в нее лапшу
через 3 минуты слить воду,промыть холодной водой и отставить
10.
лук зеленый и зелень мелко порезать
11.
по истечении 3 часов,достать кости,бульон процедить
если на костях есть мясо,снять его и мелко порезать
12.
по истечении 3 часов,достать кости,бульон процедить
если на костях есть мясо,снять его и мелко порезать
вырезку слегка заморозить и нарезать тоненькими пластинами
в оригинале мясо кладется в пиалу сырым и заливается горячим бульоном
я не рискнула,поэтому пластинки говядины опустила в кипящую подсоленную воду
через 2 минуты достала
13.
14.
лайм можно выдавить каждому в тарелку или в бульон
перец чили мелко нарезать
все ингридиенты для супа готовы,можно раскладывать по пиалам
в пиалу положить лапшу,соевые проростки,мясо,снятое с костей и проваренное,много зелени(можно накладывать не в одну общую кучу,а кучками),перчик чили(по вкусу каждого)
16.
17.
залить всю эту красоту горячим бульоном и подавать
17.
перед употреблением размешать в тарелке
удобно есть вилкой и ложкой или палочками и ложкой
18.
|
Дневник Солнцененаглядное |
|
|
Ингредиенты: