• Клюквенный соус по-американски

Эта заправка идеально подойдет к индейке или другой птице.

В кастрюлю с толстым дном положите 150 г клюквы и 2 ст. ложки сахара.

Варите на среднем огне, пока ягоды не станут лопаться.

Вымойте лимон и апельсин, обсушите, измельчите с помощью терки цедру.

Из половины апельсина выжмите сок, добавьте в него несколько капель сока лимона.

К клюкве добавьте цедру, щепотку молодой корицы, 3 бутона гвоздики (я беру один, т.к. очень резкий вкус будет с тремя бутонами), немного молотого мускатного ореха и варите 5 минут.

Влейте сок цитрусовых и варите еще 5 минут. Как только соус остынет, он готов.

Можно блендером добиться однородности... Соус - объедение!!!

Если вы хотите, чтобы заправка получилась густой, добавьте в холодный сок цитрусовых немного крахмала, а затем вылейте его в клюкву. В добавлении крахмала имеется еще одна положительная сторона: соус нужно будет варить совсем немного, только до закипания, благодаря чему ягоды сохранят больше витаминов.

Серия сообщений "Вкусненькое...":
Часть 1 - Свинина с горчицей в фольге
Часть 2 - Клюквенный соус к мясу
Часть 3 - Филе индейки, запеченое в духовке
Часть 4 - Тортик медовый
...
Часть 6 - Суп из чечевицы от Юлии Высоцкой
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Минтай запеченный с лимоном на ужин