Да, что ни говори, а свежие фрукты и овощи творят чудеса. Особенно полезны они в сочетаниях. По этому-то такой популярностью у диетологов пользуются овощные и фруктовые салаты.  А соки из этих продуктов вообще не знают себе равных. Они, правда, клетчаткой организм не обогатят так как капуста, но полезные вещества быстрее усвоятся и попадут в кровь. Вот так то.

Нет, можно и таблетками витаминизироваться, конечно. Тем более, что современная фармацевтика нам дает очень широкий простор для выбора. Но зачем травить свой организм? 

А если есть возможность самостоятельно вырастить такой «комплекс витаминов» на своем дачном участке, так это же превосходно. Сам растишь, значит, ценить будешь больше. И потом, всегда точно знаешь, что никаких пестицидов при выращивании не использовалось. А это уже безопасность.

Одним из представителей овощных культур, которые активно высаживаются на наших огородах и дачных участках является капуста.

Кстати сказать, не зря. Она богата витаминами и микроэлементами.Соответственно, для человека только польза, никакого вреда. Включение в рацион капусты благоприятно сказывается на работе пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Улучшается самочувствие. Цвет лица становится более свежим.

Ни в коем случае не сажайте капусту на одном и том же месте чаще, чем один раз в три года! Иначе вы не избежите активного распространения почвенных вредителей и развития болезней.

Капуста очень любит влагу. У нее длинная корневая система, которая проникает глубоко в почву. Соответственно требуется хорошо вскопать  участок под капусту еще осенью и обогатить его удобрениями. Почву она предпочитает плотную. Так что у вас должно пройти некоторое время от перекапывания земли до посадки. Необходимо несколько месяцев, чтобы почва уплотнилась. В кислую почву лучше внести известь. Уплотнение почвы производиться так же вручную  при высадке растений в открытый грунт.

Сроки посадки зависят от конкретного сорта капусты, который вы предварительно выбрали.

Посев. Когда и как правильно сажать капусту? 

Как правило, выращивание всех листовых и стеблелистовых разновидностей капусты происходит с помощью рассады. После посадки семян капусты на рассаду должно пройти некоторое время. А именно пять – семь недель, чтобы вы смогли получить рассаду, готовую к пересадке в открытый грунт.

 На упаковках, в которых продаются семена, в зависимости от сортов капусты, сроки будут указаны более конкретно. Помимо сроков вы сможете найти на них подробное описание процесса посева с размерами междурядий и т.п.

Перед пересадкой, примерно за день, рассаду следует полить. В открытый грунт проросшую капусту переносят обязательно с той землей, в которой она всходила. Это требуется для того, чтобы не повредить корневую систему и облегчить процесс адаптации. И так, рассаду выкапывают с комом земли. Корни тут же укрывают, иначе есть опасность, что они пересохнут.

Участок под капусту надо выбрать правильно. Он должен быль доступен солнечным лучам и защищен от ветра. Земля требуется плодородная. Для улучшения ее качеств можно воспользоваться компостом.

Перед тем, как высадить подоспевшую рассаду капусты в грунт, почву необходимо прорыхлить, добавить в нее удобрения. Лучше всего подходят комплексные виды удобрений. Их то вам и предложат, скорее всего, в магазинах. Так же не лишним будет обработать землю под посев специальными химически активными веществами, чтобы избежать повреждения растения губительной для него  весенней капустной мухой.  После рыхления, почву утаптывают, а по поверхности чуть-чуть проходятся граблями. 

На специально подготовленной под капусту грядке намечают рядок и выкапывают небольшие лунки. Глубина зависит от сорта этой овощной культуры и отмечена на пакетах с семенами. Если земля пересохшая, ее нужно будет полить, а лучше наполнить водой лунки и дать ей некоторое время, чтобы впиталась.

Затем опускают рассаду в лунку и уплотняют почву возле корневой системы капусты. Для этой не сложной процедуры вы можете воспользоваться небольшой лопаткой, например детской, совком или своими же собственными руками. Затем после посадки в грунт капусту необходимо полить под корень.

Пока растения не адаптировались и не укоренились, им требуется больше защиты и внимания, чем поспевающей капусте, почти готовой к употреблению. Нужно следить за умеренным поливом, а в засуху, когда вода не помогает от перегрева, растения накрываются колпаками, сделанными из бумаги. Дачники обычно используют для этого дела старые газеты.

   Несколько полезных советов правильной посадки капусты

1. Весной, когда земля под капусту перекапывается, можно сыпать в лунки удобрение, сделанное самостоятельно. Рецепт приготовления его прост. Необходимо взять горсть перегноя, одну или две столовые ложки древесной золы (она смешивается с почвой) и одну чайную ложку суперфосфата или нитроаммофоски.
2. Когда вы высаживаете рассаду в открытый грунт, то, как правило, о погоде и времени суток не задумываетесь. Разве что под дождем сажать, точно не станете.  Однако это зря, что не думаете. Ведь для высадки больше подходит пасмурный день или вечернее время. Объяснение этому простое, меньше солнца, значит, растения меньше вянут и быстрее приживаются.
3. Сажать капусту лучше всего в виде лентовидных полосок. Пускайте их в две строки с междурядьем по ширине не менее тридцати – сорока сантиметров. От одного растения до другого расстояние должно быть  двадцать – двадцать пять сантиметров.
4. Если сажать в одну строчку, расстояние между рядами чуть меньше, а между растениями такое же – двадцать – двадцать пять сантиметров. 
5. Знатоки овощных культур при посадке в грунт растения не заглубляют, а присыпают землей только до шейки корня. Это делается для того, чтобы развитие стебля шло быстрыми темпами и не задерживалось.
6. Почва прижимается к корневой системе, утаптывается, а сверху посадка присыпается сухой землей. Благодаря такому способу испарений становится меньше и почвенная корка нам уже не страшна.
7. Первые дни после высадки капустной рассады в грунт, ее оберегают от перегрева, обеспечивая тенек, и поливают из лейки в течении нескольких дней.
8. У дачников – любителей есть очень интересный способ полива капусты. Они делают не очень глубокую борозду вокруг растения и увлажняют землю, вливая воду в это углубление.
9. Еще до посадки рассады, землю, подготовленную под капусту можно использовать под другие культуры. Очень хорошо в этом отношении подходят бобовые.

В каждую лунку, выкопанную под рассаду, вносятся удобрения, а для того, чтобы корень не уходил на глубину, а поглощал больше питательных веществ, которые для каждого растения были приготовлены, есть простой способ. Надо только загнуть кончик корня вверх при высадке рассады.

Уже через неделю разница будет очевидна, капустный куст укоренится. Корневая система, лишенная возможности расти вглубь, как ей это привычно, станет разрастаться именно в питательном слое почвы.Можно постепенно приучать рассаду к условиям, ожидающим ее в открытом грунте. Для этого, после высадки на дачном участке, достаточно сделать небольшую самодельную теплицу из полиэтилена. Днем его приоткрывать, а на ночь закреплять над саженцами. 

Блины по-американски Порция примерно на 16-18 штук: 2 стакана муки 1.5 стакана молока 1 пекарский порошок 4 ложки сахара 8 ложек растительного масла 2 яйца щепотка соли Рецепт очень популярен у нас дома. Особенно зимой после горячего супа. Развести тесто (консистенция негустой сметаны). Выпекать как обычные блины на сухой сковороде. Завернуть в них ничего нельзя - они достаточно пушистые. Подавать со сметаной, медом, вареньем. рецепт Блины по-американски прислал шеф-повар Некто :

Состав

• для теста
• мука - 300-500 г,
• сахар - 200 г,
• сливочное масло - 100 г,
• мед - 2 столовых ложки,
• яйца - 2 шт,
• сода - 1 чайная ложка (без горки),
• для крема
• сливочное масло - 300 г,
• сгущенное молоко (вареное) - 1 банка
• грецкие орехи - 100 г,
• миндальные лепестки или шоколад для украшения