КОГДА НИБУДЬ...

                                                                                                   



Когда-нибудь… мы станем лучше и добрей,
Слова проклятий сменим на молитву,
И в череде похожих черно-белых дней
За мир в душе мы выиграем битву…

Когда-нибудь… потом… научимся прощать
И верить свято в искренность признаний…
О чем-то говорить, а лучше — помолчать
Под бременем грехов и покаяний…

Когда-нибудь поймем, что жизнь почти прошла,
И время камни собирать настало…
Но отчего болит бессмертная душа…
Когда-нибудь поймем…
 Да запоздало…

Автор  Елена Журавлева Подольская 
 

О, Женщина!

Сильная женщина тоже мечтает порой
Слёзы не сдерживать, чтобы бежали рекой…
Нудных поклонников лихо смахнуть с каблука.
Просто мужчина не встретился сильный пока…

Сильная женщина – нежный ранимый цветок…
Холод снаружи, а в сердце – слезинок поток…
Слабый мужчина боится её как огня…
Надпись как-будто на ней: «Не любите меня…»

Сильную женщину жалостью не покорить…
Да и за деньги её невозможно купить…
Тянет весь мир на себе и скрывает она,
Как ей любовь и забота с поддержкой нужна…

Сильную женщину часто ревнуют мужья…
Просто под маской орла не узнать воробья…
Он же завидовать будет полёту её…
Ревность – то комплекс у слабых, а чувства – враньё…

Только однажды, случайно, забыв о делах,
Сильный мужчина заметит слабинку в глазах…
Встретив тот взгляд, он не сможет её не любить…
Женщине нужно всего лишь любимою быть…

Автор: Ирина Самарина-Лабиринт

А я, представьте, снова - о любви....

А может быть, довольно - о любви? О ней другими сказано немало. И если я три слова не сказала, Их пропоют дрозды и соловьи. Итак, довольно! Хватит - о любви. А может быть, довольно - о цветах? Они и без стихов растут, поверьте! Участники рождения и смерти, Они повсюду - в вазах и садах. Итак, довольно! Хватит - о цветах. А может быть, довольно - о душе? Давным-давно твердить уже не модно О том, что так прекрасно-благородна Она и во дворце, и в шалаше. Итак, довольно! Хватит - о душе. Тогда - о чём? Политика? Война? Финансы, власть, делёж страны уставшей? О том, как недоволен проигравший? И чья вина серьёзней, чем вина? О чём же? - власть? политика? война? А я, представьте, снова - о любви! Я, видимо, увы!, неисправима-- Я повторяю дорогое имя И вновь пою о том, как я любима И - о любви...и снова - о любви... Да! Я, представьте, снова - о любви... © Copyright: Мила Светлова-Скрипка, 2012 Свидетельство о публикации №112031001223 Rietta

Армянские пельмени - бораки

Армянская кухня – одна из древнейших кухонь в Азии. Ее характерные черты сложились еще, по крайней мере, за тысячелетие до нашей эры в период формирования армянского народа и сохраняются во многом на протяжении более трех тысячелетий до наших дней не только на территории собственно Армении, но и в многочисленных колониях, созданных в Азии и Европе переселившимися туда армянами.

Далеко на чужбине, армянская кухня, как и другие национальные особенности армянского народа, сохранила свои типичные черты.

Традиционность и преемственность армянской кулинарии проявляются весьма многообразно – в использовании старинной кухонной техники и в технологии приготовления блюд, и в составе пищевого сырья, и в сохранении вкусовой гаммы, и типе излюбленных блюд.

Названия многих блюд армянской кухни связаны не с составом продуктов, как это принято у европейских народов, а с названием посуды, в которой их приготовляют. Таковы, например, путук, кчуч, тапак – все это виды глиняной посуды и одновременно названия супов и вторых блюд.

Приготовление большого количества мясных, рыбных и овощных блюд армянской кухни построено на фаршировании, взбивании, приготовлении пюре- и суфлеобразных масс, требующих больших затрат времени и труда (кололик и кололак).

Другой характерной особенностью технологии армянской кухни, как и других восточных, является раздельность операций с последующим объединением разных частей блюда, многократная смена операций.

Основная цель разнообразия технологических приемов состоит в создании облагороженного продукта (блюда), вкус которого в результате длительной и сложной обработки и внесения массы дополнительных компонентов значительно обогащается. Отсюда обилие блюд с молотым мясом, к которому добавлены другие компоненты также в молотом состоянии. Таковы кололак, схторац, толма, бораки и др.

Сегодня мы посвятим Вас в искусство приготовления бораки, или как их еще называют – «армянские пельмени».

Их основное отличие от пельменей других народов состоит в том, что фарш для них предварительно обжаривают, самим бораки придают цилиндрическую форму и оставляют их открытыми сверху и, наконец, не отваривают, а припускают и затем обжаривают.
Итак – рецепт «бораки»

Для теста: 200 г муки, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки воды. Для начинки: 300 г мяса (говядины), 100 г лука (3 луковицы), 1 ч. ложка черного молотого перца, 3 ст. ложки сушенной пряной зелени. Для подливки: 1 -2 стакана мацуна, 1 головка чеснока. Для обжаривания лука и бораки: 100-150 г масла.

Замесить крутое тесто. Полученную массу раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и нарезать квадратами со сторонами в 5-6 см.

Мелко нарезанный лук обжарить в чугунной сковородке на медленном огне. По готовности лука добавить в него начинку из мелко нарезанного мяса, перемешанного с черным молотым перцем и прянной зеленью. Все это потушить на медленном огне.

Выложить готовую начинку в квадраты из теста и сформовать из всего этого небольшие цилиндрики открытые сверху – «бораки» так, чтобы начинка не доходила на 1 см до открытого верха.

Затем положить бораки в эмалированную кастрюлю слоями так, чтобы открытая часть была сверху. Влить в кастрюлю немного бульона (1-1,5 стакана), плотно прикрыть и на очень слабом огне припустить до полуготовности.

Вынуть бораки, выложить на сито, дать стечь бульону и обжарить их на предварительно разогретой сковороде до появления золотистой корочки.

Подавать на стол в горячем виде с приправой из мацуна и чеснока

Я напьюсь Твоей наготой…,СТИХИ.

Я напьюсь Твоей наготой… До безумия, До отрешения! Я напьюсь Твоей красотой… До полнолуния, До искушения! И глоток за глотком – Смакую… Мою жажду Никак не унять! Пью взахлёб, а потом – Целую… Ты надежду Способна вселять! Я напьюсь, Родная, тобой… Осушая Чашу до дна! Я напьюсь И скажу – «Постой… Ты такая На свете одна!» [Андрей Вестмит] ПЛЕЕР: Я хочу тебя... обнажить До слезинки, до дна раскаянья Твою боль я хочу испить, Жажда стала почти невменяема. До краёв я наполню бокал Негой чувств, пригубив влечение. Пусть тебя не пугает накал Двух сердец, вплоть до помрачения. Я хочу тебя... оторвать От рассудка без рассуждения, Твою нежность хочу сорвать От улыбки до восхищения. От рассвета до зыбких снов Нас касается счастье сложное, Кто-то это назвал „любовь“ - Описанье совсем невозможное. Я хочу тебя... лишь обнять Как волна с волною сливаются, Их Судьбе не разъединять, Даже Время того не пытается. Мои губы твоим чертам Преклоняются без раздумия, Пусть покой я навеки отдам, Я тебя хочу... до безумия. (soloMIKA) ПЛЕЕР:

Anushka_M

Ребенок, женщина и львица


Такая теплая от сна,
На все согласная спросонок
Ты соблазнительно нежна -
Очаровательный ребенок!

Коснешься ласково рукой,
Случайно, вроде неумело,
А ночью ты была другой,
Когда любви желало тело…

Две женщины в тебе живут.
И никогда не знаю точно -
Кто ждет меня сегодня тут,
И кто со мною будет ночью.

Мне эта нравится и та,
Пусть даже я необъективен,
Но утренняя нагота
Всегда приятна в перспективе.

Ловлю губами сердца стук,
И пусть тебе подольше спится.
Боюсь - в тебе проснется вдруг
Неуправляемая львица!..

(© Петр Давыдов)

За каждое в жизни мгновенье,жестокость, обиду и мщение, мы платим частичкой души. За горе, за беды, за слёзы, за боль от разлуки большой, за грех, за наивные грёзы, мы платим своею душой. За подлость, за ложь и измену, за страсти безумной полёт, за жажду к крутым переменам, душой производим расчёт. С годами придёт понимание, что уж утомилась она. Прощая, всё ждёт покаяния, любовь и надежду храня. Прекрасно, что с нами взрослея, но суд ни над кем не верша, волнуясь за всё, не старея, становится мудрой душа. (Лида Романенко)

Независимость — качество о котором мечтает каждый!

Независимость — это качество сильного человека, показатель зрелой сформированной Личности.

Независимость не имеет ничего общего с безрассудностью, пофигизмом, неуважением к окружающему миру, бесшабашностью и т.п., как многие необразованные люди себе представляют.

Напротив, независимость — это показатель именно духовной силы, правильного мировоззрения, адекватности представлений человека о себе и окружающем мире. 

Читать далее...

Салат из красного перца



Раньше к болгарскому сладкому перцу я относилась очень прохладно. Я его конечно ела, но ела с чем нибудь. фаршированнфй мясом и рисом, с мясом или птицей, в супах, но просто не ела никогда, чеснослово!
Этот для меня открытие. Он пришел к нам из корейской кухни. Он адаптирован для европейского стола, но остался при этом очень вкусным и необычным. Экзотические азиатские нотки придает салату кунжут. Это очень популярный ингредиент в восточных блюдах. А мед придает блюду нежный, сладковатый вкус и тонкий аромат. В общем мне было вкусно. а вам?

12 красивых фотографий еды



Не подумайте, что я проявил такую глупую нескромность, подбирая название для своего поста.



Если бы эти фотографии были моими, я бы никогда не применил слово "красивые" по отношению к результату собственного труда.



Но эти фотографии принадлежат Ольге и Павлу Сюткиным.



Павел ведет ЖЖ - p_syutkin а у Ольги есть Фейсбук.



Вместе они пишут книги по истории кухни. С одной из них и началась вся эта история.



Мы приехали в Пекин на конкурс кулинарных книг и вдруг книга Павла и Ольги занимает... всего лишь второе место.
Я так расстроился, что даже не смог радоваться собственной победе.



Я книгу потом еще раз полистал. Великолепный труд, но в 21-м веке кулинарная книга должна иметь подобающие иллюстрации.



И вот с иллюстрациями для их следующей книги я и решил помочь моим друзьям.



Ольга приехала к нам домой, приготовила за один день четыре блюда, которые вы видите перед собой.



А я предоставил свою фотостудию и помог резкость навести.



Еще пара фотосессий и следующая книга этой замечательной пары будет выглядеть так, что открыв ее
ни один читатель не захлопнет на самом интересном месте,
ни один самый строгий судья не посмеет назвать ее второй.



Только первое место и никаких компромиссов!
Россия вперед!

http://stalic.livejournal.com/550534.html

Без тебя

Этот город без тебя пуст, Этих улиц без тебя нет, Лишь соленых облаков хруст Да прокуренный чужой свет. И в безлюдии толпы - вниз, На коленях - тех молитв след... Но в ответ им - только злой свист, Из пробитых куполов - вверх. В небе золота ищу крест, Только ангелы молчат. Им Сверху виден лишь один срез - Тень твоя в плену немых зим... Ты однажды прилетишь вдруг И, сияние стряхнув с крыл, Спросишь ласково: Ты как тут? Я отвечу: Да никак... Жил... © Copyright: Иван Храмовник, 2002

Серия сообщений "Души спасенье":

Часть 1 - Блаженная Матрона Московская
Часть 2 - Кудряшка Сью (Curly Sue)
...
Часть 6 - Тронуло...
Часть 7 - О том, кто в рваных кедах...
Часть 8 - Без тебя

Отчаянно хочется жить без оглядки

© Copyright: Лена Хасворт, 2012
Свидетельство о публикации №112032208819