• 3 стакана мелкого сахара
• 250 мл воды
• 20 г порошкового желатина
• 1 ч.л. лимонной кислоты
• 1 ч.л. пищевой соды
• 1 стакан сахарной пудры

• Тип блюда : Десерты
• Тип рецепта : Завтрак, Праздничное блюдо
•  

Последовательность приготовления

• 1. Влейте 150 мл холодной воды в чашку и всыпьте желатин, перемешайте и отставьте в сторону на 1 час для разбухания.
• 2. Налейте 100 мл воды в кастрюлю, нагрейте, всыпьте сахар, перемешайте, доведите до кипения и сварите сироп.
• 3. Влейте горячий сахарный сироп в разбухший желатин и взбейте миксером до побеления.
• 4. Добавьте лимонную кислоту, продолжайте взбивать.
• 5. Всыпьте пищевую соду с ванилином и еще взбивайте 4 минуты, после чего при помощи кулинарного шприца с широкой фигурной насадкой отсадите массу порциями на смоченный водой противень.
• 6. Когда зефир подсохнет, снимите его, соедините попарно и обваляйте в сахарной пудре.http://surfingbird.ru/surf/gUgw65322?stat_counter=similar#.VQfIVJ_mURA