-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ìàéÿ_Êóðáàòîâà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 3) ÓñïåøíàÿÄîìîõîçÿéêà Point-to-Point selina_hand_m
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) selina_hand_m

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 07.02.2014
Çàïèñåé: 1391
Êîììåíòàðèåâ: 10
Íàïèñàíî: 1500


ÐÅÖÅÏÒÛ ÏÀÑÕÈ È ÊÓËÈ×ÅÉ

Ïÿòíèöà, 06 Ìàðòà 2015 ã. 12:50 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ NADIABI Ðåöåïòû ïàñõè è êóëè÷åé
d93484265089 (507x507, 374Kb) 00065497 (492x360, 40Kb) Åñëè âû ïðàçäíóåòå Ïàñõó, îäíîèìåííîå òâîðîæíîå áëþäî è êóëè÷ îáÿçàíû ïðèñóòñòâîâàòü â ýòîò äåíü íà ñòîëå. Ìû ïðåäëàãàåì êàê òðàäèöèîííûå ðåöåïòû ïàñõè è êóëè÷à, òàê è îðèãèíàëüíûå. Äàæå åñëè ó âàñ åñòü ñâîé, ïðîâåðåííûé ïîêîëåíèÿìè ñåìåéíûé ðåöåïò, ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ïðàçäíè÷íîå áëþäî ïî-íîâîìó. Óâåðåíû, ÷òî íå ïîæàëååòå î òîì, ÷òî ïîøëè íà ýòîò ðèñê. Íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå íåïðåìåííî äîëæíà áûòü ïàñõà. Ãëàâíûé åå êîìïîíåíò – ïðîòåðòûé òâîðîã, ê êîòîðîìó äîáàâëÿþò ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñìåòàíó èëè ñëèâêè, ÿéöà (èëè òîëüêî æåëòêè) è ñàõàð.  ïàñõó ìîæíî ïîëîæèòü èçþì, îðåõè, öóêàòû, ñèðîï îò âàðåíüÿ, ëèìîííóþ öåäðó, êîðèöó – âñå çàâèñèò îò âàøåãî âêóñà. Ïàñõè áûâàþò ñûðûå, âàðåíûå è çàâàðíûå. Îíè ïîõîæè ïî ñîñòàâó è âêóñó, íî äåëàþò èõ ïî-ðàçíîìó. Ïàñõà èç ðèêîòòû ñ àïåëüñèíîì 00065174 (482x340, 48Kb) Èíãðåäèåíòû: ñûð Ðèêîòòà - 400 ã àïåëüñèí - 2 øò. ìàñëî ñëèâî÷íîå - 50 ã ñàõàð - 1 ñòàêàí ñëèâêè æèðíîñòüþ 20% - 100 ìë ïóäðà ñàõàðíàÿ Êàê ãîòîâèòü: Ó àïåëüñèíà ñðåçàòü ïîëîñêàìè êîæóðó âìåñòå ñ âíåøíåé ïëåíêîé. Âûðåçàòü ìÿêîòü, íàõîäÿùóþñÿ ìåæäó âíóòðåííèìè ïëåíêàìè, è ñëîæèòü åå â ìèñêó.  òó æå ìèñêó îòæàòü ñîê èç îñòàòêîâ àïåëüñèíà. Ïîâòîðèòü ñî âòîðûì àïåëüñèíîì.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîñûïàòü ñàõàðîì. Ãîòîâèòü 5 ìèíóò, çàòåì äîáàâèòü ìÿêîòü è ñîê àïåëüñèíîâ. Ãîòîâèòü, ïîìåøèâàÿ, äî îáðàçîâàíèÿ æèäêîé êàðàìåëüíîé ìàññû. Âëèòü ñëèâêè, ïåðåìåøàòü è ñíÿòü ñ îãíÿ. Äàòü îñòûòü. Ïîíåìíîãó, íåïðåðûâíî ïåðåìåøèâàÿ, äîáàâèòü àïåëüñèíîâî-ñëèâî÷íóþ ñìåñü â ðèêîòòó. Ïîëó÷åííóþ ìàññó óëîæèòü â ïàñî÷íèöó (èëè ïàñî÷íèöû), ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ íà 1,5 - 2 ÷, à ëó÷øå íà íî÷ü. Ïîäàòü, ïîñûïàâ ñàõàðíîé ïóäðîé ÷åðåç ñèòî. Ðàçíîöâåòíàÿ ïàñõà 00065175 (482x340, 48Kb) Èíãðåäèåíòû: âàðåíüå ìàëèíîâîå ãóñòîå - 3 ñò. ë. òâîðîã æèðíîñòüþ 20% - 1 êã ÿéöî (æåëòîê) - 3 øò. ìàñëî ñëàäêîñëèâî÷íîå - 120 ã ñëèâêè æèðíîñòüþ 35% - 600 ìë âàðåíüå ÷åðíè÷íîå ãóñòîå - 3 ñò. ë. âàðåíüå îáëåïèõîâîå ãóñòîå - 3 ñò. ë. ñàõàð ìåëêèé - 3 ñò. ë. Êàê ãîòîâèòü: Òâîðîã ïîëîæèòü â ìàðëåâûé ìåøî÷åê. Ìåøî÷åê ïîäâåñèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå íàä ìèñêîé è äàòü ñûâîðîòêå ñòå÷ü â òå÷åíèå 12 ÷àñîâ. Ìàñëî ðàçìÿã÷èòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Îñâîáîäèòü òâîðîã îò ìàðëè, ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. Ñëèâêè âçáèòü â ñòîéêóþ ïåíó. Æåëòêè ïî îòäåëüíîñòè ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî è âçáèòü ñ ñàõàðîì (1 ñò. ë. íà æåëòîê). Òâîðîã, ñëèâêè è ìàñëî ðàçäåëèòü íà òðè ÷àñòè. Êàæäóþ ÷àñòü òâîðîãà ñìåøàòü ñ âàðåíüåì, ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. Ê ïîäêðàøåííîìó òâîðîãó äîáàâèòü âçáèòûé æåëòîê ñ ñàõàðîì, ñëèâêè è ìàñëî. Õîðîøî âûìåñèòü. Êàæäóþ ïàñõó ïîìåñòèòü â ôîðìó èëè ìàëåíüêóþ äåðåâÿííóþ ïàñî÷íèöó, çàñòåëåííóþ ìàðëåé, âûêëàäûâàÿ ìàññó ïî îäíîé ëîæêå è ïëîòíî åå óòðàìáîâûâàÿ. Ñâåðõó íà ôîðìó ïîñòàâèòü íåáîëüøîé ãíåò è îñòàâèòü â õîëîäíîì ìåñòå íà ñóòêè. Ïåðåä ïîäà÷åé òâîðîæíóþ ôîðìó âûíóòü è óêðàñèòü ÿãîäàìè. Ïàñõà ñ ñåêðåòîì 00065196 (482x340, 47Kb) Èíãðåäèåíòû: òâîðîã æèðíûé - 1 êã ìàñëî ñëàäêîñëèâî÷íîå - 400 ã ÿéöî âàðåíîå (æåëòîê) - 10 øò. ïóäðà ñàõàðíàÿ - 300 ã ÿéöî øîêîëàäíîå ("Êèíäåð ñþðïðèç") - 1 øò. ìîëîêî ñãóùåíîå âàðåíîå - 3–4 ÷. ë. ñëèâêè æèðíîñòüþ 35% - 300 ã Êàê ãîòîâèòü: Òâîðîã ïîëîæèòü â ìàðëåâûé ìåøî÷åê. Ìåøî÷åê ïîäâåñèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå íàä ìèñêîé è äàòü ñûâîðîòêå ñòå÷ü â òå÷åíèå 12 ÷àñîâ. Îñâîáîäèòü òâîðîã îò ìàðëè è âìåñòå ñ æåëòêàìè ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. Ðàçìÿã÷åííîå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü ìèêñåðîì ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, äîáàâèòü ê òâîðîãó, ïåðåìåøàòü. Ââåñòè âçáèòûå â ïûøíóþ ïåíó ñëèâêè, àêêóðàòíî âûìåñèòü, îòëîæèâ 1 ñò. ë. ïîëó÷èâøåéñÿ ìàññû. Ïåðåëîæèòü ïàñõó â ìàðëþ, çàâÿçàòü ñâèñàþùèå êîíöû, ñôîðìèðîâàâ "óçåëîê", ïîäâåñèòü â õîëîäíîì ìåñòå íà 3–4 ÷àñà. Îòëîæåííóþ òâîðîæíóþ ìàññó ñìåøàòü ñ 1 ÷. ë. ñãóùåíêè è íàïîëíèòü ïîëó÷èâøèìñÿ êðåìîì îáå ïîëîâèíêè øîêîëàäíîãî ÿéöà. Àêêóðàòíî èõ ñîåäèíèòü. Ïàñõó îñâîáîäèòü îò ìàðëè, â íèæíåé ÷àñòè ïðè ïîìîùè âèëêè èëè íîæà ñäåëàòü óãëóáëåíèå, â êîòîðîå çàëîæèòü øîêîëàäíîå ÿéöî. Çàëåïèòü äíî ïàñõè ïðè ïîìîùè âûíóòîé ìàññû. Ïåðåëîæèòü â ôîðìó èëè ïàñî÷íèöó è îñòàâèòü íà õîëîäå íà 7–8 ÷àñîâ. Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñèòü îñòàâøèìñÿ ñãóùåííûì ìîëîêîì. Íî ãëàâíîå ïàñõàëüíîå óãîùåíèå, êîíå÷íî, – êóëè÷. Ïàñõàëüíûé êóëè÷ – ýòî îñîáûé, "ïðàçäíè÷íûé" âèä õëåáà. Åãî ïåêóò èç äðîææåâîãî òåñòà ñ äîáàâëåíèåì áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ÿèö è ñàõàðà. Ñ äîìàøíèì êóëè÷îì ñâÿçàíî íàðîäíîå ïîâåðüå: åñëè êóëè÷ âûøåë óäà÷íûì, òî è â äîìå âñå áóäåò áëàãîïîëó÷íî. Èñïîêîí âåêîâ õîçÿéêè íå æàëåëè äëÿ ñâîèõ êóëè÷åé ñàìûõ ëó÷øèõ ïðîäóêòîâ: êàæäàÿ õîòåëà, ÷òîáû åå êóëè÷ áûë ñàìûì âêóñíûì è êðàñèâûì. Òåñòà âñåãäà çàìåøèâàëè ìíîãî, âåäü íà Ñâåòëóþ ñåäìèöó áûëî ïðèíÿòî õîäèòü â ãîñòè è ùåäðî óãîùàòü äðóã äðóãà ñâåæèìè êóëè÷àìè. Ñåêðåòû âûïå÷êè ïåðåäàâàëèñü èç ïîêîëåíèÿ â ïîêîëåíèå. Ïàñõàëüíûé êóëè÷ 00065208 (482x340, 49Kb) Èíãðåäèåíòû: ìóêà - 1 êã ìàñëî ñëèâî÷íîå - 200 ã äðîææè ñóõèå - 20 ã ñîëü - 1 ùåïîòêà îðåõ ìóñêàòíûé ìîëîòûé - 0.5 ÷. ë. ìîëîêî - 1,5 ñòàêàíà ñâåæèå ÿè÷íûå æåëòêè - 10 øò. ÿéöî ( áåëîê ) - 3 øò. ñàõàð - 1 ñòàêàí ñàõàð âàíèëüíûé - 2 ñò. ë. ãðåöêèå îðåõè - 100 ã èçþì ñâåòëûé - 100 ã öóêàòû ðàçíîöâåòíûå - 50 ã òåðòàÿ öåäðà ëèìîíà - 3 ÷. ë. Êàê ãîòîâèòü: Ïðîñåÿòü ìóêó âìåñòå ñ ñîëüþ, äîáàâèòü äðîææè. Îòëîæèòü ïîëîâèíó ìó÷íîé ñìåñè, â îñòàâøóþñÿ äîáàâèòü âàíèëüíûé ñàõàð, òåïëîå ìîëîêî. Ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 1 ÷ 30 ìèí. Æåëòêè âçáèòü ñ ñàõàðîì äîáåëà. Êîãäà òåñòî ïîäíèìåòñÿ, äîáàâèòü â íåãî ìÿãêîå ìàñëî, æåëòêîâóþ ñìåñü, îñòàâøóþñÿ ïðîñåÿííóþ ìóêó, ìóñêàòíûé îðåõ è ëèìîííóþ öåäðó. Õîðîøî âûìåñèòü òåñòî, íàêðûòü è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå åùå íà 1 ÷. Èçþì ïðîìûòü òåïëîé âîäîé, íå îáñóøèâàòü. Îðåõè è öóêàòû ïîðóáèòü â êðóïíóþ êðîøêó. Ñìåøàòü 2/3 îðåõîâ ñ èçþìîì è öóêàòàìè. Òåñòî îáìÿòü, äîáàâèòü ñìåñü îðåõîâ è ñóõîôðóêòîâ, ïåðåìåøàòü. Áåëêè âçáèòü â êðåïêóþ ïåíó è ïîðöèÿìè ââåñòè â òåñòî, ïåðåìåøèâàÿ â îäíîì íàïðàâëåíèè ñíèçó ââåðõ äåðåâÿííîé ëîïàòêîé. Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìû äëÿ êóëè÷åé òàê, ÷òîáû áûëà çàïîëíåíà òîëüêî ïîëîâèíà îáúåìà. Îñòàâèòü íà 30 ìèí. Çàòåì ïîñûïàòü îñòàâøèìèñÿ ãðåöêèìè îðåõàìè è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 °Ñ äóõîâêó íà 40 ìèí. Óìåíüøèòü òåìïåðàòóðó äóõîâêè äî 160 °Ñ è âûïåêàòü åùå 30 ìèí. Ñîâåò Åñëè âåðõ íà÷íåò ïðèãîðàòü, íàêðûòü êóëè÷ ïðîìàñëåííîé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Êóëè÷ ñ ìèíäàëåì è ãëàçóðüþ 00065197 (482x340, 44Kb) Èíãðåäèåíòû: ìóêà - 2 ñòàêàíà ìàñëî ñëèâî÷íîå - 50 ã ñìåòàíà - 100 ã ìîëîêî - 0,3 ñòàêàíà ÿéöî - 1 øò. ñàõàð - 5 ñò. ë. äðîææè ñóõèå - 7 ã ìèíäàëü î÷èùåííûé - 80 ã èçþì - 2 ñò. ë. ñîëü - 0,25 ÷. ë. ÿéöî (áåëîê) - 1 øò. ïóäðà ñàõàðíàÿ - 2,5 ñò. ë. ñîê ëèìîííûé - 1 ÷. ë. Êàê ãîòîâèòü: Ïîëîâèíó ìèíäàëÿ ðàçìîëîòü â áëåíäåðå â êðóïíóþ êðîøêó. Îñòàâøèåñÿ îðåõè èçìåëü÷èòü äî ñîñòîÿíèÿ ìóêè. Èçþì âûìûòü è îáñóøèòü. Âëèòü â ôîðìó õëåáîïå÷êè ìîëîêî è ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîëîæèòü ñìåòàíó. Ìóêó ïðîñåÿòü è âñûïàòü â õëåáîïå÷êó òàê, ÷òîáû îíà ïîëíîñòüþ ïîêðûâàëà æèäêóþ ñìåñü. Ïîëîæèòü ñàõàð è ñîëü â ðàçíûå óãëû ôîðìû. Ñäåëàòü â öåíòðå ìó÷íîãî ñëîÿ íåáîëüøîå óãëóáëåíèå, âáèòü ÿéöî è âñûïàòü äðîææè. Äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ìèíäàëü è èçþì. Íàæèìàÿ íà êíîïêó "Ìåíþ", âûáðàòü ðåæèì "Ñäîáíûé õëåá". Íàæèìàÿ íà êíîïêó "Âåñ", âûáðàòü âåñ êóëè÷à 1000 ã. Íàæèìàÿ íà êíîïêó "Öâåò", óêàçàòü öâåò êîðî÷êè "Ìàêñèìàëüíàÿ". Íàæàòü íà êíîïêó "Ñòàðò". Äëÿ ãëàçóðè âçáèòü áåëîê ñ ñàõàðíîé ïóäðîé â ïûøíóþ ïåíó. Âëèòü ëèìîííûé ñîê è ïåðåìåøàòü. Ãîòîâûé êóëè÷ àêêóðàòíî âûíóòü èç ôîðìû, äàòü íåìíîãî îñòûòü. Îáëèòü ãëàçóðüþ, íàíåñÿ åå ëîæêîé â 2–3 ïðèåìà. Êóëè÷ ñ øîêîëàäíûì êðåìîì 00065198 (482x340, 49Kb) Èíãðåäèåíòû: ïðîñåÿííàÿ ìóêà - 400–500 ã ÿéöî - 3 øò. ÿéöî (æåëòîê) - 4 øò. ìîëîêî - 1 ñòàêàí ìàñëî ñëèâî÷íîå - 150 ã ìåä æèäêèé - 1,5 ñò. ë. ñàõàð ìåëêèé - 1,5 ñò. ë. ñîëü - 1 ÷. ë. äðîææè ñóõèå - 1 ñò. ë. êðåì øîêîëàäíûé èëè øîêîëàäíî-îðåõîâûé - 4 ñò. ë. Äëÿ ïîäà÷è: ãëàçóðü ñàõàðíàÿ øîêîëàä Êàê ãîòîâèòü:  áîëüøîé åìêîñòè ñìåøàòü 2 ëåãêî âçáèòûõ ñ ñîëüþ ÿéöà, æåëòêè, ìîëîêî, ñàõàð, ìåä è äðîææè. Äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü. Ââåñòè ïðîñåÿííóþ ìóêó è âûìåñèòü òåñòî äî èñ÷åçíîâåíèÿ êîìî÷êîâ. Îíî äîëæíî ñòàòü ìÿãêèì, êàê áèñêâèòíîå. Íàêðûòü è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå íà 2–2,5 ÷àñà. Çà ýòî âðåìÿ òåñòî äîëæíî óâåëè÷èòüñÿ â îáúåìå âäâîå. Îáìÿòü, ðàçäåëèòü òåñòî íà 3 ÷àñòè. Ñàìóþ ìàëåíüêóþ (2 ñò. ë.) ÷àñòü ñìåøàòü ñ êðåìîì. Íà äíî ôîðìû âûëîæèòü âòîðîé êóñîê òåñòà, â åãî öåíòð – êðåìîâóþ ìàññó è çàêðûòü åå îñòàâøèìñÿ òåñòîì. Îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå åùå íà 1,5 ÷àñà. Ñìàçàòü êóëè÷ ñìåñüþ èç âçáèòîãî ÿéöà è 1 ñò. ë. âîäû, ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 185°Ñ äóõîâêó íà 35–40 ìèíóò. Çàòåì ïîëíîñòüþ îñòóäèòü, âûíóòü èç ôîðìû. Óêðàñèòü êóëè÷ ñàõàðíîé ãëàçóðüþ è íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè øîêîëàäà. Êóëè÷ ñ ôèñòàøêàìè â çåëåíîé ãëàçóðè 00065199 (482x340, 47Kb) Èíãðåäèåíòû: ïðîñåÿííàÿ ìóêà - 600–700 ã ÿéöî - 6 øò. ïàõòà - 200 ìë ñëèâêè æèðíîñòüþ 20% - 100 ìë ñàõàð - 400 ã ôèñòàøêè î÷èùåííûå - 180 ã ôèíèêè áåç êîñòî÷åê - 100 ã äðîææè ñóõèå - 1 ñò. ë. ñîëü - ùåïîòêà ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû Äëÿ ãëàçóðè: ôèñòàøêè î÷èùåííûå - 100 ã ïóäðà ñàõàðíàÿ - 200 ã øïèíàò - 200 ã ëèìîí (ñîê è öåäðà) - 1/4 øò. ñîëü ìîðñêàÿ - 0,5 ÷. ë. Êàê ãîòîâèòü: Äðîææè çàëèòü 2 ñò. ë. òåïëûõ ñëèâîê, îñòàâèòü íà 10 ìèíóò. Ïàõòó è ñëèâêè íàãðåòü äî 38–40°Ñ. Âñûïàòü ìóêó, òùàòåëüíî ðàçìåøàòü, äàòü ìîëî÷íîé ñìåñè îñòûòü äî 35–36°Ñ. Ââåñòè âñïåíèâøèåñÿ äðîææè è 1 ÿéöî, ïåðåìåøàòü. Ïîëó÷èâøååñÿ òåñòî íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü â òåïëå íà 1,5 ÷àñà. Îñòàëüíûå ÿéöà ðàçäåëèòü íà áåëêè è æåëòêè. Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ïîëîâèíîé ñàõàðà. Áåëêè âçáèòü ñ ùåïîòêîé ñîëè è îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì â ñòîéêóþ ïåíó. Ïîäíÿâøååñÿ òåñòî îáìÿòü, ñîåäèíèòü ñ æåëòêàìè. Àêêóðàòíî ââåñòè âçáèòûå áåëêè, ïåðåìåøàòü. Òåñòî âûìåñèòü, âíîâü íàêðûòü è îñòàâèòü â òåïëå åùå íà 1 ÷àñ. Ïî èñòå÷åíèè ýòîãî âðåìåíè òåñòî åùå ðàç îáìÿòü. Ôèñòàøêè è ôèíèêè ìåëêî íàðóáèòü, ïåðåìåøàòü. Âçÿòü 3–4 ñðåäíèå öèëèíäðè÷åñêèå ôîðìû äëÿ ïàñõè, çàñòåëèòü èõ ïåðãàìåíòîì òàê, ÷òîáû âåðõíèé êðàé áóìàãè âûñòóïàë íà 3 ñì, ñìàçàòü ïåðãàìåíò ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Òåñòî ðàçäåëèòü íà ÷àñòè ïî ÷èñëó ôîðì. Ñëåïèòü èç òåñòà ëåïåøêè, â öåíòð êàæäîé ïîëîæèòü ïî ãîðñòè ñìåñè ôèñòàøåê è ôèíèêîâ, ñâåðíóòü â øàðû, ðàçëîæèòü ïî ôîðìàì — ïðè ýòîì òåñòî äîëæíî çàïîëíèòü íå áîëåå ïîëîâèíû îáúåìà. Äàòü ïîäíÿòüñÿ â òå÷åíèå 30 ìèíóò. Âûïåêàòü êóëè÷è ïðè 180°Ñ 25–30 ìèíóò. Ãîòîâûå êóëè÷è âûíóòü èç ôîðìû, îñòóäèòü íà ïîëîòåíöå, â ïðîöåññå îñòûâàíèÿ ïåðåâîðà÷èâàÿ èõ êàæäûå 5-7 ìèíóò. Äëÿ ãëàçóðè ôèñòàøêè, ñîëü è öåäðó ìåëêî èñòîëî÷ü, äîáàâèòü ñàõàð, ëèìîííûé ñîê. Øïèíàò çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, îòêèíóòü íà ñèòî, îòæàòü (ñîõðàíèâ æèäêîñòü), ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî, äîáàâèòü ê ôèñòàøêîâîé ìàññå. Åñëè ïîëó÷èëîñü ñëèøêîì "êðóòî", âëèòü 1–2 ñò. ë. âîäû îò øïèíàòà. Êóëè÷ óêðàñèòü ãëàçóðüþ. Èñòî÷íèê
NADIABI

Ðóáðèêè:  òîðòèêè è âûïå÷êà
òîðòèêè è âûïå÷êà
Ìåòêè: