ÏÈÐÎà ÈÇ ÊÈÑÅËß "ÏÐÎÃËÎÒÈØÜ Ñ ßÇÛÊÎÌ" |
Äîáàâèòü òâîðîã, çàìåñèòü òåñòî. Ñîáðàòü â êîìîê è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 40-60 ìèíóò.
Äëÿ íà÷èíêè êàïóñòó ìåëêî íàøèíêîâàòü òîíêîé, ÷óòü ïîìÿòü ðóêàìè.
Íà ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, âûëîæèòü ëóê, îáæàðèòü äî ìÿãêîñòè, âñûïàòü ñàõàð, ÷òîáû ðàñïëàâèëñÿ, ëóê íåìíîãî ïîìåíÿåò öâåò.
Âëèòü óêñóñ, ïîëîæèòü êàïóñòó, çèðó èëè òìèí, ïîñîëèòü, ïåðåìåøàòü è òóøèòü ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè êàïóñòû.
Âðåìÿ òóøåíèÿ çàâèñèò îò âàøèõ ïðåäïî÷òåíèé, êòî-òî ëþáèò ÷òîáû êàïóòà õðóñòåëà è áûëà ïî÷òè ñâåæåé, êòî-òî íàîáîðîò.
Ïðè íåîáõîäèìîñòè ïîäëèâàòü âîäó, íî â êîíöå òóøåíèÿ æèäêîñòè íå äîëæíî áûòü. Òóò çàâèñèò îò êàïóñòû, åñëè ñî÷íàÿ, òî âîäû íå ïîíàäîáèòñÿ.
Ãîòîâóþ êàïóñòó îñòóäèòü. Ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ïàïðèêó, ñìåòàíó, êîï÷åíîñòè, ïåðåìåøàòü.
Ìíîãî êîï÷åíîñòåé íå íàäî, äîáàâèòü áîëüøå äëÿ ïèêàíòíîñòè è çàïàõà, ÷åì äëÿ âêóñà, ÷òîáû îùóùàëñÿ âêóñ ñàìîé êàïóñòû.
Òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè, èç îäíîé ðàñêàòàòü ïëàñò, âûëîæèòü êàïóñòó.
Âòîðóþ ÷àñòü òàêæå ðàñêàòàòü, íàêðûòü íà÷èíêó, çàùèïàòü êðàÿ.
Âåðõ ñìàçàòü æåëòêîì, ñäåëàòü âèëêîé äûðî÷êè, âûïåêàòü 30-35 ìèíóò â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè 180 ãðàäóñàõ.
Ãîòîâîìó ïèðîæêó äàòü ïîñòîÿòü 10 ìèíóò.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/15104/povarenok.ru
| Ðóáðèêè: | òîðòèêè è âûïå÷êàòîðòèêè è âûïå÷êà |
| « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |