Рецепт сухариков

Добрый день всем, что нас читает! Мы уже наверняка знакомы всем постоянным читателям, как Светлана и Андрей Микушкины, создатели, авторы и вдохновители данного кулинарного блога. Мы постоянно делимся с вами все новыми рецептами и идеями для вашего стола.

Надеемся, что все они помогают вам в хозяйстве и гастрономическом творчестве. Сегодня мы хотим посвятить свою статью такой теме, как рецепт сухариков, ведь их можно использовать с своем рационе весьма универсально: в качестве закуски, быстрого и легкого перекуса, дополнения к супу или салату, низкокалорийного десерта к чаю.

Однажды мы были в гостях у друзей и попробовали вкуснейший цезарь, который сами же очень любим и часто готовим, но с очень необычными домашними сухариками.

Попросив попробовать сами сухарики по отдельности у хозяйки, мы поняли, что они прекрасно дополнят не только любой салат, но и первое блюдо и любое ассорти из нарезки. Поэтому мы взяли рецептик, которых хотим рассказать вам, заодно добавив несколько пунктов из собственного опыта.

Для приготовления сухариков к салату «Цезарь» вам потребуется:

• 0,5 батона
• 2 зубца чеснока
• свежий базилик
• соль
• прованские травы
• 5 столовых ложек растительного масла
• 2 столовых ложки соуса цезарь
• твердый сыр.

Как готовить:

Батон нарезать кубиками среднего размера. Чеснок натереть на мелкой терке, добавить травы и специи по вкусу, соль и базилик, залить растительным маслом. Мелко натереть сыр, смешать с соусомцезарь (или обычным майонезом) и обмакнуть сухарики. Выложить на противень, полить сверху маслом и запекать в духовке при 200 градусов в течение 15 минут.

ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...

Белорусские драники

Мы снова рады приветствовать всех своих читателей на страницах нашего блога! Если вы регулярно читаете нас, то представляться не стоит, но с новыми читателями, впервые посетившими эту страницу, хотим познакомиться.

Итак, мы, Светлана и Андрей Микушкины, ежедневно публикуем здесь кулинарные рецепты и полезные советы, которые предварительно пробуем сами. Так что все описанные здесь блюда были приготовлены и оценены нами лично. А сегодня темой нашей беседы станут белорусские драники.

Данная тема нам очень близка, ведь живет мы именно в этой замечательной стране, где драники являются национальным традиционным блюдом и фигурируют в будничном меню почти каждой семьи. А поскольку готовят их очень и очень часто, рецептов этого блюда насобиралось огромное множество.

Мы предпочитаем подавать драники со сметаной, грибными и сливочными соусами, хорошим гарниром для них считаем свежие салаты, овощи, тушеную капусту, различные виды круп. Самыелюбимые из рецептов драников мы сейчас вам и опишем.

Для того чтобы приготовить простые белорусские драники возьмите:

• 0,5 килограмма картофеля
• 50 грамм муки
• 0,5 чайной ложки соли
• специи
• зелень
• сода
• растительное масло.

Этапы приготовления:

Картошку очистить и промыть, мелко потереть. Всыпать просеянную муку , соль, специи, щепотку соды для пышности и тщательно все смешать. Масло нагреть в сковороде. Выкладывать на него драники ложкой, придавая им формы лепешки, и жарить с двух сторон в среднем по 4 минуты. Подать, посыпав зеленью, и с соусом по усмотрению.

ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...

Борщ со свининой

Приветствуем всех своих читателей, как постоянных, так и новых на страницах блога Светланы и Андрея Микушкиных. Мы очень рады, что круг наших читателей все расширяется, и поэтому с новым рвением и энтузиазмом придумываем все новые темы для статей.

И тут нам вспомнилось, что мы еще ни разу не рассказывали вам о таком первом блюде как борщ, а ведь готовим мы его несколько раз в месяц. Да и вы наверняка любите этот национальный украинский и белорусский вид супа, и, если вы начинающая хозяйка, скорее всего не раз терпела неудачу в его приготовлении.

Сейчас мы попробуем научить вас нескольким рецептам красного борща со свининой и хитростями процесса его создания.Чаще всего мы готовим именно борщ со свининой, ведь он получается наиболее вкусным, сытным и наваристым.

А основной плюс данного первого блюда – это длительный срок хранения по сравнению с другими супами и тот факт, что со временем он только натягивается вкусом овощей и становится еще вкуснее. Если вы готовы приступать, то я начинаю!

Для традиционного борща возьмите:

• 400 грамм свиного филе
• 300 грамм капусты
• 1 луковицы
• 2 дольки чеснока
• 1 морковка
• 1 большая свекла
• 1 помидор
• соль
• специи
• лавровый лист
• растительное масло.

Этапы приготовления:

Свинину отварить в течении 20 минут, затем слить первый бульон, залить таким же количеством воды и варить еще около часа. Время от времени снимать пену и жир с поверхности бульона.

Овощной плов

Приветствуем всех, кто с нами! Мы продолжаем делить с нашими читателями любимыми рецептами блюд на каждый день, и сегодня тема нашей статьи – овощной плов.

Данное блюдо стало нашей настоящей находкой, ведь оно очень сытное и подавать его можно без каких-либо дополнений, а кроме того, готовить его можно как с мясом или рисом, так и без, меняя состав и сочетания овощей. В этой статье вы найдете два совершенно разных рецепта овощного плова, которые вы обязательно должны попробовать воплотить в жизнь!

Готовится овощной плов очень быстро, а подавать его можно как к обыденному, так и к праздничному столу, немного разнообразив состав продуктов.

А главным его плюсом, как мне кажется, является то, что такой плов с удовольствием едят дети, даже не смотря на присутствие в нем такой нелюбимой ими, но столь полезной спаржи, цветной капусты и брокколи. Что же, можно закатывать рукава и приступать к работе!

Для того чтобы приготовить овощной плов возьмите:

• 200 грамм риса
• 70 грамм консервированной кукурузы
• 50 грамм морковки
• 1 помидор
• 50 грамм спаржи
• 50 грамм капусты брокколи
• 70 грамм баклажана
• 10 грамм куркумы
• 10 грамм имбиря
• специи
• соль
• лавровый лист
• растительное масло.

Как готовить:

Рис промыть в воде и замочить в ней на 10 минут. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Томаты очистить от шкурки, перед этим ошпарив их кипятком. Имбирь мелко натереть. В растительном масле обжарить морковь, имбирь и кукурузу с добавлением специй и соли.

Как приготовить тесто

Добрый день всем, кто сейчас находится на страницах нашего блога! Мы, Светлана и Андрей Микушкины, очень надеемся, что наши ежедневные обновления помогают вам радовать любимых и близких вкусными блюдами, делать меню более разнообразным и справляться с трудностями на кухне. Наша сегодняшняя статье будет посвящена основе любой выпечки – тесту и тому, как приготовить тесто.

Существует очень много его сортов и видов, которые отличаются не только составом, сложностью и длительность приготовления, но и блюдами, в которых оно будет использоваться. Приготовить тесто на самом деле не так просто, как могло бы показаться начинающей хозяйке.

Ведь оно должно соответствовать многим требованиям того или иного хлебобулочного изделия, исполнение которых достигается путем практики и старательных тренировок в приготовлении. Итак, сейчас я, как главная хозяйка на кухне, поделюсь с вами рецептами дрожжевого, песочного и слоеного теста.

Для дрожжевого теста вам потребуется:

• 1 стакан воды
• 1 стакан молока
• 50 грамм сухих дрожжей
• 8 стаканов муки
• 2 яйца
• 7 столовых ложек растительного масла
• 1 стакан сахара
• 0,5 чайной ложки соли.

Как приготовить тесто на дрожжах:

Молоко смешать с водой и подогреть до температуры 35 градусов. Я обычно использую молоко вместо воды, то есть беру 2 стакана молока, тогда тесто выходит более мягким и нежным. Это хорошо, когда дело касается сдобы. Если же вы готовите тесто, к примеру, для пиццы, молоко и вовсе можно заменить водой. В теплой жидкости растворить дрожжи, тщательно перемешать. Вбить яйца, добавить сахар, соль и просеянную муку.

Добрый день, уважаемые читатели! Обычно мы, Светлана и Андрей Микушкины, делимся с вами несколькими рецептами одного из любимых в нашей семье блюд, которые зачастую являются результатом нашей практики и многолетнего опыта в сфере домашней кулинарии. Но сегодня нам бы хотелось посвятить статью не совсем обычной теме, а именно – напитку, компоту из черники.

Мы очень часто готовим компот на основе именно этой ягоды по многим причинам. Во-первых, в нашей семье есть традиция ежегодного сбора черники в лесу, которую мы стараемся соблюдать каждый август, а поэтому можем похвастаться широким запасом этой ягоды в морозилке на год вперед.

Во-вторых, среди всех ягод черника самая полезная: она содержит как множество минеральных веществ, так и целый набор полезных и необходимых организму витаминов (С, В1, В6, РР), полезна для зрения, укрепления сосудов и повышения иммунитета. А главное – ее полезные свойства остаются в силе даже после заморозки. Ну и в-третьих, черничный компот, по нашему мнению, все же самый вкусный, если его сравнивать, например, с напитками на основе смородины, крыжовника или винограда.

Компот из черники мы готовим как из свежих ягод, так и из замороженных, летом он хорошо утоляет жажду и охлаждает, если его готовить не очень сладким и употреблять со льдом, зимой наоборот – очень приятен горячим. Также мы очень часто консервируем такие компоты на зиму. Вот два наших любимых рецепта этого напитка.

Для приготовления свежего компота из черники с ягодами возьмите:

• 3 литра воды
• 300 грамм свежей черники
• 50 грамм черной смородины
• 50 грамм красной смородины
• 50 грамм вишни
• 50 грамм темного винограда
• 50 грамм малины
• 50 грамм листьев мяты
• 0,5 лимона
• 0,75 стакана сахара.

Как готовить:

Воду закипятить с сахаром. Вишни очистить от косточек, остальные ягоды промыть и высыпать в воду. Варить около 10 минут, затем накрыть крышкой и оставить настояться в течение 3 часов. При подаче в графин добавить лед, листья мяты и сок лимона по вкусу.

ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...

Пирожки с капустой на сковороде

Снова приветствуем вас, дорогие читатели! Мы, авторы данного блога, Светлана и Андрей Микушкины уже спешим поделиться с вами новым полезным кулинарным рецептом из своей копилки. Итак, если вам интересно узнать, как приготовить пирожки с капустой на сковороде наиболее вкусно, а также с чем их подать и как оформить, тогда оставайтесь с нами.

У себя дома мы готовим различные жареные пирожки довольно часто, ведь это простой и вкусный способ порадовать всю семью. Такие пирожки не требуют тщательного подбора компонентов, готовить их можно с чем угодно, именно поэтому мы часто прибегаем к данным рецептам в случае необходимости приготовить сытный и быстрый перекус.

Пирожки с капустой на сковороде мы любим по-особенному. Во-первых, капуста – это продукт, имеющийся в холодильнике почти всегда, во-вторых, она хорошо сочетается с грибами, луком, сыром, вареной колбасой, а в-третьих, такие пирожки остаются вкусными даже полежал определенное время и остыв, поэтому будут хороши в качестве перекуса на работе или в школе.

Для того чтобы приготовить простые пирожки с капустой на сковороде возьмем:

• 200 грамм творога
• 1 яйцо
• 1,5 стакана муки
• 150 грамм капусты
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• соль
• растительное масло.

Как готовим:

Творог размять в миске с яйцом, сахаром и щепоткой соли. Добавить разрыхлитель и просеянную муку, хорошенько перемешать до однородной массы. Если творог берется комками, я обычно протираю его через марлю или сито. Затем тесто раскатать на посыпанном мукой столе, нарезать на кружочки. Приготовить начинку. Для этого нашинковать капусту и измельчить лук, а затем обжарить их в растительном масле. Данной начинкой наполнить пирожки и обжарить в растительном масле с двух сторон. Немного протушить под крышкой.

Мы предпочитаем употреблять такие пирожки без каких-либо добавок, сметаны или соусов, но советуем нашим читателям, которые хотят немного приукрасить и разнообразить блюдо, готовить для него грибную подливу, ведь грибы и капуста сочетаются просто восхитительно.

Для приготовления картофельно-капустных

Рецепт капустных оладий

Здравствуйте, дорогие читатели! Очередная порция интересных кулинарных рецептов от нас, Светланы и Андрея Микушкиных, уже ждет вас в нашей новой статье. И сегодня нам бы хотелось поделиться с вами парой рецептов капустных оладий. Данное блюдо почему-то не очень распространено, мы редко встречали его на столе у друзей или родственников, да и вы сами наверняка нечасто слышали о таком типе оладий. Тем не менее, в нашем меню они фигурируют довольно часто, мы любим готовить их на завтрак и угощать друзей и приятелей.

Вы можете готовить капустные оладьи как по классическому рецепту, так и с добавлением различных овощей, зелени, сыра и мяса. В зависимости от этого вы можете создавать или легкий и воздушный перекус, либо сытное и питательное блюдо. Итак, если вы готовы, можно приступать.

Для приготовления простых оладий с капустой нам потребуется:

• 200 грамм муки
• 0,5 килограмма капусты
• 1 яйцо
• 2 столовых ложки сметаны
• соль
• перец
• петрушка
• растительное масло.

Как готовить:

Капусту почистить и нашинковать, отварить до готовности, затем добавить сметану. Оставить на некоторое время, отжать жидкость. Яйцо взбить, муку просеять, соединить с капустой. Посолить и приправить, добавить мелко рубленую петрушку. Набирать массу столовой ложкой и опускать в горячую сковороду с маслом. Жарить с двух сторон около 2 минут с каждой. Подавать такие оладьи можно как со сметаной, так и с различными соусами в дополнение к овощным салатам, мясным и рыбным блюдам. А вместо муки в данном рецепте можно использовать манную крупу.

Для того чтобы приготовить капустные оладьи с грибами возьмите:

• 1 килограмм капусты
• 100 миллилитров молока
• 5 столовых ложек муки
• 1 луковица
• 200 грамм шампиньонов
• 1 яйцо
• 150 грамм сыра
• соль
• перец
• растительное масло.

Как готовить:

Капусту мелко порубить, посолить и оставить на некоторое время. Затем слить стекшую жидкость, капусту отжать и залить молоком. Тушить в молоке почти до готовности. Лук измельчить, грибы нарезать небольшими кубиками, посолить и приправить, обжарить на растительном масле с луком. Капусту соединить с луком и грибами, добавить просеянную муку, соль и специи, тертый сыр и пропустить все через мясорубку. Из полученного не слишком густого фарша формировать котлетки и выкладывать в сковороду с горячим растительным маслом. Обжаривать до готовности, подавать со сметаной или грибным соусом.

Для приготовления оладий из брокколи вам понадобится:

• 200 грамм брокколи
• 50 грамм сыра
• 80 грамм муки
• 1 яйцо
• соль
• перец
• растительное масло.

Этапы приготовления:

Брокколи разорвать на части и отварить в течение 5 минут. Затем залить холодной водой и измельчить в блендере. Яйцо взбить, сыр мелко натереть. Все компоненты смешать, посолить и поперчить, добавить просеянную муку. Слепить котлетки и обжаривать их в растительном масле с каждой стороны. Затем слегка промокнуть лишнее масло с помощью салфетки и подать со сметаной.

Наши капустные оладьи готовы! Приятного аппетита! Если вам понравился наш семейный рецепткапустных оладий, пишите об этом в отзывах и комментариях. Мы будем рады услышать любое ваше мнение о нашей работе и увлечении! В случае если вам нравятся наши рецепты, вы можете оформить подписку на них и получать ежедневно. Спасибо за внимание!

Блины на сметане

Добрый день, всем, кто читает наш блог! Мы, Светлана и Андрей Микушкины, уже готовы поделиться с вами новым рецептом, а именно тем, как приготовить блины на сметане. Так как в нашей семье данное блюдо служит традиционным завтраком, и готовим его мы довольно часто, можно с уверенностью сказать, что в приготовлении блинов можем дать действительно дельные советы. Если вам интересно их услышать, а заодно и научиться готовить это нежное и сытное лакомство, оставайтесь с нами.

Блины на сметане получаются более жирными, плотными и воздушными, чем на молоке. Традиционно их готовят на масленицу, подавая с медом, вареньем, той же сметаной и взбитыми сливками. А вот в Америке такие блинчики принято есть с кленовым сиропом. Мы хотим предложить вам 3 разных рецепта блинов на сметане, которые можно готовить как в виде тонких налистников, так и в форме пушистых и пышных оладьев. Надеемся, хотя бы один из них придется вам по вкусу и дополнит и разнообразит ежедневный рацион питания.

Для приготовления небольших блинчиков на сметане нам потребуется:

• 1 стакан сметаны
• 200 грамм муки
• 0,5 чайной ложки соды
• 3 яйца
• 5 столовых ложек сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки соды
• растительное масло
• уксус.

Этапы приготовления:

Яйца тщательно взбить со сметаной, добавить просеянную муку, соду, погашенную уксусом, сахар и соль. Замесить тесто густой консистенции, которое выкладывать на раскаленную сковороду с большим количеством масла столовой ложкой и жарить несколько минут с двух сторон.


ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...

Пирожки с яйцом

Доброго времени суток! Как и всегда, сегодня мы, Светлана и Андрей Микушкины, поведаем вам о том, как вкусно приготовить пирожки с яйцом. Сложно найти человека, который не любил бы данный тип выпечки, ведь жареные или запеченные, слоеные или дрожжевые, десертные с фруктами и ягодами или сытные мясные или рыбные пироги всегда являлись одним из самых популярных и любимых блюда на территории нашей страны.

Яйца – это универсальная и недорогая начинка для пирожков, которую можно готовить с добавлением грибов, овощей, сыра или мясных продуктов или использовать в первоначальном виде, получив при этом вкусные и сытные пироги. Мы очень любим готовить пирожки с яйцом, ведь при ограниченном запасе продуктов и времени лучше варианта не придумать! Итак, ниже хотим представить три любимейших рецепта данной выпечки. Очень надеемся, что они пригодятся вам в хозяйстве, а сам результат приложенных стараний и усилий порадует вас и вашу семью.

Для приготовления самых известных пирожков с яйцом нам потребуется:

• 9 яиц
• 300 грамм муки
• 0,7 стакана риса
• 1 стакан молока
• 100 грамм сливочного масла
• 5 грамм сухих дрожжей
• 1 пучок зеленого лука
• соль
• сахар
• перец.

Этапы приготовления:

Дрожжи высыпать в кастрюлю, добавить щепотку сахара и залить теплым молоком. Накрыть и дать побродить. Просеять муку, влить дрожжи, обьем которых должен был увеличиться в несколько раз, вбить 3 желтка, добавить щепотку соли и сахара. Замесить тесто, поставить его в теплое место на полчаса. После того, как тесто станет больше в несколько раз, добавить в него размягченное масло и остатки муки. Когда тесто будет вымешено до нужной консистенции, поставить его в тепло на полтора часа.

Лагман из курицы

Добрый день! Мы, Светлана и Андрей Микушкины, авторы этого блога, снова рады приветствовать вас в нашей скромной кулинарной обители. Сегодня мы расскажем своим читателям о таком интересном блюде как лагман, в частности с курицей, и поведаем , как же приготовить его наиболее вкусно, просто и быстро.

А начнем мы с того, что же из себя представляет данное блюдо. Лагман – это распространенный и очень популярный в Средней Азии суп с мясом и овощами, главным компонентом которого является лапша. Данный суп принято готовить довольно густым, чтобы есть его можно было палочками. Именно поэтому он способен заменить собой все три блюда обеденного стола, ничем не уступая по сытности мясным блюдам, по полезности супам, а по вкусу и ароматности любому ресторанному деликатесу.

Мы часто готовим лагман из курицы в случаях прихода гостей или по заказу кого-нибудь из близких, поэтому путем экспериментов, проб и ошибок вывели несколько простых формул этого восточного блюда. Приступим же к приготовлению!

Для приготовления классического лагмана из курицы возьмем:

• 200 грамм куриного филе
• 1 луковица
• 0,5 моркови
• 1 болгарский перец
• 1 маленький баклажан
• 80 грамм капусты
• 2 помидора
• 0,5 столовой ложки томатного сока
• 2 зубца чеснока
• 80 грамм муки
• 1 яйцо
• соль
• растительное масло
• бульон
• перец
• зелень.

Этапы приготовления:

Курицу нарезать на небольшие кубики. Приготовить лапшу. Для этого смешать просеянную муку, яйцо и немного воды. Замесить тесто,оставить его на 20 минут, затем тонко раскатать , свернуть в рулетик, а затем нарезать на кружочки. Развернув каждый такой кружочек, мы получим длинную тонкую полоску лапши.

ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...

Домашние чебуреки

Добрый день, уважаемые читатели! Рады видеть вас на нашем кулинарном сайте! Мы, Светлана и Андрей Микушкины, снова подготовили для вас новые интересные рецепты. Наверняка каждый вас хотя бы раз в жизни пробовал такое татарское национальное блюдо, как чебурек.

Обычно они массово продаются в разнообразных курортных точках, на море, в различных туристических местах. Так как мы очень любим чебуреки, ведь они напоминают о теплых летных деньках, морских каникулах и, в общем, несут в себе ассоциации с отдыхом, мы научились готовить их дома и сейчас хотим поделиться с вами несколькими рецептами домашних чебуреков.

Традиционный чебурек представляет собой острый и пряный пирожок из пресного теста с мясной начинкой (обычно из баранины), зажаренный в большом количестве масла. Домашние чебуреки, как вы сможете убедиться, будут выгодно отличаться от покупных, ведь все продукты к ним вы будете подбирать сами, а масло исправно менять через пару использований. Соответственно вкусовые качества заметно улучшатся, а калорийность снизится. Итак, краткое вступление мы сделали, можно приступать!

Как замариновать опята

Добрый день! Рады видеть вас на нашем сайте! Сегодня мы, Светлана и Андрей Микушкины поделимся с вами несколькими рецептами приготовления маринованных опят.

В нашей семье маринованные грибы пользуются успехом и обычно исчезают довольно быстро, ведь используются не только в качестве закуски, но и в приготовлении салатов, запекании мяса и фаршировке овощей, в оформлении блюд перед подачей. Поэтому мы хотим рассказать вам о том, как замариновать опята, чтоб они получились действительно пикантными и вкусными, основываясь на своем опыте приготовления данного блюда.

Маринованные грибы имеют не очень высокую калорийность, но при этом сохраняют витаминно-минеральный состав свежих грибов. А домашние грибы, как, впрочем, и все другие блюда, вряд ли сравнятся по вкусу с купленными в магазине. Мы научим вас готовить их действительно вкусно и по-домашнему. Приступим!

Для того чтобы приготовить традиционные маринованные опята нам потребуется:

• 1 килограмм свежемороженых грибов
• 1,5 литра воды
• 2,5 столовых ложки соли
• 2,5 столовых ложки сахара
• 4 лавровых листа
• 7 горошин черного перца
• 5 горошины душистого перца
• 4 штуки гвоздики
• 2 зубчика чеснока
• 1 десертная ложка 70-процентного уксуса.

Вареники с клубникой

Здравствуйте! С вами Светлана и Андрей Микушкины! Рады приветствовать Вас на нашем кулинарном сайте. В данной статье мы хотим поделиться с вами тремя интересными и необычными рецептами десертных вареников с клубникой на любой вкус, которые обязательно порадуют как взрослых гурманов, так и маленьких сладкоежек.

Пожалуй, трудно найти человека, не любящего хоть один из многочисленных типов вареников, знакомых нам всем еще с детства. С картошкой и капустой, грибами, мясом или овощами, ягодами,фруктами и творогом, со сметаной, сливками или вареньем – все они являются известным традиционным сытным и вкусным блюдом, как для будничного стола, так и для Рождества, Пасхи и других традиционных православных праздников.

Вареники с клубникой не обязательно могут быть десертным блюдом: благодаря своей калорийности и сытности они с легкостью могут составить полноценный обед или ужин. Итак, если вы заинтересовались нашими рецептами, можем приступать!

ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...