Говорят, от судьбы не уйдёшь.
Есть у всех предначертанный путь..
Даже если с дороги свернёшь,
Не удастся её обмануть.

Две дороги : налево - как стол,
А направо - одна колея,
Ты по ровной дороге пошёл,
Показалось : вот это - твоя.

Ты по ней всё вперёд и вперёд
Вдаль шагал, но внезапно возник
За подъёмом - крутой поворот.
Повернул - и упёрся в тупик.

Можно - волком завыть от тоски,
Можно - в стену с разбегу башкой...
Даже сердце своё на куски -
Только нету дороги другой.

Можно - резкий назад разворот,
И по встречной бегом полосе.
Должен быть за падением взлёт,
На разгон - километры шоссе.

Только светят часы на табло -
Показания не обнулить...
Сколько жизни напрасно ушло,
Той, что тоже "назад" не прожить.

Но, чем дальше - тем медленней шаг,
Сил растраченных ближе исход.
И успеть бы увидеть тот знак -
На "твою" колею поворот...

Душа, похожа на вокзал
Где тишина не ночевала,
Где улыбаются устало
Тому, кто радость ожидал.
Там провожают не смеясь
К разлуке сердцем привыкая,
Вагону вслед рукой махая
Слёз сожаленья, не стыдясь.
Душа, похожа на вокзал
Где нет пространства для покоя
На месте, где прощались двое,
Перрон недолго пустовал.
Где тускло, светят фонари,
Там говорят всегда о личном,
И мир не кажется обычным
От слов наивных о любви.
Прощаясь нелегко терять
Связь взгляда с поездом разлуки,
Когда, как плети виснут руки
И невозможно не страдать.
Душа, похожа на вокзал
Где провожают и встречают
И никогда не забывают
О тех, кто близок сердцу стал.

Новый 2015 год по китайскому гороскопу — год Деревянной Синей Козы (Овцы)

По китайскому календарю год Козы наступит 19 февраля 2015 года.

Счастливые числа для года Козы: 3, 4, 5, 12, 34, 45, 54

Гороскоп на 2015 год (год Деревянной Козы)
Гороскоп на 2015 год для каждого знака Зодиака обещает быть менее напряженным и более благожелательным по сравнению с предыдущим периодом. Этот год подарит некоторые послабления, которые не допускались в прошлом году, а потому многие назовут год Деревянной Козы периодом отдохновения, переоценки ценностей, и временем планирования своей жизни в будущем и своих будущих побед.
2015 год будет интересен прежде всего в плане ухода от тяжелой работы, связанной с ручным трудом в пользу работы умственной, порой более напряженной однако, при этом, более благородной и высокооплачиваемой. Это значит, что у многих представителей знаков Зодиака появится тяга к смене деятельности на ту, которая при минимальных затратах принесет большую прибыль. Этому будет способствовать и большая контактность данного периода, которой одарит всех Деревянная Коза, символ восточного гороскопа. Люди станут более учтивы и благожелательны, станут больше заботиться о своем организме и не доводить его без нужды до стрессовых критических ситуаций. Желание решать конфликты мирным путем, договариваться и уступать друг другу будет хорошо заметно как в профессиональной деятельности, так и в любовной сфере.
По сравнению с динамичным 2014 годом, этот период станет менее активным в плане перемещений, поездок и путешествий, люди будут больше привязаны к местам где родились, будет заметна тенденция по возвращению многих на историческую родину. Но даже с уменьшением деловых поездок, возрастет количество лиц, стремящихся отдохнуть, на время оставить дела и в романтической обстановке наладить личную жизнь, либо просто отдохнуть и в спокойной обстановке подумать о предстоящих свершениях.
Основные сражения в 2015 году будут разворачиваться на любовных полигонах, так как предстоящий год характеризуется большей страстностью и неудержимостью в отношениях. Влюбившись, представители всех знаков Зодиака станут более отчаянными, целеустремленными и будут готовы на большие жертвы ради любви. Это конечно же приведет к частым расставаниям, так как многие устанут жить без чувств, сохраняя браки ради детей и внешнего спокойствия, да к тому же возрастет количество любовных треугольников. Однако, вместе с увеличением количества разводов, резко возрастет и количество браков. Увеличение числа рождаемости также придется на данный год, что будет лишь способствовать усилию чувств друг к другу и образованию настоящих крепких семей.
В плане здоровья гороскоп на 2015 год для каждого знака Зодиака сулит увеличение количества лиц, подвергающихся вирусным атакам, а также инфекционным заболеваниям. Звезды советуют всем без исключения усилить заботу о собственном организме, теплее одеваться и следить за гигиеной. Кроме того, в этот период важно изменить подход к собственному питанию и внести нужные корректировки в рацион, избегая накопления солей и холестерина. Хорошим подспорьем в борьбе за здоровье собственного организма станут и занятия спортом, которым многие начнут регулярно заниматься именно в 2015 году.
Гороскоп на 2015 год (год Деревянной Козы) для знаков Зодиака
2015 год пройдет под покровительством Деревянной Козы и, естественно, отношения Козы с представителями других знаков гороскопа во многом скажутся на дальнейшей жизни людей.
Тем, кто родился в год Крысы, удача будет сопутствовать далеко не всегда, поэтому следует проявлять крайнюю осторожность во всех сферах своей жизни. Нельзя шутить со здоровьем, т.к. оно будет довольно уязвимым в этот период.
Год Козы сложится вполне неплохо для Быка, но при одном лишь условии — если тот лично приложит к этому необходимые усилия, которые подскажут ему звезды.
Что касается Тигров, то восточный гороскоп на 2015 год гласит о том, что для них все пройдет просто по высшему разряду, не придется ни о чем волноваться и переживать — удача сама будет лезть им в руки, нужно будет лишь не упустить ее. Ожидается повышение по карьерной лестнице, а также налаживание отношений с коллегами и родными.
Кроликов могут поджидать стрессовые ситуации и мелкие ссоры с близкими. Рекомендуется не строить далеко идущих планов, а действовать исключительно по ситуации, которая в скором времени обещает проясниться.
Зато Драконов ожидает большой успех — сплошь и рядом положительные перемены в жизни и сюрпризы. О неприятностях можно и вовсе позабыть на долгое время.
Змеи встретят свое счастье в 2015 году, если верить тому, что говорит восточный зодиакальный гороскоп, лишь бы не наделать раньше времени глупостей, о которых потом придется жалеть. Важно поддерживать позитивные отношения со своими родными и коллегами.
Лошадей и Коз (Овец) многие столетия связывала между собой крепкая и проверенная дружба, поэтому их в 2015 году будет радовать практически все.
А вот что касается Обезьян, то эти непоседы могут столкнуться с проблемами и неприятностями. Надо следить за тем, чтобы было поменьше непредвиденных трат, иначе можно потерять все накопления, не приобретя при этом ничего стоящего. И не стоит доверять незнакомым людям.
Те же, кто родились в год Петуха, наоборот могут разбрасываться деньгами направо и налево — им все будет нипочем, фортуна будет на их стороне все время. Да и Коза поможет в этом плане не меньше, так что ничего бояться не надо.
Собаки, как и Козы, отлично дружат с людьми и находят с ними общий язык. Так что их ждет гармония и удача.
Кабанам восточный гороскоп на 2015 год рекомендует быть крайне осторожными и внимательными, не стоит бросаться с головой в различные авантюры и ввязываться в непонятные отношения. Займитесь спортом, начните правильно питаться, скорректируйте режим сна — все это жизненно-необходимо в этот период.
И, наконец, у самой Козы в предстоящем году все будет великолепно. Ей ниспослана удача и она должна ею воспользоваться. В большей степени судьба будет благоприятствовать Козам, родившимся в день без дождя.
Знак Козы (Овцы) наиболее совместим — с Кроликом, Свиньей, Лошадью.
Менее совместима Коза (Овца) — с Обезьяной, Змеей, Крысой, Драконом, Тигром, Овцой.
Наименее совместима Коза (Овца) — с Быком, Петухом, Собакой.
О людях, рожденных в год Козы (Овцы)
Положительные черты характера: творческая, чуткая, щедрая и романтично настроенная натура, искренняя и скромная.
Отрицательные черты характера: мстительны, ленивы, нерешительны, капризны и безответственны.
Наиболее подходящие профессии и занятия: актер, художник, музыкант, инвестор, акционер, деятель искусств.
Людей, рожденных в год Козы, природа щедро наделяет разнообразными талантами и богатой фантазией, однако не дает им и малой толики практичности. Кроме того, Коза обычно еще и слишком ленива, чтобы заботиться о себе, и предпочитает переложить все трудности на чужие плечи. Сваливая на окружающих массу проблем, она компенсирует им их хлопоты своим хорошим настроением и моральной поддержкой. Ей это ровно ничего не стоит — ведь большую часть своей жизнь Коза отличается оптимизмом, веселым нравом и умением не беспокоиться по мелочам.
Коза снисходительная к себе и требовательна к окружающим. Она постоянно нуждается в любви, и не на шутку обижается, если получает слишком мало внимания — а его ей не бывает достаточно никогда.
Коза всегда остается ребенком — легкомысленным, очаровательным, но не слишком умным и совсем не самостоятельным. Она неприхотлива в быту, но катастрофически боится скуки; хорошо хоть то, что она умеет сама себя развлечь — пишет стихи, рисует, сочиняет рассказы. Коза может быть гениальной, но ей обычно не удается продать ни одного своего творения, а часто и в голову не приходит, что на таком хобби можно неплохо заработать.
Денег Козе всегда не хватает. По бессмысленным расходам она просто чемпион, что вдвойне удивительно, поскольку ей вовсе не интересны те милые мелочи, на которые можно потратить состояние. На бирже или в казино Коза также не играет. Но факт остается фактом — она живет в долг или едва сводит концы с концами.
Рожденный в год Козы — праведный, искренний, отзывчивый, кроткий, застенчивый, художественный, матерински заботливый, мирный, щедрый, нуждающийся в безопасности человек. Может быть нерешительным, чрезмерно пассивным, беспокойным, пессимистичным, слишком чувствительным, жалобщиком и безвольным.

Как встречать 2015 год (год Деревянной Синей Козы по китайскому календарю)
Коза — это хоть и небольшое, но довольно чистоплотное, светлое и позитивное животное. А потому, в процессе подготовки к встрече Нового 2015 года, обязательно нужно убраться в помещении, где будет происходить праздничный вечер. Необходимо убедиться в том, что все исправно работает, нигде ничего не скрипит, не протекает, особенно это касается водопровода, потому как вместе с водой уходит и благополучие из дома. Надо снять и постирать шторы, гардины, вымыть в доме или квартире каждый уголок, каждый плинтус, и лишь после этого можно заняться новогодним интерьером.
Так как стихия предстоящего года Козы дерево, очень неплохо, если по всем комнатам будут расставлены статуэтки, изготовленные из дерева, а на столе будет стоять деревянная посуда. Очень хорошо, если на входную дверь будет повешен небольшой сувенир в виде козы — он послужит своеобразным оберегом от всего плохого в наступающем году.
Сервируя новогодний стол, надо постараться не забыть про белые салфетки из ткани, потому что бумажные использовать не рекомендуется. Так как Коза очень любит траву, то можно поставить посередине праздничного стола небольшую корзинку с зеленой травкой. Например, когда на востоке хотят заполучить благосклонность Козы, там именно так и поступают, правда, рядышком ставят еще и блюдце с водой, а сверху травки кладут небольшой кусочек красной ленты, которая помогает обуздать это святое животное. Свое почетное место на столе должны занять и вегетарианские салаты, а также молочные продукты. В обязательном порядке должны присутствовать всевозможные фрукты и овощи, а также сладости и орехи. Деревянная Коза не приемлет спиртного, ну, разве что, кроме традиционного шампанского. Можно также приготовить какие-нибудь коктейли или просто пить соки.
Новогодний наряд обязательно должен отличаться своей оригинальностью. Следует обратить внимание на цвет одежды. В ней должны преобладать желтые, зеленые, синие и фиолетовые оттенки. Не лишним будет использование различных украшений. Так хорошо подойдут украшения из натуральных материалов, особенно деревянные, которые будут отлично смотреться и на дамах в возрасте, и на молоденьких девушках. Чтобы удача не покидала весь год, можно надеть деревянные сережки в виде копыт или любимого лакомства козы — яблок. С такой бижутерией будут смотреться золотистые и зеленые новогодние костюмы. К месту будут декоративные заколки и кулоны.

 

Притча о Женщине

 

                                                                                                                                  Притча от Александра Бэллы об учителе Аму

Аму путешествовал с одним учеником. Они попали в дом, где хозяин провозгласил: — У нас в гостях великий мудрец, знающий ответы на все вопросы! Если любезный Аму нам не откажет, то сегодня сможем многое узнать. Пусть он ответит хотя бы на один вопрос каждого. Давайте попросим дорогого гостя! Все чуть ли не хором принялись восклицать: — Пожалуйста, Аму! Ну, пожалуйста! Мудрец вышел вперёд и поклонился всем, после чего сказал: — Уважаемые гости! Полагаю, среди вас немало тех, кто сам знает ответы на свои вопросы. Возможно даже, здесь все такие. И дело не в вас, с подобным я встречаюсь повсеместно. Почему же все не верят своим ответам? Потому что они неприятны. Вы надеетесь на другие из моих уст. Но мне придётся огорчить каждого спросившего. Поэтому хорошенько подумайте прежде, чем задать мне вопрос. После такого вступления никто не спешил спрашивать. Чтобы исправить неловкое положение, хозяин дома предложил самым смелым спросить мудреца наедине. К Аму тотчас выстроилась очередь. Мудреца посадили в углу и к нему подходили по одному, присаживаясь рядом и говоря очень тихо. Увы, Аму оказался прав. Уходили от него явно огорчёнными. Некоторые, особенно расстроенные, после беседы прощались с хозяином, который уже мысленно проклинал свою затею. Последним оказался робкий молодой человек. Ученик Аму в этот момент приблизился к ним и слышал разговор. Молодой человек не мог вымолвить ни слова. После стольких с изменившимися лицами, он не решался что-либо спросить. Аму посмотрел на него и сказал: — Хорошо, я тебя озвучу. От неожиданности тот замер, изумлённо уставившись на мудреца. — Твой вопрос, по сути, о предназначении. Ты мечтаешь проявить себя и боишься: вдруг не получится? Как узнать об этом? Я правильно говорю? Несчастный кивнул. Аму улыбнулся. — Есть только один способ узнать. Догадываешься какой? Бедняга лишь покачал головой. Тогда мудрец пояснил: — Единственный способ узнать: получится у тебя или нет — это попробовать. Слышавший всё ученик отвернулся, чтоб скрыть улыбку. И не увидел потухших глаз молодого человека. Когда они уже шли из гостей, ученик поинтересовался: — Последний молодой человек, что спрашивал о предназначении… — Скорее всего, Аг, он ничего серьёзного не достигнет. Раз предназначение требуется «узнавать», да ещё и спрашивать как это можно сделать. Кто из достигших когда-либо просил на то благословения? Через несколько шагов мудрец сказал: — Есть притча о том, как такой нерешительный человек пришёл к чудесному дворцу-крепости, чей вход охраняли стражники с мечами наголо. Он просидел неподалёку от двери всю свою жизнь, так и не попытавшись войти. Однажды на его глазах изрубили героя, который, будучи изранен, ворвался-таки внутрь. Но такой пример лишь устрашил наблюдавшего. Перед самой смертью он поинтересовался у стражи, склонившейся над ним: «Для кого предназначался этот вход, куда вы никого не пускаете?» И ему ответили: «Только для тебя. Но ты даже не подошёл». Притча произвела на ученика впечатление. Что тут можно было добавить? Но Аму добавил, удивив, как обычно: — Вижу, тебе понравилась притча. И она хороша, хотя… лжива. Никого нигде не ждут. И входа нет во дворец. Однако кто хочет войти — находит способ, никого не спрашивая. Источник: прислано автором Постоянная ссылка на притчу.

Покрова – история, традиции

14 октября – день праздника Покрова Пресвятой Богородицы, является в народном представлении границей между осенью и зимою.

Православные люди во все времена с особым почитанием относились к Богородице. В них жила твердая вера: Пресвятая Богородица избавляет от всех бед и печалей. Божью Матерь в народе считали лучшей защитницей детей и молодых девушек. Благодаря это мы Покров Пресвятой Богородицы – один из самых любимых и почитаемых  праздников на Руси.

 

Отмечают праздник Покрова 14 октября (1 октября по старому стилю), вспоминая удивительное событие, которое произошло много веков назад. Более 1000 лет назад, в 910 году от рождества Христова, жители Константинополя стали свидетелями чудесного спасения. В то время город уже много дней был в осаде сарацинов, и все жители понимали: пройдет еще несколько дней и Царьград падет.

 

Все думали, что уже ничто не способно спасти оплот христианства. Сарацины у стен города уже готовились праздновать победу. Уже ни на что не надеясь, ночью накануне 14 октября жители собрались во Влахернском храме, где хранилась риза Богоматери, ее головной покров и часть пояса. Исходящая от всей души молитва христиан свершила настоящее чудо – они увидели идущую к ним Пресвятую Богородицу, в окружении ангелов.

 

Подойдя к людям, она преклонила колена и начала горячо молиться вместе со всеми. Затем Богородица сняла со своей головы покров и распростерла его над находящимися в церкви, защищая людей от всех врагов. По преданию покров Девы Марии сиял ярче солнца, а люди в храме в один миг почувствовали сошедшую на них благодать.

 

Потрясенные увиденным люди вышли из храма и рассказали об увиденном остальным жителям. Утром свершилось чудо — враги отступили от стен Константинополя и город был спасен. С того момента люди, оказавшиеся перед лицом опасности в беде либо опасности обращались за помощью к Деве Марии –  они были уверены, что она за каждого из нас заступится и оградит своим покровам от всех несчастий.

 

Приметы, обряды и гадания на Покрова

 

14 октября  прощались с осенью и встречали зиму. Говорили: «На Покров до обеда – осень, а после обеда – зима». И чтобы прожить зиму в достатке и тепле, проводили обряды. В этот день хозяйки первый раз разводили огонь в печи, причем обязательно использовали ветки плодовых деревьев: чтобы в следующем году сады дали хороший урожай, а семья процветала. А еще – чтобы в жилище всегда было тепло и уютно.

 

Сейчас, к сожалению, далеко не у каждого есть в доме печь, но несколько  маленьких веточек яблони можно разжечь, положив на блюдце. Ароматный дымок после этого древнего обряда положительно повлияет на ауру вашего дома и, будьте уверены, будущий год вы проведете в достатке.

 

К празднику Покрова на Руси утепляли жилище и пекли блины. Перед тем как садиться за праздничный стол, хозяйка дома обходила все  углы с тарелкой румяных блинчиков и только после этого, прочитав молитву Пресвятой Богородице, пробовала их на вкус. Также для застолья пекли специальный Покровский каравай, которым угощали всех родственников и соседей. А остатки каравая сушили и прятали до Великого Поста.

 

Все главные обряды 14 октября в праздник Покрова выполняла женщина, хозяйка дома.  В этот день каждая мать старалась защитить детей покровом от всех бед. Для этого, держа в руках икону Богородицы, женщина становилась на скамью, чтобы оказаться над близкими, как когда-то в храме Дева Мария с покровом появилась в воздухе над верующими. Все дети в семье не зависимо от возраста опускались на колени, и мать говорила: «Как Царица Господня покровом землю всю накрывает, так и я плод лона свого накрываю от всякой напасти. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь.»

 

С Покрова начинают играть свадьбы. «Покров, покров, покрой мою голову хоть платочком, хоть тряпочкой, чтобы не осталась я в девках» — такой заговор обычно приговаривали молодые незамужние девушки, украшая икону Девы Марии собственноручно вышитым рушником. Причем не только приговаривали, но и обращались к Богородице с молитвами-просьбами. Побыстрее встретить жениха, да чтобы он  был молодой, красивый и богатый – это ли не мечта каждой девушки? Если вы еще не замужем – можете проверить старинные обряды на себе.

 

Покров Пресвятой Богородицы всегда считался девичьим праздником. В народе до сих пор существует множество примет на 14 октября. Так, считается, если на Покрова ветрено – будет большой спрос на невест; если накануне ночью выпадет снег – будет в этом году  много свадеб.

 

Чтобы найти побыстрее своего суженого, девушки на праздник Покрова проводили разнообразные обряды. В ночь на 14 октября каждая девушка, мечтающая о скором замужестве, приговаривала: «Покрой землю снежком, а меня – женишком». И ложилась спать, ни с кем не разговаривая. Если во сне явится суженый – скоро свадьба. В противном случае придется подождать.

 

Также накануне 14 октября девушки пытались узнать, кто к ним посватается. Например, гадали на соленых варениках. Перед тем как лечь спать, девушка съедала штук пять волшебных вареников и произносила: «Суженый-ряженый, принеси мне водички напиться». Кто приснится, тот и жених.

 

На праздник Покрова девушку с самого утра бежали в церковь и ставили свечу Деве Марии. Считалось, что кто раньше поставит свечу, тот раньше и замуж выйдет. По пламени свечи узнавали свое будущее: ровный огонек означал тихую, спокойную жизнь. Если свеча горела ярко, сильно, с перемигиванием – то и жизнь будет яркая. Если свеча при горении потрескивала, значит жизнь у девушки будет очень бурная.

 

Еще на праздник Покрова гадали на зернах. Вечером будущая невеста обходило всю деревню, и набирала понемногу воды из 9 колодцев, а после варила в ней 72 пшеничных зерна. С этой пшеницей надо было отойти от своего дома на 72 шага и разбросать зерна. А  ночью девушка приходила туда же и поднимала с земли то, что попадется под руку. Если возьмет вареное зерно – мужа найдет молодого и богатого, если в руке окажется щепка или веточка – он будет плотником, найденная бумажка сулит жениха грамотного и состоятельного, а зачерпнет одну землю – жить ей с хлеборобом.

 

При помощи кольца девушки угадывали, кто у них родится – мальчик или девочка. Кольцо опускали в стакан с водой,  затем, подвешенное на тоненькой нитке, медленно опускали возле руки того, на кого гадают. Если предмет кольцо начинало двигаться по кругу – родится девочка, если кольцо двигалось вперед-назад  - родится.

 

Собираясь вместе, девушки гадали на то, кто из них первой выйдет замуж. Каким образом? Отрезали нити одинаковой длины и поджигали их. У кого из девушек нитка догорит быстрее – та первой и окажется замужем. Если нитка потухла сразу или сгорело меньше половины, то. увы. свадьба откладывается.

 

Также было популярным еще одно интересное и веселое гадание на жениха. В блюдце выкладывали разные предметы, а девушки не глядя, с завязанными глазами, выбирали один из них. По тому, какой предмет попался, и судили о будущем женихе. Как правило, значения предметов были следующие:  зола – бедная, тяжелая  жизнь, сахар –  жизнь будет богатая и веселая, луковица – много слез пролить придется, рюмка – муж будет пьяницей, серебряное кольцо – тихая, спокойная семейная жизнь, золотое кольцо – жених будет очень богат и влиятелен.

 

ПРИМЕТЫ, связанные с погодой 

 

Праздник Покрова как-раз приходится между осенью и зимой, поэтому неудивительно что большинство примет на Покров объясняют какова будет зима, когда она начнется, сколько выпадет снега, и т.д.

 

Если вы на Покров увидели отлетающих журавлей, то зима наступит рано и будет холодной.

 

Если дуб и береза к Покрову потеряют все листья, то год будет легкий, а если не все, то быть суровой зиме.

 

Откуда на Покров ветер дует, с той стороны и придут первые морозы.

 

Если на Покров падает снег, то и Дмитриеву дню (8 ноября) быть снежным, а вот если снега не будет, то и в день святой Екатерины (7 декабря) снег не выпадет.

 

Если первый снег до Покрова выпадет, то зима не скоро наступит.

 

Какова погода на Покров, такова и зима будет.

 

Другие приметы и обычаи

 

На Покров селяне утепляли жилище и наводили порядки. Многие сжигали старую одежду, чтобы защититься от сглаза.

 

Говорили: «Не утеплишь дом до Покрова — всю зиму будешь мерзнуть».

 

Чтобы дети не болели, их выводили на порог дома и обливали водой сквозь решето или сито.

 

Хозяйки пекли блины, так как верили, что если на Покров испечь много блинов, то в доме всю зиму будет тепло.

 

Какое животное (по китайскому календарю) будет символом 2015 года?

Утро миллионов людей начинается с чашки ароматного кофе. Мы расскажем об уникальных рецептах приготовления этого напитка в различных уголках мира: кофе с ромом и апельсином, с яичным желтком, с медом и лимонным соком, со льдом и другими ингредиентами.

 

Кофе по-ямайски

Ямайка в первую очередь ассоциируется с ромом. Неудивительно, что традиционный ямайский кофе готовят, добавляя в него этот крепкий алкогольный напиток. Для того чтобы приготовить кофе по-ямайски, необходимы следующие ингредиенты: крепкий черный кофе (лучше всего сварить его в турке), апельсин, лимон, немного сахарной пудры и 2-3 ложки рома. Технология приготовления такова: вначале необходимо сварить кофе, затем – порезать ломтиками цитрусовые, после чего положить их в посуду, в которой будет готовиться напиток. После этого влить туда кофе, подождать, пока он закипит, и сразу же добавить ром и сахарную пудру. Снимать кофе с плиты необходимо тогда, когда сахар полностью растворится. После этого нужно разлить напиток по стеклянным стаканам, украсить их ломтиками лимона и наслаждаться великолепным вкусом бодрящего напитка по-ямайски.



Холодный кофе по-африкански

По понятным причинам в Африке отдают предпочтение холодному кофе. Приготовить традиционный африканский напиток очень просто: необходимо сварить крепкий кофе, остудить, затем добавить к нему сгущенное молоко и ликер (лучше всего кокосовый или шоколадный), а прежде, чем разливать кофе по стаканам, в них следует положить лед.



Кофе Де-Олла по-мексикански

Каждый, кто считает себя истинным любителем кофе, должен попробовать приготовить его по традиционному мексиканскому рецепту. Понадобятся следующие ингредиенты: 150 граммов коричневого сахара, чайная ложка патоки, палочка корицы, немного семян бадьяна, и 50 граммов кофе (лучше брать среднего помола). Технология приготовления такова: нужно налить в сотейник воду и сразу добавить в нее сахар, семена бадьяна, корицу и патоку. Затем необходимо довести эту смесь до кипения на небольшом огне, после чего всыпать в сотейник кофе, снова довести до кипения и снять с плиты. После этого следует накрыть сотейник полотенцем и оставить напиток настояться в течение 3-5 минут. Восхитительный кофе по-мексикански готов!



Кофе Меланж по-лейпцигски

В Лейпциге готовят кофе по весьма необычному рецепту. Однако его обязательно стоит попробовать! Чтобы приготовить этот напиток, понадобится крепкий черный кофе, яичный желток, молоко и сахар. Три последних ингредиента необходимо взбить до однородной массы, а затем влить в получившуюся смесь кофе. Напиток подают горячим, разлив его по маленьким чашкам.



Кофе по-бразильски

Без преувеличений, в Бразилии обожают кофе! В среднем настоящий бразилец выпивает 12 маленьких чашек в день. Технология приготовления бодрящего напитка в этой стране доведена до совершенства, ведь именно чашечка хорошего кофе является тут символом гостеприимства и уважения. Кроме того, бразильцы изобрели множество необычных рецептов приготовления кофе, о которых мы расскажем. Традиционный кофе по-бразильски готовится достаточно легко. Нужно взять немного шоколада и положить его в крепкий горячий кофе. Затем подогреть 3 стакана молока, не доводя до кипения, влить в кофе и хорошо размешать. После этого в напиток можно добавить сахар и взбитые сливки.

Другим распространенным рецептом приготовления бразильского кофе является напиток, носящий название «Мокко-актив». Чтобы приготовить его, нужно всего лишь добавить в крепкий черный кофе лимонный сок и немного меда. Мокко-актив подают в маленьких чашках.

Также обязательно стоит попробовать кофе «Бразилиа». Для него необходимо сварить крепкий кофе, а также нагреть молоко, доведя его до кипения. После этого нужно взять сотейник, положить в него какао, сахар, влить немного горячего молока и смешать до однородной массы, после чего влить оставшееся молоко и добавить немного соли. Получившуюся смесь нужно кипятить в течение 10 минут. Затем снять сотейник с плиты и хорошенько перемешать, чтобы получилась маслянистая масса. После этого добавить кофе и снова взбить содержимое сотейника.

Великолепный кофе Бразилиа готов!

Люди, не боящиеся расширять вкусовые горизонты, должны по достоинству оценить и бразильский кофе с шиповником. Однако стоит отметить, что первый этап его приготовления займет много времени: необходимо положить ягоды шиповника в термос, залить кипятком и дать настояться 12 часов. Получившийся настой шиповника используется вместо воды для варки кофе.



Кофе по-итальянски

Итальянцы, как и бразильцы, считают, что день прошел зря, если не удалось выпить чашечку кофе. Именно в этой стране изобрели первую машину для изготовления эспрессо. В Италии существует множество рецептов приготовления кофе, однако мы остановимся на самом распространенном. Итак, чтобы приготовить традиционный итальянский кофе, в первую очередь необходимо приобрести «Гальяно» – один из самых известных итальянских ликеров, – а также взбитые сливки. Эти ингредиенты нужно взбить в миксере, чтобы образовалась плотная пена. Затем следует сварить крепкий черный кофе, сразу разлить его по бокалам, добавить к нему смесь из ликера и сливок – и наслаждаться превосходным вкусом ароматного напитка.



Вьетнамский ледяной кофе

Говоря об интересных рецептах приготовления кофе, обязательно стоит упомянуть вьетнамский ледяной кофе. Для того, чтобы насладиться этим напитком, понадобятся следующие ингредиенты: вьетнамский кофе, сгущенное молоко, сахар и лед. Однако есть и некоторые сложности: чтобы приготовить традиционный вьетнамский напиток, необходимо воспользоваться специальным металлическим фильтром-кофеваркой. Вначале следует налить в стакан сгущенное молоко, затем накрыть его фильтром и насыпать кофе. После этого нужно залить в фильтр вскипяченную воду. Кофе должен осесть в стакане верхним слоем. В конце приготовления в стакан добавляется лед и, по желанию, сахар.



Кофе по-восточному или кофе по-турецки

Кофе по-восточному или кофе по-турецки (иногда — «турецкий кофе») — кофе, приготавливаемый путем кипячения измельчённых кофейных зёрен в джезве, иногда с добавлением сахара. Вопреки распространённому заблуждению, кофе по-восточному является только рецептом приготовления, а не самостоятельной разновидностью кофе или кофейных зёрен. Кофе по-восточному пользуется популярностью во всём мире, однако наиболее широко распространён на Среднем Востоке, в Северной Африке, на Кавказе, Балканах и других территориях, в прошлом входивших в Османскую империю, где исторически является основным способом приготовления кофейного напитка. «Кофе по-восточному» или «по-турецки» — европейское и американское название. На Среднем Востоке напиток, приготовленный таким способом называют просто «кофе». В ряде стран напиток имеет собственное название.



Кофе по-турецки. Рецепт приготовления №1

В турку насыпать кофе и сахар, залить их водой. Вообще, правильной считается пропорция: 1 полная кофейная ложка молотого кофе (около 6-10 г) на 50-70 г воды, но, как и в случае с водой и сахаром, действуйте, руководясь собственным вкусом и состоянием вашего здоровья.

Кофе по-турецки. Рецепт приготовления №2

В турку кладут сахар, заливают его водой, ставят на огонь и доводят до кипения. После того, как вода закипела, турку снимают с огня, насыпают в нее молотый кофе и быстро перемешивают, в результате чего поднимается густая пена. Когда пена немного осядет, турку снова ставят на слабый огонь и подогревают, не доводя до кипения. Повторяют процесс подогревания 2-3 раза.

Кофе по-арабски

Сначала нужно пережечь сахар – для этого сахар кладут в турку и ставят ее на огонь. Когда сахар потемнеет его заливают водой и доводят до кипения. Затем в сахарный раствор добавляют молотый кофе и опять доводят до кипения. В конце приготовления в кофе добавляют корицу.




Кофе по-русски

В некоторых зарубежных кофейнях вы можете встретить интересный кофейный напиток. Интересен он, прежде всего тем, что называется он «Кофе по-русски», хотя и не известен в своей стране. Однако, за границей этот напиток достаточно популярен, хотя и подаётся в различных вариациях. Рецепт этого коктейля очень прост. Для его приготовления Вам понадобится: высоки бокал, водка, кофе, взбитые сливки, молоко и шоколадный сироп. Сначала готовим эспрессо, пока оно чуть остывает, в бокал выливаем водку. Её количество зависит от вашего желания и ваших вкусовых предпочтений. Дальше осторожно выливаем кофе, поверх — молоко, предварительно смешанное с шоколадным сиропом. И украшаем взбитыми сливками. Существует и другой рецепт, менее мягкий по своему вкусу и подойдёт больше для мужчин. Для его приготовления не используется ни молоко, ни шоколадный сироп. Всё ещё проще и ещё лаконичнее. И тут можно не соблюдать осторожность, чтобы не смешались слои, а количество водки можно увеличить до целой рюмки.

 

 

Как же защититься с помощью соли?